Рубрика: Игристое розовое

Игристое розовое брют. Год урожая: 2024. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Крымская винно-коньячная компания «Бахчисарай»»). Виноград: Шардоне. Питкое и гастрономическое игристое. Хорошо охлаждать. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: легкий мультиягодный джем, войлочная и «компотная» вишня, пудра, мел, молочно-сливочные нотки, медоносные травы, еле-заметные дрожжи, сыроватый камень, увядающая красная роза, гербарий, цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, увяленные красные ягоды, оксидация, войлочная и «компотная» вишня, пудра, мел, молочно-сливочные нотки, медоносы, еле-заметные дрожжи, сыроватый камень, увядающая красная роза, гербарий, кислотность чуть выше среднего, «съедобные» ноты, цветы, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1100 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2020. Страна: Россия, регион — Республика Крым (АО «Завод шампанских вин «Новый Свет»»). Виноград: Пино Нуар. Несложное, довольно питкое и скорее — гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: от 36 месяцев в бутылке. Аромат: сушеные и увяленные красные ягоды, шкурка красного яблока, фруктовая пастила, пудра, сырой камень, еле-заметная сухая цедра красных цитрусов, немного сухих цветов. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладость, увяленные и сухие красные ягоды, шкурка красного яблока, легкая оксидация (окисленное яблоко), нектарин, сырой камень, кислотность выше средней, легкая терпковатость, горчинка, цветы. Может сочетаться с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2400 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Био-игристое. Год урожая: 2014. Страна: Германия, регион — Рейнгессен. Виноград: Пино Нуар. Классический метод. Выдержка: 90 месяцев в бутылках. Субтильное и пронзительное розе. На любителя. Или к утру 1 января. Ну или попробовать похранить до 2028-30 г. Аромат: вяленая красная земляника, шкурка красных слив, барбарис, сырой камень, «красные фрукты в воде», солоноватость, незрелый нектарин, полевые цветы. Вкус: легкотелое, пронзительные ноты красных болотных ягод, недозрелая красная смородина, сырой камень, солоноватые тона, шкурка красного яблока, нотка дрожжей, высокая кислотность, терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 11000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2023. Страна: Испания, регион — Пенедес. Виноград: Гарнача. Довольно питкое и очень гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа) с выдержкой в бутылках не менее 15 месяцев. Аромат: сухие травы с горчинкой, древесные нотки, нектарин, красная груша, увяленные красные ягоды (клубника, земляника), камень, шкурка красного яблока, цветы. Вкус: легкотелое, еле-заметная сладковатость, увяленные красные ягоды (клубника, земляника), красная груша, камень, пудра, отвар из шиповника, йодистая нотка, нотка сухих горных трав, кислотность выше средней, легкая терпковатость, горчинка, цветы. Будет сочетаться с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2200 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион: Долина Луары. Сорт винограда: Каберне Фран, Шенен Блан, Гролло, Пино д’Онис. Довольно питкое и очень гастрономическое. Классический метод. Выдержка: 10 месяцев в бутылках. Аромат: увяленные красные ягоды, пудра, фруктовая пастила, абрикос с красным бочком, восковые нотки, цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, переспелые красные ягоды, абрикос с красным бочком, нектарин, пудра, камень, увядающая красная роза, немного красного цитруса, средняя кислотность, заметная горчинка, цветы. Может сочетаться с морепродуктами — гриль, белой жирноватой рыбой, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: 2300 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2024. Страна: Италия, регион: Венето. Сорт винограда: Глера, Пино Неро. Элегантное, «летнее», питкое и гастрономическое игристое. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: легкий — легкие увяленные красные ягоды (в т.ч. болотные), пудра, сырой камень, еле-ощутимый джем из красных слив, цветы (розовая роза), легчайшие солоноватые нотки, нюансы фруктово-ванильной пастилы. Вкус: легкотелое, чуть сладковатое, легкие увяленные красные ягоды (в т.ч. болотные), пудра, сырой камень, еле-ощутимая войлочная вишня, цветы (розовая роза), легчайшие солоноватые нотки, кислотность чуть выше средней, приятная горчинка, нюансы фруктово-ванильной пастилы. Может сочетаться с морепродуктами — гриль, белой жирноватой рыбой, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: 1000 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «ВК Сатера»). Виноград: Пино Нуар, Шардоне. Не очень сложное, довольно питкое и очень гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 24 месяца в бутылках. Аромат: легковатый — легкие тона красных ягод, пудра, мел, камень, воск, легкая розовая роза, еле-заметная фруктовая пастила, полевые цветы. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, тона красных ягод, легкие тона мультиягодного джема, войлочная вишня, солоноватые нотки, пудра, камень, воск, легкая розовая роза, чуть пронзительная кислотность (средняя +), легкая терпковатость, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион — Эльзас. Виноград: Пино Нуар. Не очень сложное, элегантное, довольно питкое и очень гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: от 24 месяцев в бутылках. Аромат: легкий — пудра, воск, легчайшие красные ягоды, розовая роза, еле-заметная фруктовая пастила, камень, полевые цветы. Вкус: легкотелое, еле-заметная сладость, воск, пудра, красная груша, сладковатые красные цитрусы, сырой камень, медоносы, кислотность чуть выше средней (и слегка пронзительная), горчинка, легкая терпковатость, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 3000 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Розовое брют. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион — Эльзас. Виноград: Пино Нуар. Элегантное, строгое и кислотно-минеральное (на любителя). Таким хорошо начинать утро 1 января с порцией «селедки под шубой» (если вы понимаете о чем я). Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 15-18 месяцев в бутылках. Аромат: красные ягоды (в т.ч. болотные), шкурка красного яблока, еле-заметные кремовые тона, недозрелый нектарин, сырой камень, пудра, цветы. Вкус: легкотелое, красная смородина, красные ягоды (в т.ч. болотные), шкурка красного яблока, еле-заметные кремовые тона, недозрелый нектарин, сырой камень, легкая солоноватость, довольно высокая кислотность, терпковатое, горчинка, цветы. Может сочетаться с белой и красной жирной рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, нарезкой подкопченых деликатесов, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Розовое брют. Год урожая: 2021. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Шардоне, Шенен Блан, Пино Нуар. Элегантное, в классическом стиле креманов, очень питкое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 12 месяцев в бутылках. Аромат: пудра, увяленные красные ягоды, воск, легкая розовая роза, камень, еле-ощутимая фруктовая пастила. Вкус: легкотелое, легкая сладость, пудра, увяленные красные ягоды, воск, легкая розовая роза, камень, нотка абрикоса с красным бочком, еле-заметная кремовость, нотки фруктовой пастилы, кислотность чуть ниже средней, «съедобные» нотки. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, нарезкой подкопченых деликатесов, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2700 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2020. Страна: Италия, регион — Ломбардия. Виноград: Пино Нуар. Очень питкое и очень гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 24 месяца в бутылке. Аромат: немного «скотного двора» (уходит), сухая земляника, персик с красным бочком, кремовые ноты, сухая шкурка желтого яблока, печеное яблоко, мореное дерево, перегородки грецкого ореха, леденцы «монпансье, сухие цветы. Вкус: легкотелое, сушеная красная земляника, карамелизированный сахар, сырой камень, легкая оксидация, моченое и печеное яблоко, легкая оксидация, сыроватое мореное дерево, солоноватые тона, сухая цедра желтых и красных цитрусов, кислотность выше средней, легкая солоноватость, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 8500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2022. Страна: ЮАР, регион — Вестерн Кейп. Виноград: Шардоне, Пино Нуар. Несложное и скорее — гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 15 — 18 месяцев в бутылке. Аромат: легкие кремовые ноты, увяленная красная земляника, легкий джем из красных слив, переспелый нектарин, йодистые нотки, карамелизированный сахар, отвар шиповника, сухая цедра красных цитрусов, шкурка красного яблока, сырой камень, древесная нота, сухие цветы (гербарий). Вкус: среднетелое, увяленная и сушеная красная земляника, йодистые нотки, карамелизированный сахар, отвар шиповника, переспелый нектарин, сухая цедра красных цитрусов, шкурка красного яблока, сырой камень, легкая оксидация, древесная нота, кислотность выше средней, терпковатое, легкая солоноватость, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2200 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2021. Страна: Испания, регион — Каталония (Пенедес). Виноград: Трепат. Слегка необычное в аромате, но питкое и очень гастрономическое розэ. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 9 месяцев в бутылке. Аромат: легкая «подкопченая» красная года, нотки мореного дерева, сухие лекарственные травы, сухая вишня, вишневая косточка, сырой камень, цветы (лилия с горчинкой), орех. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, увяленные красные ягоды, увяленная вишня, гербарий, увядающая розовая роза, воск, медоносы, кислотность выше средней, легкая терпковатость, еле-ощутимые кремовые тона, камень. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2700 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2023. Страна: Грузия, регион — Кахетия. Виноград: Саперави. Элегантное, очень питкое и гастрономическое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 24 месяца в бутылке. Аромат: мультиягодный джем (много малины), розовая роза, кремовые тона, воск, фруктовая пастила, пудра, камень, еле-заметный джем из красных слив, ваниль. Вкус: легкотелое, еле-ощутимая сладковатость, увяленные красные ягоды (в том числе болотные), увяленная вишня, кремовые тона, воск, розовая роза, еле-заметные нотки дрожжей, воск, пудра, камень, легкие тона джема из красных слив, средняя кислотность, ваниль. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 5200 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань», ООО «Гунько ВВ»). Виноград: Пино Нуар. Элегантное и очень питкое игристое. Будет отлично питься в жару. Традиционный метод (Шампенуа). Выдержка: 24 месяцев в бутылке. Аромат: нотки увяленной земляники, цветы, легкие кремовые тона, пудра, камень, легкие дрожжи, еле-ощутимые нотки красных цитрусов, медоносные травы, ваниль. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, нотки увяленной земляники, цветы, оттенки красной груши, воск, легкие кремовые тона, пудра, мел, сыроватый камень, легчайшие дрожжи, еле-ощутимые нотки красных цитрусов, медоносные травы, средняя кислотность, «съедобные» тона, ваниль. Может сочетаться с белой (в том числе жирноватой) рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).