Рубрика: Белое сухое

Белое сухое. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион — Бургундия (От Кот-де-Нюи). Виноград: Шардоне. Сортовое, питкое и очень гастрономическое. Пить сейчас или хранить до 2027-28 г. Выдержка: 10-12 месяцев в стальных емкостях и дубовых бочках. Аромат: джемы из груш и персиков, желтый абрикос, сладкие желтые цитрусы, нотки сливок и крем-брюле, желтая малина, маслянисто-восковые тона, пудра, медоносные травы, тропики (личи и пр.), южные цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + дым, спелое киви, кислотность выше средней, «съедобные» нотки, еле-ощутимая горчинка. Будет сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами-гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 7000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион — Бургундия (Шабли). Виноград: Шардоне. Довольно питкое и гастрономическое вино. Можно и похранить до 2027-28 г. Выдержка: 9-10 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легчайшие сладкие желтые и зеленые цитрусы, белый чай, белая смородина, мел, сырой камень, «железистая» вода, полевые цветы, белый перец. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + солоноватые нотки, кислотность выше средней, легчайшая терпковатость. Будет хорошо питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Прекрасно пьется и без закуски. Цена: около 7000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2016. Страна: Франция, регион — Бургундия (Пюи-Фюссе). Виноград: Шардоне. Не близкое к классике субрегиона и скорее гастрономичное. Возможно, еще похранить (?) до 2028-29 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легковат — сырой камень, желтое яблоко, шкурка желтого яблока, «железистая» вода, еле-заметное подсолнечное масло, солоноватость, соломенные тона, сухая цедра желтых цитрусы, полевые цветы. Вкус: легкотелое +, еле-ощутимая сладость, много айвы, недозрелый желтый абрикос, сухотравье, солоноватые нотки, легчайшие желтые фрукты, шкурка яблока, высокая кислотность, терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 7500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Вейн унд Вассер» для Domaine Lipko — и возможно под некого партнера). Виноград: Шардоне. Странное, несортовое, довольно элегантное и скорее — гастро-вино. Попробовать похранить до 2028-29 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: цветы бузины, жареный орех, белая смородина, косточка черешни, нотки пластика, личи, джек-фрут, дым, семечка подсолнуха, цветы (акация). Вкус: легкотелое +, айва, белая смородина, разбавленный сок лимона, сырой камень, дым, чуть личи, кислотность выше средней +, терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: нет информации (вино произведено под какого-то). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион — Бургундия. Виноград: Шардоне. Элегантно, напоминает хорошее Пти Шабли, пока скорее гастро. Я бы похранил до 2029-30 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: мятые зеленые стебли, айва, мякоть зеленого яблока, сырой камень, нотка пломбира, сладкие зеленые травы, белая смородина, мел, пудра, полевые цветы. Вкус: легкотелое +, еле-ощутимая сладость, все те же тона, что в Аромате + нотки личи, воск, кислотность выше средней +, чуть терпковатое, «съедобные» нотки. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2017. Страна: Франция, регион — Бургундия (Мерсо). Виноград: Шардоне. Слегка странноватое, ждал большего, вкус поприятнее аромата. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: вначале нотки редукции (уходит), мел, сырой камень, пудра, белая смородина, сырые косточки яблока, зеленое яблоко, недозрелая айва, солоноватость, соломенные ноты, полевые цветы, сухой имбирь, белый перец. Вкус: легкотелое +, еле-ощутимая сладость, все те же тона, что в Аромате + нотки личи, мякоть груш, сухая цедра цитрусов, легкие маслянистые нотки, кислотность выше средней, чуть терпковатое. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 15000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2016. Страна: Франция, регион — Бургундия (Шассань-Монраше). Виноград: Шардоне. Не совсем то, что ожидал, возможно проблемки с хранением, довольно питкое и скорее гастрономическое. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: вначале нотки редукции (уходит), сыроватое дерево, сырой камень, желтые яблоко и груша, сухая цедра цитрусов, «железистая» вода, недозрелый желтый абрикос, медоносные травы, легкие кремовые ноты, белый перец. Вкус: среднетелое +, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + солоноватые ноты, кислотность выше средней, терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 15000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион — Бургундия (Шабли). Виноград: Шардоне. Сортовое и пока скорее гастрономическое вино. Я бы похранил до 2028-29 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках и стальных емкостях. Аромат: вначале нотки редукции (уходит), сладкие желтые цитрусы, акация, зеленый чай, нотка желтых груш, джем из белой черешни, сладко-соломенные тона, еле-заметная солоноватость, сахарная патока (сироп), камень, специи (белый перец, имбирь). Вкус: среднетелое +, легкая сладость, шкурка желтых груш, легкие желтые цитрусы, соломенные ноты, еле-заметные желтые овощи, недозрелый желтый абрикос, айва, кислотность выше средней +, еле-заметная терпковатость, легкая горчинка. Будет хорошо питься с белой (в т.ч. жирноватой) рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Прекрасно пьется и без закуски. Цена: около 12700 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион — Бургундия (Шабли). Виноград: Шардоне. Довольно питкое, сортовое и скорее гастрономическое вино. Выдержка: 9 месяцев в дубовых бочках и стальных емкостях. Аромат: вначале нотки редукции (уходит), нотки сладких зеленых трав, желтые и зеленые яблоки, сырой камень, недозрелый желтый абрикос, акация, легчайшие сладкие желтые и зеленые цитрусы, медоносные травы, нотка воска. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + кислотность выше средней, еле-заметная терпковатость, «съедобные» нотки, приятная горчинка. Будет хорошо питься с белой (в т.ч. жирноватой) рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Прекрасно пьется и без закуски. Цена: около 11000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион — Бургундия (Шабли). Виноград: Шардоне. Довольно питкое, сортовое и скорее гастрономическое вино. Выдержка: несколько месяцев в стальных емкостях + краткая в дубовых бочках. Аромат: вначале нотки редукции (уходит), сладкие желтые цитрусы, медоносные травы, желтый абрикос, горчинка косточки, порох, сладко-соломенные нотки,желтое яблоко, сухая шкурка яблоко, сырой камень, мел, полевые цветы. Вкус: среднетелое +, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + солоноватые нотки, заметные маслянисто-восковые ноты, мякоть желтых груш, кислотность выше средней, терпковатое. Будет хорошо питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Прекрасно пьется и без закуски. Цена: около 7000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Австрия, регион — Нижняя Австрия. Виноград: Грюнер Вельтлинер. Сортовое, не очень сложное, но питкое и гастрономическое вино. Выдержка: 10-12 месяцев в стальных емкостях. Аромат: легчайшие зеленые и желтые цитрусы, еле-заметная солоноватость, сладкие зеленые травы, сырой камень, спелая айва, желтые и зеленые яблоки и груши, воск, киви на заднем плане, цветы. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, все то же самое, что в Аромате + маслянисто-восковые ноты, кислотность чуть выше средней, «съедобные» нотки, горчинка. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 1150 рублей (продается в магазинах «Пятерочка», «Перекресток» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2016. Страна: Франция, регион — Эльзас. Виноград: Рислинг. Элегантное, питкое и очень гастрономическое. Можно хранить еще. Выдержка: 10 месяцев в дубе +3 года в бутылках. Аромат: легкие «петрольные» нотки, сладкий укроп, еле-ощутимые маринадные нотки (моченое яблоко), камень, пудра, леденцы монпансье, сладкие желтые цитрусы, тропики (личи и пр.), перга, сладко-соломенные тона, цветы (пион), ваниль. Ароматика слегка слабеет. Вкус: легкотелое +, легкая сладковатость, все те же тона, что в Аромате + кислотность выше среднего, «съедобные тона». Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: нет информации (пока не продается в РФ). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: Австрия, регион — Вахау. Виноград: Грюнер Вельтлинер. Сортовое, слишком юное, и пока скорее гастрономическое вино. Хранить до 2029-30. Выдержка: несколько месяцев в дубовых бочках. Аромат: очень много айвы, шкурка яблока и груши, сырой камень, леденцы монпансье, мел, еле-заметные желтые цитрусы, солоноватые тона, полевые цветы. Вкус: среднетелое, еле-ощутимая сладковатость, все те же тона, что в Аромате + соломенные ноты, кислотность выше средней +, терпковатое, горчинка. Может сочетаться с пикантной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, блюдами из птицы и свинины, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 8000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2016. Страна: Австралия, регион — Тасмания. Виноград: Рислинг. Сортовое и очень гастрономическое. Выдержка: 6 месяцев в стальных емкостях + 1 год в бутылках. Аромат: порох, легчайшие желтые цитрусы, соломенные тона, айва, «железистая» вода, сухотравье, желтое яблоко и его сухая шкурка, полевые цветы. Вкус: легкотелое +, легкая сладковатость, все те же тона, что в Аромате + кислотность выше среднего, терпковатое, легкая горчинка. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2019. Страна: Австралия, регион — Тасмания. Виноград: Рислинг. Питкое и очень гастрономическое. Выдержка: 6-18 месяцев на осадке в стальных емкостях. Аромат: порох, оружейное масло, дым, сладкие желтые цитрусы, соломенные тона, айва, медоносные травы, воск, полевые цветы. Вкус: легкотелое +, легкая сладковатость, все те же тона, что в Аромате + еле-ощутимые тона желтых овощей, солоноватые нотки, кислотность выше среднего, легкая горчинка. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 7000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2017. Страна: Австрия, регион — Кремсталь. Виноград: Рислинг. Питкое и очень гастрономическое. Вино выдерживается «на осадке» в дубовых бочках в течении 2-3 месяцев. Аромат: легкие «петрольные» и резиноватые нотки, дым, порох, много айвы, камень, медоносные травы с горчинкой, желтые цитрусы, шкурка желтого яблока, соломенные тона, полевые цветы. Ароматика слегка слабеет. Вкус: легкотелое +, легкая сладковатость, все те же тона, что в Аромате + кислотность выше среднего, чуть терпковатое, легчайшая горчинка. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: Германия, регион: Мозель. Виноград: Рислинг. Слегка необычное (уклон в «натуралку»), элегантное и очень гастрономическое. Выдержка: 18 — 24 месяца в стальных емкостях и дубовых бочках. Аромат: «резиноватые и дизельные» нотки, нюансы пластика, дым, желтое яблоко, шкурка желтой груши, желтый абрикос, медоносные и сухие травы, сухая цедра желтых цитрусов, сырой камень, айва, белая смородина, соломенные ноты, полевые цветы. Вкус: легкотелое +, еле-заметная сладость, все те же тона, что в Аромате + окисленное белое яблоко, солоноватые нотки, кислотность выше средней, легкая горчинка, чуть терпковатое. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами, мягкими и невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 15000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Германия, регион: Мозель. Виноград: Вайсбургундер (Пино Блан). Довольно необычное (уклон в «натуралку») элегантное и очень гастрономическое. Выдержка: от 17 месяцев в стальных емкостях и дубовых бочках. Аромат: легчайшие нотки «резинки и пластика», сыроватый камень (+кремний), мел, белое яблоко, белая смородина, соломенные ноты, айва, подброженная шкурка яблока, полевые цветы, сухая цедра желтых цитрусов. Вкус: легкотелое +, еле-заметная сладость, все те же тона, что в Аромате + солоноватые нотки, дикий укроп, сухотравье, животные тона (легкий «скотный двор»), недозрелое яблоко, кислотность выше средней, еле-заметная горчинка, чуть терпковатое. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами, мягкими и невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 8500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион: Бургундия. Виноград: Шардоне. Очень элегантное, сортовое и питкое. Выдержка: от 24 месяцев в разных типах дубовых бочек. Аромат: легкий дым, нотка моченого яблока, соломенные тона, сухая яблочная шкурка, солоноватые нотки, пудра, камень, сухая цедра желтых цитрусов, старое мореное дерево, чуть воска, легчайшие фрукты (леденцы монпансье), цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + белые и желтые яблоки, кремовые ноты, кремний, белая смородина, айва, окисленное яблоко, кислотность чуть выше средней. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами, мягкими и невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 13000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Органическое, безсульфитное. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион: Бургундия. Виноград: Шардоне. Очень элегантное, сортовое и питкое. Выдержка: 18 месяцев в разных типах дубовых бочек. Аромат: вначале легкая редукция (прелые травы) — уходит но не до конца, молочно-сливочные тона, подброженная белая смородина, сладкие зеленые травы, солоноватые нотки, пудра, мел, камень соломенные тона, легкие сладкие цитрусы, кремовые нотки, чуть воска, легчайшие желтые и зеленые фрукты (капельку тропиков), цветы. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, белые и желтые фрукты, моченое яблоко, шкурка яблока, спелая айва, легкие цитрусы, кремовость, воск, кислотность чуть выше средней. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в т.ч. гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 12000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион: Бургундия. Виноград: Шардоне. Очень элегантное, минеральное и питкое. Идеальный «летне-пляжный» вариант. Выдержка: 10 месяцев в стальных емкостях и старых дубовых бочках. Аромат: невесомый — пудра, пыль, сухая шкурка яблока, белое и желтое яблоко, сырой камень, нотка подброженного яблока, солоноватые тона, сухая цедра цитрусов, полевые цветы. Вкус: легкотелое, еле-ощутимая сладость, все те же тона, что в Аромате + белая смородина, айва, кислотность выше средней, «съедобные» нотки. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 6000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2024. Страна: Франция, регион: Бургундия. Виноград: Шардоне. Элегантное, питкое и гастрономическое. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: сладкой укроп и легчайшая маринадная нотка, сладкие желтые и зеленые цитрусы, воск, заметный сырой камень, дым, зеленые травы (+крапива), нотка недозрелого киви, зеленая груша, сладкое мореное дерево, полевые цветы. Вкус: легкотелое +, еле-ощутимая сладость, все те же тона, что в Аромате + кислотность выше средней, легкая горчинка. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2024. Страна: Франция, регион: Бургундия. Виноград: Шардоне. Очень элегантное, питкое и гастрономическое. Аромат поинтереснее вкуса. Выдержка: 15-18 месяцев в стальных емкостях. Аромат: сладкой укроп и легчайшая маринадная нотка, сладкие желтые и зеленые цитрусы, воск, сладкие зеленые травы, кремовые нотки, дым, легкая желтая и зеленая груша, орех, сладкое экзотическое дерево, полевые цветы. Вкус: легкотелое, чуть сладковатое, легкие леденцы монпансье, еле-ощутимые маринадные нотки, яблоки Семеренка, воск, солоноватые нотки, зеленые сладкие цитрусы (грейп), киви, медоносные травы, кислотность выше средней, чуть терпковатое, легкая горчинка. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 5500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).