Рубрика: Игристое розовое

Игристое розовое брют. Год урожая: 2021. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Пино Нуар. Простоватое и скорее — гастрономичнское шимпанское. В принципе — можно рискнуть и похранить пару-тройку лет. Традиционный метод (Шампенуа). Выдержкой в бутылке не менее 36 месяцев. Аромат: чуть глуховатый — увяленные красные ягоды, варенье из красных райских яблок. вишневая косточка с горчинкой, увядающая и свежая розовая роза, камень, пудра, Вкус: среднетелое, недозрелые красные ягоды (в том числе болотные), отвар шиповника, горчинка вишневой косточкие красные ягоды, шкурка красного яблока, высокая кислотность, терпковатое, сырой камень, еле-заметные гербарий и цветы. Будет сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 12400 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2016. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Пино Нуар, Шардоне. Нестандартное розэ, по мне — перевыдержка, оно слегка «за пиком», но винным гикам верояно понравится. Традиционный метод (Шампенуа) с вторичной выдержкой в бутылке не менее 60 месяцев. Аромат: мореное старое дерево, окисленное красное яблоко, сухая шкурка красного яблока, нотка кураги, сушеные красные ягоды, еле-заметные йодистые тона, отвар из шиповника, немного кремовых нот, камень. Вкус: легкотелое, сухая шкурка красного яблока, нотка кураги, сушеные красные ягоды, мореное старое дерево, оксидированное красное яблоко, еле-заметные йодистые тона, отвар из шиповника, немного кремовых нот, средняя кислотность, легкая горчинка, легкая терпковатость, сырой камень. цветы. Будет сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 7000 рублей (продается в сети «Отдохни» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Республика Дагестан (ЗГУ «Дагестан», ООО «Агролайн»). Виноград: Пино Нуар. Элегантное, питкое и гастрономическое игристое. Я бы похранил годик-полтора. Традиционный метод (Шампенуа) с вторичной выдержкой в бутылке не менее 16 месяцев. Аромат: вяленая и сушеная земляника, легкие тона мякоти груши Дюшес, спелый нектарин, сдобно-кремовые нотки, еле-ощутимые нотки дрожжей, пудра, сыроватый камень, легкие цветы. Вкус: легкотелое, еле-ощутимая сладковатость, вяленая и сушеная земляника, легкие тона мякоти груши Дюшес, спелый нектарин, еле-заметные кремовые нотки, еле-ощутимые нотки дрожжей, пудра, сыроватый камень, солоноватые нотки, кислотность выше средней, легкая терпковатость, легкие цветы. средняя цветы. Будет сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2500 рублей (пока не продается (пробовал на Салоне)). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Шампанское розовое брют. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Пино Нуар, Шардоне. Элегантное, питкое и гастрономическое. Традиционный метод. Выдержка: не менее 24-36 месяцев в бутылке. Аромат: увяленная земляника, сухая цедра красного цитруса, легкая оксидация, йод (спелая хурма), камень, дрожжи, сдоба, свежие (розовая роза) и сухие (гербарий) цветы, древесные ноты, орехи, красный чай, абрикосовые и персиковые косточки. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, увяленная земляника, сухая цедра красного цитруса, оксидация, йод, отвар из плодов шиповника, дрожжи, гербарий, цветы, древесные ноты, орехи, красный чай, камень, средняя кислотность, еле-заметная горчинка. Будет сочетаться с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 7500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2018. Страна: Италия, регион — Пьемонт. Виноград: Кортезе, Пино Нуар. «Тельноватое», довольно питкое и очень гастрономическое игристое. Аромат интереснее вкуса. Сделано по традиционному методу (Шампенуа) с выдержкой в бутылках не менее 24 месяцев. Аромат: пенка земляничного варенья, джем из красных ягод, воск, увядающая розовая роза, варенье из красных райских яблок, красные цукаты, сыроватый камень, легкие цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, увяленные красные ягоды, много воска, гербарий, медоносные травы, слегка горелый сахар, сыроватый камень, джем из красных яблок, кислотность выше среднего, легкая терпковатость, цветы. Будет сочетаться с белой и красной рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 4500 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое розовое брют. Год урожая: 2021. Страна: Аргентина, регион — Мендоза. Виноград: Пино Нуар, Шардоне. Не суперсложное, но очень питкое и гастрономическое игристое. Традиционный метод (Шампенуа) со вторичной ферментацией и выдержкой в бутылках не менее 13 месяцев. Аромат: легчайшие нотки красных ягод, кремовые тона, цветы, розовая роза, воск, еле-заметная войлочная вишня, камень, пудра, медоносные травы, нотки ванили. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, легчайшие нотки красных ягод, кремовые тона, цветы (розовая роза), воск, еле-заметная увяленная вишня, камень, пудра, медоносы, средняя кислотность, «съедобные» нотки, ваниль. Будет сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).