Метка: розовое

Игристое розовое брют. Год урожая: 2024. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Крымская винно-коньячная компания «Бахчисарай»»). Виноград: Шардоне. Питкое и гастрономическое игристое. Хорошо охлаждать. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: легкий мультиягодный джем, войлочная и «компотная» вишня, пудра, мел, молочно-сливочные нотки, медоносные травы, еле-заметные дрожжи, сыроватый камень, увядающая красная роза, гербарий, цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, увяленные красные ягоды, оксидация, войлочная и «компотная» вишня, пудра, мел, молочно-сливочные нотки, медоносы, еле-заметные дрожжи, сыроватый камень, увядающая красная роза, гербарий, кислотность чуть выше среднего, «съедобные» ноты, цветы, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1100 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2020. Страна: Россия, регион — Республика Крым (АО «Завод шампанских вин «Новый Свет»»). Виноград: Пино Нуар. Несложное, довольно питкое и скорее — гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: от 36 месяцев в бутылке. Аромат: сушеные и увяленные красные ягоды, шкурка красного яблока, фруктовая пастила, пудра, сырой камень, еле-заметная сухая цедра красных цитрусов, немного сухих цветов. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладость, увяленные и сухие красные ягоды, шкурка красного яблока, легкая оксидация (окисленное яблоко), нектарин, сырой камень, кислотность выше средней, легкая терпковатость, горчинка, цветы. Может сочетаться с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2400 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Био-игристое. Год урожая: 2014. Страна: Германия, регион — Рейнгессен. Виноград: Пино Нуар. Классический метод. Выдержка: 90 месяцев в бутылках. Субтильное и пронзительное розе. На любителя. Или к утру 1 января. Ну или попробовать похранить до 2028-30 г. Аромат: вяленая красная земляника, шкурка красных слив, барбарис, сырой камень, «красные фрукты в воде», солоноватость, незрелый нектарин, полевые цветы. Вкус: легкотелое, пронзительные ноты красных болотных ягод, недозрелая красная смородина, сырой камень, солоноватые тона, шкурка красного яблока, нотка дрожжей, высокая кислотность, терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 11000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2023. Страна: Испания, регион — Пенедес. Виноград: Гарнача. Довольно питкое и очень гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа) с выдержкой в бутылках не менее 15 месяцев. Аромат: сухие травы с горчинкой, древесные нотки, нектарин, красная груша, увяленные красные ягоды (клубника, земляника), камень, шкурка красного яблока, цветы. Вкус: легкотелое, еле-заметная сладковатость, увяленные красные ягоды (клубника, земляника), красная груша, камень, пудра, отвар из шиповника, йодистая нотка, нотка сухих горных трав, кислотность выше средней, легкая терпковатость, горчинка, цветы. Будет сочетаться с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2200 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион: Долина Луары. Сорт винограда: Каберне Фран, Шенен Блан, Гролло, Пино д’Онис. Довольно питкое и очень гастрономическое. Классический метод. Выдержка: 10 месяцев в бутылках. Аромат: увяленные красные ягоды, пудра, фруктовая пастила, абрикос с красным бочком, восковые нотки, цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, переспелые красные ягоды, абрикос с красным бочком, нектарин, пудра, камень, увядающая красная роза, немного красного цитруса, средняя кислотность, заметная горчинка, цветы. Может сочетаться с морепродуктами — гриль, белой жирноватой рыбой, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: 2300 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2024. Страна: Италия, регион: Венето. Сорт винограда: Глера, Пино Неро. Элегантное, «летнее», питкое и гастрономическое игристое. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: легкий — легкие увяленные красные ягоды (в т.ч. болотные), пудра, сырой камень, еле-ощутимый джем из красных слив, цветы (розовая роза), легчайшие солоноватые нотки, нюансы фруктово-ванильной пастилы. Вкус: легкотелое, чуть сладковатое, легкие увяленные красные ягоды (в т.ч. болотные), пудра, сырой камень, еле-ощутимая войлочная вишня, цветы (розовая роза), легчайшие солоноватые нотки, кислотность чуть выше средней, приятная горчинка, нюансы фруктово-ванильной пастилы. Может сочетаться с морепродуктами — гриль, белой жирноватой рыбой, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: 1000 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «ВК Сатера»). Виноград: Пино Нуар, Шардоне. Не очень сложное, довольно питкое и очень гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 24 месяца в бутылках. Аромат: легковатый — легкие тона красных ягод, пудра, мел, камень, воск, легкая розовая роза, еле-заметная фруктовая пастила, полевые цветы. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, тона красных ягод, легкие тона мультиягодного джема, войлочная вишня, солоноватые нотки, пудра, камень, воск, легкая розовая роза, чуть пронзительная кислотность (средняя +), легкая терпковатость, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).