Метка: белое

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: ЮАР, регион: Верхний Хемель эн Аарде Велли. Виноград: Шардоне. Элегантное, чуть юное и очень гастрономическое. Хранить до 2028-29 г. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: варенье из айвы, желтый абрикос, яблоки, соломенные нотки, кремовые ноты, камень, воск, еле-ощутимая оксидация (окисленная шкурка), мякоть груш, нотка «железистой» воды, медоносные травы, полевые цветы. Вкус: легктелое +, почти несладкое, солоноватое, все те же тона, что в Аромате + спелая айва, желтый абрикос, масло, мел, камень, кремовые тона, медоносы, кислотность выше средней, «съедобные» нотки.  Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 4500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2024. Страна: ЮАР, регион: Вестерн Кейп. Виноград: Шенен Блан, Семильон (8%). Многоплановое, сортовое, довольно питкое и пока скорее гастрономическое. Можно еще похранить, до 2028-32 г. Выдержка: 11 месяцев в дубовых бочках. Аромат: кремово-карамельные нотки, сладкие желтые и зеленые цитрусы, заметные маслянисто-восковые ноты, леденцы монпансье, камень, пудра, еле-ощутимые печеные желтые овощи, медоносные травы, воск, сладко-соломенные ноты, солоноватость, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все тона, что в Аромате + спелый абрикос, еле-заметные спиритуозные нотки, кислотность выше средней, приятная горчинка, «съедобные» тона. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 7500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2024. Страна: ЮАР, регион: Вестерн Кейп. Виноград: Шенен Блан. Интересное, юное, довольно питкое и очень гастрономическое. Потенциал! Хранить мин до 2028-30 г. Выдержка: 12+6 (осадок/отдых) месяцев в стали. Аромат: вначале чуть редукции (прелые травы) — уходит, желтые и зеленые цитрусы, травы, яблоки, айва, медоносные травы, солоноватое, белый перец и имбирь, сырой камень, соломенные ноты, цветы. Позже — «резиноватые» нотки. Вкус: среднетелое, желтые цитрусы с гриля, дым, камень, спелая айва, солоноватые тона, масло и воск, мякоть груш, медоносы, кислотность выше средней, терпковатое, горчинка, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 5500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2024. Страна: ЮАР, регион: Хемель эн Аарде Велли. Виноград: Руссан, Шардоне, Шенен Блан, Вердельо, Мускат. Округлое, довольно питкое и гастрономическое. Можно похранить до 2027-28 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках + 6 месяцев в стали. Аромат: легкие желтые цитрусы, сладко-соломенные ноты, глицерин и воск, легкие кремовые тона, желтый абрикос, нотка желтых овощей, спелая айва, камень, легкие медоносные травы, цветы. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + легкая солоноватость, легкие спелые желтые фрукты, кислотность пронзительная (выше средней), чуть терпковатое, горчинка. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 5500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2021. Страна: Испания, регион: Риоха. Виноград: Виура (он же Макабео), Гарнача Бланка. Выдержка: 6 месяцев в стальных емкостях + 6 месяцев в дубовых бочках. Необычное, питкое и очень гастрономическое. Оксидативный стиль (в духе «оранжей»). Аромат: весомый и богатый — «хересные» нотки, чуть кураги, йод, шкурка мандарина и апельсина, переспелые желтые цитрусы, нотки моченого яблока, печеное яблоко, сухая шкурка яблока, желтые цукаты, тона карамелизированного сахара, легкие нотки печеных желтых овощей, сырой камень, воск, перга, полевые цветы. Позже — сливочно-кремовые нотки. Вкус: среднетелое +, сладковатое, желтый абрикос, мушмула, джем из айвы, сладкие желтые цитрусы, воск, древесно-соломенные тона, йод, легкие маринадные ноты, солоноватое, легкие маслянисто-восковые тона, сгущенка, легкие сливки, кислотность выше средней, «съедобные» тона, горчинка. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 800 рублей (продается в сети “Красное и Белое” и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2025. Страна: Испания, регион: вся Испания. Виноград: Виура (он же Макабео), Совиньон Блан. Не очень сложное, сортовое и очень питкое. Вкус поинтереснее аромата. Хорошо охлаждать. Аромат: легковатый — сладкие зеленые травы, спелый крыжовник, нотка смородинового листа, сырой камень, пудра, маслянисто-восковые нотки, легкие желтые и зеленые яблоки, айва, легчайшие зеленые и желтые цитрусы, цветы. Вкус: легкотелое +, сладковатое, сладкие желтые и зеленые цитрусы, леденцы монпансье, желтый абрикос, еле-заметные кремовые тона, еле-заметная солоноватость, легкие маслянисто-восковые тона, кислотность чуть выше средней, приятная горчинка, еле-ощутимые овощные нотки, ваниль, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 800 рублей (продается в сети “Красное и Белое” и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2025. Страна: Испания, регион: Утиель-Рекена. Виноград: Шардоне. Сортовое, несложное, питкое и гастрономическое. Аромат: желтые и зеленые яблоки, легчайшие зеленые и желтые цитрусы, айва, недозрелый желтый абрикос, сырой камень, пудра, мел, «железистая» вода, соломенные нотки, южные цветы. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + леденцы монпансье, легкие маслянисто-восковые тона, еле-заметная солоноватость, немного кремовых тонов, медоносные травы, кислотность чуть выше средней, чуть терпковатое, еле-ощутимая горчинка. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 900 рублей (продается в сети “Красное и Белое” и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2021. Страна: Аргентина, регион: Мендоса. Виноград: Шардоне. Сортовое, сочное, питкое и гастрономическое. Выдержка: 10 месяцев в дубовых бочках. Аромат: вначале легкая редукция (прелое сено) — уходит, сладкие зеленые и медоносные травы, порох, ромашка, сухая цедра цитрусов, кремовые ноты, спелые яблоки, камень, мел, пудра, зеленые мятые стебли, еле-заметные овощи, полевые цветы, ваниль. Вкус: полнотелое, чуть сладковатое, все то же, что в Аромате + чуть солоноватое, маслянисто-восковые тона, кислотность чуть выше средняя, «съедобные» нотки. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2019. Страна: Чили, регион: Централ Велли. Виноград: Вионье. Пышное, питкое, практически диджестивное. Выдержка: 10 месяцев в дубовых бочках. Аромат: порох, сера, желтые цукаты, сладкие цитрусы, старый воск, переспелый абрикос, маслянисто-восковые тона, медоносные травы с горчинкой, еле-ощутимые тона печеных желтых овощей, карамельно-кремовые ноты, ваниль, южные цветы. Вкус: полнотелое, сладковатое, все то же, что в Аромате + легкие маринадные нотки, чуть солоноватое, кислотность чуть выше средняя, «съедобные» нотки, горчинка. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2016. Страна: Чили, регион: Касабланка Велли. Виноград: Шардоне. Элегантное, сортовое и питкое, но несложное. Выдержка: несколько месяцев в дубовых бочках и стальных емкостях. Аромат: легкие ноты желтых яблок, сухая цедра желтых цитрусов, недозрелый желтый абрикос, соломенные ноты, сыроватый камень, мел, легкие медоносные травы, перегородки грецкого ореха, полевые цветы. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, все то же, что в Аромате + легкие ореховые и восковые нотки, средняя кислотность, еле-заметные «съедобные» нотки, легкая терпковатость, горчинка. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: нет информации (пока не продается в России). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2016. Страна: Чили, регион: Касабланка Велли. Виноград: Рислинг. Не сильно сортовое, довольно питкое, но очень гастрономическое. Выдержка: несколько месяцев в стальных емкостях. Аромат: вначале чуть редукции (уходит), желтые цитрусы, желтые и зеленые яблоки, желтый абрикос, соломенные ноты, воск, медоносные травы с горчинкой, еле-ощутимые тропические нотки на заднем плане, цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все то же, что в Аромате + нотка мятых стеблей, кислотность выше средней, еле-заметные «съедобные» нотки, легкая терпковатость. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: нет информации (пока не продается в России). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: ЮАР, регион: Свартленд. Виноград: Шенен Блан, Семильон, Клерет, Гренаш Блан, Вионье, Вердельо. Довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2028-29 г. Выдержка: 9 месяцев в дубовых бочках. Аромат: сладко-соломенные ноты, кремово-карамельные тона, орех, марципан, сладкие цитрусы, леденцы монпансье, дым, желтый абрикос, медоносные травы с горчинкой, цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все то же, что в Аромате + нотка карамелизированного сахара, кислотность выше средней, «съедобные» нотки, легкая терпковатость. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 8000 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: ЮАР, регион — Робертсон Велли. Виноград: Шардоне. Выдержка: 10% вина — 10 месяцев в дубовых бочках. Сортовое, питкое и гастрономическое. Аромат: вначале нотка редукции (уходит), сладкие желтые цитрусы, медоносные травы, сладкие зеленые травы, леденцы монпансье, нотка желтых и зеленых овощей, камень, соломенные тона, цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + спелая айва, маслянисто-восковые нотки, кислотность чуть выше средней, «съедобные» нотки, приятная горчинка. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: ЮАР, регион — Констанция Велли. Виноград: Шардоне. Выдержка: 10% вина — 10 месяцев в дубовых бочках. Очень питкое. Образцово-показательный СовБлан. Аромат: сладкий грейп с горчинкой, желтый крыжовник, маслянисто-восковые нотки, еле-ощутимые тропические фрукты, еле-заметные зеленые овощи, сладкие травы, легкие мятые стебли, камень, цветы. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + еле-ощутимые кремовые ноты, кислотность чуть выше средней, «съедобные» нотки, ваниль. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2024. Страна: ЮАР, регион — Стелленбош. Виноград: Шардоне. Выдержка: 10 месяцев в разных дубовых бочках. Пока скорее — гастрономическое. Вкус интереснее аромата. Потенциал. Хранить до 2028-29 г. Аромат: вначале — чуть редукции (уходит), леденцы монпансье, недозрелый желтый абрикос, легкие зеленые и желтые цитрусы и их сухая цедра, камень, соломенные нотки, медоносные травы с горчинкой. Вкус: среднетелое, легкая сладость, спелая айва, кремовые ноты, сладкие цитрусы, медоносы, сырой камень, воск, еле-ощутимые тропические ноты, соломенные нотки, кислотность выше средней, терпковатое, ваниль. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2021. Страна: Испания, регион: Касталия-Ла-Манча. Виноград: Вердехо. Сортовое, довольно питкое и очень гастрономическое. Аромат: белые и желтые яблоки, легкие желтые и зеленые сладкие цитрусы, сладкие травы, айва, леденцы монпансье, еле-ощутимые тропические фрукты, камень, цветы. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, яблоки, желтые цитрусы, воск, сырой камень, мел, соломенные тона, кислотность чуть выше средней, чуть терпковатое. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1400 рублей (более свежие года продаются в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).