Метка: вино

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ “Кубань”, ООО “ГунькоВВ”). Довольно питкое и очень гастрономическое. Можно похранить до 2027-29 г. Виноград: Саперави. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: джем из темных слив, молочно-сливочные нотки, черноплодка, сафьян, «чернильные» тона, жареный орех, «кровь», нотка шоколада, почва, черная вишня, «печеные» травы, увяленные ягоды (черных больше), фиалка, специи. Вкус: среднетелое +, легкая сладость, все то же самое, что в Аромате + кислотность выше средней, приятная горчинка, легкие вяжущие и «съедобные» тона. Будет сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, овощной и сырной пастой и пиццей. Цена: пока нет информации (пока не продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Ставропольский край (ИП КФХ Козлакова Е.В.). Довольно питкое и очень гастрономическое. Виноград: Пино Нуар. Аромат интереснее вкуса. Может попробовать похранить (до 2028-29 г). Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: жареный орех (козинаки), увяленные красные ягоды, вяленая вишня, нотка шоколада, животные нотки, травы, легкие тона сыроватого дерева, цветы, специи (ваниль). Вкус: среднетелое, увяленные красные ягоды (в т.ч. болотные), много трав, легкая вишня, животные нотки, пасленово-овощные ноты, цветы, кислотность выше средней, горчинка, терпковатое. Будет сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, овощной и сырной пастой и пиццей. около 3500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗНМП “Дивноморское”, АО “Дивноморье”). Питкое и очень гастрономическое. Можно и похранить до 2027-28 г. Виноград: Мерло. Выдержка: 18 месяцев в разных типах дубовых бочек. Аромат: много свежих и сухих трав, легчайшие шкурка темных слив, почва, черная вишня, увяленные ягоды, нотка шоколада, легкие животные и сливочные тона, «кровь», увядающая бордовая роза, специи. Вкус: среднетелое +, еле-заметная сладость, все то же самое, что в Аромате + карамель, дым, ваниль, кислотность чуть выше средней, «съедобные» тона. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, овощной и сырной пастой и пиццей. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ “Кубань. Геленджик”, ООО “Шато де Талю”). Довольно питкое и очень гастрономическое. Можно похранить до 2027-29 г. Виноград: Каберне Совиньон, Саперави. Выдержка: нет. Аромат: животные тона, джем из темных слив и черной смородина, почва, свежие и «печеные» травы, древесные тона, увяленные ягоды (черных больше), нотка шоколада, переспелая вишня, увядающая бордовая роза, специи (перец). Вкус: среднетелое +, еле-заметная сладость, все то же самое, что в Аромате + чуть сливок, кислотность чуть выше средней, вяжущие и терпковатые тона. Будет сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, овощной и сырной пастой и пиццей. Цена: пока нет информации (пока не продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ИП КФХ Репин О.В.). Виноград: Пино Нуар. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Капельку необычный (в аромате), питкий и гастрономический ПН. Аромат: увяленная вишня, сливочный шоколад, травы, перегородки грецкого ореха,  жареный орех, еле-заметные животные ноты, корочка ржаного хлеба, красные увяленные ягоды, легкие зеленые травы и овощные нотки, чуть специй. Вкус: среднетелое, красные ягоды (в т.ч. болотные), войлочная вишня, вишня «из компота», молочно-сливочные нотки, воск, свежие «мятые» травы, еле-ощутимая карамель, кислотность чуть выше средней, легкая терпковатость. Будет сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, овощной и сырной пастой и пиццей. Цена: около 5000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ “Кубань”, ООО “Шумринка”). Виноград: Каберне Совиньон, Сира, Каберне Фран. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках + 6 месяцев стали + 2 года в бутылках. Молодовато, довольно питкое и очень гастрономическое вино. Потенциал! Хранить до 2028-29 г. Аромат: много черной смородины, черная вишня, шоколад, почва, дым, увяленные ягоды (черных больше), животные и сливочные ноты, увядающая бордовая роза, древесные нотки, специи. Вкус: среднетелое +, все то же самое, что и в Аромате + кислотность выше средней, горчинка, чуть вяжущие и терпковатые тона, еле-заметная карамель, ваниль. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, овощной и сырной пастой и пиццей. Цена: нет информации (пока не продается). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗНМП «Южный берег Тамани», ООО «Кубань-Вино»). Виноград: Каберне Совиньон, Красностоп Анапский, Мерло, Саперави. Частичная выдержка в дубовых бочках и стали. Молодое, не очень сложное, довольно питкое и очень гастрономическое вино. Я бы похранил до 2027-29 г. Аромат: шкурка темных слив, «чернильные» тона, легкие пасленово-овощные нотки, черная вишня, животные тона, сыроватая почва, дым, увядающая бордовая роза, увяленные ягоды (черных больше), специи (перец). Вкус: среднетелое +, все то же самое, что и в Аромате + спелая вишня, кислотность чуть выше средней, горчинка, чуть вяжущее, легкая терпковатость, специи. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, овощной и сырной пастой и пиццей. Цена: около 800 рублей (продается в сети «ВинЛаб» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Вейн унд Вассер»). Виноград: Мерло. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Довольно питкое и пока скорее гастро-вино. Хранить мин до 2027-28 г. Аромат интереснее вкуса. Аромат: шкурка темных слив, «кровь», вишня, сыроватая почва и «подвал», цветы, древесные нотки, травы, еле-ощутимая карамель, легкие увяленные ягоды, древесные тона, специи. Вкус: среднетелое, недозрелая вишня, увяленные ягоды (красных больше), травы, легчайшие животные тона, сыроватая почва, кислотность выше средней +, терпковатое, вяжущие нотки, специи. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, овощной и сырной пастой и пиццей. Цена: около 1800 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ИП КФХ Узунов Я.Ю.). Виноград: Красностоп Золотовский, Каберне Совиньон, Саперави. Выдержка: 15 месяцев в дубовых бочках + 10 месяцев в бутылках. Многоплановое, молодоватое и очень гастрономическое. Хранить до 2029-30 г. Аромат: горький шоколад, дым, чернослив, шкурка темных слив, черная вишня, увяленные ягоды (черных больше), почва, увядающая бордовая роза, «чернильные» тона, «кровь», чуть пасленово-бузинных нот, легкие смолы, травы, древесная нота, перец. Вкус: полнотелое, легкая сладость, все то же самое, что в Аромате + черная смородина, черноплодка, кислотность выше средней +, заметная терпковатость, горчинка, вяжущие и «съедобные» ноты. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 7200 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ИП КФХ Узунов Я.Ю.). Виноград: Саперави. Выдержка: 15 месяцев в дубовых бочках + 10 месяцев в бутылках. Cортовое, очень питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2027-29 г. Аромат: сафьян, шоколад, шкурка темных слив, увяленная, запеченая и ликерная вишня, чуть подброженная шкурка вишни, увяленные ягоды, пудра, сыроватая почва, увядающая бордовая роза, фиалка, «чернильные» нотки, смолы, дым и хвоя, травы, сливки, древесная нота, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все то же самое, что в Аромате + чуть карамели, кислотность выше средней, приятная горчинка, «съедобные» ноты. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 7200 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Вейн унд Вассер» для винодела Ирины Богович). Cортовое, питкое и гастрономическое. Другой участок рядом с Classica. Виноград: Пино Нуар. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: шкурка темных слив, спелая вишня, шоколад, еле-ощутимая подброженная вишня, увяленные ягоды, цветы, сыроватая почва, подлесок, травы, легчайшие животные и сливочные тона, еле-ощутимая нота сыроватого дерева, легкие специи (ваниль). Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, слегка недозрелая и увяленная вишня, увяленные ягоды (красных больше), подлесок, сырая почва и сыроватое дерево, шоколад, травы, увядающая бордовая роза, средняя кислотность, легчайшая горчинка, легкие «съедобные» ноты, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ЗГУ “Крым”, ООО «Бельбек»). Виноград: Саперави. Довольно питкое и очень гастрономическое. Увы, аромат намекает на начало корка или иную проблему…Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: сырой подвал, сыроватое дерево, черноплодка, черная вишня, черные ягоды, джем из черной смородины, бузинно-овощные нотки, «чернильные» нотки, сырая почва, еле-заметная животина, дым, «железо», «печеные» травы, увядающая бордовая роза, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, все те же тона, что и в Аромате + горький шоколад, увядающая бордовая роза, кислотность выше средней, легкие вяжущие тона, горчинка, терпковатое, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ЗГУ “Крым”, ООО «Бельбек»). Виноград: Сира. Довольно сортовое и очень гастрономическое. Декантировать. Возможно, еще похранить до 2028-29 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: сыроватая почва, пыль, животина, шкурка темных слив, «железо», спелая и ликерная вишня, легкий мультиягодный джем, древесные тона, еле-ощутимые паслёново-овощные нотки, «печеные» травы, специи. Вкус: среднетелое, сладковатое, спелая и ликерная вишня, увяленные ягоды, почва, древесные тона, шоколад, шкурка темных слив, животные тона, травы, увядающая бордовая роза, еле-ощутимые пасленово-свекольные нотки, кислотность выше средней, заметная горчинка, терпковатые тона, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1300 рублей (продается в сети “Ароматный Мир” и в Интернете). С натяжкой Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (КФХ Марченко В.А.). Виноград: Красностоп Золотовский. Сортовое, довольно питкое и очень гастрономическое. Хранить до 2029-30 г. Выдержка: 9 месяцев в дубовых бочках. Аромат: шкурка темных слив, «чернильные» тона, уголь, «кровь», черная вишня, животные тона (сафьян), черные ягоды, дым, лекарственные травы, еле-заметные сливки, горький шоколад, почва, фиалка, специи. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладость, все те же тона, что в Аромате + увядающая бордовая роза, кислотность выше средней, чуть терпковатое и вяжущее, заметная горчинка. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей, рагу из дичи. Цена: около 4700 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Вейн унд Вассер» для винодела Ирины Богович). Виноград: Сира. Не очень сложное, довольно питкое и гастрономическое. Возможно, надо похранить до 2028-29 г. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: животина (дичь, шерсть), шкурка темных слив, горький шоколад, «печеные» травы, копченость, древесные тона, вишня, почва, нои цветов, специи (перец). Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, недозрелая вишня, шкурка темных слив, животные тона, травы, увяленные ягоды, почва, древесные тона, цветы, «мясные» нотки, кислотность чуть выше средней, легкие вяжущие и терпковатые тона, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Вейн унд Вассер» для винодела Ирины Богович). Виноград: Пино Нуар. Довольно сортовое, питкое и гастрономическое. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: вишня, нотка шоколада, дым, увяленные ягоды (красных больше), цветы, почва, легкие травы, легчайшие животные тона, легкие специи (ваниль). Вкус: среднетелое, спелая вишня, вишня «из компота», увяленные ягоды (красных больше), сырая почва и сыроватое дерево, подлесок, пудра, кислотность чуть выше средней, легкие вяжущие и терпковатые ноты, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Вейн унд Вассер» для винодела Киры Ефимовой). Виноград: Мерло. Сортовое, довольно питкое и очень гастрономическое. Аромат интереснее вкуса. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Хранить до 2029-30 г. Аромат: увяленная и ликерная вишня, нотка карамели, шкурка темных слив, еле-заметные «резиноватые» нотки, травы, сливки, животные тона (сафьян), нотка шоколада, хвоя, почва, увяленные ягоды, цветы, еле-заметная «кровь», ваниль. Вкус: среднетелое, недозрелая вишня, увяленные ягоды (красных больше), сырая почва, древесные нотки, нотка темных слив, кислотность выше средней, терпковатое, горчинка, легкие вяжущие нотки. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 11000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).