Рубрика: Игристое белое

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2024. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань», ООО «АПК Мильстрим — Черноморские вина»). Виноград: Совиньон Блан. Питко, добротно. Аналог несложного Просекко. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: леденцы монпансье, белый персик, спелое яблоко, желтый абрикос, медоносные травы с горчинкой, солоноватые нотки, орех, сырой камень, древесные нотки, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, леденцы монпансье, белый персик, белые ягоды, воск, соломенные нотки, сухая цедра цитрусов, пудра, камень, белый персик, средняя кислотность, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1000 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2024. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Крымская винно-коньячная компания «Бахчисарай»»). Виноград: Мускат Оттонель. Неплохо для игристого Муската. Несложное, но питкое и сортовое. Хорошо охлаждать. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: сладкие зеленые травки, мускатные нотки, сырой камень, сыроватый подвал, джем из алычи, много маслянисто-восковых тонов, ваниль, сладкие желтые цитрусы, персик, переспелая груша, нектарин, орех. Вкус: среднетелое, сладковатое, сладкие зеленые травы, мускатные нотки, сырой камень, легкие маслянисто-восковые тона, ваниль, сладкие желтые цитрусы, мякоть груши, сладкие желтые цитрусы, сырой камень, нектарин, орех, кислотность чуть выше среднего, «съедобные» ноты, южные цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2025. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань», ООО «Мысхако»). Виноград: Глера. Несложно, но питко и словно чуть «парфюмировано». Аналог «усредненного» Просекко. Хорошо охлаждать. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: вначале легкие «резиноватые» нотки, леденцы монпансье, белый персик, спелое яблоко, солоноватые нотки, сырой камень, карбонические нотки, южные цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, леденцы монпансье, белый персик, белые ягоды, воск, сладко-соломенные нотки, пудра, камень, джем из белых ягод, цветы черемухи + южные цветы, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1000 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2024. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань», ОАО «АПФ «Фанагория»»). Виноград: Шардоне. Несложное, очень питкое, словно чуть «парфюмированное». Неплохой аналог среднему Просекко. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: много персика, желтый абрикос, сладкие желтые цитрусы, белые ягоды, спелые яблоки, кремово-карамельные нотки, камень, легчайшие дрожжи, орех, нотка сливок, перегородки грецкого ореха, южные цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, легкие белые ягоды, джем из белой черешни, белый персик, легчайшие желтые и зеленые цитрусы, воск, легкие кремовые нотки, леденцы монпансье, медоносы, камень, средняя кислотность, цветы, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1400 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань.Новороссийск», ООО «Винодельня Шато Пино»). Виноград: Каберне Фран, Каберне Совиньон. Очень утонченное и питкое. Отличный «летне-пляжный» вариант. Вкус поинтереснее аромата. Классический метод. Выдержка: 18 месяцев в бочках + 12 месяцев в бутылках. Аромат: невесомый — сырой камень и мел, дрожжевые нотки, еле-ощутимые красные ягоды (в том числе болотные), шкурка красного яблока, нотка дыма, еле-заметный гербарий, нотка мяты. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, увяленные красные ягоды, войлочная и «компотная» вишня, сырой камень, пудра, мел, гербарий, сухотравье, еле-ощутимая солоноватость, кислотность чуть выше средней, «съедобные» восковые нотки. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань.Новороссийск», ООО «Винодельня Шато Пино»). Виноград: Каберне Фран, Каберне Совиньон. Элегантное и очень питкое. Классический метод. Выдержка: 18 месяцев в бочках + 10 месяцев в бутылках. Аромат: кремовые ноты, увяленная белая и красная земляника, белая смородина, белая черешня, абрикос с красным бочком, орех, еле-заметная оксидация, дрожжи, мел, камень, цветы. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, все те же тона, что и в Аромете + сладкие цитрусы, сухая шкурка яблока, печеное яблоко, кислотность чуть выше средней, «съедобные» тона, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань.Новороссийск», ООО «Винодельня Шато Пино»). Виноград: Шардоне, Пино Блан. Элегантное и очень питкое. Вкус интереснее аромата. Классический метод. Выдержка: 18 месяцев в бутылке. Аромат: легкое моченое яблоко, маринадик, сухая шкурка яблока, желтый абрикос, солоноватые нотки, укроп, сухие белые ягоды, камень, перегородки грецкого ореха, полевые цветы. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, легкие белые фрукты, кремово-карамельные нотки, солоноватые тона, воск, джем из белой черешни, сухие красные и белые ягоды, медоносы, абрикос с красным бочком, камень, кислотность чуть выше средней, «съедобные» тона, цветы, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2200 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗНМП «Южный берег Тамани», ООО «Кубань-Вино»). Виноград: Шардоне, Рислинг Рейнский, Пино Блан. Несложное, патриотичная альтернатива средненькому Просекко, питко и гастрономично. Классический метод с выдержкой в бутылке 24 месяца. Аромат: белый персик, мякоть яблока и груши, сырые косточки яблока, мел, пудра, камень, воск, еле-заметные кремовые нотки, тона сахарной патоки (сироп), сладко-соломенные ноты, цветы. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, белый персик, мякоть яблока и груши, желтый абрикос, чуть солоноватое, мел, камень, воск, соломенные нотки, кислотность чуть выше средней, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2014. Страна: Испания, регион — Каталония (Пенедес). Виноград: Шарелло (Чарелло). Необычное и очень гастрономическое. Показалось, что чуть перехранилось. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: от 45 месяцев в бутылках. Аромат: курага, йод, печеное красное яблоко, нотка изюма, сладко-соломенные тона, , сладкие травы, джем из красных слив, немного карамелизированного сахара, сухие травы, немного гербария. Вкус: полнотелое, сладковатое, желтые и красные яблоки, леденцы монпансье (включая красную грушу), желтые и красные цитрусы, курага, йод, изюм, легкая оксидация, сладко-соломенные тона, средняя кислотность, «съедобные» нотки, цветы, гербарий. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеварльно!) (9 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2021. Страна: Аргентина, регион — Мендоза (Лухан де Куйо). Виноград: Шардоне, Пино Нуар. Несложное и скорее — гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: не менее 12 месяцев в бутылках. Аромат: вначале редукция (старая листва) — уходит, сухая цедра желтых цитрусов, сырой камень, старый воск, желтое яблоко, медоносные травы, мокрое «железо», сухая шкурка яблока, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, пронзительные желтые цитрусы, желтое яблоко, недозрелый желтый абрикос, недозрелая айва, чуть солоноватое, сырой камень, кислотность выше средней +, терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 4500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).