Рубрика: Игристое розовое

Игристое розовое брют. Год урожая: 2021. Страна: Франция, регион — Бордо. Виноград: Мерло, Каберне Фран. Очень питкое и гастрономическое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 12 месяцев в бутылках. Аромат: много красных ягод (солирует клубника), пенка варенья, пудра, легкий джем из красных слив, немного сливок, пудра, воск, еле-ощутимые нотки ликерной вишни, медоносные травы, розовая и красная роза, ваниль. Вкус: легкотелое +, еле-заметная сладковатость, сырой камень, пудра, мел, воск, гербарий, сушеные красные ягоды, кислотность чуть выше средней, еле-заметная терпковатость, приятная горчинка. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2700 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2024. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Яйла» для Н. Абалихина). Виноград: Мерло. Слегка необычное, но питкое. Вкус интереснее аромата. «Дедовский» метод. Выдержка: 12 месяцев в бутылке. Аромат: увяленная вишня, увяленные и сушеные красные ягоды, пудра, камень, мел, горчинка вишневой косточки, нотки сладкого экзотического дерева, шкурка красного яблока, легчайшие дрожжи, сухая цедра красных цитрусов, легкие цветы, ваниль. Вкус: легкотелое +, чуть сладковатое, все тона, что есть в Аромате + фруктовая пастила и пломбир, нотка карамели, еле-ощутимая оксидация (подброженные ягоды), леденцы монпансье, средняя кислотность, «съедобные» тона. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 3000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое розовое брют. ПетНат. Год урожая: 2022. Страна: Италия, регион — Тосквана. Виноград: Санджовезе. Игристое «не для всех» (а скорее для ценителей натуралки), элегантное до пронзительности. Летнее. Довольно гастрономическое. «Дедовский метод» (Ансестраль). Выдержка: 6 месяцев в бутылках. Аромат: легкие нотки сладкого красного моченого яблока, молочные и животные тона (парное молоко), мел, дрожжи, увяленная белая и красная смородина, пудра, полевые цветы. Вкус: легкотелое +, почти не сладкое, все те же тона, что в Аромате + кислотность выше средней (довольно пронзительная), сухая и окисленная шкурка яблока, легкая терпковатость, еле-заметная горчинка. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 5400 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Шампанское розовое брют. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Шардоне, Пино Нуар. Традиционный метод (Шампенуа). Яркое, довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 24 месяцев в бутылке. Аромат: оксидация (легкие подброженные красные ягоды), клубника под пудрой, укропчик, красная смородина, кизил, сырая ивовая кора, дрожжи, сушеная вишня, гербарий, кремовые нотки, увядающая красная роза, йод, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + древесная нотка, кислотность выше средней +, легкая терпковатость. Может сочетаться с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 11500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Шампанское розовое брют. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Пино Нуар, Шардоне. Традиционный метод (Шампенуа). Яркое, довольно питкое и очень гастрономическое. Выдержка: 36 месяцев в бутылке. Аромат: легкая редукция («скотный двор») — быстро уходит, увяленные красные ягоды, сушеная вишня, гербарий, горчинка вишневой косточки, карамелизированный сахар, сухотравье, увядающая красная роза, йодистые нотки, камень. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + легкий джем из красных слив, воск, фруктовая пастила, кислотность выше средней +, легкая терпковатость, ваниль. Может сочетаться с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 15000 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). С натяжкой моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2021. Страна: Испания, регион — Каталония. Виноград: Пино Нуар, Шарелло, Трепат. Традиционный метод (Шампенуа). Строгое, элегантное, чуть бедноватое на нюансы, очень гастрономическое. Выдержка: не менее 30 месяцев в бутылке. Аромат: вначале легкая редукция (позже уходит), порох, нотка пластика (уходят), сушеные красные ягоды, гербарий, еле-заметная розовая слива, сыроватый камень, мел, белый перец, цветы (розовая роза). Вкус: легкотелое +, почти несладкое, еле-заметные красные ягоды, шкурка красного яблока, еле-ощутимые нюансы сухой цедра красных цитрусов, сырой камень, мел, пудра, еле-ощутимая нотка «железа», кислотность выше средней, горчинка, легкая терпковатость. Может сочетаться с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 5000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион — Долина Луары. Виноград: Каберне Фран, Гролло. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 12-18 месяцев в бутылках. Аромат: сыроватый камень, увяленные красные ягоды, «железо», сырой камень, сухая прошлогодняя листва, сухая цедра красных цитрусов, легкий красный нектарин, нотка воска, южные цветы. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, увяленные красные ягоды, войлочная вишня, спелый нектарин, красные сладкие цитрусы, красная спелая груша, джем из красных слив, маслянисто-восковые нотки, легкие кремовые тона, пудра, камень, средняя кислотность, яркая горчинка, южные цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2011. Страна: розлив и хранение — Украина, в настоящее время — РФ, Донецкая область (ЧАО «Артемовск Вайнери»). Виноград: Пино Нуар, Шардоне, Алиготе, Рислинг. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: не менее 12 месяцев в бутылках. Интересно состарившееся, питкое и очень гастрономическое. Аромат: йод, курага, сыроватое мореное дерево, медоносные травы, сушеные красные ягоды, сухая цедра красного цитрусы, нотка дрожжей, сухие цветы. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, карамелизированный сахар, йод, старый джем из айвы, кремовые ноты, медоносные травы с горчинкой, сладкое дерево, маслянисто-восковые ноты, джем из красных слив, средняя кислотность, приятная горчинка, «съедобные» нотки, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 9500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань. Новороссийск», ООО «Винодельня Шато Пино»). Виноград: Марселан, Санджовезе. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 9 месяцев в бутылках. Несложное, =ЯФЦ= «ягодно-фруктово-цветочное», но питкое и очень гастрономическое. Аромат: спелая и ликерная вишня, горчинка вишневой косточки, легкие красные ягоды, еле-заметные нотки красных цитрусов, сырой камень, гербарий, цветы, еле-ощутимый карамелизированный сахар («петушок» на палочке). Вкус: легкотелое, легкая сладость, вишня «из компота» + войлочная, легкие дрожжи, красные ягоды (клубника и пр.), молочно-сливочные нотки, дикий укроп и «резиноватые» нотки, камень, легкие красные цитрусы, цветы, кислотность чуть выше средней, легкая горчинка, слегка терпковатое. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1500 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — РСО-Алания (КФХ Габуева Д.В.). Виноград: Пино Нуар, Шардоне. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: не менее 30 месяцев в бутылках. Элегантно, довольно питко. Будет прекрасно в жаркий вечер или на пляже. Аромат: легковатый — еле-заметные увяленные красные ягоды, сыроватый камень, еле-ощутимые кремовые нотки, легчайшие тона карамелизированного сахара, еле-заметные дрожжи, сухие и полевые цветы. Вкус: легкотелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + капелька недозрелого нектарина и красных цитрусов, нотка воска, кислотность выше средней, легкая терпковатость. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 4500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).