Рубрика: Белое полусухое

Белое полусухое. Год урожая: 2016. Страна: Германия, регион: Мозель. Виноград: Рислинг. Питкое и гастрономическое вино. Выдержка: на осадке в стальных емкостях. Аромат: легкие «петрольные» нотки («резиноватость»), белый персик, медоносные травы, сладко-соломенные тона, сырой камень, пудра, мел, айва, сухая цедра желтых цитрусов, мякоть груши, нотка воска. Вкус: легкотелое +, легкая сладковатость, все те же тона, что в Аромате + нотка личи, маслянистые тона, кислотность чуть выше средней, «съедобные» ноты. Будет хорошо питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами. Приятно пьется и без закуски. Цена: около 12000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к Шедеврально!) (9 из 10).

Белое полусухое.  Год урожая: 2021. Страна: Германия, регион — Мозель. Виноград: Рислинг. Пока еще очень юное и скорее гастрономическое вино. Хранить мин до 2030-31 г. Вино выдерживается на осадке в течении 4 месяцев. Аромат: легкие «петрольные» нотки («резиноватость»), сладкие желтые цитрусы, медоносные травы, желтые яблоки и груши, соломенные тона, солоноватые нотки, желтый абрикос, сырой камень, цветы, белый перец. Вкус: среднетелое, еле-ощутимая сладковатость, все те же тона, что в Аромате + айва, пронзительная кислотность выше средней +, терпковатое. Будет хорошо питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами. Приятно пьется и без закуски. Цена: около 2500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое полусухое. Год урожая: 2005. Страна: Франция, регион — Эльзас. Виноград: Пино Блан. Вино уже «за пиком», уход в оксидативный стиль. Но довольно питкое и очень гастрономическое вино. Выдержка: 12 лет в больших старых дубовых бочках. Аромат: заметные тона кураги, сырая бочка от вина, печеное яблоко, нотка мореного дерева, перегородки грецкого ореха, старый воск, сухие травы, сухая листва. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + увяленный инжир, йодистые тона, кислотность чуть выше средней, горчинка, терпковатое. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных канапе и тапасов. Цена: около 2600 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое полусухое.  Год урожая: 2018. Страна: Германия, регион — Рейнгау. Виноград: Рислинг. Пока еще очень юное и скорее гастрономическое вино. Хранить мин до 2029-30 г. Вино выдерживается на осадке в течении 4 месяцев. Аромат: тона желтого яблока и мякоти желтой груши, легкие восковые нотки, нюансы желтого абрикоса, сырой камень, желтые цитрусы, еле-ощутимые нюансы персика, соломенные нотки, сыроватое дерево, «железистая» вода, полевые цветы. Вкус: среднетелое, еле-ощутимая сладковатость, все те же тона, что в Аромате + пронзительная кислотность выше средней +, легкая горчинка, терпковатое. Будет хорошо питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами. Приятно пьется и без закуски. Цена: около 8000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое полусухое. Год урожая: 2016. Страна: Германия, регион — Наэ. Виноград: Рислинг. Увы, в вине начинается «пробковая болезнь» — поэтому моя оценка «по среднему» среди оценок доверенных коллег. Сейчас это скорее просто гастро-вино. Выдержка: краткая в больших старых дубовых бочках. Аромат: ноты сырого мореного дерева и сырой подвал (позже слабеют, но не уходят), сладкие желтые цитрусы, медоносные и сухие травы, сладко-соломенные нотки, древесный ноты, орех, чуть желтого абрикоса, воск. Вкус: среднетелое +, сладковатое, чуть сладких цитрусов, масло, воск, сладко-соломенные тона, желтый абрикос, мякоть груши, кислотность выше средней, терпковатые и «съедобные» ноты. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных канапе и тапасов. Цена: около 13000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к Шедеврально!) (9 из 10).

Белое полусухое. Год урожая: 2004. Страна: Германия, регион — Пфальц. Виноград: Рислинг. Необычный оксидативный стиль (ну а что — «лохматый» год + биодинамика). Скорее — гастро-вино. Выдержка: 12 лет в больших старых дубовых бочках. Аромат: еле-заметное моченое яблоко, нотка дрожжей, дикий укроп, заметные тона кураги, мореное дерево, сухие лекарственные травы, старый засахаренный мед, настойка айвы, сухие желтые шкурки фруктов. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + шкурка желтой груши, солоноватые нотки, кислотность выше средней, горчинка, терпковатое. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных канапе и тапасов. Цена: минимум 12000-15000 (но не продается в РФ). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое полусухое. Год урожая: 2022. Страна: Германия, регион — Пфальц. Виноград: Рислинг. Питкое и гастрономическое. Выдержка: несколько месяцев в стальных емкостях. Аромат: яркие «петрольные» ноты, весомые ноты желтых цитрусов, медоносные травы, недозрелый ананас, белый персик, сладко-соломенные нотки, желтый абрикос, воск, камень, много цветов (косточковых и жасмин). Вкус: среднетелое, сладковатое, все те же тона, что в Аромате + «резиноватые» тона, сладкие зеленые травы, масло, сладкие цитрусы, тропич фрукты, кислотность чуть выше средней, «съедобные» нотки. Будет хорошо питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных канапе и тапасов. Цена: около 8500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к Шедеврально!) (9 из 10).

Белое полусухое. Год урожая: 2018. Страна: Германия, регион — Рейнгау. Виноград: Рислинг. Сортовое, довольно питкое и гастрономическое. Аромат интереснее вкуса. Выдержка: несколько месяцев в стальных емкостях. Аромат: «петрольные» нотки (керосин, смазка «литол»), персик с красным боком, цветы (акация), личи, сладко-соломенные нотки, спелый желтый грейпфрут с горчинкой, воск, сыроватый камень, пудра. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, персик, сырой камень, мякоть красных груш, сухая цедра цитрусов, травы, чуть воска, кислотность выше средней, терпковатое, еле-ощутимая горчинка, цветы. Будет хорошо питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных канапе и тапасов. Цена: около 4500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое полусухое. Год урожая: 2023. Страна: Испания, регион: Страна Басков (Гетарико Чаколина). Виноград: Ондарриби Зури, Гро Мансан. Выдержка: 5-10 месяцев в стальных емкостях. Довольно питкое и очень гастрономическое. Аромат: айва, легкие желтые цитрусы, желтое яблоко, сухая шкурка яблока, медоносные травы, незрелый желтый абрикос, сырой камень, соломенные тона, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + заметно солоноватое, чуть воска, яркая кислотность выше средней +, терпковатое, легкая горчинка. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 3800 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое полусухое. Год урожая: 2025. Страна: Италия, регион: Абруццо. Виноград: Пекорино. Очень питкое. Сладость не сильно выпирает, но лучше хорошо охладить. Аромат: спелый крыжовник, грейпфрут с горчинкой, мятые зеленые стебли, зеленые травы, личи, леденцы монпансье, сладкие цитрусы, много южных цветов (пион, жасмин и пр.) спелая белая смородина, смородиновый лист, легкие кремовые нотки, воск, сырой камень, ваниль. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + спелая айва, белый персик, кислотность чуть выше средней, «съедобные» тона, приятная горчинка. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1300 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое полусухое. Год урожая: 2025. Страна: Италия, регион: Фриули – Венеция-Джулия. Виноград: Рибола Джалла. Питкое и очень гастрономическое. Сладость не очень выпирает, но лучше хорошо охладить. Аромат: цветы (жасмин, акация и пр.), кремовые нотки, легкие сладкие цитрусы, желтый абрикос, персик, леденцы монпансье, сырой камень, пудра, свежие травы, медоносные травы с легкой горчинкой, воск, солоноватые нотки, еле-ощутимый орех, ваниль. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + спелый нектарин, сухая цедра желтых цитрусов, кислотность чуть выше средней, легкие вяжущие и терпковатое, горчинка, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1100 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое полусухое. Веган friendly. Год урожая: 2020. Страна: Германия, регион — Мозель. Виноград: Рислинг. Питкое и гастрономическое вино. Вкус интереснее аромата. Выдержка: 2 месяца в стальных емкостях. Аромат: вначале немного редукции («скотный двор») — быстро уходит, еле-заметные желтые фрукты, молочно-сливочные нотки, «железистые» нотки, айва, сырой камень, сухотравье и медоносы, еле-заметные желто-зеленые цитрусы, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, сладкие желто-зеленые цитрусы, спелая айва, камень, мякоть груши, желтый абрикос, медоносные травы, маслянисто-восковые ноты, сладкие цитрусы, кислотность чуть выше средней, легкая терпковатость, «съедобные» нотки, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 5800 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое полусухое. Год урожая: 2023. Страна: Германия, регион: Рейнгау. Виноград: Рислинг. Немного странноватое для Рислингов этого региона. Скорее гастрономическое. Выдержка: около года в дубовых бочках и в стальных емкостях + 1 год в бутылках. Аромат: вначале легкая редукция («скотный двор») — уходит, дым, зеленые яблоки, сладкие зеленые травы, зеленые цитрусы, еле-заметные нотки зеленых овощей, сырой камень, воск, «железистая» вода, полевые цветы. Вкус: среднетелое, почти не сладкое, все то же, что в Аромате + шкурка яблока, сухая цедра зеленых цитрусов, кислотность выше средней, легкая горчинка, чуть терпковатое. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 5200 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое полусухое. Год урожая: 2024. Страна: Германия, регион: Рейнгау. Виноград: Рислинг. Питкое и гастрономическое. Вкус интереснее аромата. Выдержка: несколько месяцев в стальных емкостях. Аромат: легковатый — еле-заметные петрольные нотки, сырой камень, сыроватый мел, зеленые травы, еле-заметные зеленые цитрусы, зеленое яблоко, полевые цветы. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все то же, что в Аромате + маслянисто-восковые тона, кислотность выше средней, солоноватые тона, легкая горчинка, еле-ощутимые зеленые тропические фрукты (киви, личи и пр.), чуть терпковатое. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 3800 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое полусухое. Год урожая: 2024. Страна: Германия, регион: Мозель. Виноград: Рислинг. Добротно (но без «Вау!») и очень питко. Выдержка: несколько месяцев в стальных емкостях. Аромат: еле-заметные петрольные нотки, легкие цитрусы с горчинкой, кремовые нотки, зеленое спелое яблоко, зеленая груша в ликере, медоносные травы, спелая айва, цветы. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все то же, что в Аромате — но более элегантное + «резиноватые» нотки, кислотность чуть выше средней, еле-ощутимая горчинка, «съедобные» нотки. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2600 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).