Метка: кулинария

По последним данным высоколобых ученых, скумбрия находится на первом месте среди рыб по своей полезности. А еще — она очень вкусна!

Кто же не любит грамотно приготовленную (и очень важно — не пересоленную) скумбрию холодного копчения?

Ей практически не уступает она же — но копчения горячего, а также посоленные в домашних условиях, нарезанными (стейки) кусочки скумбрии.

Но это — популярные и классические варианты. И если вам захотелось «что-нибудь еще» — я дам вам еще один свой рецепт — как приготовить скумбрию довольно необычно и очень вкусно. » Читать дальше

Привет всем любителям вкусных блюд!

Сегодня наконец-то, могу вам посоветовать один рецепт, по которому я приготовил очень вкусную баранину в домашних условиях.

Словосочетание «запеченная баранья нога», честно говоря, уже давно не давало мне покоя.

Баранину я очень люблю во всех ее формах: от самсы и лагмана до люля-кебаба и короля блюд из этого вида мяса — наипрекраснейшего плова.

И вот, пару месяцев назад, покупая в супермаркете мясо, я увидел запечатанную в вакуумную пленку баранью ногу и сказал — «Вот это оно!». » Читать дальше

Привет мои друзья!

Сегодня я решил приготовить блюдо, которое я очень часто пробовал в своих поездках (командировках в основном) — в материковый Китай и Гонконг.

А именно — свинину в кисло-сладком соусе.

Эта свинина имеет совершенно специфическое «оформление», а именно — толстоватый и прозрачный слой густого соуса, который получается при помощи небольшой магии (ну в общем — путем добавления крахмала). » Читать дальше

(как вариант замены непонятной и неполезной вареной колбасе)

Сегодня Гарри предлагает Вам кардинально отринуть непонятно из чего приготовленные вареные колбасы, сардельки и сосиски — и впустить в ваш рацион прекрасный, натуральный, недорогой и очень вкусный продукт, который все эти колбасные изделия, несомненно заменит и затмит!

Что не говорите, а человек хочет жить долго, и уже практически точно знает, что ему для этого нужно. Посему — правильное, гармоничное, полезное питание, просто самый важный аспект для достижения почтенного возраста.

И хочешь не хочешь, а элементы ЗОЖ (здорового образа жизни), потихонечку, даже если мы их об этом не просим — входят в нашу жизнь. » Читать дальше

Одно из очень приятных воспоминаний моего детства — это домашний торт «Наполеон», который время от времени готовили моя мама и сестра. Он мне нравился гораздо больше, чем всевозможные покупные торты.

Потом настал период молодости, карьеры, создания семьи — и все «наполеоны» которые появлялись на столе или в ресторанах — были, как правило, покупными и какими-то совершенно «не такими»…

У нас в семье торты тоже время от времени готовились, и это были, в основном «сметанники» (супруга их готовила, кстати, очень вкусно).
Не секрет, что «наполеон» по классическому рецепту готовился из слоеного теста. Настолько слоеного, что оно в продающихся тортах «пушилось» как луковая шелуха. » Читать дальше

Как и обещал Всем моим друзьям и подписчикам в Инстаграмме — размещаю довольно быстрый, простой — но тем не менее отличный рецепт вкуснейшей пасты с морепродуктами.

По заверениям моей супруги (надеюсь она мне не сильно льстит) — эта паста получается крайне удачно и даже может «пободаться» с определенными вариантами аналогичной пасты, которые мы ели в Италии.

Как я всегда говорю — качественные (пусть и простые) ингредиенты для блюд — это уже половина успеха в приготовлении! » Читать дальше

Легкой поземкой пронесся мимо нас конфетно-розовый Валентинов День и вся страна стала радостно и слегка напряженно ждать наступления одного из самых мощных и серьезных праздников в государстве российском — Дня Защитников Отечества.

Гарри, в канун праздника решил немного поколебать жесткую связку: «кондитерские изделия — девушки» и придумать что-то эдакое — одновременно вкусненькое, но и подходящее для нас — мускулисто-щетинистой половины человечества! » Читать дальше

Почти год хождения по дегустациям прочно закрепили печеночный паштет — как классическую и весьма удачную закуску — под большинство вариантов розового и красного вина.

Преимущества паштета — очевидны: это натуральность (никаких вам консервантов и массы «Е» — как в колбасах, ветчинах и магазинных «намазках»), доступность ингредиентов, отличный вкус и что немаловажно для многих в наши непростые времена — мизерная себестоимость. » Читать дальше

Зима в разгаре и обычно — нам всем хочется чего-то вкусненького и горяченького!

Мое предложение — Хот-Пот! 😎

Впервые я познакомился с этим замечательным блюдом (а правильнее будет сказать — способом приготовления) — в Гонконге. » Читать дальше

В мире существуют сотни или может даже тысячи рецептов приготовления свинины, но конечно особняком от них стоит рецепт приготовления Рульки (в основном — ее готовят «по-немецки» или «по-чешски»).

Если вы были в Германии или Чехии и не пробовали этот деликатес, то вы конечно не в полной мере погрузились в культурный так сказать, «левел» этих стран. » Читать дальше

Что-то последнее время — мне все чаще и чаще хочется вкусного мяса. Видно — организм ощущает, что зима стремительно приближается…

Стейки мраморные, понятно, это очень здоровско и вкусно.

Но и ценник на них тоже «некислый». Хороший Рибай— уже тянет свои ручки к 3000-м рублей за килограмм. » Читать дальше

Не стану кривить душой — это блюдо — я подглядел в одном популярном винном баре и оно мне сразу прямо-таки очень понравилось.

Но, как говорится — чтобы все хоть немного было «по-чесноку» — я не стал расспрашивать-выпытывать у персонала и поваров — как оно готовится — и решил сделать его сам, используя свою кулинарную интуицию. » Читать дальше

И снова здравствуйте!!!

На этот раз Гарри делится с вами отличным, полезным, довольно недорогим и на мой взгляд — суперполезным для организма рецептом.

Я называю его «Запеканка в итальянском стиле» » Читать дальше

«Налетай, торопись — покупай живопИсь!» — Гарри сегодня совершенно безвозмездно дает вам очередной кулинарный «лайф-хак». 8-)))

Речь идет о таком довольно тривиальном блюде — как тушенка. » Читать дальше

Жареная картошка — хорошо знакомое и повсеместно любимое, но одновременно — довольно непростое в приготовлении блюдо.

Картофель всегда был кормильцем нашего народа и поэтому мне прямо больно слышать — как его со всех сторон толкают и «шпыняют» — как «овощ, способствующий набору веса», «нездоровый», «калорийный» и т.д. » Читать дальше

Предположим — вам захотелось вкусной рыбки.

Что делать?

Я в таком случае — иду в нормальный супермаркет, где все в порядке с охлажденной (читай — лежащей на льду, довольно свежей) рыбой и покупаю тушку лосося или форели. » Читать дальше

Учитывая то, что среди моих читателей — довольно много девушек и женщин (несомненно — прехорошеньких, умненьких и деловитых — ну а кто еще так долго и с интересом читает мое творчество? 😎 ) — я решил добавить к кулинарным рецептам еще один — на этот раз прекрасное блюдо, которое можно несложно сделать самостоятельно.

Это — отличный Домашний сыр (напоминающий чем-то Моцареллу или Сулугуни). » Читать дальше

Не удержался — и решил написать вам, друзья мои, рецепт хреновухи собственного изготовления.

Идея статейки возникла 2 дня назад, когда мы с соседом «крякнули» по стопочке после принятия бани. Нам было вкусно и приятно — так почему бы не дать вам рецепт оного питья, чтобы и вам было также хорошо, чтобы вы не ломали голову — чем бы таким закусить Закуски Русские?

Пару слов об истории настойки. » Читать дальше

Мысль — таким образом приготовить ребра возникла у меня, когда мы очередной раз делали их на мангале.

Я припомнил, что было несколько вариантов приготовления ребрышек в густом и темном красноватом соусе — и все они предлагались мне в ресторанах и барах.

Некоторые были довольно вкусны, особенно те, что как-то раз подавали нам в Бирхаусе на Цветном. » Читать дальше

Продолжая гастрономическую тему, предлагаю моим читателям пробежаться (не буквально конечно) по моим горячо-любимым салатам, заодно устроив между ними состязание за первое место. 😎

Несомненно — салаты — это такие вкусняшки, без которых не может обойтись не одно более-менее значимое «отмечание» в нашей жизни. » Читать дальше

Как уже надеюсь вам понятно из названия — это мое блюдо нужно кушать, запивая исключительно белым вином (или светлым шампанским).

Назовем его «Шустрые морепродукты».

Потому как — действительно оно готовится очень быстро — минут 20-25 (тут я немного покривил душой — конечно при условии, что все под рукой и духовка включена заранее). » Читать дальше

Вот вам, друзья мои — интересный факт. Начну издалека. В общем — дня 3 назад ваш покорный слуга что-то такое сожрал (нет — это явно не был желудочный грипп, который сейчас ходит, короче — не важно) — отчего разболелся живот, началась тошнота и все такое, а под вечер — еще и температура поднялась.

Мощью всяких лекарственных и народных средств недуг был на следующий день успешно побежден и я принял решение дать организму что-то нежное и легкое. » Читать дальше