Рубрика: Белое сладкое

Белое сладкое. Год урожая: 2019. Страна: Россия, регион: Республика Крым (ООО «Вайн унд Вассер»). Виноград: Шардоне, Совиньон Блан. Увы, вино «за пиком», либо «заболевающее». Поэтому оценка — «по средней» Вкус получше аромата, скорее — гастро-вино. Выдержка: на осадке в стальных емкостях. Аромат: сырое мореное дерево, нотки кураги, переспелый персик, сладко-соломенные тона, сырой камень,мел, старый воск, переспелая айва, сухотравье. Вкус: среднетелое +, сладковатость, нотки кураги, персик, соломенные тона, сырой камень, мел, переспелая айва, медоносы, маслянистые тона, средняя кислотность, «съедобные» ноты. Может сочетаться с пикантной жирноватой рыбой, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, ассорти копченостей. Цена: около 1200 рублей за 0,5 л (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сладкое десертное. Год урожая: 2020. Страна: Италия, регион: Венето. Виноград: Гарганега. Очень питкое, дижестивное вино. Выдержка: 18 месяцев в стальных резервуарах. Сахар: 45 г/дм. Аромат: курага, печенье курабье, карамель, белый изюм, жареный орех, нюансы какао, джем из желтых груш, маслянистые нотки, ваниль. Еле-ощутимые спиритуозные нотки. Вкус: среднетелое +, сладость в балансе, все те же тона, что в Аромате + пасхальный кулич, желтые цукаты, воск, сладкие цитрусы, джем из желтых слив, средняя кислотность, «съедобные» тона. Может сочетаться с ассорти пикантных копченостей, жирными солоноватыми выдержанными сырами, пломбиром, чизкейком и легкими «не фруктово-ягодными» пудингами. Цена: около 4000 рублей за 0,375 л (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сладкое десертное вино. Год урожая: 2022. Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань.Таманский полуостров», ОАО «АПФ «Фанагория»»). Виноград: Рислинг. Сахар — 120 г/дм3. Аромат: нотки сырого мореного дерева, сухофрукты, нотка лакокраски (уходят), хересные тона, курага, груша и ее шкурки, еле-ощутимые маринадные тона, медоносные сухие травы. Вкус: среднетелое +, сладковатое, курага, леденцы монпансье, цитрусовый джем, маслянисто-восковые ноты, еле-ощутимые бузинные нотки, кислотность выше средней, приятная горчинка, «съедобные» тона. Может сопровождать твердоватые и солоноватые сыры (с плесенью и без), пломбир, несладкие сырные десерты (типа чизкейков). Цена: около 1000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сладкое. Год урожая: 2015. Страна: Франция, регион: Долина Луары. Виноград: Шенен Блан. Очень питкое, густоватое, отличный диджестив. Выдержка: не менее 15 месяцев на осадке. Аромат: цукаты, сладкие желтые цитрусы, кукуруза из банки, переспелая желтая морковь, манго, компот из персиков, еле-ощутимые «резиноватые» тона, медоносные травы,нотка сладких желтых овощей, маслянисто-восковые ноты, южные цветы. Вкус: среднетелое +, сладковатое, все тона, что в Аромате + средняя кислотность, «съедобные» тона. Может питься с белой пикантной рыбой и морепродуктами, выдержанными солоноватыми жирными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, ассорти подкопченых мясных и рыбных деликатесов, пломбиром, пудингом. Цена: около 5500 руб. (продается в сети «Азбука Вкуса» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сладкое. Год урожая: н/и. Страна: Венгрия, Токай. Виноград: Фурминт. Лучшие дни вина явно позади, но оно по-прежнему довольно сортовое и гастрономическое (с правильно подобранными закусками). Аромат: подсохшая курага, старое мореное дерево, сырая почва, сухотравье, сухофрукты, немного старого воска и масла, пыльные книги. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, сыроватое дерево, маслянисто-восковые ноты, сухая курага, сухотравье, немного сушеной хурмы, пыль. Будет сочетаться с ассорти подкопечных рыбных и мясных деликатесов, с творожными и сырными несладкими десертами, пудингами без фруктовых наполнителей. Цена: нет информации (не продается в РФ). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сладкое. Год урожая: 2011. Страна: Франция, регион — Бордо (Сотерн). Виноград: Пти Мансан. Добротное и питкое сладкое вино. Отличный дижестив. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: курага, сухофрукты, сухая яблочная шкурка, сухая цедра желтых цитрусов, легкие соломенные и древесные нотки, легкие тона сахарной патоки (сироп), ваниль. Вкус: среднетелое +, несколько сладковато, курага, маслянисто-восковые тона, джем из айвы, сухая цедра желтых цитрусов, сладко-соломенные нотки, сахарная патока, средняя кислотность, “съедобные” ноты, ваниль. Может сочетаться с жирноватыми выдержанными сырами (в т.ч. С плесенью), мощновкусными паштетами, ассорти прикопченых деликатесов, несладкой кондитеркой (пудинги, чизкейки и пр.), пломбиром. Цена: нет информации (пока не продается в РФ).  С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сладкое. Год урожая: 2024. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗНМП «Сенной», ОАО «АПФ «Фанагория»»). Виноград: Рислинг Рейнский. Не супер сложно, но очень ароматно и питко. Отличный диджестив. Аромат: джем из белой черешни, мякоть груши, джем из белых персиков, нотка дыма, ванильная пастила, пудра, сахарная патока (сироп), пломбир, легкие кремовые нотки, южные цветы (пион). Вкус: полнотелое, сладковатое, джем из белой черешни, мякоть груши, джем из нектарина, воск, маракуйя, личи, пудра, ликерная груша, сахарная патока (сироп), пломбир, легкие кремовые нотки, южные цветы, умеренная кислотность, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2800 рублей за 0,375 л (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10)

Белое сладкое. Год урожая: 2014. Страна: Чили, регион: Молина Велли. Виноград: Семильон. Несложное, но питкое вино. Хороший дижестив. Выдержка: 12 месяцев в стали и в дубовых бочках. Аромат: курага, нотки карамели, летучие нотки «пластика», джем из желтых груш, дым, сахарная патока (сироп), маслянисто-восковые тона, нотки южных цветов. Вкус: среднетелое +, сладковатое, карамель, белые и желтые цукаты, молочно-сливочные тона, компот из персиков, сладко-соломенные ноты, сироп, пудра, маслянисто-восковые ноты, умеренная кислотность, «съедобные» нотки, ваниль. Может сочетаться с пикантной рыбой, морепродуктами — гриль, блюдами из птицы и свинины, солоноватыми мягкими и полутвердыми выдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти подкопченых деликатесов. Цена: около 2700 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сладкое. Биодинамическое вино. Год урожая: 2011. Страна: Германия, регион — Рейнхессен. Виноград: Рислинг. Весомо, многопланово и питко. Супер как диджестив. Проживет еще мин лет 10-15. Аромат: весомый — переспелые желтые фрукты, медоносные травы, ржаной хлеб (ушел), джем из персиков и абрикосов, сахарная патока (сироп), еле-заметные печеные желтые овощи, цукаты, переспелая дыня, южные цветы. Вкус: среднетелое, сбалансированная сладость, сладкие желтые цитрусы, сладкие желтые фрукты, медоносные травы, компот из персиков, цукаты, сахарная патока (сироп), джем из алычи, растительное масло, курага, кислотность выше средней, приятная горчинка косточковых, «съедобные» тона. Будет хорошо питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 22000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сладкое. Год урожая: 2021. Страна: Германия, регион — Мозель. Виноград: Рислинг. Элегантное, округлое, маслянистое и питкое. Я бы похранил до 2028-30 г. Аромат: зеленые травы, сладкий крыжовник, нектарин, леденцы монпансье, желтые и зеленые цитрусы, мел, пудра, мятые стебли, сырой камень, воск, сахарная патока (сироп), белые цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладость, мякоть сладких цитрусов, сладкие зеленые травы, маслянисто-восковые ноты, спелая белая смородина, белая спелая дыня, кислотность чуть выше средней, «съедобные» тона, южные цветы. Будет хорошо питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 22000 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сладкое. Дессертное вино. Год урожая: 2015. Страна: Греция, регион — Флорина. Виноград: Гевюрцтраминер, Малагузия. Добротное дессертное вино. Отличный дижестив. Выдержка: 8 месяцев с стали + 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: спелый нектарин, сладкие травы (+ дикий уроп), еле-заметное моченое яблоко, красная груша, маслянисто-восковые тона, фруктовая пастила, розовая роза, ваниль. Вкус: среднетелое, заметно сладковатое, сладкие красные цитрусы, воск, джем из алычи и красных слив, нектарин, варенье из розовых лепестков, ваниль. Может сочетаться с пикантной рыбой — гриль, жирными и солоноватыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, нарезкой подкопченых мясных деликатесов. Цена: около 8500 рублей за 0,5 л. (продается в Интернете). С натяжкой, моё резюме экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сладкое. Год урожая: 2024. Страна: Франция, регион — Бордо. Виноград: Семильон, Совиньон Блан, Мюскадель. Шедевральное, очень питкое сладкое вино. Прекрасный дижестив. Выдержка: 2 года в дубовых бочках. Аромат: курага, карамель, джем из желтых груш, миндаль, цукаты, сладкое экзотическое дерево, много ванили, легкие сладкие желтые овощи, переспелая дыня, дым, джем из цитрусов. Вкус: полнотелое, сладковатое, курага, карамель, джем из желтых груш, цукаты, много ванили, сладкие желтые овощи, дыня, дым, джем из цитрусов, косточки абрикосов, средняя кислотность, “съедобное”, легкая горчинка. Может сочетаться с морепродуктами — гриль, жирноватой белой рыбой, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 15000 рублей (продается в сети “Красное и Белое” и в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сладкое десертное. Год урожая: 2019. Страна: Грузия, регион — Кахетия. Виноград: Ркацители. Алкоголь: 11,5%, сахар: 80-130 г/л. Очень питкое вино – отличный дижестив. Вкус поинтереснее аромата. Выдержка (и ферментация): 9 месяцев в дубовых бочках. Аромат: сахарная патока (сироп), компот из персиков, варенье из белой черешни, воск, легкие белые цукаты, нотки пломбира, еле-заметные южные цветы. Вкус: среднетелое, сладковатое, еле-заметные нотки кураги, сахарная патока (сироп), компот из персиков, варенье из белой черешни, много маслянисто-восковых нот, легкие белые цукаты, нотки пломбира, средняя кислотность, “съедобные” нотки, и еле-заметные южные цветы. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти легких тапасов и канапе. Цена: около 1800 рублей за 0,375 л (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сладкое. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион — Долина Луары. Виноград: Шенен Блан. Сортовое, очень питкое. Приятное послевкусие. Выдержка: 12-15 месяцев на осадке в стали (50%) и в дубовых бочках (50%). Аромат: сахарная патока (сироп), старое персиково-абрикосовое варенье, нотки мореного дерева, дым, жареный орех, старый воск, сухая яблочная шкурка, джем из груш, сладко-соломенные ноты, сухотравье. Вкус: среднетелое, сбалансированная сладость, джем из белой черешни, джем из желтых груш и алычи, сахарная патока (сироп), воск, сладкое экзотическое дерево, дым, жареный орех, сладко-соломенные ноты, средняя кислотность, «съедобные» ноты, медоносы, еле-ощутимая ваниль. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 6000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сладкое. Год урожая: 1999. Страна: Германия, регион — Мозель — Саар-Рувер. Виноград: Рислинг. Очень ароматное, довольно питкое и дижестивное. Может храниться еще. Сахар: 139,8 г/куб.дм. Аромат: курага, пряные сухие лекарственные травы, сладкое мореное дерево, орехи, еле-заметная нота печеной тыквы, сахарная патока (сироп), старый воск, легкие тропические фрукты, корень солодки. Вкус: полнотелое, довольно сладковатое, джем из желтых груш, сладкое экзотическое дерево, курага, цукаты, воск, кислотность выше средней, «съедобные» тона. Позже появляются маринадные нотки с тонами дикого укропа. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 21000 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сладкое. Год урожая: 2018. Страна: Германия, регион — Мозель — Саар-Рувер. Аукционный Рислинг. Виноград: Рислинг. Сортовое, элегантное и очень питкое. Ароматика интереснее вкуса. Сахар: 113 г/куб.дм.  Аромат: элегантный — персик, желтый абрикос, джем из желтых груш, медоносные травы с горчинкой, воск, сахарная патока (сироп), легкий дым. На заднем плане легчайшая «петрольность» и пластик. Вкус: среднетелое, сбалансированная сладковатость, легкие желтые фрукты, сухая цедра желтых цитрусов, воск, сахарная патока, медоносы, сладко-соломенные нотки, средняя кислотность, «съедобные» тона. Позже появляется молочно-сливочная нотка. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 9500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сладкое. Год урожая: 2018. Страна: Германия, регион — Мозель — Саар-Рувер. Аукционный Рислинг. Виноград: Рислинг. Сортовое, элегантное и очень питкое. Ароматика интереснее вкуса. Сахар: 79 г/куб.дм. Аромат: элегантный — сахарная патока (сироп), масляно-восковые ноты, белые и желтые цукаты, нотка джема из желтых груш, сладко-соломенные ноты, пыль, камень, древесные нотки, легкие южные цветы. Позже появляется нотка петрольности и медоносные травы. Вкус: среднетелое, сладковатое, все тона, которые есть в аромате, кислотность выше средней, «съедобные» тона. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 8000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сладкое. Год урожая: 2014. Страна: Германия, регион — Мозель. Виноград: Рислинг. Сортовое, питкое и гастрономическое вино, отличный дижестив. Сахар — 80 гр/куб.дм. Аромат: «резиноватые» нотки, желтые спелые фрукты (яблоко, груша, абрикос), сладкие желтые цитрусы, воск, сладко-соломенные тона, сухой имбирь, медоносные травы, цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, «резиноватые» нотки, желтые спелые фрукты (яблоко, груша, абрикос), сладкие желтые цитрусы, воск, сладко-соломенные тона, сухой имбирь, медоносные травы, средняя кислотность, «съедобные» тона, цветы. Может сочетаться с белой пикантной рыбой, морепродуктами — гриль, солоноватыми выдержанными сырами и сырами с голубой плесенью, мощновкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе, пикатными блюдами азиатской кухни. Цена: около 1300 рублей за 0,375 л (продается в сети супермаркетов «Глобус» и в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).