Рубрика: Игристое розовое

Игристое розовое брют. Год урожая: 2020. Страна: Италия, регион — Ломбардия. Виноград: Пино Нуар. Очень питкое и очень гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 24 месяца в бутылке. Аромат: немного «скотного двора» (уходит), сухая земляника, персик с красным бочком, кремовые ноты, сухая шкурка желтого яблока, печеное яблоко, мореное дерево, перегородки грецкого ореха, леденцы «монпансье, сухие цветы. Вкус: легкотелое, сушеная красная земляника, карамелизированный сахар, сырой камень, легкая оксидация, моченое и печеное яблоко, легкая оксидация, сыроватое мореное дерево, солоноватые тона, сухая цедра желтых и красных цитрусов, кислотность выше средней, легкая солоноватость, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 8500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2022. Страна: ЮАР, регион — Вестерн Кейп. Виноград: Шардоне, Пино Нуар. Несложное и скорее — гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 15 — 18 месяцев в бутылке. Аромат: легкие кремовые ноты, увяленная красная земляника, легкий джем из красных слив, переспелый нектарин, йодистые нотки, карамелизированный сахар, отвар шиповника, сухая цедра красных цитрусов, шкурка красного яблока, сырой камень, древесная нота, сухие цветы (гербарий). Вкус: среднетелое, увяленная и сушеная красная земляника, йодистые нотки, карамелизированный сахар, отвар шиповника, переспелый нектарин, сухая цедра красных цитрусов, шкурка красного яблока, сырой камень, легкая оксидация, древесная нота, кислотность выше средней, терпковатое, легкая солоноватость, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2200 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2021. Страна: Испания, регион — Каталония (Пенедес). Виноград: Трепат. Слегка необычное в аромате, но питкое и очень гастрономическое розэ. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 9 месяцев в бутылке. Аромат: легкая «подкопченая» красная года, нотки мореного дерева, сухие лекарственные травы, сухая вишня, вишневая косточка, сырой камень, цветы (лилия с горчинкой), орех. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, увяленные красные ягоды, увяленная вишня, гербарий, увядающая розовая роза, воск, медоносы, кислотность выше средней, легкая терпковатость, еле-ощутимые кремовые тона, камень. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2700 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2023. Страна: Грузия, регион — Кахетия. Виноград: Саперави. Элегантное, очень питкое и гастрономическое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 24 месяца в бутылке. Аромат: мультиягодный джем (много малины), розовая роза, кремовые тона, воск, фруктовая пастила, пудра, камень, еле-заметный джем из красных слив, ваниль. Вкус: легкотелое, еле-ощутимая сладковатость, увяленные красные ягоды (в том числе болотные), увяленная вишня, кремовые тона, воск, розовая роза, еле-заметные нотки дрожжей, воск, пудра, камень, легкие тона джема из красных слив, средняя кислотность, ваниль. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 5200 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань», ООО «Гунько ВВ»). Виноград: Пино Нуар. Элегантное и очень питкое игристое. Будет отлично питься в жару. Традиционный метод (Шампенуа). Выдержка: 24 месяцев в бутылке. Аромат: нотки увяленной земляники, цветы, легкие кремовые тона, пудра, камень, легкие дрожжи, еле-ощутимые нотки красных цитрусов, медоносные травы, ваниль. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, нотки увяленной земляники, цветы, оттенки красной груши, воск, легкие кремовые тона, пудра, мел, сыроватый камень, легчайшие дрожжи, еле-ощутимые нотки красных цитрусов, медоносные травы, средняя кислотность, «съедобные» тона, ваниль. Может сочетаться с белой (в том числе жирноватой) рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2021. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Пино Нуар. Простоватое и скорее — гастрономичнское шимпанское. В принципе — можно рискнуть и похранить пару-тройку лет. Традиционный метод (Шампенуа). Выдержкой в бутылке не менее 36 месяцев. Аромат: чуть глуховатый — увяленные красные ягоды, варенье из красных райских яблок. вишневая косточка с горчинкой, увядающая и свежая розовая роза, камень, пудра, Вкус: среднетелое, недозрелые красные ягоды (в том числе болотные), отвар шиповника, горчинка вишневой косточкие красные ягоды, шкурка красного яблока, высокая кислотность, терпковатое, сырой камень, еле-заметные гербарий и цветы. Будет сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 12400 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2016. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Пино Нуар, Шардоне. Нестандартное розэ, по мне — перевыдержка, оно слегка «за пиком», но винным гикам верояно понравится. Традиционный метод (Шампенуа) с вторичной выдержкой в бутылке не менее 60 месяцев. Аромат: мореное старое дерево, окисленное красное яблоко, сухая шкурка красного яблока, нотка кураги, сушеные красные ягоды, еле-заметные йодистые тона, отвар из шиповника, немного кремовых нот, камень. Вкус: легкотелое, сухая шкурка красного яблока, нотка кураги, сушеные красные ягоды, мореное старое дерево, оксидированное красное яблоко, еле-заметные йодистые тона, отвар из шиповника, немного кремовых нот, средняя кислотность, легкая горчинка, легкая терпковатость, сырой камень. цветы. Будет сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 7000 рублей (продается в сети «Отдохни» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Республика Дагестан (ЗГУ «Дагестан», ООО «Агролайн»). Виноград: Пино Нуар. Элегантное, питкое и гастрономическое игристое. Я бы похранил годик-полтора. Ароматика поинтереснее вкуса. Традиционный метод (Шампенуа) с вторичной выдержкой в бутылке не менее 16 месяцев. Аромат: вяленая и сушеная земляника, еле-заметные красные цитрусы, недозрелый нектарин, сдобно-кремовые нотки, еле-ощутимые нотки дрожжей, пудра, сыроватый камень, легкие цветы. Вкус: легкотелое, еле-ощутимая сладковатость, вяленая и сушеная земляника, легкие тона леденцов «монпансье»,  нотки дрожжей, пудра, сыроватый камень, солоноватые нотки, кислотность выше средней, легкая терпковатость, легкие цветы. Будет сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2500 рублей (пока не продается (пробовал на Салоне)). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Шампанское розовое брют. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Пино Нуар, Шардоне. Элегантное, питкое и гастрономическое. Традиционный метод. Выдержка: не менее 24-36 месяцев в бутылке. Аромат: увяленная земляника, сухая цедра красного цитруса, легкая оксидация, йод (спелая хурма), камень, дрожжи, сдоба, свежие (розовая роза) и сухие (гербарий) цветы, древесные ноты, орехи, красный чай, абрикосовые и персиковые косточки. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, увяленная земляника, сухая цедра красного цитруса, оксидация, йод, отвар из плодов шиповника, дрожжи, гербарий, цветы, древесные ноты, орехи, красный чай, камень, средняя кислотность, еле-заметная горчинка. Будет сочетаться с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 7500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).