Блог о Вине и прочих прелестях жизни
– Нужно ли декантировать вот это конкретное вино?
– Поможет ли аэрация такому молодому вину «умерить свою жесткость?»
– Какой декантер для вина купить?
Рано или поздно многие ценители вина сталкиваются с этими или подобными вопросами.
Попробуем не спеша и поглубже, чем большинство «копирайтерских» статеек о декантации и аэрации, копнуть в этом направлении.
Итак, как обычно, начнем с буквы «А». » Читать дальше
Что-то мы все это про вино, да про вино?!
Иногда душа просит чего-нибудь покрепче, особенно под специфическую обстановку и закуску, ну и конечно – отличную компанию.
Говоря о закуске, я конечно, имею ввиду блюда национальной русской кухни, которые и призваны сопровождать крепкие настойки, о которых пойдет речь в моей статье.
Прошли «лихие» 90-е, времена заката Советского Союза (когда практически ничего путного, для большинства народонаселения в магазинах было не купить) и через несколько лет — в середине 2000-х, на прилавках стали появляться более-менее доступные многим качественные крепкие напитки. » Читать дальше
Как вы все уже конечно знаете, в течении 6 прекрасных последних лет, я продегустировал довольно весомое количество алкоголя (на сегодня это более 4800 вин, 680 сортов пива и 45 марок виски).
И конечно помимо подобной «практики», я получил образование сомелье и узнал массу информации, касающейся сортов технического винограда, видов винной и алкогольной продукции, винных регионов и аналогичной теории.
Но вот в том, что касается техники виноградарства и виноделия (работы на виноградниках, посадка и уход за лозами, тонкостей сбора, переработки ягод, а также процессов и материалов, которые используются в производстве различных типов вин), честно говоря — у меня была некая «прореха» в знаниях. » Читать дальше
Итак, 2020-й сложный во всех отношениях для очень многих, год минул и кое в чем мы уже можем подвести итоги.
Сегодня я это делаю, друзья мои — для игристых вин.
Очень авторитетная организация – CSWWC (Champagne & Sparkling Wine World Championship), находящаяся в Великобритании, проводит ежегодный Чемпионат среди образцов Игристых и Шампанских вин со всего мира.
Информация о результатах соревнования и оценок игристых вин (в огромном количестве категорий) экспертным жюри — периодически размещается на портале.
Итак, что мы с вами можем узнать о результатах 2020-го года: » Читать дальше
Содержание статьи:
Итак, в предыдущей статье «Учимся понимать вино. Цвет и Аромат» мы довольно подробно разобрались со структурой и цветом вина, а также с тем – каким образом можно оценить все нюансы аромата «прекрасного дара виноградных лоз».
Теперь наконец-то настала очередь разобраться со ВКУСОМ.
А знаете ли вы, что если бы человечество пошло бы на поводу у Платона и верных ему последователей, то мы бы все сейчас сидели на берегу океана, реки или на краю какого-то поля и мистически наблюдали, наплевав на удовольствия от еды, напитков, аромата цветов и парфюмерии? » Читать дальше
Многие мои читатели вероятно уже в курсе, что в России с 1 августа по 30 сентября стартовали «недели Рислинга».
Нужно отдать должное немцам — свой и так уже качественный продукт они не менее активно и качественное еще и продвигают.
А это значит, что в большом количестве баров и ресторанов в винных картах стало чуть больше вин из этого великолепного белого сорта винограда и цены на него также стали чуть более демократичными.
Однако речь в моем очерке пойдет не о «Рислинге и немцах», а о российском рынке этого славного сорта. » Читать дальше
В арсенале любителей алкоголя, сомелье и алко-экспертов в настоящее время довольно много разных «специальных» словечек и фраз, которые для «неподготовленного уха» человека звучат непонятно, смешно и удивительно.
Давайте сегодня я вам сообщу по-секрету — что означают хотя бы некоторые из них.
Итак, поехали!
– «Мокрый мех» (в аромате и вкусе красных вин) – один из т.н. запахов «бретта» (породы дрожжей) — который сейчас считается странноватым и не очень положительным свойством вкусо-ароматики для красных вин.
Однако до 1990-х годов — он был скорее обязательных показателем отличного, выдержанного вина из Бордо. » Читать дальше
(обзор наиболее популярных рейтинговых порталов и площадок с отзывами по вину)
Каждый человек, который собирается купить неизвестное ему вино, наверняка озаботился проблемой — как и где посмотреть его рейтинг и прочитать подробное описание его вкусо-ароматики, найдя конкретный отзыв по вину?
В этой статье я помогу всем «страждущим», подскажу – как быстро получить эту полезную информацию, чтобы она была максимально верной и исчерпывающей? » Читать дальше
Статья посвящается всем тем, кто хотел, но не смог, или посетил, но мало куда попал.
Длинно писать и рассказывать абсолютно все не буду, а сфокусируюсь только на самых главных и интересных, на мой взгляд, заметках с выставки.
Итак, как вы наверное знаете, выставка «Продэкспо» собирает на просторах Экспоцентра на Красной Пресне (на целых 4 дня) сотни предприятий, фермеров, виноделен, заводов и т.д., которые растят, собирают, перерабатывают и продают все, что относится к продуктам питания: еде и напиткам.
Ну и как же производители алкогольных напитков: вин, водки, коньяков, виски и пива могут эту выставку игнорировать? Да в общем-то никак. » Читать дальше
8 Марта — очень близко.
Купи вино — забудь про виски!
(Гарри, из вечернего)
С приближением праздника «прекрасной половины человечества» очень многие мужчины (ну и женщины, кстати — тоже) озаботились не только вопросом подарка женам, мамочкам, знакомым девушкам и коллегам, но и тем, какое бы «правильное» и особенно приятное для дамы вино поставить на праздничный стол?
А для некоторых – не менее важно правильно подобрать напиток к праздничной гастрономии, если вдруг мужчина еще и хочет удивить «родного человечка» своими гастрономическими способностями. » Читать дальше
К вы все прекрасно знаете – каждая профессия (учителя, военного или шахтера) и каждое великое событие в истории (День Победы или День взятия Бастилии) имеют свои ежегодные праздники.
И точно также – некоторые особенно известные сорта винограда и вин, изготавливаемых из них, имеют свои «дни рождения».
Дабы повысить ваш уровень винные знания (чтобы, к примеру, придя на какую-нибудь тусовку или праздник вы могли блеснуть специфическими знаниями о винах) я подготовил для вас специальный Международный Календарь Алкогольных (в основном винных конечно) Праздников.
Итак — запоминайте или записывайте: » Читать дальше
Эту тему заставили меня осветить многочисленные вопросы от друзей и от людей, которые иногда «разделяли со мной» дегустации и прочие винные мероприятия:
– «Гарри, как же Ты дошел до этого?» (читай – «стал винным блогером»),
Принимая во внимание, что наверняка найдется довольно много людей, кому-то это будет интересно, а кому-то может и вообще пригодится в профессии, я принялся за дело.
Итак, представим…
Где-то невдалеке вдруг прокуковала кукушка, или прогудел пароход, и вы полюбили вино!
(ну, или любили его все время, но не осознавали, что это может стать вашей профессией). » Читать дальше
У нас с друзьями сложилась отличная традиция — в конце января проводить неделю, катаясь на горных лыжах в Итальянских Альпах, заодно отмечая день рождения одного из них – Сергея.
В эту поездку, помимо традиционного катания и прочих вариантов отдыха, я наметил себе посетить винодельню Baron Longo, винами которой я так вдохновился в прошлом году на дегустации вин региона Альто-Адидже в Лужниках.
Тем более, что от отеля до винодельни нас отделяло всего 93 километра. » Читать дальше
Это довольно животрепещущая тема, учитывая, что в России появляется все больше и больше любителей вина.
Многие из этой «армии поклонников» пьют довольно скромно (что я несомненно поддерживаю), не превышая норм, которые рекомендуют хорошо знакомые всем нам «британские ученые» (шучу конечно, но к примеру, медики из ВОЗ дали некую «относительно безопасную» норму потребления алкоголя, которую вы можете найти в Интернете).
А это значит, что даже двое взрослых, наливающие себе «рекомендованный бокал» на ужин, могут выпить бутылку вина только за 2-3 дня.
Напрашивается вопрос – как хранить открытую бутылку вина, из которого уже «отлили» пару бокалов? » Читать дальше
Уважаемые посетители моего блога и любители хороших вин!
Если Вы хотите приобрести на свой Новогодний стол (да впрочем — на любой праздник) отличное игристое (шампанское) вино и не обмануться с выбором, и у вас нет желания «выискивать» нужную марку среди почти 300 продегустированных мной вин, сегодня я даю Вам краткий список добротных игристых, подходящих под ваш бюджет (в скобках — страна и где можно купить).
И есть три уточнения:
Итак, начнем: » Читать дальше
Время летит быстро и вот уже Второй Ежегодный Салон Молдавских вин пригласил винных специалистов и экспертов посетить его и попробовать как добрые старые, так и новые вина из Молдовы.
Заявление организаторов (Черноморского Винного Форума) о более просторном зале — несомненно обрадовали, ибо в предыдущий раз народу было много, а места, увы — не очень.
Поэтому на Первом Салоне все очень напоминало Привоз, где утащить кошелек у покупателя было проще простого. Ну сейчас, слава Б*гу — мы были не там… 😎
Организация мероприятия, в принципе — была на довольно высоком уровне. » Читать дальше
Кто из нас не знает что такое Глинтвейн?
Этот горячий, согревающий, супер-ароматный и слегка пьянящий напиток.
Этот символ Зимы, Веселья и Рождества.
Вот уже Зимушка-Зима вовсю властвует на российских просторах, а это значит, что вечерком или в течении выходного дня мы можем, придя с улицы, или на праздничном гулянии (на какой-либо площади), выпить кружечку-другую Глинтвейна.
И конечно я не могу не сказать нескольких слов об истории этого замечательного горячего напитка — вдруг кто-то не знает? » Читать дальше
Всем привет!
Сегодня моя статья для тех, кто первый раз слышит об этой выставке итальянских вин, а также для тех, кто знает про нее, но не побывал в этот раз и интересуется — как оно там было?
Небольшая информация о самой выставке.
Ее организатор по всему миру — итальянский винный гид (каталог) Gambero Rossa.
Что в переводе означает «Красная креветка».
Откуда же взялось такое необычное название для гида по лучшим итальянским винам, что оно означает и какова связь с названием самой выставки – Tre Bicchieri («Три бокала»)? » Читать дальше
Тема «балка», или «вина наливом», перемещаемого из одной страны или местности в другую — давно уже обросла огромным количеством домыслов и недосказанностей и настало время попытаться внести в этот вопрос хоть какую-то ясность.
Название «Bulk» (балк) как и многие заимствованные слова, пришло к нам из английского языка. Основные значения слова – “насыпной” или «объемный».
В применении к нашей теме, это значит – «налей побольше вина и вези». » Читать дальше
В начале ноября 2019 года (т.е. Совсем недавно) я купил билет на дегустацию с участием крымского винодела — Павла Швеца.
Несколько слов о Павле.
Его имя — одно из первых, которое «загремело» на российских просторах, когда речь шла о произведенных в «новой России» винах.
Учившийся на военного моряка, Павел ушел из училища и пошел доучиваться на факультет «Виноделие» в один из столичных ВУЗов. После обучения была работа сомелье, составление винных коллекций частным лицам, работа в собственном винном ресторане и наконец, приобретение виноградников и основание UPPA WINERY – собственной винодельни в Крыму.
Направление Павел выбрал непростое — биодинамическое виноделие, однако как мы не могли не заметить, на этом поприще он довольно серьезно преуспел. » Читать дальше
Перед вами, друзья мои, самый что ни на есть архиважный вопрос, который ставят перед собой 90% людей, которым нужно купить вино!
Среди оставшихся 10%, как правило, один — сам сомелье (кавист, винный блоггер или иной винный эксперт), а остальным 9-ти просто написали на бумажке, какое вино нужно купить!
😎
С тех пор, как в магазине появились полки, а на полки поставили минимум 2 бутылки, в мире началась настоящая свистопляска, эта непрекращающаяся «игра в наперстки»:
-Какую же бутылку взять — левую или правую??? » Читать дальше
Это удивительно, но за 4-летнюю историю моей закадычной и мегаплотной дружбы с вином, я посетил выставку итальянских вин Vinitaly Moscow Tour впервые.
И конечно же я не могу не оставить здесь свои комментарии и информацию для вас, мои дорогие друзья, коллеги и просто читатели.
Итак — 28 октября в московском отеле Lotte Hotel, с 14 до 18 часов проходило это интересное винное событие.
Надо сказать, что я второй раз посещаю винное мероприятие в этом отеле и не перестаю восхищаться его интерьерами и солидностью. » Читать дальше
История 1. Виски Sheckleton или арктическая экспедиция.
Более 100 лет назад, а именно в 1907 году, отважный и знаменитый исследователь Антарктики – Эрнест Генри Шеклтон снарядил экспедицию с целью достичь Южного Полюса Земли.
Судно, на котором он отправился носило название «Нимрод».
На него, помимо всего прочего, были загружены несколько десятков ящиков с крепким спиртным — бренди и виски.
Виски были от одного из спонсоров путешествия — компании Mackinlay, разлитые на вискокурне Glen Mhor на Оркнейских островах (как выяснилось после исследования) ориентировочно между 1895 и 1896 годами. » Читать дальше
В третий мой визит на Кипр я получил неожиданный и очень приятный подарок от моих близких — поездку с экскурсией на одну из самых известных кипрских виноделен. Мне оставалось только сесть в такси и наслаждаться пейзажами и последующей дегустацией.
Пару слов о виноделии Кипра.
Исторические артефакты говорят, что уже около 6000 лет назад на Кипре делали вино. Это ставит Кипр на одно из призовых мест по древности виноделия всего Средиземноморья.
Основные регионы виноделия на Кипре — зоны вокруг городов Пафос и Лимассол. В основном — виноградники располагаются на склонах холмов и гор. » Читать дальше
Без сомнения, большинство любителей вина хоть однажды хотели бы сделать свое собственное.
И если выращивание винограда в центральной полосе России (не говоря уже про северные районы) — процесс неблагодарный и рискованный, то изготовление вина из плодово-ягодной основы — вполне себе выполнимая задача.
Интернет пестрит тысячами и десятками тысяч статей и видеороликов, где люди делятся со всеми рецептами домашнего вина из выращенных ягод и фруктов.
Кроме винограда, для домашнего вина чаще всего используют яблоки и ягоды — они довольно активно растут, неприхотливы в уходе и вкусное домашнее вино получается из них гораздо проще, чем, например, из груш, слив, абрикосов и пр.
«Ваш покорный слуга» тоже не стоял в стороне от процесса изготовления вина. » Читать дальше
В Бордо впервые за многие годы Синдикат Винопроизводителей разрешил использование (с определенными условностями конечно) семи новых сортов винограда.
Причиной для этого сенсационного решения стало изменение климата на планете, и в частности – в регионе Бордо.
«Мы еще далеки от посадки нужных нам полигенетических, устойчивых к болезням гибридных сортов» – сказал в интервью виноградарь Кристоф Пайат из Château Couronneau и что «голосование за новые сорта винограда было отличным первым шагом, но нужно было больше». » Читать дальше
Как говорит статистика, 85-90% покупаемого в магазинах, винных бутиках и через Интернет вина выпивается в первые сутки после его приобретения.
Однако многие из нас – те, кто любит и ценит вино, всегда хотели бы иметь у себя винную коллекцию.
Привести друзей или родственников в «винную сокровищницу» вашего дома или квартиры и вместе выбрать бутылочку вина для приятного вечера — что может быть приятнее для хозяина?
Способность вина к длительной выдержке называется ПОТЕНЦИАЛОМ ХРАНЕНИЯ или Потенциалом к выдержке. » Читать дальше
20 июня 2019 года Гарри с большой радостью поучаствовал в дегустации четырех образцов белых вин от известного австрийского винного дома Лоренц Файв.
Вина были произведены из одного (но самого основного для Австрии) сорта винограда — Грюнера Вельтлинера (Gruner Veltliner).
Их представлял сам соучредитель компании — господин Дитер Хублер. » Читать дальше
Моя настоящая статья адресована как тем, кто хочет поглубже «погрузиться» в мир вина, так и новичкам, которые хотят совместить отдых в «винопроизводящих» странах — с посещением винных фестивалей, которые зачастую представляют из себя не только познавательные мероприятия с вином — но и часто бывают настоящими шоу.
Винные бои, вино, бьющее из городского фонтана, винные марафоны — все это несомненно является настоящим познавательным и веселым праздниками, которые дарит нам виноградная лоза, и в которых часто можно даже принять участие. » Читать дальше