Метка: алкоголь

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Италия, регион – Венето. Виноград: Корвина, Карвиноне, Рондинелла. Добротное и классичное Рипассо. Без Вау!, но питко, пышно и гастрономично. Аромат: старый вишневый джем, увяленные красные ягоды, вишневая косточка, нотка ликерной вишни, сладкие травы, табак, почва, “кровяные” нотки, цветы, гербарий, еле-ощутимая карамель, легкие специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, вишневый джем, увяленные ягоды, сухая почва, сладкие травы, сладковатое дерево, ликерная вишня, нотка карамели, цветы, гербарий, средняя кислотность, “съедобные” тона, приятная горчинка, перец. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2700 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2017. Страна: Испания, регион – Риоха. Виноград: Темпранильо. Конкретно «задубленное», но интересное, питкое и очень гастрономическое. Выдержка: 24 месяца в дубовых бочках + 36 месяцев в бутылках. Аромат: маринадные нотки, укропчик, черные сливы, увяленные черные годы, почва, смолы, дым, карамель, черная вишня, травы, животные нот, мореное дерево, фиалка, много ванили. Вкус: среднетелое, легкая сладость, шкурка темных слив, черная вишня, увяленные ягоды (черных больше), животные нотки, смолы, почв, фиалка, травы, животные тона, сливки, горький шоколад, кислотность чуть выше средней, легкая терпковатость, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3200 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Италия, регион – Венето. Виноград: Корвина, Карвиноне, Рондинелла. Пышноватое, чуть «ершистое», довольно питкое и очень гастрономическое. Хранить до 2028-29 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках + 12 месяцев в бутылке. Аромат: джем из черной смородины, чернослив, ликерная вишня, шоколад, какао, малиновый джем, нотка карамели, увядающая роза, травы, ваниль. Вкус: полнотелое, сладковатое, все те же тона, что и в Аромате + кислотность выше средней, терпковатое, горчинка, «съедобные» ноты, вяжущие тона, перец, ваниль, лакрица. Еле-заметные спиритуозные нотки. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5200 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Австралия, регион – Южная Австралия. Виноград: Гренаш, Шираз. Довольно элегантно, питко и очень гастрономично. Выдержка: несколько месяцев в дубовых бочках. Аромат: сухие цветы, гербарий, увяленная вишня, вишневая косточка с горчинкой, сухие горные травы, увяленные красные ягоды, нотка дыма, увядающая красная и бордовая роза, чуть животинки, сливки, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, сухие цветы, гербарий, увяленная вишня, шоколад, сухие горные травы, увяленные красные ягоды, легкая карамель, увядающая роза, чуть животинки, сливки, кислотность чуть выше средней, легкая терпкость, горчинка, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Италия, регион – Тоскана. Виноград: Санджовезе, Мерло. Вроде хорошо, но чего-то не хватает, довольно питко и очень гастрономично. Аромат интереснее вкуса. Попробовать похранить до 2028-29 г. Выдержка: раздельная 12 месяцев в бетоне и дубе + 12 месяцев в бутылке. Аромат: джем из черных слив, чернослив, увяленная вишня, увяленные ягоды, дым, увядающая бордовая роза, чуть животинки, фиалка, почва, легкая карамель, сладковатое экзотическое дерево, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, переспелая вишня, сливки, джем из черной смородины, травы, почва, дым, увядающая бордовая роза, кислотность чуть выше средней, легкая терпкость, легкая горчинка, вяжущие нотки, перец. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5000 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2014. Страна: Франция, регион — Долина Роны. Виноград: Гренаш, Сира. Вероятно, бутылка некорректно хранилась, скорее — гастро-вино. Вкус интереснее аромата. Выдержка: 16 месяцев в дубовых бочках. Аромат: бедноват и глуховат — вначале редукция (сероводородик) — уходят, свежие травы, черная слива, нотки шоколада, нотка вишни, почва, еле-ощутимые животные тона, легкие специи. Вкус: полнотелое,много джема из темных слив, жирная почва, много животины, травы, увяленные ягоды, шоколад, кислотность выше средней, горчинка, терпковатость, специи. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2014. Страна: Франция, регион — Марго. Виноград: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо. Классично, элегантно, питко и гастрономично. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: черноплодка, нотки черной смородины, травы, гематоген, почва, легкие темные ягоды, увядающая бордовая роза, легкие специи. Вкус: среднетелое +, легкая сладость, черноплодка, шкурка черных слив, нотки черной смородины, травы, гематоген, почва, легкие темные ягоды, еле-ощутимый бальзамико, увядающая бордовая роза, кислотность чуть выше средней, специи. Будет сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2005. Страна: Франция, регион — Бордо (Лаланд-Помроль). Виноград: Мерло, Каберне Фран. Конкретная бутылка, увы, не вынесла проверку временем, но на более молодые года отзывы хорошие. Выдержка: 16-18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: вначале — нотки сырого картона (медленно ушли), затем сырая почва и подвал, нотка черной смородины, травы, еле-заметные сливки, легчайшие тона темных ягод, специи. Вкус: среднетелое, старый джем из темных слив, древесные тона, сырой подвал и почва, чуть животинки, сухие черные ягоды, травы, кислотность чуть выше средней, горчинка, терпковатость, специи. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 13000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).