Как эффективно пользоваться блогом?

Время летит, вот и мой блог разросся и стал довольно весомым — особенно в части Каталога уже продегустированных напитков (зашкалил за 4000 наименований).

С точки зрения получения полезной и достоверной информации о конкретных напитках — это просто СУПЕР, однако для новичка или человека, которому нужно просто и быстро купить добротное и недорогое вино или пиво — поиск и выбор стал представлять довольно непростую задачу. Уж слишком много недорогих, хорошо сбалансированных напитков с отличной вкусо-ароматикой, обнаружил Гарри в процессе дегустаций… 😎

Именно поэтому я решил написать эту статью-«инструкцию», которая сделает поиск и выбор качественного вина быстрее и проще:

1. Итак, если вы Новичок и только знакомитесь с огромной Вселенной Вина — и хотите выбрать ЯРКОЕ, ВКУСНОЕ, но в то же время НЕДОРОГОЕ вино (без глубокого погружения в поиск среди более тысяч наименований в магазинах) — я подготовил вам список вин, из которого вы просто можете без опаски выбирать, покупать и пить.

Этот список: здесь.

Там есть категория (белое, розовое, красное, игристое), стоимость и магазин, где это вино есть.

2. Продвинутым и умудренным любителям вин и уже хорошо разбираетесь в странах, сортах винограда и сочетаниях вин с едой- то возможности поиска на блоге для вас — очень широки.

— Можно осуществить поиск по винограду (введите в окошке поиске его название — например «монастр» (для винограда Монастрелл) или «альбар» (для Альбариньо). В результатах поиска — выйдут вина, которые сделаны либо только из этого винограда, либо где он есть в ассамблюже с другими сортами.

— Аналогично — ищется название вина (достаточно ввести несколько букв названия вина).

— Можно вести сложный поиск — Если, допустим, вы хотите найти вино из Мерло из России — в окне поиска введите «Мерло Россия» — выйдут все российские вина, где есть такой виноград. А если Вы введете, к примеру, «Франция (9 из 10)» — то в результатах получите все вина из Франции, которым я поставил эту очень высокую оценку.

— То же самое можно проделать, чтобы выбрать определенные вина из определенного магазина. Заведите в поиск «Белое Глобус» — и получайте перечень испробованных мной белых тихих и игристых вин их супермаркета «Глобус».

Про критерии итоговых оценок, поставленных мной каждому вину (Резюме) можно почитать чуть ниже.

Чтобы получить список вин с конкретной оценкой — забейте 8 из 10 (экстраординарное вино), и т.д. — надеюсь теперь вы уже поняли — как можно легко находить информацию на блоге.

Ну и конечно — не забудьте на цену посмотреть… 😎

То же самое касается поиска пива или виски.

3. Если Вы не знаете — какое вино подобрать и впоследствии купить к блюду, которое будете готовить — рекомендую прочесть вначале мою статью про Соответствие еды и вина.

Вот эта статья: garryspirit.ru/2016/07/19/food-alcohol/

В случае, когда вы уже точно знаете продукт (блюдо), а также тип вина к нему, то в принципе — поискать можно и по названию этого блюда (правда для экономии места и времени — я привожу в «спутниках» к напитку наиболее часто встречающиеся закуски к винам) — например «стейк», «паста», «паштет» и т.д.

4. Девушки и женщины, многие из которых неравнодушны к сладковатым, фруктовым, ароматным приятно-питким винам — могут поискать такие вина по слову «дамам» (потому что в отзывах на такие вина — я пишу «понравится дамам»). В результате поиска вы получите несколько страниц именно таких вин.

5. Если вино Вам требуется для романтической встречи или дружеских «посиделок» — без каких-то «серьезных» закусок, или просто — помедитировать (когда вы наслаждаетесь только вином и окружающей обстановкой), то поищите вина для таких случаев по слову «медитатив».

И напоследок — немного о моих критериях оценки вин.

Вначале формирования блога — я обозначил мои критерии подходящими фразами, например — «оставь в магазине» или «под ужин сойдет» или «экстраординарно», «шедеврально» (ну и так далее).

Но теперь, когда на блог стали заходить и заграничные посетители, я понимаю — что словесные критерии, не всегда понятные иностранному уху, нужно сопроводить соответствующим цифровым значением (я использую 10-бальную шкалу, которая, на мой взгляд — очень удобна массовому потребителю и довольно детально позволяет оценивать напитки (привет мистеру Паркеру с его «космическим» 100-бальным исчислением)).

Поэтому, надеюсь — все поймут, что:

Откровенно ужасные, плохо сбалансированные вина, которые не следует покупать — получают от меня оценку «оставь в магазине») я ставлю цифры 1 или 2 из 10 баллов.

3 или 4 из 10 баллов — это «под ужин сойдет«.

5 баллов — «под ужин сойдет (но близко к твердое хорошо)«.

6 из 10 — это «твердое хорошо«.

7 из 10 — «твердое хорошо (но близко к экстраординарно)«.

8 из 10 — «экстраординарно»

9 из 10 — «экстраординарно (но близко к шедеврально!)»

10 баллов — получают от меня самые крутые и великолепные вина — это оценка «шедеврально!«. Надо сказать, что за почти 4 года активных дегустаций — таких вин набралось меньше десятка.

 

Итак — вперед, на штурм винно-информационных вершин!!!

Ваш Гарри

Комментирую свои «уровни оценок»

Начнем с того, что я — не сомелье, не какой-то отчаянный знаток вин и винных технологий. Я можно сказать — рядовой потребитель, который уделяет вопросу распознавания вкусо-ароматных загадок в напитках чуть больше времени, чем большинство людей. И чего греха таить — даже нахожу в этом определенное удовольствие.

Поистине необъятная информация о напитках, истории их появления, их видах, способах их приготовления и употребления существует в печатных изданиях и что намного важнее — в Интернете.

Масса сайтов и книг дают море информации для читателя, ищущего ответы на свои вопросы и, — перекладывают на этого самого читателя (то есть на нас с вами) всю ответственность за выбор тех или иных напитков.

А между тем — хорошо структурированные в результате честных дегустаций данные — могли бы дать самое важное для потребителя, а именно — осознанный выбор без особого напряжения физических и духовных сил. Ответ на вопрос — «Как мне не зря потратить деньги, а потратив — быть уверенным в своей покупке?» — больше не будет страшным и крайне важным для вас.

На сегодня мной испробованы более тысячи наименований вина (в основном — среднего и ниже среднего ценового диапазона), пива и виски. Все эти, несомненно — честные отзывы после дегустаций — написанные довольно простым и понятны языком — отражены  на страницах моего блога для удобства их поиска и прочтения всеми, кто интересуется вином и прочими «горячительными» напитками.

Размещая здесь свою информацию, я убиваю даже не двух, а скорее стаю «зайцев»: Во-первых — даю возможность быстро (а время нынче — очень важный капитал!) найти то, что хорошо подойдет для большинства случаев (простой ужин, торжество, романтический вечер — и т.д.), во-вторых, понять, на что можно реально рассчитывать и что получить, обладая определенным бюджетом, ну и в третьих — повысить свои знания о напитках и культуру их употребления.

Есть конечно и другие положительные «зайцы» — но верхние три — самые жирненькие! 😎

Итак — после краткого, но доступного изложения свойств, оттенков и прочих качеств вина, пива или виски, после понимание средней цены (вот — и еще один заяц убит — чтобы вас не обманули с ценой, не продали втридорога то, что стоит, положим «3 копейки») — вы получаете мое субъективное (увы и ах) резюме по напитку.

Несомненно, мое резюме и ваши впечатления от напитка могут несколько отличаться — ибо условностей здесь может быть масса (температура, место и срок хранения напитка (в основном это касается вина) до момента, когда вы его приобрели), особенности вашего хранения, способ подачи, тип закуски (или ее отсутствие), ваши субъективные факторы (опыт в употреблении, настроение, наличие собут… ой , хотел сказать — собеседника, погода и много еще чего).

К тому же — вы можете купить и пробовать одинаковое по названию вино — но разных годов розлива — а это тоже очень прилично влияет на его конечную оценку.

Как правило — одни и те же виноградники и хозяйства год за годом производят одинаковые по названию вина из одинаковых сортов винограда, одинаковым способом — поэтому различие во вкусе если и будет — то не очень значительным, особенно после прошествии небольшого времени после розлива. Однако если вы хотите «поймать» выдающееся вино со среднего виноградника (хозяйства) — то вам непременно придется следить за «удачными» годами для этого региона.

Итак — перейдем к описанию оценок, которые я ставлю напиткам.

  • оставь в магазине (2 из 10) — ну тут думаю все всем ясно. Брать такое вино не рекомендую. Либо вино откровенно плохенькое и слабенькое (в плане вкуса), либо вино хорошее — но цена на него совершенно непомерно задрана.
  • под ужин сойдет (4 из 10) — вино, которое хорошо пить именно с закуской, причем с обычной. Тут необходимо сделать небольшое отступление. У меня есть собственная теория (которая впрочем проистекает из простых логических умозаключений), согласно которой — прекрасный напиток (будь то вино виски или пиво (водка — кстати — не в счет — там совсем другие «материи»…)) совершенно глупо пить с закусками, имеющими выраженный и сильный кислый, острый, горький и т.д, вкус. Ну вот представьте — купили вы Шато Лафит годов эдак сороковых, которое по цене тянет на среднюю иномарку — и запиваете им сырный салат с чесноком. А то и острую морковь по-корейски! Ну в общем вы поняли.
    Только подходящая и утонченная закуска может подчеркнуть оттенки напитка и наоборот. Но если вы ДЕГУСТИРУЕТЕ — то я настоятельно рекомендовал бы вам вообще отказаться от закуски — во всяком случае, пока вы не поймете «душу» напитка.
    Именно поэтому — довольно средние вина, от которых не получишь удовольствия, употребляя их без закуски — могут неплохо гармонировать с теми или иными блюдами.
    Вот, к примеру, довольно терпкое вино — улучшит ваши ощущения при употреблении мощного по вкусу мяса (например с мангала или копченого). Соответственно мой совет — если на ужин вы не планируете употреблять что-то очень изысканное и утонченное, то уровень открываемого вина можно немножко снизить, оставив более качественное — для более удачного случая.
  • твердое хорошо (6 из 10) — вино хорошего качества, без явных «провалов» в виде резковатых запахов, спиртуозности, излишней терпкости или сладости, но и без яркого, интересного, уникального, хорошо сбалансированного вкуса и аромата. Такое вино можно пить как с хорошей закуской, так и без нее — разочарования вас не ждет, но и особого удовольствия вы не получите.
  • экстраординарно (8 из 10) — вина как от уже известных производителей, так и от новичков винной индустрии. С таким вином вы никогда не ошибетесь — принеси вы его в подарок друзьям, или открыв на домашнем празднике. Встретили такое в магазине — купите сразу 2-3 бутылки, а то и побольше (особенно если есть погреб или просторный винный шкаф, куда их можно надолго «заложить»). Такие вина, как правило — улучшают и без того хороший вкус при правильном хранении (темнота, стабильная температура (желательно низкая — от 10 до 15 градусов тепла) и отсутствие встрясок и вибраций). Экстраординарные вина могут быть произведены и неизвестными хозяйствами, но в удачные годы, либо при совпадении нескольких удачных факторов.
  • шедеврально (10 из 10) — тот тип напитка, который понять могут только люди, перепробовавшие множество марок и годов. Такие вина никогда не стоят 3, 5, 10 и даже 20 долларов. Однако — даже высокая стоимость вина не гарантирует попадания в эту когорту. Определенные годы, определенные места, определенные сорта исходного сырья — все это вместе, упроченное отшлифованным технологическим процессом, талантливым сомелье и коллективом — дают нам образцы превосходных и поистине великих напитков. Из вин — к таким можно смело отнести бордосские Шато Лафит, Шато Мутон-Ротшильд, Петрюс из Помроля и т.д. Купить такие вина «по дешевке» вряд ли получится. Единственный способ «сэкономить» и получить много превосходного вина типа «шедевр» за сравнительно небольшие деньги — это заложить в свой винный погреб качественные, надежные вина и со временем, при правильном хранении — вы довольно часто сможете ощутить космическую гамму вкусов и оттенков, почти не уступающих лучшим образцам напитков со всего мира.