Рубрика: Красное сухое

Красное сухое. Год урожая: 2017. Страна: Румыния, регион — Вранча. Виноград: Мерло. Интересное, не сильно сортовое, но питкое и очень гастрономическое вино. Выдержка: несколько месяцев в дубовых бочках. Аромат: животные тона, горький шоколад, старый джем из черной смородины, чернослив, темные ягоды, уголь, сырая почва, свежие травы, мята, сырой металлический лист, старый джем из черной смородины, специи (перец). Вкус: полнотелое, легкая сладковатость, старый джем из черной смородины, чернослив, темные ягоды, легкие животные тона, шоколад, сырая почва, травы, сырой металлический лист, нотка бальзамико, старый джем из черной смородины, средняя кислотность, легкая терпкость, перец. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4000 рублей (продается в сети «Окей» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2012. Страна: Чили, регион — Мауле Велли. Виноград: Карменер, Каберне Совиньон, Мальбек. Выдержка: 14 месяцев в дубовых бочках. Брутальное (можно похранить до 2025-26 г) и очень гастрономическое вино. Аромат: густоватый — старый джем из черной смородины, гематоген, бальзамико, карамель, переспелая вишня, старое мореное дерево, травы, почва, увяленные ягоды, специи. Вкус: полнотелое, легкая сладость, почва, торф, старое вишневое варенье, перезрелая вишня, вяленые ягоды, травы, нотка карамели, кислотность выше средней, легкая терпкость, горчинка, вяжущие и «съедобные» тона, перец. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗАО «Абрау-Дюрсо», ЗНМП «Абрау-Дюрсо»). Виноград: Каберне Совиньон. Яркое, сортовое, питкое и гастрономическое вино. Я бы похранил до 2026-27 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: шкурка темных слив, спелая и ликерная вишня, темные ягоды, легкий джем из черной смородины, почва, нотка дыма, табак, травы, нотки цветов, еле-ощутимая карамель, перец, ваниль. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, шкурка темных слив, спелая и ликерная вишня, темные ягоды, джем из черной смородины, почва, нотка сливок, табак, травы, нотки цветов, еле-ощутимая карамель, средняя кислотность, легкая терпковатость, вяжущие нотки, специи. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1300 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2017. Страна: Италия, регион — Сардиния. Виноград: Каннонау (Гренаш), Кариньян, Бовале Сардо. Выдержка: 10 месяцев в дубовых бочках + 6 месяцев в бутылках. Слегка странное, будто «перезрелое», но довольно питкое и очень гастрономическое вино. Аромат: вишня «из компота», гематоген, ноты моченого яблока (!), джем из темных слив, легкая карамель, темные ягоды, молочно-сливочные тона, травы, почва, немного «сырого мяса», смолы, травы, увядающая бордовая роза, легкие специи. Вкус: среднетелое, шоколад, джем из темных слив, увяленные ягоды, травы, почва, животные и сливочные ноты, смолы, увядающая бордовая роза, кислотность выше средней, легкая терпкость, легкие специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 6000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2013. Страна: Италия, регион — Пьемонт. Виноград: Барбера. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках + 2 месяца в стали. Очень гастрономическое вино. Я бы еще похранил — до 2026-28 г. Аромат: вначале легкая редукция (уходит), почва, увяленная и ликерная вишня, немного шоколада, вяленые ягоды, животные и сливочные ноты, травы, увядающая бордовая роза, нотка карамели, перец. Вкус: среднетелое, еле-ощутимая сладость, почва, увяленная и ликерная вишня, немного шоколада, вяленые ягоды, животные и сливочные ноты, травы, увядающая бордовая роза, нотка карамели, кислотность выше средней, легкая терпкость, горчинка, перец. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 6000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Италия, регион — Тоскана. Виноград: Каберне Фран. Выдержка: несколько месяцев в цементных резервуарах. Очень гастрономическое вино. Я бы похранил до 2026-28 г. Аромат: темные сливы, легкие «мясные» тона, черная вишня, почва, «чернильные» оттенки, увяленные темные ягоды, животные и сливочные ноты, сухие горные травы, почва, увядающая бордовая роза, еле-ощутимые овощные нотки, тона специй (перец, ваниль). Вкус: среднетелое, еле-ощутимая сладковатость, темные сливы, легкие «мясные» тона, черная вишня, почва, «чернильные» оттенки, увяленные темные ягоды, животные и сливочные ноты, сухие горные травы, почва, увядающая бордовая роза, еле-ощутимые овощные нотки, кислотность выше средней, легкая терпкость, вяжущие и «съедобные» ноты, перец. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 7000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Италия, регион — Пьемонт. Виноград: Неббиоло. Довольно питкое и пока скорее гастрономическое вино. Хранить мин до 2027-28 г. Выдержка: 9 месяцев в дубовых бочках + 17 месяцев в бутылках. Аромат: увяленная вишня, подлесок, сухие лекарственные травы, гербарий, увяленные красные ягоды, легчайшие животные и сливочные тона, дым, еле-заметный шоколад, специи (перец). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, увяленная вишня, гербарий, еле-заметный шоколад, лаврушка, подлесок, увяленные красные болотные ягоды, кислотность выше средней, легкая терпкость, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3600 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Италия, регион — Тоскана. Виноград: Санджовезе Гроссо. Элегантное, питкое и гастрономическое вино. Хранить мин до 2026-28 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: вначале летучие цветочно-фруктовые нотки (уходят), вишня, сыроватый подвал, грибница, красные ягоды, легчайшие животные и сливочные тона, цветы, еле-заметный шоколад, легкие специи. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, увяленная и ликерная вишня, сыроватая почва, подлесок, красные ягоды, животные и сливочные нотки, гербарий, средняя кислотность, легкая терпкость, горчинка, легкие специи. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3200 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: Италия, регион — Тоскана. Виноград: Санджовезе Гроссо. Довольно питкое и очень гастрономическое вино. Хранить мин до 2026-28 г. Выдержка: не менее 3 лет в дубовых бочках. Аромат: джем из темных слив, увяленая вишня, карамель, бальзамические нотки, животные и сливочные тона, почва, пудра, увяленные ягоды, гербарий, подлесок, цветы, легкие специи (ваниль). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, джем из темных слив, увяленая вишня, карамель, бальзамические нотки, животные и сливочные тона, почва, пудра, увяленные ягоды, гербарий, подлесок, цветы, кислотность выше средней, легкая терпкость, горчинка, легкие специи (ваниль). Может питься со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 7500 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Италия, регион — Трентино — Альто-Адидже. Виноград: Каберне Совиньон. Не очень сложное, но сортовое, бархатистое, питкое и гастрономическое вино. Выдержка: непродолжительная, в дубовых бочках. Аромат: шкурка темных слив, переспелая и яркая черная вишня, сыроватая почва, уголь, смолы, дым, темные ягоды, легкий джем из черной смородины и из жимолости, «чернильные» нотки, нотки цветов, еле-заметная карамель, перец, ваниль. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, шкурка темных слив, переспелая черная вишня, сыроватая почва, легкий джем из черной смородины, смолы, дым, темные ягоды, сафьян, сливки, «чернильные» нотки, увядающая бордовая роза, средняя кислотность, «съедобные» тона, перец. Будет сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1300 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 0).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: ЮАР, регион — Элджин Велли. Виноград: Пино Нуар. Добротное, питкое и очень гастрономическое вино. Я бы похранил до 2026-27 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: животные тона, спелая и увяленная вишня, вишня «из компота», почва, сливки, красные ягоды, легкая карамель, цветы, легкие специи. Вкус: полнотелое, еле-заметная сладковатость, увяленные ягоды, нотка темных слив, спелая и увяленная вишня, почва, подлесок, немного явядающей красной розы, кислотность выше средней, легкая терпковатость, специи. Будет сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4600 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: ЮАР, регион — Стелленбош. Виноград: Шираз, Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо. Явно молодоватое и пока скорее гастрономическое вино. Хранить до 2027-28 г. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: джем из черной смородины, какао, смолы, чернослив, гематоген, почва, темные ягоды, черная вишня, легкие животные нотки, увядающая бордовая роза, специи. Вкус: полнотелое, еле-заметная сладковатость, шкурка темных слив, чернослив, черная вишня, почва, смолы, темные ягоды, высокая кислотность, терпковатое, легкая горчинка, специи. Будет сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4500 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (КФХ Янова Е.С.). Виноград: Каберне Фран. Сортовое и пока скорее — гастрономическое вино. Хранить мин до 2027-28 г. Выдержка: 8 месяцев в дубовых бочках и еще 6 — в бутылках. Аромат: животные тона (шкура дичи), мореное дерево, много трав, еле-заметный зеленый болгарский перец, шкурка темных слив, нотки древесной «морилки», почва, молотый перец. Вкус: среднетелое, легкая сладость, животные тона, мореное дерево, много трав, вишня, увяленные ягоды, легкие овощные нотки, темные сливы, легкие тона шоколада и карамели, почва, высокая кислотность, легкая терпкость, вяжущие ноты, горчинка, цветы, перец. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2400 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (КФХ Янова Е.С.). Виноград: Мерло. Очень сортовое, довольно питкое и очень гастрономическое вино. Я бы похранил до 2026-28 г. Выдержка: 6 месяцев в дубовых бочках + 6 в бутылках. Аромат: «сырое мясо и кровь», нотки железа, чернослив, старое вишневое варенье, сырой подвал, увяленные ягоды, печеные травы, вяленое мясо, мореное дерево, легкие сливки, немного специй. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладость, вяленая малина, немного карамели, горький шоколад, «сырое мясо», чернослив, старое вишневое варенье, сырая почва, травы, древесные ноты, сливки, кислотность выше средней, терпковатое, вяжущие и «съедобные» ноты, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2400 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Франция, регион — Бордо (О-Медок). Виноград: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран. Ждал большего. Аромат мощный (но позже подсел), вкус — классический, но без «Вау!». Вероятно  нужно еще похранить Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: много вишни, темные сливы, вишня, животные и сливочные тона, почва, травы, еле-заметный джем из черной смородины, цветы, увяленные ягоды, специи. Аромат слабеет. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, вишня, темные сливы, вишня, животные и сливочные тона, почва, травы, еле-заметный джем из черной смородины, цветы, увяленные ягоды, средняя кислотность, легкая терпковатость, специи. Будет сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 10500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Франция, регион — Бордо (Марго). Виноград: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран. Густоватый аромат, а вот вкус — довольно элегантный и пока еще юный. Хранить до 2027-28 г. Выдержка: 12 — 14 месяцев в дубовых бочках. Аромат: джем из темных слив, переспелая вишня, животные и сливочные тона, почва, травы, цветы, нотки джема из черной смородины, увяленные ягоды, специи. Вкус: среднетелое, джем из темных слив, спелая вишня, животные и сливочные тона, легкие «мясные» нотки, почва, травы, цветы, увяленные ягоды, кислотность выше средней, легкая терпковатость, специи. Будет сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2013. Страна: Франция, регион — Бордо (Сент-Эстеф). Виноград: Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо. Пить рановато (несмотря на 13-й год), вино с потенциалом. Без «Вау!», но всё достойно, элегантно и все на своем месте. Выдержка: 6 месяцев в дубовых бочках + 12 месяцев в стальных емкостях. Аромат: парное молоко, вишня «из компота», красные ягоды, еле-заметные «резиноватые» нотки (ластик, пробки аптечных пузырьков), много трав, темная слива, цветы, гербарий, еле-заметная карамель, почва, легкие специи. Вкус: легкотелое, вишня «из компота», красные ягоды (красная смородина), травы, темная слива, цветы, нотка воска, немного сливок, почва, кислотность выше средней, легкая терпковатость, вяжущие ноты, легкие специи. Будет сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Франция, регион — Бордо (О-Медок). Виноград: Мерло, Каберне Совиньон, Пти Вердо. Брутальновато и в аромате и во вкусе. Однозначно хранить мин до 2026-28 г. Но очень гастрономическое. Выдержка: 15 месяцев в дубовых бочках. Аромат: животные тона, сыроватая почва, еле-заметные травяные и овощные нотки, темная вишня, увяленные ягоды, темная слива, сыроватый подвал, специи (перец). Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, животные и сливочные тона, древесные ноты, почва, джем из черной смородины, травы, черная вишня, увяленные ягоды, высокая кислотность, терпковатое, горчинка, вяжущие тона, перец. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5200 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Био-вино. Год урожая: 2017. Страна: Франция, регион — Бордо (О-Медок). Виноград: Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо. Классичное и элегантное. Ароматика чуть интереснее вкуса. Рекомендую похранить до 2027-29 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: «резиноватые» (ластик, пробки аптечных пузырьков) ноты и укроп (уходят), шкурка темных слив, черная вишня, травы, черная смородина, увяленные ягоды, почва, цветы, древесные тона, легкие сливки, специи. Вкус: среднетелое, вишня, шкурка темных слив, черная вишня, травы, черная смородина, увяленные ягоды, сыроватая почва, сырой камень, цветы, легкие сливки, древесные ноты, средняя кислотность, легкая терпковатость, специи. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3600 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион — Бордо (Люссак — Сант-Эмильон). Виноград: Мерло, Каберне Фран. Довольно классическое, кажется «молодоватым», так что пока — скорее гастро-вино. Можно попробовать похранить до 2027-29 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: резковатая вишня, увяленные ягоды, шкурка темной сливы, почва, цветы, черная смородина, животные и сливочные ноты, травы, специи (перец). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладость, вишня, увяленные ягоды, шкурка темной сливы, почва, цветы, черная смородина, животные и сливочные ноты, много трав, кислотность выше средней, терпковатые и вяжущие тона, перец. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3600 рублей (продается в Интернете). С легкой “натяжкой”, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Франция, регион — Бордо. Виноград: Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон. Не супер-сложное, но довольно классическое, питкое и гастрономическое. Выдержка: 6 месяцев в дубовых бочках. Аромат: животные тона («дичь»), темная слива, травы, темные ягоды, легкие «маринадные» тона (позже уходят), нотка шоколада, почва, легкие сливки, цветы, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, животные тона, темная слива,  много вишни, травы, темные ягоды, джем из черной смородины, почва, сливки, цветы, средняя кислотность, легкие вяжущие и «съедобные» тона, специи. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2400 рублей (продается в Интернете). С легкой “натяжкой”, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).