Рубрика: Красное сухое

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион – Бургундия (Осе-Дюрес). Виноград: Пино Нуар. Не очень сложная, но питкая и гастрономическая Бургундия. Вкус интереснее аромата. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Можно и похранить до 2026-27 г. Аромат: спелая вишня, животные и сливочные нотки, увяленные ягоды, почва, пыль, травы, еле-ощутимая «цветочно-ягодная» летучка, сыроватое дерево, цветы, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, спелая, увяленная, ликерная и «коспотная» вишня, животные нотки, подлесок, пудра, увяленные красные ягоды, цветы, сливки, травы, фруктовая пастила, средняя кислотность, легкая терпковатость, «съедобные» тона, ваниль. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 8400 рублей (продается в сети «Отдохни» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Биодинамика. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион – Лангедок-Руссильон. Виноград: Сира, Каберне Совиньон. Очень питкое и очень гастрономическое вино. Выдержка: 9 месяцев в дубовых бочках. Аромат: джем из темных слив, чернослив, дым, почва, «чернильные» нотки, увядающая бордовая роза, черная вишня, животные и сливочные ноты, темные ягоды, «кока-кола», солод, сладкие травы, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, джем из темных слив, чернослив, черная переспелая вишня, почва, шоколад, животные и сливочные ноты, «чернильные» нотки, почва, увяленные ягоды, сладкие травы, средняя кислотность, легкие вяжущие и «съедобные» нотки, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Биодинамика. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион – Лангедок-Руссильон. Виноград: Сира, Каберне Фран. Очень питкое и очень гастрономическое вино. Выдержка: 24 месяцев в дубовых бочках. Аромат: чуть глуховатый — темные сливы, пыль, сыроватая почва, чернослив, старое сухое дерево, черная вишня, темные ягоды, еле-заметные животные и сливочные ноты, сладкие травы, специи (перец). Вкус: среднетелое, легкая сладость, джем из темных слив, чернослив, черная переспелая вишня, почва, шоколад, животные и сливочные ноты, «чернильные» нотки, почва, темные ягоды, сладкие травы, увядающая бордовая роза, средняя кислотность, нотка смол, «съедобные» нотки, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5400 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Биодинамика. Год урожая: 2021. Страна: Франция, регион – Лангедок-Руссильон. Виноград: Сира, Мерло, Гренаш. Мощноватое, очень питкое и гастрономическое вино. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: густоватый — темные сливы, шоколад, карамель, спелая и ликерная вишня, животные и сливочные ноты, почва, увяленные ягоды, сладкие травы, цветы, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, темные сливы, шоколад, карамель, спелая и ликерная вишня, животные и сливочные ноты, «мясные» нотки, почва, увяленные ягоды, сладкие травы, цветы, специи. кислотность выше средней, «съедобные» и вяжущие нотки, приятная горчинка, ваниль. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Биодинамика. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион – Прованс. Виноград: Гренаш, Сира. Интересное, питкое и очень гастрономическое вино. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: дым, смолы, копченость, легкая подброженная вишня, немного темных слив, красные (в т.ч. болотные) ягоды, травы, пудра, сыроватая почва, нюанс сливок, цветы, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, много вишни (спелой, увяленной, подброженной), пудра, красные (в т.ч. болотные) ягоды, подлесок, цветы, гербарий, маринадик, травы, нюанс сливок, кислотность выше средней, «съедобные» тона, легкая терпковатость, приятная горчинка, специи. Приятное послевкусие натурального вина. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 8000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион – Бургундия (Божоле). Виноград: Гамэ. Сортовое, очень питкое и гастрономическое. Вкус интереснее аромата. Аромат: много вишни, вишневая шкурка и косточка, еле-ощутимая оксидация, травы, сыроватая почва, цветы, увяленные ягоды, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, много вишни (спелой, ликерной, подброженной), увяленные ягоды, пудра, почва, свежие и сухие травы, «мясные» тона, немного сливок, цветы, средняя кислотность, легкая терпковатость, «съедобные» тона, приятная горчинка, специи. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4600 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион – Бургундия (Сантене). Виноград: Пино Нуар. Сортовое, питкое и гастрономическое вино. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Вкус лучше аромата. Можно и похранить до 2026-27 г. Аромат: животные нотки, спелая и «компотная» вишня, увяленные ягоды (красных больше), древесные тона, «чернильные» нотки, почва, травы (+ зеленые виноградные гребни), легкий шоколад, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, темная слива, спелая и ликерная вишня, животные нотки, увяленные ягоды (красных больше), древесные тона, «чернильные» и «мясные» нотки, сливки, сафьян, подлесок, пудра, сладкие травы, шоколад, средняя кислотность, приятная горчинка, терпковатые и «съедобные» тона, нюанс пряностей. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 13400 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион – Бургундия (Сантене). Виноград: Пино Нуар. Сортовое, питкое и гастрономическое вино. Вкус чуть приятнее аромата. Выдержка: 12 — 15 месяцев в дубовых бочках. Аромат: спелая и увяленная вишня, увяленные красные ягоды (в т.ч. болотные), животные нотки, подлесок, почва, травы, еле-заметный шоколад, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, спелая и увяленная вишня, увяленные красные (в т.ч. и болотные) ягоды, нотка карамели, пудра, подлесок, сладкие травы, цветы, сливки, легкие животные ноты, почва, средняя кислотность, легкие «съедобные» тона, специи. Может сочетаться с деликатесным и  средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 12100 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Франция, регион – Бургундия (Божоле). Виноград: Гамэ. Сортовое, очень питкое и гастрономическое вино. Выдержка: 8 месяцев в дубовых бочках. Аромат: маринадные нотки (укроп, сырое дерево, моченая вишня), увяленная вишня, увяленные красные ягоды, черемуха, легкий жареный орех (козинаки), дым, пудра, почва, травы, немного сливок, цветы, гербарий, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, нотка моченой вишни, увяленные красные ягоды (в т.ч. болотные), пудра, почва, травы, немного сливок, животные нотки, цветы, гербарий, средняя кислотность, «съедобные» тона, приятная горчинка, специи. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 6500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион – Бургундия (Рюли). Виноград: Пино Нуар. Сортовое, уже готовое, очень питкое и гастрономическое вино. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках + 3 месяца в стали. Аромат: увяленная вишня, дым, подлесок, еле-заметная подброженная шкурка вишни (оксидация), животные нотки, сливки, увяленные красные ягоды, фиалка, травы, еле-заметный горький шоколад, легкие специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, темная слива, увяленная вишня, увяленные красные ягоды, пудра, подлесок, сладкие травы, цветы, сливки, легкие животные ноты, почва, еле-ощутимые кремово-карамельные нотки, средняя кислотность, легкие «съедобные» тона, ваниль. Может сочетаться с деликатесным и  средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 10600 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Франция, регион – Каор. Виноград: Мальбек. Сортовое, питкое и гастрономическое вино. Выдержка: 8 месяцев в цементных резервуарах. Аромат: темные сливы, черная спелая вишня, пыль, сыроватая почва, дым, «чернильные» нотки, гуашь, увяленные ягоды (черных больше), еле-ощутимые животные тона, травы, древесные нотки, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, шкурка темных слив, черноплодка, черная вишня, фиалка, животные ноты, молочно-сливочные тона, пудра, почва, «чернильные» нотки, увяленные темные ягоды, травы, средняя кислотность, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: ЮАР, регион – Вестерн Кейп. Виноград: Шираз. Несложное, брутальноватое и скорее — гастрономическое вино. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: весомый — чернослив, переспелая вишня, смолы, уголь, дым, табак, лаврушка, джем из темных слив и черной смородины, увяленные ягоды, почва, животные тона, шоколад, травы, увядающая бордовая роза, перец. Вкус: полнотелое, сладковатое, много чернослива, джем из черной смородины, вишня, смолы, табак, почва, животные и сливочные нотки, увяленные ягоды, травы, цветы, кислотность выше средней, резковатое, горчинка, перец, ваниль, лакрица. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион – Долина Луары. Виноград: Каберне Фран. Бархатистое, сортовое, питкое и очень гастрономическое вино. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках + 12 месяцев в бутылках. Аромат: шкурка темных слив, вишня, пудра, сыроватая почва, «чернильные» и «кроваво-мясные» тона, легкие животные и сливочные нотки, древесные тона, увяленные ягоды, травы, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, шкурка темных слив, вишня, пудра, сыроватая почва, «чернильные» и «кроваво-мясные» тона, легкие животные и сливочные нотки, древесные тона, увяленные ягоды, травы, кислотность выше средней, заметно вяжущие и «съедобные» тона, специи. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3700 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион – Бургундия (Божоле). Виноград: Гамэ. Слегка необычное, но очень питкое и гастрономическое вино. Вкус приятнее аромата. Выдержка: 15 месяцев в стали. Аромат: подвал, пыль, старая библиотека, еле-заметная подброженная вишня, легкие сухие и увяленные красные ягоды, гербарий, травы, немного почвы, специи. Вкус: легкотелое, легкая сладость, увяленные болотные красные ягоды, увяленная и сухая вишня, травы, цветы, еле-ощутимые животные ноты, почва, пудра, средняя кислотность, легкие «съедобные» тона, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион – Шампань. Виноград: Пино Менье. Элегантное, слегка «нервное», но питкое и очень гастрономическое вино. Аромат: легкая вишня «из компота», подброженные красные ягоды (в том числе болотные), пудра, сырой подвал, чуть дрожжей, цветы, мореное дерево, сырой мел, еле-ощутимые животные нотки, цветы, легкие специи. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, увяленные красные болотные и прочие ягоды (брусника, калина, барбарис), легчайшая вишня «из компота», еле-ощутимые животные ноты, травы, почва, цветы, древесные нотки, кислотность выше средней, легкая терпковатость, вяжущие и «съедобные» нотки, перец. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, блюдами из птицы и свинины, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, грибной, сырной и овощной пастой и пиццей. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Чили, регион – Курико Велли. Виноград: Каберне Совиньон. Юное, довольно сортовое и питкое, но пока — скорее гастрономическое вино. Хранить до 2028-30 г. Выдержка: 24 месяца в дубовых бочках. Аромат: джем из темных слив, еле-ощутимые животные ноты, увяленные ягоды (темных больше), почва, черная вишня, травы, немного цветов, специи (перец). Вкус: среднетелое, легкая сладость, много вишни, джем из темных слив, еле-ощутимые животные ноты, зеленые травы (в т.ч. виноградные гребни), нотка шоколада, увяленные ягоды, почва, кислотность выше средней, терпковатое, вяжущие тона, перец. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5800 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Россия, регион – Краснодарский край (ИП “Нарыков С.Ю.”). Виноград: Мерло, Каберне Совиньон, Цимлянский Черный, Красностоп Золотовский. Сортовое, питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: животные и сливочные ноты, джем из темных слив, еле-заметная черная смородина, увяленные ягоды, карамель, почва, пудра, переспелая вишня, сладкие травы, цветы (увядающая бордовая роза), специи (перец). Вкус: полнотелое, легкая сладость, джем из темных слив, еле-заметная черная смородина, животные и сливочные ноты, смолы, шоколад, увяленные ягоды, карамель, почва, пудра, переспелая вишня, сладкие травы, увядающая бордовая роза, Кислотность выше средней, легкая терпковатость, перец, ваниль. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: США, регион — Калифорния. Виноград: Занфандель, Пти Сира. С винодельни известного режиссера. Не очень сортовое, довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: животные тона, темная слива, черная вишня, почва, увяленные ягоды, травы, цветы, нотка сливок, дым, нюансы копчености, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, джем из темных слив, мультиягодный джем, цветы, ликерная вишня, еле-ощутимые животные и сливочные тона, увядающая бордовая роза, кислотность выше средней, слегка терпковатое, перец, ваниль. Может питься со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 6000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2011. Страна: Италия, регион — Тоскана. Виноград: Санджовезе. Вино ушло «за пик» (вероятно, проблема с хранением), скорее — гастрономическое. Выдержка: не менее 12 месяцев в дубовых бочках + 12 в бутылках. Аромат: пыльная вишня, увядающая бордовая роза, жареный орех, старый джем из темных слив, сухая почва, сладкие травы, немного сливок, гематоген, нюансы бальзамико, специи. Вкус: полнотелое, легкая сладость, джем из темных слив, переспелая вишня, старая карамель, гематоген, сладкие травы, гербарий, сухие ягоды, животные нотки, травы, сухая почва, кислотность выше средней, терпковатое, специи. Может питься со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 90 евро в Италии. С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Био-вино. Год урожая: 2016. Страна: Франция, регион — Долина Роны. Виноград: Гренаш, Мурведр, Кариньян. Выдержка: 48 месяцев в дубовых бочках и бетоне. Любителям «натуралки», необычное, скорее — гастрономическое. Я бы похранил до 2028-30 г. Аромат: заметные животные тона, шкурка темных слив, нотка свежего болгарского перца, железо, смолы, черноплодка, травы, темные ягоды, специи. Аромат слабеет. Вкус: среднетелое, яркая, слегка недозрелая вишня, жимолость, красные и темные ягоды, травы, почва, цветы, кислотность выше средней, терпковатое, вяжущее, горчинка, специи (перец). Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 7000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).