Метка: полусухое

Белое полусухое. Год урожая: 2025. Страна: Италия, регион: Абруццо. Виноград: Пекорино. Очень питкое. Сладость не сильно выпирает, но лучше хорошо охладить. Аромат: спелый крыжовник, грейпфрут с горчинкой, мятые зеленые стебли, зеленые травы, личи, леденцы монпансье, сладкие цитрусы, много южных цветов (пион, жасмин и пр.) спелая белая смородина, смородиновый лист, легкие кремовые нотки, воск, сырой камень, ваниль. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + спелая айва, белый персик, кислотность чуть выше средней, «съедобные» тона, приятная горчинка. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1300 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое полусухое. Год урожая: 2025. Страна: Италия, регион: Фриули – Венеция-Джулия. Виноград: Рибола Джалла. Питкое и очень гастрономическое. Сладость не очень выпирает, но лучше хорошо охладить. Аромат: цветы (жасмин, акация и пр.), кремовые нотки, легкие сладкие цитрусы, желтый абрикос, персик, леденцы монпансье, сырой камень, пудра, свежие травы, медоносные травы с легкой горчинкой, воск, солоноватые нотки, еле-ощутимый орех, ваниль. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + спелый нектарин, сухая цедра желтых цитрусов, кислотность чуть выше средней, легкие вяжущие и терпковатое, горчинка, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1100 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое полусухое. Веган friendly. Год урожая: 2020. Страна: Германия, регион — Мозель. Виноград: Рислинг. Питкое и гастрономическое вино. Вкус интереснее аромата. Выдержка: 2 месяца в стальных емкостях. Аромат: вначале немного редукции («скотный двор») — быстро уходит, еле-заметные желтые фрукты, молочно-сливочные нотки, «железистые» нотки, айва, сырой камень, сухотравье и медоносы, еле-заметные желто-зеленые цитрусы, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, сладкие желто-зеленые цитрусы, спелая айва, камень, мякоть груши, желтый абрикос, медоносные травы, маслянисто-восковые ноты, сладкие цитрусы, кислотность чуть выше средней, легкая терпковатость, «съедобные» нотки, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 5800 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое полусухое. Год урожая: 2023. Страна: Германия, регион: Рейнгау. Виноград: Рислинг. Немного странноватое для Рислингов этого региона. Скорее гастрономическое. Выдержка: около года в дубовых бочках и в стальных емкостях + 1 год в бутылках. Аромат: вначале легкая редукция («скотный двор») — уходит, дым, зеленые яблоки, сладкие зеленые травы, зеленые цитрусы, еле-заметные нотки зеленых овощей, сырой камень, воск, «железистая» вода, полевые цветы. Вкус: среднетелое, почти не сладкое, все то же, что в Аромате + шкурка яблока, сухая цедра зеленых цитрусов, кислотность выше средней, легкая горчинка, чуть терпковатое. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 5200 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое полусухое. Год урожая: 2024. Страна: Германия, регион: Рейнгау. Виноград: Рислинг. Питкое и гастрономическое. Вкус интереснее аромата. Выдержка: несколько месяцев в стальных емкостях. Аромат: легковатый — еле-заметные петрольные нотки, сырой камень, сыроватый мел, зеленые травы, еле-заметные зеленые цитрусы, зеленое яблоко, полевые цветы. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все то же, что в Аромате + маслянисто-восковые тона, кислотность выше средней, солоноватые тона, легкая горчинка, еле-ощутимые зеленые тропические фрукты (киви, личи и пр.), чуть терпковатое. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 3800 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое полусухое. Год урожая: 2024. Страна: Германия, регион: Мозель. Виноград: Рислинг. Добротно (но без «Вау!») и очень питко. Выдержка: несколько месяцев в стальных емкостях. Аромат: еле-заметные петрольные нотки, легкие цитрусы с горчинкой, кремовые нотки, зеленое спелое яблоко, зеленая груша в ликере, медоносные травы, спелая айва, цветы. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все то же, что в Аромате — но более элегантное + «резиноватые» нотки, кислотность чуть выше средней, еле-ощутимая горчинка, «съедобные» нотки. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2600 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое полусухое. Год урожая: 2021. Страна: Германия, регион: Пфальц. Виноград: Рислинг. Молодоватый и яркий Рислинг, довольно питкий и очень гастрономический. Потенциал. Я бы похранил до 2028-30 г. Выдержка: 18 месяцев в стальных резервуарах. Аромат: сладкие желтые цитрусы, желтый абрикос, спелая айва, камень, соломенные тона, маслянисто-восковые тона, нотка сливок, овощные нотки (консервир. кукуруза), медоносные и сухие травы, цветы. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + сладкие травы, кислотность выше средней, легкая терпковатость, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 9000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое полусухое. Год урожая: 2022. Страна: Германия, регион: Пфальц. Виноград: Рислинг. Молодоватый и яркий Рислинг, довольно питкий и очень гастрономический. Потенциал. Я бы похранил до 2029-31 г. Выдержка: 18 месяцев в стальных резервуарах. Аромат: яркие желтые цитрусы, желтый абрикос, айва, желтое яблоко, сырой камень, соломенные тона, легкий воск, еле-ощутимые овощные нотки, медоносные и сухие травы, полевые цветы. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + сладкие травы, кислотность выше средней, легкая терпковатость, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 9000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое полусухое. Год урожая: 2021. Страна: Германия, регион — Мозель. Виноград: Рислинг. Сладковатое, сортовое, очень питкое. Хорошо охлаждать! Выдержка: 9 месяцев в стальных емкостях + 6 месяцев в бутылках. Аромат: варенье из белая смородина, яблоки, мякоть груши, желтые цитрусы, легчайшие южные цветы (жасмин, пион), еле-заметные тропики (личи), спелая айва и белая смородина, еле-ощутимые “петрольные” нотки, камень, воск. Вкус: среднетелое, слегка сладковатое, все то же, что в Аромате + сыроватый камень, сладко-соломенные тона, средняя кислотность, «съедобные» нотки, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 7000 рублей (продается в системе HoReCa). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое полусухое. Год урожая: 2023. Страна: Германия, регион — Мозель. Виноград: Рислинг. Сортовое, элегантное и очень питкое. Выдержка: 9 месяцев в стальных емкостях + 6 месяцев в бутылках. Аромат: джем из белой черешни, спелая айва и белая смородина, личи, сладкие цитрусы, мякоть желтой груши, еле-ощутимые “петрольные” нотки, камень, пудра, воск, легкие белые цукаты, южные цветы. Вкус: среднетелое, слегка сладковатое, все то же, что в Аромате + белый персик, медоносы, соломенные тона, средняя кислотность, «съедобные» нотки, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 4700 рублей (продается в системе HoReCa). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).