Рубрика: Игристое розовое

Шампанское розовое брют. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Шардоне, Пино Нуар. Традиционный метод (Шампенуа). Яркое, довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 24 месяцев в бутылке. Аромат: оксидация (легкие подброженные красные ягоды), клубника под пудрой, укропчик, красная смородина, кизил, сырая ивовая кора, дрожжи, сушеная вишня, гербарий, кремовые нотки, увядающая красная роза, йод, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + древесная нотка, кислотность выше средней +, легкая терпковатость. Может сочетаться с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 11500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Шампанское розовое брют. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Пино Нуар, Шардоне. Традиционный метод (Шампенуа). Яркое, довольно питкое и очень гастрономическое. Выдержка: 36 месяцев в бутылке. Аромат: легкая редукция («скотный двор») — быстро уходит, увяленные красные ягоды, сушеная вишня, гербарий, горчинка вишневой косточки, карамелизированный сахар, сухотравье, увядающая красная роза, йодистые нотки, камень. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + легкий джем из красных слив, воск, фруктовая пастила, кислотность выше средней +, легкая терпковатость, ваниль. Может сочетаться с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 15000 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). С натяжкой моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2021. Страна: Испания, регион — Каталония. Виноград: Пино Нуар, Шарелло, Трепат. Традиционный метод (Шампенуа). Строгое, элегантное, чуть бедноватое на нюансы, очень гастрономическое. Выдержка: не менее 30 месяцев в бутылке. Аромат: вначале легкая редукция (позже уходит), порох, нотка пластика (уходят), сушеные красные ягоды, гербарий, еле-заметная розовая слива, сыроватый камень, мел, белый перец, цветы (розовая роза). Вкус: легкотелое +, почти несладкое, еле-заметные красные ягоды, шкурка красного яблока, еле-ощутимые нюансы сухой цедра красных цитрусов, сырой камень, мел, пудра, еле-ощутимая нотка «железа», кислотность выше средней, горчинка, легкая терпковатость. Может сочетаться с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 5000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион — Долина Луары. Виноград: Каберне Фран, Гролло. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 12-18 месяцев в бутылках. Аромат: сыроватый камень, увяленные красные ягоды, «железо», сырой камень, сухая прошлогодняя листва, сухая цедра красных цитрусов, легкий красный нектарин, нотка воска, южные цветы. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, увяленные красные ягоды, войлочная вишня, спелый нектарин, красные сладкие цитрусы, красная спелая груша, джем из красных слив, маслянисто-восковые нотки, легкие кремовые тона, пудра, камень, средняя кислотность, яркая горчинка, южные цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2011. Страна: розлив и хранение — Украина, в настоящее время — РФ, Донецкая область (ЧАО «Артемовск Вайнери»). Виноград: Пино Нуар, Шардоне, Алиготе, Рислинг. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: не менее 12 месяцев в бутылках. Интересно состарившееся, питкое и очень гастрономическое. Аромат: йод, курага, сыроватое мореное дерево, медоносные травы, сушеные красные ягоды, сухая цедра красного цитрусы, нотка дрожжей, сухие цветы. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, карамелизированный сахар, йод, старый джем из айвы, кремовые ноты, медоносные травы с горчинкой, сладкое дерево, маслянисто-восковые ноты, джем из красных слив, средняя кислотность, приятная горчинка, «съедобные» нотки, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 9500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань. Новороссийск», ООО «Винодельня Шато Пино»). Виноград: Марселан, Санджовезе. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 9 месяцев в бутылках. Несложное, =ЯФЦ= «ягодно-фруктово-цветочное», но питкое и очень гастрономическое. Аромат: спелая и ликерная вишня, горчинка вишневой косточки, легкие красные ягоды, еле-заметные нотки красных цитрусов, сырой камень, гербарий, цветы, еле-ощутимый карамелизированный сахар («петушок» на палочке). Вкус: легкотелое, легкая сладость, вишня «из компота» + войлочная, легкие дрожжи, красные ягоды (клубника и пр.), молочно-сливочные нотки, дикий укроп и «резиноватые» нотки, камень, легкие красные цитрусы, цветы, кислотность чуть выше средней, легкая горчинка, слегка терпковатое. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1500 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — РСО-Алания (КФХ Габуева Д.В.). Виноград: Пино Нуар, Шардоне. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: не менее 30 месяцев в бутылках. Элегантно, довольно питко. Будет прекрасно в жаркий вечер или на пляже. Аромат: легковатый — еле-заметные увяленные красные ягоды, сыроватый камень, еле-ощутимые кремовые нотки, легчайшие тона карамелизированного сахара, еле-заметные дрожжи, сухие и полевые цветы. Вкус: легкотелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + капелька недозрелого нектарина и красных цитрусов, нотка воска, кислотность выше средней, легкая терпковатость. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 4500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2023. Страна: ЮАР, регион — Вестерн Кейп. Виноград: Шардоне, Пино Нуар. Питкое и гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 18 — 24 месяцев в бутылке. Аромат: кремовые ноты, увяленные красные ягоды, легкий джем из красных слив, переспелый нектарин, чуть дрожжей, йодистые нотки, карамелизированный сахар, сухая цедра красных цитрусов, сыроватый камень, древесная нота, сухие цветы (гербарий). Вкус: среднетелое, слегка сладковатое, все те же, что и в Аромате, кислотность чуть выше средней, легчайшая терпковатость, легкая солоноватость. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 4000 рублей за 1,5 л. (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2024. Страна: Испания, регион — Каталония (Пенедес). Виноград: Гарнача. Легкое (даже чуть водянистое), но очень питкое, «летнее» игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 15 месяцев в бутылке. Аромат: легчайшие красные ягоды, фиалка, нотка марганцовки, легкая шкурка красного яблока, нектарин, легкие тона воска, полевые цветы. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, легчайшие красные ягоды, легкий джем из красных слив, фиолетовая чайная роза, еле-заметные масляно-восковые нотки, камень, легчайший нектарин, средняя кислотность. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 1700 рублей (продается в сети «Азбука Вкуса» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2024. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Крымская винно-коньячная компания «Бахчисарай»»). Виноград: Шардоне. Питкое и гастрономическое игристое. Хорошо охлаждать. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: легкий мультиягодный джем, войлочная и «компотная» вишня, пудра, мел, молочно-сливочные нотки, медоносные травы, еле-заметные дрожжи, сыроватый камень, увядающая красная роза, гербарий, цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, увяленные красные ягоды, оксидация, войлочная и «компотная» вишня, пудра, мел, молочно-сливочные нотки, медоносы, еле-заметные дрожжи, сыроватый камень, увядающая красная роза, гербарий, кислотность чуть выше среднего, «съедобные» ноты, цветы, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1100 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2020. Страна: Россия, регион — Республика Крым (АО «Завод шампанских вин «Новый Свет»»). Виноград: Пино Нуар. Несложное, довольно питкое и скорее — гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: от 36 месяцев в бутылке. Аромат: сушеные и увяленные красные ягоды, шкурка красного яблока, фруктовая пастила, пудра, сырой камень, еле-заметная сухая цедра красных цитрусов, немного сухих цветов. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладость, увяленные и сухие красные ягоды, шкурка красного яблока, легкая оксидация (окисленное яблоко), нектарин, сырой камень, кислотность выше средней, легкая терпковатость, горчинка, цветы. Может сочетаться с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2400 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Био-игристое. Год урожая: 2014. Страна: Германия, регион — Рейнгессен. Виноград: Пино Нуар. Классический метод. Выдержка: 90 месяцев в бутылках. Субтильное и пронзительное розе. На любителя. Или к утру 1 января. Ну или попробовать похранить до 2028-30 г. Аромат: вяленая красная земляника, шкурка красных слив, барбарис, сырой камень, «красные фрукты в воде», солоноватость, незрелый нектарин, полевые цветы. Вкус: легкотелое, пронзительные ноты красных болотных ягод, недозрелая красная смородина, сырой камень, солоноватые тона, шкурка красного яблока, нотка дрожжей, высокая кислотность, терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 11000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2023. Страна: Испания, регион — Пенедес. Виноград: Гарнача. Довольно питкое и очень гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа) с выдержкой в бутылках не менее 15 месяцев. Аромат: сухие травы с горчинкой, древесные нотки, нектарин, красная груша, увяленные красные ягоды (клубника, земляника), камень, шкурка красного яблока, цветы. Вкус: легкотелое, еле-заметная сладковатость, увяленные красные ягоды (клубника, земляника), красная груша, камень, пудра, отвар из шиповника, йодистая нотка, нотка сухих горных трав, кислотность выше средней, легкая терпковатость, горчинка, цветы. Будет сочетаться с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2200 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион: Долина Луары. Сорт винограда: Каберне Фран, Шенен Блан, Гролло, Пино д’Онис. Довольно питкое и очень гастрономическое. Классический метод. Выдержка: 10 месяцев в бутылках. Аромат: увяленные красные ягоды, пудра, фруктовая пастила, абрикос с красным бочком, восковые нотки, цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, переспелые красные ягоды, абрикос с красным бочком, нектарин, пудра, камень, увядающая красная роза, немного красного цитруса, средняя кислотность, заметная горчинка, цветы. Может сочетаться с морепродуктами — гриль, белой жирноватой рыбой, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: 2300 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).