Рубрика: Красное сухое

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: Франция, регион — Бургундия. Виноград: Пино Нуар. Слегка брутальноватый, но довольно питкий и гастрономический Пиныч. Можно и похранить. Выдержка: 15 — 18 месяцев в дубе. Аромат: вначале легкие ментолово-петрольные тона (уходят), увяленные ягоды, темная вишня, древесные ноты, дым, животные ноты, много цветов, специи (перец, ваниль). Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, увяленные ягоды, темная вишня, темные сливы, немного черной смородины, древесные ноты, животные и сливочные тона, почва, цветы, кислотность выше средней, легкие терпковатые и «съедобные» нотки, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 11000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Республика Крым (Изготовлено ООО «Яйла» для В.Жигалева). Виноград: Пино Нуар. Сортовое, довольно питкое и очень гастрономическое вино. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 12 месяцев в дубе. Аромат: еле-заметные маринадные (моченая вишня) нотки, красные болотные ягоды, увяленная вишня, темная слива, подлесок, нотка какао, травы (+ мята, укропчик), специи. Аромат быстро «садится». Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, нотка красных болотных ягод, увяленная вишня, почва, подлесок, травы, легкие животные и сливочные нотки, кислотность выше средней, терпковатое, «съедобные» нотки, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2000 рублей (продается в сети винотек «Красностоп» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион — Бургундия. Виноград: Пино Нуар. Довольно питкое и пока — скорее гастрономическое вино. Хранить до 2027-28 г. Выдержка: 14-18 месяцев в дубе. Аромат: зеленый грецкий орех, старое мореное дерево, увяленные красные ягоды, травы, летучая нотка аскорбинки (уходит), еле-заметная сухая вишня, гербарий, специи (перец). Аромат быстро «садится». Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, темные сливы, нотка спелой и ликерной вишни, почва, сладковатые травы, увяленные красные ягоды, увядающая роза, довольно высокая кислотность, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 11000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Италия, регион — Сицилия (Этна). Виноград: Нерелло Маскалезе. Интересное и очень гастрономическое вино. Я бы похранил до 2026-27 г. Выдержка: 13 месяцев в дубовых бочках. Аромат: старый джем из темных слив, гематоген, нотка чернослива, легкие смолы, запеченная кровь, сухие красные ягоды, карамелизированный сахар, бальзамико, заварка красного чая, устричный соус, травы, легкие специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, старый джем из темных слив, нотка сушеных грибов, увяленные красные ягоды, подброженная шкурка вишни, нотка чернослива, травы, кислотность выше средней, терпковатое, легкие специи. Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 11000 руб. (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Испания, регион — Риоха. Виноград: Гарнача. Ягодное, «сочное» и гастрономическое вино. Вино выдерживалось 10-12 месяцев в бетоне, амфорах и дубовых бочках. Аромат: увяленная  и ликерная вишня, увяленные ягоды (красных больше), цветы, гербарий, почва, сладковатые травы, легкие животные и сливочные тона, специи (перец, ваниль). Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, вишня, тона мультиягодного джема, цветы, почва, сладкие травы, легкие животные и сливочные тона, кислотность выше средней, легкая терпковатость, перец, ваниль. Может питься с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Прекрасно пьется и без закуски. Цена: около 5600 руб. (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Франция, регион — Бургундия. Виноград: Пино Нуар. Небольшой «крен» в цветочно-ягодно-фруктовистость, но вино сортовое, очень питкое и гастрономическое. Выдержка: 12-14 месяцев в дубе. но питкое и очень гастрономическое вино. Аромат: вначале легкий маринад (быстро уходит), увяленная и ликерная вишня, пудра, фруктовый зефир, легкий мультиягодный джем, варенье из красных слив, сливки, сахарная патока, цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, сладковатое, увяленная и ликерная вишня, пудра, зефир, мультиягодный джем, варенье из красных слив, сливки, увядающая роза, кислотность выше средней, «съедобные» нотки, ваниль. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5600 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Франция, регион — Бургундия (Иранси). Виноград: Пино Нуар. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках + 12 мес. в стали. Брутальноватое для ПН, но питкое и очень гастрономическое вино. Аромат: весомый — животные тона, почва, вишня, темная слива, увяленные ягоды, увядающая бордовая роза, смолы, травы с горчинкой, гербарий, специи (перец). Вкус: полнотелое, легкая сладость, джем из темных слив, животные и сливочные тона, почва, вишня, увяленные ягоды, смолы, травы, табак, гербарий, увядающая бордовая роза, кислотность выше средней, слегка терпковатое, «съедобные» нотки, специи (перец). Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5600 рублей (продается в Интернете). С заметной натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2012. Страна: Франция, регион — Долина Луары. Виноград: Пино Нуар. Выдержка: 10-12 месяцев в дубовых бочках + 6 мес в подвалах. Слегка брутальноватое, не сильно сортовое, но питкое очень гастрономическое вино. Аромат поинтереснее вкуса. Аромат: темная слива, переспелая и ликерная вишня, почва, легкая карамель, увяленные ягоды, гематоген, шоколад, нотка бальзамико, увядающая бордовая роза, нюансы смол, травы, мятно-ментоловые нотки, легчайшие специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, вишня «из компота», джем из темных слив, увяленные ягоды, почва, старое мореное дерево, смолы, гербарий, еле-заметные животные и сливочные тона, травы, кислотность выше средней, слегка терпковатое, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 6500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (Цветков П.И.). Виноград: Антей Магарачский, Красностоп Золотовский, Саперави. Элегантное, молодое и очень скорее гастрономическое вино. Я бы похранил минимум до 2028-29 г. Выдержка: не менее 6 мес в дубовых бочках. Аромат: шкурка темных слив, вишня, увяленные ягоды, еле-заметные маринадные нотки, травы, «чернильные» тона, почва, дым, животные, «мясные» и сливочные тона, карамель, цветы, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, шкурка темных слив, красные и темные ягоды (в том числе болотные), травы, «чернильные» тона, почва, дым, животные, «мясные» и сливочные тона, нотка «подброженной» вишни, карамель, кислотность выше средней, терпковатое, легкие вяжущие тона, горчинка, цветы, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1800 рублей (продается в сети «Градусы» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (Цветков П.И.). Виноград: Каберне Совиньон. Молодое и пока — скорее гастрономическое вино. Я бы похранил минимум до 2028-29 г. Выдержка: не менее 6 мес в дубовых бочках. Аромат: травы (виноградные гребни), чернослив, шкурка темных слив, вишня, увяленные ягоды, почва, дым, животные нотки, цветы, специи (перец). Вкус: среднетелое, недозрелая вишня, нотки черной смородины, шкурка темных слив, увяленные ягоды, почва, травы, дым, животные тона, цветы, кислотность выше средней, терпковатое, горчинка, легкие вяжущие тона, перец. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1000 рублей (продается в сети «Градусы» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Винный дом Фотисаль» для группы «Альтаир»). Виноград: Бастардо. Сортовое, довольно элегантное, питкое и гастрономическое вино. Выдержка: непродолжительно в дубовых бочках. Аромат: много трав, бузинно-овощные нотки, шкурка темных слив, темные ягоды, почва, дымная головешка, легчайшие «чернильные» и животные ноты, цветы (фиалка, увядающая бордовая роза), специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, шкурка темных слив, темные ягоды, много трав, бузинные нотки, почва, жареный орех, карамелизированный сахар, мореное старое дерево, «чернильные» ноты, животные и сливочные ноты, цветы (фиалка, увядающая бордовая роза), средняя кислотность, легчайшие вяжущие нотки, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 650 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Завод марочных вин Коктебель»). Виноград: Мерло, Каберне Совиньон, Рубиновый Магарача, Бастардо Магарачский. Сортовое, довольно питкое и очень гастрономическое вино. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 6 месяцев в дубовой бочке + 6 месяцев в бутылке. Аромат: много черных слив, «чернильные» тона, легкие ноты джема из черной смородины, легкие животные и сливочные ноты, черные ягоды, пудра, травы, фиалка, увядающая бордовая роза, почва, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, много черных слив, «чернильные» тона, легкие ноты джема из черной смородины, легкие животные и сливочные ноты, черные ягоды, пудра, травы, фиалка, почва, кислотность выше средней, легкие вяжущие и «съедобные» нотки, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной, сырной и овощной пастой и пиццей. Цена: около 1500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Завод марочных вин Коктебель»). Виноград: Бастардо Магарачский. Сортовое, очень питкое и гастрономическое вино. Выдержка: 6 месяцев в дубовой бочке + 6 месяцев в бутылке. Аромат: черноплодка, «чернильные» тона, шкурка темных слив, легкие животные и сливочные ноты, черные ягоды, пудра, травы, еле-заметный дым, цветы (фиалка), почва, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, черноплодка, «чернильные» тона, легкий чернослив, шкурка темных слив, легкие животные и сливочные нотки, черные ягоды, пудра, травы, фиалка, почва, средняя кислотность, легкие вяжущие и «съедобные» нотки, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной, сырной и овощной пастой и пиццей. Цена: около 1500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Завод марочных вин Коктебель»). Виноград: Каберне Совиньон. Сортовое, очень питкое и гастрономическое вино. Выдержка: 6 месяцев в дубовой бочке + 6 месяцев в бутылке. Аромат: чернослив, легкий джем из черной смородины, увяленные ягоды, легкие животные и сливочные нотки, нотка шоколада, много трав, вишня, «чернильные» нотки, увядающая бордовая роза, почва, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, джем из черных слив, легкий джем из черной смородины, увяленные ягоды, легкие животные и сливочные нотки, шоколад, сладкие травы, вишня, «чернильные» нотки, увядающая бордовая роза, почва, средняя кислотность, вяжущие нотки, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной, сырной и овощной пастой и пиццей. Цена: около 1500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Завод марочных вин Коктебель»). Виноград: Мерло. Сортовое, очень питкое и гастрономическое вино. Выдержка: 6 месяцев в дубовой бочке + 6 месяцев в бутылке. Аромат: джем из темных слив, легкие «мясные» тона, увяленные красные ягоды, животные и сливочные нотки, травы, вишня, увядающая бордовая роза, нотка шоколада, почва, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, джем из темных слив, легкие «мясные» тона, увяленные красные ягоды, нотки карамели, животные и сливочные нотки, травы, вишня, увядающая бордовая роза, сладкое тропическое дерево, нотка шоколада, почва, умеренная кислотность, «съедобные» нотки, ваниль.  ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной, сырной и овощной пастой и пиццей. Цена: около 1500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (АО «Скалистый Берег» для Cavina). Виноград: Саперави. Питкое и гастрономическое вино. Можно похранить до 2026-27 г. Выдержка: 7-11 месяцев в разных типах дубовых бочек. Аромат: джем из темных слив, животные тона, бузинно-овощные нюансы, сладкие травы, переспелая вишня, увядающая бордовая роза, почва, нотка карамели и сливок, увяленные ягоды, лаврушка, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, темная слива, животные тона, бузинно-овощные нюансы, сладкие травы, увяленная, ликерная и «компотная» вишня, цветы, почва, нотка карамели и сливок, увяленные ягоды, средняя кислотность, легкие вяжущие и «съедобные» нотки, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной, сырной и овощной пастой и пиццей. Цена: около 1600 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (АО «Скалистый Берег» для Cavina). Виноград: Каберне Фран. Элегантное (можно выдать за Пино Нуар), питкое и гастрономическое вино. Можно похранить до 2026-27 г. Выдержка: 8 месяцев в разных типах дубовых бочек. Аромат: увяленная вишня, нотка карамели, увяленные ягоды, легкие «чернильные» тона, пудра, мел, сладковатые травы, увядающая бордовая роза, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, слегка «подброженные» и болотные красные ягоды, увяленная вишня, нотка сливок, шоколад, цветы, кислотность выше средней, вяжущие и «съедобные» нотки, приятная горчинка, легкие древесные нотки, специи. Может сочетаться с легковкусным и средневкусным красным мясом, блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной, сырной и овощной пастой и пиццей. Цена: около 1600 рублей (продается в сети «Перекресток» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (КФХ Бондаренко Н.А.). Виноград: Мерло. Слегка водянистое и скорее — гастрономическое вино. Хранить мин до 2027-28 г. Аромат: увяленная и спелая вишня, дым, легкая карамель, нотки жареных орехов («козинаки»), почва, пудра, увяленные ягоды (малина), сыроватый подвал, травы, цветы, легкие специи. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, недозрелая вишня, красные (малина) и болотные ягоды, легкая карамель, подлесок, сыроватый подвал, травы, цветы, высокая кислотность, вяжущие ноты, горчинка вишневой косточки, легкие специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 900 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ООО «Шато Гай-Кодзор»). Виноград: Сира, Гренаш, Мурведр, Мальбек. Довольно питкое и скорее — гастрономическое вино. Однозначно хранить мин до 2027-28 г. Выдержка: 14 месяцев в дубовых бочках. Аромат: много трав, шкурка темных слив, спелая и ликерная вишня, дым, почва, увяленные ягоды, животные и сливочные тона, древесные тона, цветы + увядающая бордовая роза, специи (перец). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, шкурка темных слив, спелая и ликерная вишня, увяленные ягоды,  травы, дым, почва, горький шоколад, животные и сливочные тона, древесные тона, цветы, кислотность заметно выше средней, вяжущие и «съедобные» ноты, специи (перец). Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2000 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань. Анапа». КФХ Биюкьян А.Л.). Виноград: Саперави. Богатая и сортовая вкусоароматика, бархатистое, очень питкое и гастрономическое вино. Выдержка: 8 месяцев в дубовых бочках. Аромат: шкурка темных слив, легкие пасленово-бузинно—овощные ноты (печеный баклажан), черноплодка, шоколад, животные и сливочные тона, черная смородина, карамельный солод, кока-кола, «чернильные» нотки, почва, черная вишня, увяленные ягоды, немного трав, увядающая бордовая роза, специи. Вкус: среднетелое, слегка сладковатое, шкурка темных слив, легкие пасленово-бузинно—овощные ноты, черноплодка, животные и сливочные тона, черная смородина, шоколад, кока-кола, «чернильные» нотки, почва, черная вишня, увяленные ягоды, немного трав, увядающая бордовая роза, средняя кислотность, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1300 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).