Рубрика: Алкоголь

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (КФХ Янова Е.С.). Виноград: Мерло. Очень сортовое, довольно питкое и очень гастрономическое вино. Я бы похранил до 2026-28 г. Выдержка: 6 месяцев в дубовых бочках + 6 в бутылках. Аромат: «сырое мясо и кровь», нотки железа, чернослив, старое вишневое варенье, сырой подвал, увяленные ягоды, печеные травы, вяленое мясо, мореное дерево, легкие сливки, немного специй. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладость, вяленая малина, немного карамели, горький шоколад, «сырое мясо», чернослив, старое вишневое варенье, сырая почва, травы, древесные ноты, сливки, кислотность выше средней, терпковатое, вяжущие и «съедобные» ноты, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2400 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Франция, регион — Бордо (О-Медок). Виноград: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран. Ждал большего. Аромат мощный (но позже подсел), вкус — классический, но без «Вау!». Вероятно  нужно еще похранить Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: много вишни, темные сливы, вишня, животные и сливочные тона, почва, травы, еле-заметный джем из черной смородины, цветы, увяленные ягоды, специи. Аромат слабеет. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, вишня, темные сливы, вишня, животные и сливочные тона, почва, травы, еле-заметный джем из черной смородины, цветы, увяленные ягоды, средняя кислотность, легкая терпковатость, специи. Будет сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 10500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Франция, регион — Бордо (Марго). Виноград: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран. Густоватый аромат, а вот вкус — довольно элегантный и пока еще юный. Хранить до 2027-28 г. Выдержка: 12 — 14 месяцев в дубовых бочках. Аромат: джем из темных слив, переспелая вишня, животные и сливочные тона, почва, травы, цветы, нотки джема из черной смородины, увяленные ягоды, специи. Вкус: среднетелое, джем из темных слив, спелая вишня, животные и сливочные тона, легкие «мясные» нотки, почва, травы, цветы, увяленные ягоды, кислотность выше средней, легкая терпковатость, специи. Будет сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2013. Страна: Франция, регион — Бордо (Сент-Эстеф). Виноград: Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо. Пить рановато (несмотря на 13-й год), вино с потенциалом. Без «Вау!», но всё достойно, элегантно и все на своем месте. Выдержка: 6 месяцев в дубовых бочках + 12 месяцев в стальных емкостях. Аромат: парное молоко, вишня «из компота», красные ягоды, еле-заметные «резиноватые» нотки (ластик, пробки аптечных пузырьков), много трав, темная слива, цветы, гербарий, еле-заметная карамель, почва, легкие специи. Вкус: легкотелое, вишня «из компота», красные ягоды (красная смородина), травы, темная слива, цветы, нотка воска, немного сливок, почва, кислотность выше средней, легкая терпковатость, вяжущие ноты, легкие специи. Будет сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Франция, регион — Бордо (О-Медок). Виноград: Мерло, Каберне Совиньон, Пти Вердо. Брутальновато и в аромате и во вкусе. Однозначно хранить мин до 2026-28 г. Но очень гастрономическое. Выдержка: 15 месяцев в дубовых бочках. Аромат: животные тона, сыроватая почва, еле-заметные травяные и овощные нотки, темная вишня, увяленные ягоды, темная слива, сыроватый подвал, специи (перец). Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, животные и сливочные тона, древесные ноты, почва, джем из черной смородины, травы, черная вишня, увяленные ягоды, высокая кислотность, терпковатое, горчинка, вяжущие тона, перец. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5200 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Био-вино. Год урожая: 2017. Страна: Франция, регион — Бордо (О-Медок). Виноград: Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо. Классичное и элегантное. Ароматика чуть интереснее вкуса. Рекомендую похранить до 2027-29 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: «резиноватые» (ластик, пробки аптечных пузырьков) ноты и укроп (уходят), шкурка темных слив, черная вишня, травы, черная смородина, увяленные ягоды, почва, цветы, древесные тона, легкие сливки, специи. Вкус: среднетелое, вишня, шкурка темных слив, черная вишня, травы, черная смородина, увяленные ягоды, сыроватая почва, сырой камень, цветы, легкие сливки, древесные ноты, средняя кислотность, легкая терпковатость, специи. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3600 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион — Бордо (Люссак — Сант-Эмильон). Виноград: Мерло, Каберне Фран. Довольно классическое, кажется «молодоватым», так что пока — скорее гастро-вино. Можно попробовать похранить до 2027-29 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: резковатая вишня, увяленные ягоды, шкурка темной сливы, почва, цветы, черная смородина, животные и сливочные ноты, травы, специи (перец). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладость, вишня, увяленные ягоды, шкурка темной сливы, почва, цветы, черная смородина, животные и сливочные ноты, много трав, кислотность выше средней, терпковатые и вяжущие тона, перец. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3600 рублей (продается в Интернете). С легкой “натяжкой”, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Франция, регион — Бордо. Виноград: Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон. Не супер-сложное, но довольно классическое, питкое и гастрономическое. Выдержка: 6 месяцев в дубовых бочках. Аромат: животные тона («дичь»), темная слива, травы, темные ягоды, легкие «маринадные» тона (позже уходят), нотка шоколада, почва, легкие сливки, цветы, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, животные тона, темная слива,  много вишни, травы, темные ягоды, джем из черной смородины, почва, сливки, цветы, средняя кислотность, легкие вяжущие и «съедобные» тона, специи. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2400 рублей (продается в Интернете). С легкой “натяжкой”, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).