Рубрика: Красное сухое

Красное сухое. Год урожая: 2010. Страна: Италия, регион — Пьемонт. Виноград: Неббиоло. Не совсем в стиле классических Бароло. Но питкое и гастрономическое. Выдержка: 30 месяцев в дубовых бочках + 18 месяцев в бетонных емкостях. Аромат: шкурка темных слив, животные тона, увяленные ягоды (черных больше), травы, увяленная вишня, гербарий, дым, нотка шоколада, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, животные тона, джем из темных слив, нотки карамели, увядающая бордовая роза, увяленная вишня, почва, увяленные ягоды, травы, кислотность чуть выше средней, «съедобные» тона, специи. Будет сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 18000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2014. Страна: Италия, регион — Пьемонт. Виноград: Неббиоло. Скорее — гастрономическое вино. Аромат интереснее вкуса. Я бы похранил до 2029-30 г. Выдержка: 24 месяцев в дубовых бочках + 8 месяцев в бетонных емкостях. Аромат: вначале летучие «лакокрасочные» нотки (уходят), красные увяленные ягода (в т.ч. болотные), чай, терпковатые травы, молочно-сливочные нотки, чай, гербарий, зеленые травы, зеленый болгарский перец, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, недозрелая вишня, подлесок, увяленные красные ягоды, травы, кислотность выше средней +, терпковатые и вяжущие тона, сухие цветы, специи. Будет сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 14000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: Италия, регион — Пьемонт. Виноград: Неббиоло. Скорее — гастрономическое вино. Аромат интереснее вкуса, я бы похранил до 2028-30 г. Выдержка: 24 месяцев в дубовых бочках + 12 месяцев в бутылках. Аромат: вначале летучие «лакокрасочные» нотки (уходят), древесные тона, красные увяленные ягода, сухая вишня, гербарий, «кровь», нотки горького шоколада, немного сливок, травы, специи. Вкус: среднетелое, увяленные красные ягоды, подлесок, сыроватая почва, горький шоколад, травы, кислотность выше средней, терпковатое, горчинка, специи. Будет сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 9000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань», ООО «Русский Терруар»). Виноград: Неббиоло. Очень юное, довольно сортовое и пока скорее гастрономическое вино. Хранить до 2029-30 г. Выдержка: 25 месяцев в разных типах дубовых бочек. Аромат: вначале летучие «лакокрасочные» нотки (уходят), хвоя, увяленные красные ягоды, легкие маринадные ноты, увяленная вишня, горчинка вишневой косточки, увядающая красная роза, специи. Вкус: легкотелое +, заметные животные тона, недозрелая вишня, хвоя, красные болотные ягоды,увядающая красная роза, кислотность выше средней +, легкая терпковатость. Будет сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: нет информации (продается пока только в HoReCa). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Италия, регион — Пьемонт. Виноград: Неббиоло. Сортовое, питкое и очень гастрономическое вино. Выдержка: 24 месяцев в дубовых бочках + 12 месяцев в бутылках. Аромат: сушеная и войлочная вишня, увяленные красные ягоды, деготь, подлесок, гербарий, увядающая красная роза, сухотравье, легкие сливки, перец. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладость, увяленные красные ягоды, увяленная и ликерная вишня, гербарий, увядающая красная роза, сухотравье, кислотность чуть выше средней, легкие вяжущие и «съедобные» нотки, ваниль. Будет сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 9000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2009. Страна: Уругвай, регион —Канелонес (Лас-Виолетас). Виноград: Неббиоло. Слегка необычное для сорта, питкое и очень гастрономическое вино. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках + 12 месяцев в бутылках. Аромат: вначале летучие «лакокрасочные» нотки (уходят), животные тона, шкурка темных слив, черника, нотки черной смородины, немного дегтя и «кирзы», легкие сливочные тона, фиалка, легкие специи. Вкус: среднетелое +, еле-заметная сладость, все те же тона, что и в Аромате + увядающая бордовая роза, кислотность чуть выше средней, легкая терпковатость. Будет сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 9500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Аргентина, регион — Северо-Запад (Сальта). Виноград: Мальбек. «Жирное», брутальноватое, питкое и очень гастрономическое вино. Я бы еще похранил (до 2027-28 г). Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: солирующие животные тона, джем из темных слив, «кока-кола», черная вишня, шоколад, увяленные ягоды (черных больше), сливки, табак, дым, увядающая бордовая роза, специи. Вкус: среднетелое +, легкая сладковатость, все те же тона, что и в Аромате + кислотность чуть выше средней, «печеные» травы, смолы, карамельный солод, «съедобные» ноты, еле-ощутимая горчинка, ваниль. Будет сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 11000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2011. Страна: Франция, регион: Юго-Запад (Каор). Виноград: Мальбек. Не очень сортовое, странно раскрылось (возможно были проблемы с хранением), довольно питкое и гастрономическое. Аромат поинтереснее. Очень питко. Выдержка: не менее 24 месяцев в дубовых бочках. Аромат: мореное и сыроватое дерево, черная вишня, нотка бальзамико, почва, сырой подлесок, увяленные ягоды, сухотравье, гербарий, специи. Вкус: среднетелое +, еле-ощутимая сладинка, джем из черных слив, увяленная вишня, сырая почва, мореное дерево, легкие увяленные ягоды, гербарий, кислотность выше средней, терпковатое, легкие вяжущие нотки, легкие специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 12000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2007. Страна: Италия, регион — Пьемонт. Виноград: Неббиоло. Сортовое, питкое и очень гастрономическое. Аромат интереснее вкуса. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках и еще 12-16 месяцев — в бутылках. Аромат: гербарий, сухая красная роза, сливочный шоколад, дым, гематоген, нотка карамели, бальзамико, увяленная вишня, вяленые красные ягоды (в том числе и болотные), ментол, сливки, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все те же тона, что и в Аромате + лекарственные травы, хвоя, кислотность чуть выше среднего, легкие вяжущие и «съедобные» ноты. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 11000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Италия, регион — Пьемонт. Виноград: Неббиоло. Сортовое, питкое и очень гастрономическое. Аромат интереснее вкуса. Выдержка: 24 месяцев в дубовых бочках и еще 12-14 месяцев — в бутылках. Аромат: бальзамико, легкие «лакокрасочные» нотки, увяленная и ликерная вишня, вяленые красные ягоды, хвоя, нотка карамели, сливки, гербарий, увядающая красная роза, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, увяленная вишня, сушеные красные ягоды, сушеные томаты, почва, заварка чая, старое варенье из вишни, почва, гербарий, кислотность чуть выше среднего, легкая терпкость, легкие специи. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 6500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: ЮАР, регион — Вестерн Кейп (Хемель-Эн-Аарде Ридж). Виноград: Пино Нуар. Элегантное, сортовое, питкое и гастрономическое. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: вначале “лакокрасочные” нотки (уходят), хвоя, увяленная вишня, подлесок, дым, увяленные красные ягоды, гербарий, сухотравье, древесные нотки, легчайшие специи. Вкус: легкотелое +, увяленные красные ягоды (в том числе болотные), подлесок, увяленная вишня, травы, гербарий, еле-ощутимые сливочные и животные тона, еле-заметная карамель, кислотность чуть выше средней, легкие вяжущие и “съедобные” ноты, чуть ванили. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, сырной и грибной пастой и пиццей.  Цена: около 7500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: ЮАР, регион — Вестерн Кейп (Аппер Хемель-Эн-Аарде Ридж). Виноград: Пино Нуар. Элегантное, сортовое довольно питкое. Не уверен, но можно попробовать похранить до 2027-28 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: сырой подлесок, почва, гербарий, сухие травы, нотки “железа”, еле-ощутимые нотки красных ягод, еле-заметные животные тона, легкие специи. Вкус: легкотелое +, еле-заметная сладковатость, все те же тона, что и в Аромате + сушеная вишня, болотные красные ягоды, кислотность чуть выше средней, чуть терпковатое. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, сырной и грибной пастой и пиццей.  Цена: около 8500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: ЮАР, регион — Вестерн Кейп (Хемель-Эн-Аарде Велли). Виноград: Пино Нуар. Элегантное, сортовое, питкое и гастрономическое. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: увяленная вишня, вишневая косточка, подлесок, увяленные красные ягоды, гербарий, еле-ощутимые животные нотки, нюансы “железа”, легчайшие специи. Фруктовость в аромате постепенно уходит. Вкус: среднетелое, увяленные красные ягоды (в том числе болотные), подлесок, сухая вишня, травы, гербарий, еле-ощутимые животные тона, кислотность чуть выше средней, горчинка, легкие специи. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, сырной и грибной пастой и пиццей.  Цена: около 8500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2017. Страна: Аргентина, регион — Мендоза (Уко Велли). Виноград: Мальбек. Сортовое, довольно питкое и супер-гастрономическое вино. Я бы похранил до 2028-30 г. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: чернослив, легкие пасленово-бузинные нотки, бальзамико, животные тона (сафьян), черная смородина, почва, солоноватые ноты, смолы, черные ягоды, сыроватое дерево, шоколад, цветы, ваниль. Вкус: полнотелое, легкая сладковатость, джем из темных слив, шоколад, черная вишня, сафьян, «кровь», травы, смолы, темные ягоды, увядающая бордовая роза, древесные тона, кислотность выше средней, вяжущие и «съедобные» нотки. Будет сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 16000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Аргентина, регион: Мендоза (с двух виноградников — Пирамида и Анжелика). Виноград: Мальбек. Очень молодое, довольно питкое и пока скорее гастрономическое вино. Я бы похранил до 2028-30 г. Аромат: шкурка темных слив, чуть сливок, «мясные» тона, «кровь», сырая почва, древесные ноты, увядающая бордовая роза, специи. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, шкурка темных слив, сливки, почва, древесные тона, увядающая бордовая роза, чуть недозрелая вишня, черные ягоды, кислотность выше средней +, легкие терпковатые и вяжущие ноты, специи (перец). Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мясной пастой и пиццей. Цена: нет информации (не продается в РФ). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2004. Страна: Аргентина, регион: Мендоза. Виноград: Мальбек. Вино уже уходит «за пик», но не потеряло своего величия, питкости и грации. Аромат поинтереснее. Очень питко. Аромат: гематоген, сладковатое экзотическое дерево, капельку смол, лекарственные травы, карамель, гербарий, увяленная вишня, сушеные ягоды, ваниль, лакрица, корица. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, гематоген, древесные ноты, капельку хвои, лекарственные травы, сушеная вишня, сушеные ягоды, гербарий, средняя кислотность, «съедобные» ноты, нотки специй. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мясной пастой и пиццей. Цена: нет информации (не продается в РФ). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Аргентина, регион: Мендоза. Виноград: Мальбек. На удивление — готовое, прекрасный образчик аргентинского стиля Мальбека. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легкий джем из черной смородины, пенка ягодного варенья, сливки, конфета «коровка», «кровь», почва, хвоя, уголь, сафьян, «кока-кола», какао, сливки, увядающая бордовая роза, специи. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что и в Аромате + кислотность чуть выше средней, «съедобные» ноты, отличное послевкусие. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 25000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2017. Страна: Аргентина, регион — Северо-Запад (Сальта). Виноград: Мальбек. «Жирное», брутальноватое, питкое и очень гастрономическое вино. Я бы еще похранил (до 2027-28 г). Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: солирующие животные тона, джем из темных слив, карамельная патока, «кока-кола», темная вишня, шоколад, лекарственные травы, много черники, укроп, стебель ревеня, сливки, табак, дым, фиалка, нотка хвои, специи. Вкус: полнотелое, легкая сладковатость, джем из темных слив, смолы, черная вишня, темные ягоды, шоколад, животные тона, сливки, «печеные» травы, кислотность чуть выше средней, вяжущие и «съедобные» ноты, горчинка, ваниль. Будет сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 11000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион – Бургундия (Меркюри). Виноград: Пино Нуар. Элегантное, молодоватое, довольно питкое и очень гастрономическое. Потенциал! Я бы похранил до 2028-30 г. Аромат: увяленные красные болотные ягоды, животные тона (сафьян), сливки, пудра, гербарий, сухая вишня, еле-заметный шоколад, сухотравье, нотка бальзамико, специи. Вкус: легкотелое +, легкая сладковатость, все те же тона, что в Аромате + кислотность выше средней, еле-заметная горчинка, «съедобные» тона, увядающая красная роза, специи (перец). Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 17000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2024. Страна: Италия, регион: Трентино — Альто-Адидже. Виноград: Пино Нуар. Пронзительное, юной и пока скорее — гастрономическое. Хранить мин до 2030-31 г. Выдержка: 7-10 месяцев в дубовых бочках. Аромат: летучие «лакокрасочные» тона, недозрелые красные ягоды (кизил, смородина, брусника), подлесок, еле-заметные животные тона, «железо», легчайшие нотки карамелизированного сахара, полевые цветы, специи. Вкус: легкотелое +, еле-ощутимая сладковатость, все те же тона, что и в Аромате + высокая кислотность, горчинка, терпковатость. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5000 рублей (продается в винотеках «Симпл Вайн» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Германия, регион — Рейнхессен. Виноград: Шпетбургундер (Пино Нуар). Довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2028-29 г. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: сухие лекарственные травы, укроп, увяленные красные болотные ягоды, ноты увяленной вишни, пудра, подлесок, гербарий, полевые цветы, легкие животные ноты, дым, специи. Вкус: легкотелое +, легкая сладковатость, все те же тона, что и в Аромате + нотки шоколада, кислотность выше средней, еле-заметная горчинка и терпковатость, нотка сливок. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2005. Страна: Франция, регион – Бургундия (Поммар). Виноград: Пино Нуар. Элегантное (для Поммара) и питкое. Есть еще потенциал к выдержке, мин до 2028-30 г. Аромат: животные тона, сливки, пудра, гербарий, нотка сухой вишни, увяленные красные болотные ягоды, еле-заметный шоколад, сухотравье, легчайшие специи. Вкус: легкотелое +, легкая сладковатость, увяленные красные ягоды, увяленная вишня, гербарий, подлесок, травы, кислотность выше средней, еле-заметная горчинка, «съедобные» тона, специи (перец). Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 14500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Франция, регион – Лангедок-Руссильон. Виноград: Сира, Гренаш. Не очень сложное, но питкое и очень гастрономическое. Выдержка: 8 месяцев в дубовых бочках. Аромат: джем из темных слив, черная вишня, пыль, увяленные ягоды (черных больше), легкий шоколад, сливки, животные нотки, почва, древесные тона, увядающая бордовая роза, специи. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, шкурка темных слив, черная вишня, пыль, увяленные ягоды (черных больше), легкий шоколад, сливки, животные нотки, почва, древесные тона, увядающая бордовая роза, кислотность чуть выше средней, еле-заметная горчинка и терпковатость, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5000 рублей за 1,5 л. (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Германия, регион – Пфальц. Виноград: Шпетбургундер (Пино Нуар). Довольно питкое и пока скорее гастрономическое, аромат интереснее вкуса. Я бы похранил до 2028-29 г. Выдержка: 19-20 месяцев в дубовых бочках. Аромат: малиновый джем, увяленные красные ягоды, легкий шоколад, сливки, нотки ликерной вишни, подлесок, еле-ощутимые животные тона, ваниль. Вкус: легкотелое +, слегка сладкое, увяленные красные болотные ягоды, легкая увяленная вишня, много трав, подлесок, кислотность выше средней, слегка терпковатое, горчинка, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 9500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).