Рубрика: Белое сухое

Белое сухое. Год урожая: 2021. Страна: Аргентина, регион: Мендоса. Виноград: Шардоне. Сортовое, сочное, питкое и гастрономическое. Выдержка: 10 месяцев в дубовых бочках. Аромат: вначале легкая редукция (прелое сено) — уходит, сладкие зеленые и медоносные травы, порох, ромашка, сухая цедра цитрусов, кремовые ноты, спелые яблоки, камень, мел, пудра, зеленые мятые стебли, еле-заметные овощи, полевые цветы, ваниль. Вкус: полнотелое, чуть сладковатое, все то же, что в Аромате + чуть солоноватое, маслянисто-восковые тона, кислотность чуть выше средняя, «съедобные» нотки. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2019. Страна: Чили, регион: Централ Велли. Виноград: Вионье. Пышное, питкое, практически диджестивное. Выдержка: 10 месяцев в дубовых бочках. Аромат: порох, сера, желтые цукаты, сладкие цитрусы, старый воск, переспелый абрикос, маслянисто-восковые тона, медоносные травы с горчинкой, еле-ощутимые тона печеных желтых овощей, карамельно-кремовые ноты, ваниль, южные цветы. Вкус: полнотелое, сладковатое, все то же, что в Аромате + легкие маринадные нотки, чуть солоноватое, кислотность чуть выше средняя, «съедобные» нотки, горчинка. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2016. Страна: Чили, регион: Касабланка Велли. Виноград: Шардоне. Элегантное, сортовое и питкое, но несложное. Выдержка: несколько месяцев в дубовых бочках и стальных емкостях. Аромат: легкие ноты желтых яблок, сухая цедра желтых цитрусов, недозрелый желтый абрикос, соломенные ноты, сыроватый камень, мел, легкие медоносные травы, перегородки грецкого ореха, полевые цветы. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, все то же, что в Аромате + легкие ореховые и восковые нотки, средняя кислотность, еле-заметные «съедобные» нотки, легкая терпковатость, горчинка. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: нет информации (пока не продается в России). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2016. Страна: Чили, регион: Касабланка Велли. Виноград: Рислинг. Не сильно сортовое, довольно питкое, но очень гастрономическое. Выдержка: несколько месяцев в стальных емкостях. Аромат: вначале чуть редукции (уходит), желтые цитрусы, желтые и зеленые яблоки, желтый абрикос, соломенные ноты, воск, медоносные травы с горчинкой, еле-ощутимые тропические нотки на заднем плане, цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все то же, что в Аромате + нотка мятых стеблей, кислотность выше средней, еле-заметные «съедобные» нотки, легкая терпковатость. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: нет информации (пока не продается в России). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: ЮАР, регион: Свартленд. Виноград: Шенен Блан, Семильон, Клерет, Гренаш Блан, Вионье, Вердельо. Довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2028-29 г. Выдержка: 9 месяцев в дубовых бочках. Аромат: сладко-соломенные ноты, кремово-карамельные тона, орех, марципан, сладкие цитрусы, леденцы монпансье, дым, желтый абрикос, медоносные травы с горчинкой, цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все то же, что в Аромате + нотка карамелизированного сахара, кислотность выше средней, «съедобные» нотки, легкая терпковатость. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 8000 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: ЮАР, регион — Робертсон Велли. Виноград: Шардоне. Выдержка: 10% вина — 10 месяцев в дубовых бочках. Сортовое, питкое и гастрономическое. Аромат: вначале нотка редукции (уходит), сладкие желтые цитрусы, медоносные травы, сладкие зеленые травы, леденцы монпансье, нотка желтых и зеленых овощей, камень, соломенные тона, цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + спелая айва, маслянисто-восковые нотки, кислотность чуть выше средней, «съедобные» нотки, приятная горчинка. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: ЮАР, регион — Констанция Велли. Виноград: Шардоне. Выдержка: 10% вина — 10 месяцев в дубовых бочках. Очень питкое. Образцово-показательный СовБлан. Аромат: сладкий грейп с горчинкой, желтый крыжовник, маслянисто-восковые нотки, еле-ощутимые тропические фрукты, еле-заметные зеленые овощи, сладкие травы, легкие мятые стебли, камень, цветы. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + еле-ощутимые кремовые ноты, кислотность чуть выше средней, «съедобные» нотки, ваниль. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2024. Страна: ЮАР, регион — Стелленбош. Виноград: Шардоне. Выдержка: 10 месяцев в разных дубовых бочках. Пока скорее — гастрономическое. Вкус интереснее аромата. Потенциал. Хранить до 2028-29 г. Аромат: вначале — чуть редукции (уходит), леденцы монпансье, недозрелый желтый абрикос, легкие зеленые и желтые цитрусы и их сухая цедра, камень, соломенные нотки, медоносные травы с горчинкой. Вкус: среднетелое, легкая сладость, спелая айва, кремовые ноты, сладкие цитрусы, медоносы, сырой камень, воск, еле-ощутимые тропические ноты, соломенные нотки, кислотность выше средней, терпковатое, ваниль. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2021. Страна: Испания, регион: Касталия-Ла-Манча. Виноград: Вердехо. Сортовое, довольно питкое и очень гастрономическое. Аромат: белые и желтые яблоки, легкие желтые и зеленые сладкие цитрусы, сладкие травы, айва, леденцы монпансье, еле-ощутимые тропические фрукты, камень, цветы. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, яблоки, желтые цитрусы, воск, сырой камень, мел, соломенные тона, кислотность чуть выше средней, чуть терпковатое. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1400 рублей (более свежие года продаются в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2025. Страна: Италия, регион — Абруццо. Виноград: Гарганега, Треббьяно, Шардоне. Несложное, но питкое и очень гастрономическое вино. Довольно хорошо пьется и без закуски. Аромат: легкий грейпфрут с горчинкой, айва, желтые и зеленые яблоки и груши, сырой камень, мел, соломенные тона, еле-заметные желтые и зеленые цитрусы, сырая галька, еле-ощутимые кремовые нотки, полевые цветы. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладость, все те же тона, что в Аромате + древесные нотки, недозрелый абрикос, воск, кислотность чуть выше средней, чуть терпковатое. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1200 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Италия, регион — Тоскана (Болгери). Виноград: Верментино, Вионье. Выдержка: 4 месяца в стальных емкостях + 3 месяца в бутылках. Элегантное и очень гастрономическое. Аромат: лекарственные травы, камень, мел, айва, мякоть желтой груши, соломенные тона, лилия с горчинкой, чесночная шкурка, легкая сухая цедра цитрусов, полевые цветы. Вкус: легкотелое +, еле-заметная сладость, все те же тона, что в Аромате + воск, белая смородина, кислотность выше средней, чуть терпковатое, «съедобные» ноты. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 8000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2014. Страна: Австрия, регион — Нижняя Австрия (Кремсталь). Виноград: Ротер Вельтлинер. Выдержка: 6-8 месяцев в стальных емкостях. Думаю — вино слегка уже перехранилось. Но питко и вкус интереснее аромата. Аромат: курага, орехи, древесно-соломенные ноты, сладкие желтые цитрусы, айвовая настойка, сухотравье, желтое яблоко и сухая его шкурка. Вкус: среднетелое, сладковатое, все те же тона, что в Аромате + маслянисто-восковые ноты, спелая айва, легкая оксидация, медоносные травы, цветы, кислотность чуть выше средней, «съедобные» ноты. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 9000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Биодинамическое. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион — Долина Луары (Анжу). Виноград: Шенен Блан. Не очень сортовое и пока скорее гастро-вино. Потенциал. Хранить мин до 2029-30 г. Выдержка: 6 месяцев в дубовых бочках + 8 месяцев в бутылках. Аромат: порох, айва, желтый абрикос, нотки моченого яблока, сырой камень, мел, мушмула, сладко-соломенные ноты, урюк, медоносные травы с горчинкой, желтое яблоко, желтые цитрусы, дым, полевые цветы. Вкус: среднетелое, почти несладкое, много айвы, сок лимона, сухая цедра цитрусов, соломенные нотки, сырой камень, недозрелый желтый абрикос, кислотность выше средней, легкая терпковатость. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 9000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион — Бордо (Пессак-Леоньян). Виноград: Совиньон Блан, Совиньон Гри. Выдержка: 9 месяцев в старых дубовых бочках и стальных емкостях. Очень питко, сортово и гастрономично. Аромат: вначале нотка «скотного двора» (уходит), «кошачий лоток», дым, смородиновый лист, мятые зеленые травы и стебли, желтые и зеленые яблоки, белый перец, легчайшие зеленые овощи, сырой камень, полевые цветы. Вкус: легкотелое +, еле-заметная сладость, все те же тона, что в Аромате + желтые и зеленые сладкие цитрусы, немного воска, кислотность выше средней, «съедобные» ноты. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 8000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Биодинамическое. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион — Долина Луары (Анжу). Виноград: Шенен Блан. Элегантно, сорт неугадываемый (привет, биодинамике), вино пока скорее гастрономическое (или для жары). Выдержка: 6 месяцев в дубовых бочках + 8 месяцев в бутылках. Аромат: нотки моченого яблока, легкие петрольные тона, айва, дым, «сухая чешуя вяленой рыбы» (а что вы хотели?), сухая шкурка яблока, порох, сырой камень, мел, полевые цветы. Вкус: легкотелое +, почти несладкое, недозрелая белая смородина, айва, разбавленный водой сок лимона, еле-заметная сухая цедра цитрусов, соломенные нотки, сырой камень, кислотность выше средней, легкая терпковатость. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 13000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2020. Страна: Италия, регион — Бургундия (Савиньи-ле-Бон). Виноград: Шардоне, Грекетто. Чуть необычное для бленда, довольно питкое и очень гастрономическое. Аромат интереснее вкуса. Выдержка: 6 месяцев в дубовых бочках + 8 месяцев в бутылках. Аромат: весомые зеленые травы, сладкие желтые и зеленые цитрусы, воск, медоносные травы, нотка крыжовника, еле-заметные тона желтых и зеленых овощей, камень, полевые цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, мякоть груши, желтые цитрусы, соломенность, сырой камень, мел, сухие горные травы, белый персик, кислотность выше средней, «съедобные» ноты, горчинка, тона. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 6000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2021. Страна: Франция, регион — Долина Луары (Пюйи-Фюме). Виноград: Совиньон Блан. Выдержка: 10-15 месяцев в стальных емкостях + 5 месяцев в бутылках. Очень питко, сортово и гастрономично. Аромат: зеленые овощи, томатный лист, нотка крыжовника, дым, личи, киви, воск, яблоки, цветы лилии с горчинкой, мятые зеленые стебли, ревень, желтые и зеленые цитрусы, камень, цветы. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + айва, пудра, кислотность чуть выше средней, «съедобные» ноты. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 7000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион — Бургундия (Шассань-Монраше). Виноград: Шардоне. Выдержка: 10-12 месяцев в дубовых бочках. Слегка необычная Шассань, интересный опыт. Питкая и гастрономическая. Аромат: сладковатая резинка, нотка маринада (+укропчик, фенхель, анис), дым, еле-ощутимые мускатные нотки, личи, медоносные травы с горчинкой, воск, камень, легкие кремовые ноты, сладкая кукуруза, компот из персика, цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, сладковатое, мушмула, желтый абрикос, личи, маракуйя, маслянисто-восковые тона, желтые цукаты, легкие нотки сладких желтых овощей, мел, камень, легкая карамель, кислотность чуть выше средней, легкая горчинка, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 16000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2018. Страна: Испания, регион — Приорат. Виноград: Гарнача Бланка. Выдержка: 11 месяцев в дубовых бочках. Интересное и слегка специфическое вино. Супер-гастрономическое. Аромат: курага, дым, печеные желтые цитрусы, желтые цукаты, сладкое экзотическое дерево, дым, копченость, сладкая карамель, белый изюм, перга, сырой камень, йодистые нотки, еле-ощутимые маринадные тона на заднем плане, гербарий. Вкус: полнотелое, несладкое, карамель, йод, хересные тона, сухая цедра цитрусов, сушеная груша, оксидация, дым, айвовая настойка, гербарий, кислотность выше средней, заметная горчинка, слегка терпковатое, «съедобное». Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 5500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).