Метка: розовое

Игристое розовое брют. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань. Новороссийск», ООО «Винодельня Шато Пино»). Виноград: Марселан, Санджовезе. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 9 месяцев в бутылках. Несложное, =ЯФЦ= «ягодно-фруктово-цветочное», но питкое и очень гастрономическое. Аромат: спелая и ликерная вишня, горчинка вишневой косточки, легкие красные ягоды, еле-заметные нотки красных цитрусов, сырой камень, гербарий, цветы, еле-ощутимый карамелизированный сахар («петушок» на палочке). Вкус: легкотелое, легкая сладость, вишня «из компота» + войлочная, легкие дрожжи, красные ягоды (клубника и пр.), молочно-сливочные нотки, дикий укроп и «резиноватые» нотки, камень, легкие красные цитрусы, цветы, кислотность чуть выше средней, легкая горчинка, слегка терпковатое. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1500 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — РСО-Алания (КФХ Габуева Д.В.). Виноград: Пино Нуар, Шардоне. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: не менее 30 месяцев в бутылках. Элегантно, довольно питко. Будет прекрасно в жаркий вечер или на пляже. Аромат: легковатый — еле-заметные увяленные красные ягоды, сыроватый камень, еле-ощутимые кремовые нотки, легчайшие тона карамелизированного сахара, еле-заметные дрожжи, сухие и полевые цветы. Вкус: легкотелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + капелька недозрелого нектарина и красных цитрусов, нотка воска, кислотность выше средней, легкая терпковатость. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 4500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2023. Страна: ЮАР, регион — Вестерн Кейп. Виноград: Шардоне, Пино Нуар. Питкое и гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 18 — 24 месяцев в бутылке. Аромат: кремовые ноты, увяленные красные ягоды, легкий джем из красных слив, переспелый нектарин, чуть дрожжей, йодистые нотки, карамелизированный сахар, сухая цедра красных цитрусов, сыроватый камень, древесная нота, сухие цветы (гербарий). Вкус: среднетелое, слегка сладковатое, все те же, что и в Аромате, кислотность чуть выше средней, легчайшая терпковатость, легкая солоноватость. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 4000 рублей за 1,5 л. (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2024. Страна: Испания, регион — Каталония (Пенедес). Виноград: Гарнача. Легкое (даже чуть водянистое), но очень питкое, «летнее» игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 15 месяцев в бутылке. Аромат: легчайшие красные ягоды, фиалка, нотка марганцовки, легкая шкурка красного яблока, нектарин, легкие тона воска, полевые цветы. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, легчайшие красные ягоды, легкий джем из красных слив, фиолетовая чайная роза, еле-заметные масляно-восковые нотки, камень, легчайший нектарин, средняя кислотность. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 1700 рублей (продается в сети «Азбука Вкуса» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2024. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Крымская винно-коньячная компания «Бахчисарай»»). Виноград: Шардоне. Питкое и гастрономическое игристое. Хорошо охлаждать. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: легкий мультиягодный джем, войлочная и «компотная» вишня, пудра, мел, молочно-сливочные нотки, медоносные травы, еле-заметные дрожжи, сыроватый камень, увядающая красная роза, гербарий, цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, увяленные красные ягоды, оксидация, войлочная и «компотная» вишня, пудра, мел, молочно-сливочные нотки, медоносы, еле-заметные дрожжи, сыроватый камень, увядающая красная роза, гербарий, кислотность чуть выше среднего, «съедобные» ноты, цветы, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1100 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2020. Страна: Россия, регион — Республика Крым (АО «Завод шампанских вин «Новый Свет»»). Виноград: Пино Нуар. Несложное, довольно питкое и скорее — гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: от 36 месяцев в бутылке. Аромат: сушеные и увяленные красные ягоды, шкурка красного яблока, фруктовая пастила, пудра, сырой камень, еле-заметная сухая цедра красных цитрусов, немного сухих цветов. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладость, увяленные и сухие красные ягоды, шкурка красного яблока, легкая оксидация (окисленное яблоко), нектарин, сырой камень, кислотность выше средней, легкая терпковатость, горчинка, цветы. Может сочетаться с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2400 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Био-игристое. Год урожая: 2014. Страна: Германия, регион — Рейнгессен. Виноград: Пино Нуар. Классический метод. Выдержка: 90 месяцев в бутылках. Субтильное и пронзительное розе. На любителя. Или к утру 1 января. Ну или попробовать похранить до 2028-30 г. Аромат: вяленая красная земляника, шкурка красных слив, барбарис, сырой камень, «красные фрукты в воде», солоноватость, незрелый нектарин, полевые цветы. Вкус: легкотелое, пронзительные ноты красных болотных ягод, недозрелая красная смородина, сырой камень, солоноватые тона, шкурка красного яблока, нотка дрожжей, высокая кислотность, терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 11000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2023. Страна: Испания, регион — Пенедес. Виноград: Гарнача. Довольно питкое и очень гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа) с выдержкой в бутылках не менее 15 месяцев. Аромат: сухие травы с горчинкой, древесные нотки, нектарин, красная груша, увяленные красные ягоды (клубника, земляника), камень, шкурка красного яблока, цветы. Вкус: легкотелое, еле-заметная сладковатость, увяленные красные ягоды (клубника, земляника), красная груша, камень, пудра, отвар из шиповника, йодистая нотка, нотка сухих горных трав, кислотность выше средней, легкая терпковатость, горчинка, цветы. Будет сочетаться с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2200 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).