Готовим настоящие Чебуреки!

Готовим настоящие Чебуреки.

Те, кто перешагнул 30-35 летний рубеж, наверняка помнят этот чарующий аромат чебуреков на многочисленных рынках, ярмарках, да и просто — на улицах города.

Самые вкусные чебуреки (из тех что я пробовал, конечно) — были у тетушки, которая стояла со своей тележкой на колесах и зонтом, прямо рядом с метро «Бауманская».

Чебуреки были огромные, мега-ароматные и супервкусные.

В период 1997-1998 годов, мы с моим другом Андреем немного подрабатывали монтажом всяческих компьютеров, сетей и т.д., и наш путь часто пролегал мимо этого ароматного «поста».

И как же было вкусно и приятно, после ответственной и нелегкой работы, прикупив бутылочку холодного пива — съесть этот сочный чебурек!

Позже я пробовал несколько раз чебуреки в разных местах, однако все это было не совсем то.

И вот недавно, увидев как-то в передаче приготовление чебуреков, мы решились на это креативное гастрономическое таинство.

Надо сказать, что залогом великолепного приготовления чебуреков — является правильное тесто.

Так как мы ранее его не пробовали готовить, то обратились за рецептом к прелестной Алле (так как знали, что она уже успешно его делала) — «хозяюшке» из семейства наших старых друзей (хотя там и супруг готовит отлично!).

Итак, пришла пора разложить для вас весь процесс, как говорится — «по полочкам»:

  1. Для изготовления теста — берем самую лучшую пшеничную муку. На 6 больших чебуреков — нам понадобится полстакана теплого молока, полстакана густой (25-30%) сметаны, соль и около 2-х стаканов муки. Хорошо перемешиваем молоко, соль и сметану, потихоньку добавляем муку, хорошо все вымешивая. Консистенция теста должна быть плотнее, чем для пирогов, но капельку мягче, чем тесто для пельменей (или — почти такое же).
  2. Раскатываем скалкой тесто достаточно тонко (но не до прозрачности конечно). Тонкое, но крепкое (хорошо промешанное) тесто нам очень важно, ибо чебуреки при перемещении и жарке — могут порваться и прекрасная начинка с «мясным соком» — вытекут в масло, что совсем нехорошо).
  3. Делаем начинку. Классика — это бараний фарш с луком, солью, черным перцем и мелконарубленной свежей зеленью (кинза, петрушка, укроп). Однако — вы можете смешать баранину с говядиной или использовать только говядину (желательно с жирком конечно). Честно говоря, начинок для чебуреков — великое множество. Можете использовать куриный и индюшачий фарш (тогда — сохраняйте правило пикантности начинки и приправ туда кладите побольше), картошку с грибами, картофель и сыр, бескостные кусочки рыбы и т.д.
  4. Итак, продолжаем. Взбейте лук блендером (но не совсем в кашу, а мелко нарубите), очень мелко нарежьте зелень. Пропорции — как вы любите, но думаю на 6 чебуреком нужно минимум 600 грамм фарша, 2 средние луковицы (по объему — где-то 2/3 от объема мяса). Обязательно добавьте в ваш фарш воды — треть от массы, получившейся при смешивании мяса, лука и зелени (это и будет наш прекрасный «чебуречий сок» — который делает блюдо сочным и таким приятным). Добавьте соль, сухие приправы, хорошо промешайте.
  5. Разделите тесто на 6 кусочков, раскатайте каждый — в ровненький круг. В центр одной половины этого круга — разложите ложкой начинку (она будет жидковатой) и распределите ее равномерно так, чтобы до краев вашей «половины» круга начинка не доходила на 2-3 см. Накройте свободной половиной круга теста — половинку с начинкой и плотненько «слепите-склейте» края по полукругу. Получите такие большууущие и плоские «пельмешки». 😎

    Готовим настоящие Чебуреки.

    Делайте все быстренько, чтобы влажноватая начинка — не «прохудила» вам тесто. Если вы решили сначала «слепить» все чебуреки (ведь мое тесто крепко и великолепно!), а потом отнести их на улицу для готовки — используйте пергаментную бумагу. Сразу налейте в сковороду хорошее количество масла, не менее 400-500 мл (половину стандартной бутылки) — ибо чебурек должен плавать и жариться в масле, а не печально лежать на дне сковороды.

  6. Желательно, если есть возможность, делать все рядом со сковородой (я, например — взял «списанную с кухни», но все еще добротную, широкую сковородку с антипригарным покрытием и с плоским дном. Такую не жаль поставить на любой мангал) и только что сделанный чебурек — сразу бросать в разогретое закипающее масло. Масло вокруг чебурека должно кипеть и бурлить (как на моем видео)
  7. Обычно — готовка с одной стороны — занимает минуты 2 — 3 (на первом чебуреке — сами потренируетесь). Пока чебурек шкворчит и готовится с первой стороны — можете немного, но очень аккуратно, «поплескать» на его незажаренную верхнюю сторону, кипяшего масла вашей лопаткой… Как только нижняя сторона зарумянится (примерно как хорошо пожаренный блин) — очень аккуратно, широкой лопаткой, переверните чебурек на другую сторону.
  8. Готовые чебуреки — складывайте на плоское блюдо с загнутыми краями (желательно — красивое, в «восточном стиле»). Не накрывайте готовые чебуреки крышками — ибо тесто не будет таким приятным и «хрустким».

Что касается места готовки — дам вам немаловажный совет.

Это должна быть либо улица (например мангал, на который вы можете положить решетку и уже на нее — сковороду), либо кухня с очень хорошей мощной вытяжкой над плитой.

Ибо, что такое длительная готовка в открытой посуде и в кипящем масле — мне наверное не нужно вам рассказывать…

Готовим настоящие Чебуреки.

Чем лучше всего запивать приготовленные вами мега-космические чебуреки?

Мой выбор — это недорогое (все-таки не мраморные стейки и не фуа-гра), но добротное, плотноватое и полновкусное, красное вино (начинка-то — барашек или говядина, да еще и специй много).

Обычно это вина из сортов: Каберне Совиньон, Сира (Шираз), или «смеси ГСМ» (шутка конечно, но так иногда называют классический ассамбляж из Гренаша, Сиры и Мурведра. И по мне, лучше брать хорошие вина из данного ассамбляжа из французского региона Лангедок-Руссильон).

Любители пенного напитка могут взять как светлое пиво (но помощнее и поплотнее), так и темное, но низового брожения (типа немецких «шварцбиров» или темной нефильтровки).

Для без-алкоголистов — рекомендую охлажденный томатный сок!

Итак, всего наилучшего вам, удачи в приготовлении и

Приятного Аппетита!!!

Ваш Гарри

Отзыв о пиве Menabrea Ambrata birra Biella

Отзыв о пиве Menabrea Ambrata birra Biella

Светлое пиво. Италия, Биелла. Фильтрованное, пастеризованное. Цвет: сочный янтарь. Алкоголь: 5 градусов, плотность: 11,8%. Аромат: солод, легкие нотки ржаного хлеба, еле-заметные ромовые нюансы, еле-ощутимые нотки сливового джема, еле-заметные тона сухофруктов. Вкус: средневкусное, хорошо сбалансированное, капельку сладковатое, плотноватое, легкие тона солода, легкие нотки ржаного хлеба, нюансы хмеля, еле-заметные маслянистые тона в послевкусии. Округлое и «съедобное». Может питься с соленой и слегка подкопченой рыбой, сосисками и колбасами — гриль, набором классических пивных закусок, крылышками, паштетами и твердыми невыдержанными сырами. Хорошо пьется и без закусок. Цена: около 1,7 — 1,8 евро за 0,33 л (куплено в супермаркете «Твой Дом»). Резюме: твердое хорошо (но близко к экстраординарно) (7 из 10).

Отзыв о пиве Menabrea Ambrata birra Biella

Отзыв о пиве МаZай Loves Zay светлое

Отзыв о пиве МаZай Loves Zay светлое

Светлое пиво. Россия, Алтайский край (ОАО «Бочкаревский пивоваренный завод»). Нефильтрованное, непастеризованное. Цвет: светлый янтарь, мутное. Алкоголь: 4,8 градуса, плотность: 12%. Аромат: легкий солод, еле-заметные тона сухой листвы, легчайшие оттенки фруктов и цветочные нюансы, еле-ощутимые нотки дрожжей. Вкус: легковкусное, хорошо сбалансированное, капельку сладковатое, легкие тона солода, еле-заметная кислинка, тона белого хлеба, еле-заметные нюансы тропических фруктов, еле-заметные оттенки хмеля, еле-ощутимые тона дрожжей, легчайшие нюансы фруктов и цветов. Практически отсутствующая горчинка, отличная питкость. Скорее — пиво для лета и жаркой погоды, пить — хорошо охлажденным. Может питься с легкой соленой рыбой, сосисками и колбасами, набором классических пивных закусок, снеками. Легкое, приятно-питкое, скорее летнее пиво. Приятно пьется и без закусок. Цена: около 1 евро (куплено в каком-то тульском супермаркете). Резюме: твердое хорошо (но близко к экстраординарно) (7 из 10).

Отзыв о пиве МаZай Loves Zay светлое

Отзыв о пиве Богемское рецепт 1884 года

Отзыв о пиве Богемское рецепт 1884 года

Светлое пиво. Россия, Томск (ОАО «Томское пиво»). Фильтрованное, пастеризованное. Цвет: темный янтарь. Алкоголь: 5 градусов, плотность: 12%. Аромат: легкий солод, еле-заметные тона сухой листвы, легчайшие оттенки хмеля, легкие нотки карамельного солода, еле-заметные ромовые тона, еле-заметные нюансы жженой хлебной корочки и сливового джема. Вкус: легковкусное, нормально сбалансированное, капельку сладковатое, легкие тона обычного и карамельного солода, еле-заметный бархатистый хмель, легчайшие нюансы заварного черного хлеба, еле-заметные оттенки изюма, еле-заметные тона ореха, практически отсутствующая горчинка. Капельку водянистое для указанной плотности, но довольно питкое пиво, которое наверняка будет приятно пить дамам. Может питься с легкой соленой и жареной рыбой, сосисками и колбасами, набором классических пивных закусок, снеками. Легкое, приятно-питкое, скорее летнее пиво. Довольно приятно пьется и без закусок. Цена: около 0,9 евро (куплено в каком-то тульском супермаркете). Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Отзыв о пиве Богемское рецепт 1884 года

Отзыв о пиве Томское фирменное светлое

Отзыв о пиве Томское фирменное светлое

Светлое пиво. Россия, Томск (ОАО «Томское пиво»). Фильтрованное, пастеризованное. Цвет: очень светлый янтарь. Алкоголь: 4 градуса, плотность: 11%. Аромат: легкий солод, еле-заметные соломенный и древесные тона, легчайшие оттенки хмеля. Вкус: легковкусное, хорошо сбалансированное, легкие тона солода, еле-заметный бархатистый хмель, тона сухой листвы, легчайшее горьковатое послевкусие. Может питься с легкой соленой рыбой, сосисками и колбасами, набором классических пивных закусок, снеками. Легкое, приятно-питкое, скорее летнее пиво. Довольно приятно пьется и без закусок. Цена: около 1 евро (куплено в каком-то тульском супермаркете). Резюме: твердое хорошо (но близко к экстраординарно) (7 из 10).

Отзыв о пиве Томское фирменное светлое

Отзыв о пиве Braustubl Karamazov bros. IPA

Отзыв о пиве Braustubl Karamazov bros. IPA

Светлое пиво (эль, типа IPA). Крафтовое пиво. Россия, Сенкт-Петербург (ООО МПК, г.Мытищи по заказу ООО «Крафт Брю Райотс»). Нефильтрованное, пастеризованное. Цвет: темный янтарь, мутноватое. Алкоголь: 7,2 градуса, плотность: 15,5%. Аромат: весомый — бархатистый мощный солод, тона ржаного хлеба, легчайшие оттенки тропических фруктов и банана, легкие ореховые тона, еле-заметная подсушенная цедра цитрусовых, травянистые тона, нотки полыни, оттенки бархатистого хмеля. Полновкусное, отлично сбалансированное, легкая сладковатость, тона солода, хорошая плотность, легкие травянистые тона, оттенки полыни, еле-заметные медовые нюансы, оттенки ржаного хлеба, легкие нотки банана, еле-ощутимые оттенки тропических фруктов, средняя горчинка в послевкусии, нюансы цитрусовой цедры, нотки бархатистого хмеля, еле-ощутимые сливочные нюансы, тона грушевого варенья. Будет хорошо питься с жареной белой или слегка подкопченой красной рыбой, сосисками и колбасами с мангала, набором пикантных пивных закусок, крылышками и т.д. Приятно пьется и без закуски. Цена: около 1,4 евро (за 0,45 л). (приобреталось в супермаркете «Твой Дом»). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о пиве Braustubl Karamazov bros. IPA

Отзыв о пиве Breda Royal lager

Отзыв о пиве Breda Royal lager

Светлое пиво. Голландия, Друвенштрат. Фильтрованное, пастеризованное. Цвет: светлый янтарь. Алкоголь: 4,8 градусов, плотность: 10,8%. Аромат: легкий солод, еле-заметные «рисовые» тона, легчайшие оттенки хмеля, еле-заметные тона сухой листвы. Вкус: легковкусное, нормально сбалансированное, легкие тона солода, легкие «рисовые» нюансы, еле-заметный бархатистый хмель, тона сухой листвы, легчайшие нотки ореха, еле-заметные древесные нюансы. Может питься с легкой соленой рыбой, сосисками и колбасами, набором классических пивных закусок, снеками. Довольно неплохо пьется и без закусок. Цена: около 1,6 — 1,7 евро (куплено в супермаркете «Твой Дом»). Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Отзыв о пиве Breda Royal lager

Отзыв о пиве Braustubl Craft N 166 IPA

Отзыв о пиве Braustubl Craft N 166 IPA

Светлое пиво (эль, типа IPA). Крафтовое пиво. Германия, Дармштадт. Фильтрованное, пастеризованное. Цвет: темный янтарь, мутноватое. Алкоголь: 6,7 градуса, плотность: 16,7%. Аромат: густоватый — ноты солода, еле-заметные тона ржаного хмеля, оттенки мякоти темной сливы, еле-заметная медовая нотка, джем из груши, легкий бархатистый хмель. Полновкусное, отлично сбалансированное, легкая сладковатость, тона солода, хорошая плотность, легкие травянистые тона, оттенки полыни, еле-заметные медовые нюансы, оттенки ржаного хлеба, легкие нотки банана, еле-ощутимые оттенки тропических фруктов, средняя горчинка в послевкусии, еле-ощутимая кислинка. Будет хорошо питься с жареной белой или слегка подкопченой красной рыбой, сосисками и колбасами с мангала, набором пикантных пивных закусок, крылышками и т.д. Приятно пьется и без закуски. Цена: около 1,7 — 1,8 евро (за 0,33 л). (приобреталось в супермаркете «Твой Дом»). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о пиве Braustubl Craft N 166 IPA

Отзыв о пиве Reeper B. exotisches IPA

Отзыв о пиве Reeper B. exotisches IPA

Светлое пиво (эль, типа IPA). Германия, Менхенгледбах. Фильтрованное, пастеризованное. Цвет: янтарь. Алкоголь: 5,0 градуса, плотность: 11,6%. Аромат: легкий — легкие ноты солода, легчайшие оттенки ржаного хлеба, еле-заметный бархатистый хмель, легкие травянистые (полынь) нюансы, легчайшие цветочные оттенки легкие нюансы банана, еле-заметные нюансы сливок, соломенные нотки. Средневкусное, хорошо сбалансированное, легчайшая сладковатость, легчайшие тона солода, еле-заметные травянистые (полынь) нотки, еле-заметные тона ржаного хлеба, нюансы сухих трав, еле-заметные нюансы банана, еле-заметные цветочные тона, еле-ощутимый бархатистый хмель, очень легкая (особенно для IPA) хмелевая горчинка. Плотность — практически как у классического лагера. Будет хорошо питься с жареной белой или слегка подкопченой красной рыбой, сосисками и колбасами с мангала, набором пикантных пивных закусок, крылышкам и т.д., с картофелем фри. Красивая и яркая банка с полинезийской девушкой на каноэ. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 1,7 — 1,8 евро. (приобреталось в супермаркете «Твой Дом»). Резюме: твердое хорошо (но близко к экстраординарно) (7 из 10).

Отзыв о пиве Reeper B. exotisches IPA

Отзыв о пиве Arcobrau Moos Mooser Liesl helles

Отзыв о пиве Arcobrau Moos Mooser Liesl helles

Светлое пиво. Германия, Моос. Фильтрованное, непастеризованное. Цвет: светлый янтарь. Алкоголь: 5,3 градусов, плотность: 12,1%. Аромат: легкий солод, еле-заметные «рисовые» тона, легчайшие оттенки хмеля. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, капельку сладковатое, легкие тона солода, легкие «рисовые» нюансы, еле-заметный бархатистый хмель, деликатная горчинка в послевкусии. Легкое, питкое и отлично сбалансированное пиво. Прекрасный вариант для жары или пляжа. Может питься с легкой соленой рыбой, сосисками и колбасами, набором классических пивных закусок, снеками. Легко и приятно пьется и без закусок. Цена: около 1,6 — 1,7 евро (куплено в супермаркете «Твой Дом»). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о пиве Arcobrau Moos Mooser Liesl helles

Отзыв о пиве Blanche de St. San

Отзыв о пиве Blanche de St. San

Светлое пиво. Франция, Савем Кадекс (Carlsberg). Нефильтрованное, пастеризованное. Алкоголь: 4,5 градуса, плотность: 10,5%. Цвет: мутное, светло-соломенное. Аромат: легкий — легкие тона солода, еле-заметные нюансы белого хлеба, легкие “рисовые” тона, еле-заметные оттенки фруктов, еле-заметные дрожжевые нотки, цветочные нюансы. Легковкусное, неплохо сбалансированное, легкие ноты солода, легкие фруктовые нюансы, еле-заметные “рисовые” тона, нотки дрожжей, легчайшие оттенки белого хлеба. Можно пить с сосисками и колбасами, отварной белой рыбой, легкими пивными закусками, снеками. Довольно неплохо пьется и без закусок – пиво для жары или пляжа. Цена: около 1,6 – 1,7 евро (покупалось в супермаркете “Твой Дом”). Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Отзыв о пиве Blanche de St. San

Отзыв о пиве Velo free wheeling pale ale

Отзыв о пиве Velo free wheeling pale ale

Светлое пиво (светлый эль). Великобритания, Мэшам. Фильтрованное, пастеризованное. Алкоголь: 4,2 градуса, плотность: 10,44%. Цвет: мутноватый светлый янтарь. Аромат: приятный — тона солода, легкие оттенки ореха, еле-заметные тона спелой желтой груши, бисквита, еле-заметная травянистость, соломенные нюансы, оттенки сливок, еле-заметные оттенки тропических фруктов. Средневкусное, отлично сбалансированное, капельку сладковатое, ноты солода, еле-заметные тона тропических фруктов, легкие нотки банана, легкая цитрусовость, легкие травянистые тона, еле-заметные нотки ореха, ноты бархатистого хмеля. Весьма бархатистое и питкое пиво верхового брожения. Можно пить с сосисками и колбасами, соленой и вареной белой рыбой, легкими пивными закусками, снеками. Отлично пьется и без закусок. Цена: около 2,8 – 2,9 евро (покупалось в супермаркете “Твой Дом”). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о пиве Velo free wheeling pale ale

Отзыв о пиве Denninghoff’s weizen premium

Отзыв о пиве Denninghoff's weizen premium

Светлое пшеничное нефильтрованное пиво. Германия, Гейдельберг. Нефильтрованное, пастеризованное. Алкоголь: 5,3 градуса, плотность: 12,5%. Цвет: мутный светлый янтарь. Аромат: тона солода, еле-заметные медовые нюансы, легкие оттенки хмеля, еле-заметные цветочные и соломенные тона, легкие дрожжевые нотки. Легковкусное, неплохо сбалансированное, капельку сладковатое, ноты солода, легкие фруктовые нюансы, еле-заметные “рисовые” тона, нотки легкого бархатистого хмеля, еле-заметные тона банана, легчайшие оттенки ореха. Можно пить с сосисками и колбасами, соленой и вареной белой рыбой, легкими пивными закусками, снеками. Довольно хорошо пьется и без закусок. Цена: около 1,3 – 1,4 евро (покупалось в супермаркете “Твой Дом”). Резюме: твердое хорошо (но близко к экстраординарно) (7 из 10).

Отзыв о пиве Denninghoff's weizen premium

Отзыв о пиве Harp lager

Отзыв о пиве Harp lager

Светлое пиво. Ирландия, Дублин. Фильтрованное, пастеризованное. Цвет: янтарь. Алкоголь: 5 градусов, плотность: 9,75%. Аромат: сладковатый солод, легчайшие «рисовые» тона, еле-заметные оттенки хмеля. Вкус: средневкусное, неплохо сбалансированное, капельку сладковатое, тона солода, легкие «древесные» нотки, еле-заметные хмелевые нюансы. Ощущается немножко более плотным, чем указано в характеристиках. Просто, питкое. Может питься с жареной и соленой белой рыбой, сосисками и колбасами, набором классических пивных закусок, снеками. Довольно сносно пьется и без закусок. Цена: около 1,1 евро (куплено в супермаркете «Твой Дом»). Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Отзыв о пиве Harp lager

Отзыв о пиве Клинское светлое

Отзыв о пиве Клинское светлое

Светлое пиво. Россия, Клин (по заказу компании Сан ИнБев). Фильтрованное, пастеризованное. Цвет: светлый янтарь. Алкоголь: 4,5 градусов, плотность: 11%. Аромат: легкий и сладковатый солод, легчайшие «рисовые» тона, еле-заметные оттенки хмеля, нюансы суховатой листвы. Вкус: средневкусное, неплохо сбалансированное, капельку сладковатое, легчайшие тона солода, легкие «рисовые» нотки, еле-заметные хмелевые нюансы, оттенки сахарной патоки (сахарного сиропа), еле-ощутимые тона сухой листвы. Может питься с жареной и соленой белой рыбой, сосисками и колбасами, набором классических пивных закусок, снеками. Довольно сносно пьется и без закусок. Цена: около 0,8 евро (куплено в супермаркете «Глобус»). Резюме: под ужин сойдет (4 из 10).

Отзыв о пиве Клинское светлое

Отзыв о St. Austell Brewery Big Job Double IPA

Отзыв о St. Austell Brewery Big Job Double IPA

Светлое пиво (эль, типа IPA). Великобритания, Корнуэлл. Фильтрованное, непастеризованное. Цвет: янтарь, капельку мутноватое. Алкоголь: 7,2 градуса, плотность: 13,7%. Аромат: ноты солода, оттенки ржаного хлеба, бархатистый хмель, легчайшие травянистые (полынь) нюансы, легчайшие ноты меда, оттенки легкие оттенки тропических фруктов, банана, еле-заметные нюансы. Полновкусное, отлично сбалансированное, легкая сладковатость, весомые тона солода, травянистые (полынь) нотки, еле-заметные тона ржаного хлеба, еле-заметные ромовые оттенки, еле-заметные нюансы тропических фруктов, банан, еле-заметные нюансы рома, бархатистый хмель, средняя хмелевая горчинка — в длительном послевкусии. Будет хорошо питься с копченой рыбой, сосисками и колбасами с мангала, набором пикантных пивных закусок, мясному рагу, холодному ассорти мясных копченостей. Приятно пьется и без закуски. Цена: около 2,9 евро. (приобреталось в супермаркете «Глобус»). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о St. Austell Brewery Big Job Double IPA

Отзыв о пиве Хамовники Пильзеньское

Отзыв о пиве Хамовники Пильзеньское

Светлое пиво. Россия, Мытищи, «ЗАО «Московская Пивоваренная Компания»». Сразу обратил внимание на название пива. Может я не совсем прав — но считаю, что неправильно писать на этикетке — «Пильзенское» — с буквой «И». Дело в том, что название идет от города Пльзень (Чехия), где впервые появился этот вид пива. И всегда и везде, все, что оттуда идет, имеет на русском название «Пльзеньское», «из Пльзени» и т. д. Однако, существительное (например тип пива) — обозначатется как «Пилзнер» — и он, как раз, пишется с буквой «И», так как это перевод с немецкого слова «Pilsner». Но думаю — вряд ли маркетологи МПК будут эту свою оплошность с названием устранять. Фильтрованное, пастеризованное. Цвет: светлый янтарь, мутное. Алкоголь: 4,8 градусов, плотность: 12%. Аромат: легкий солод, легчайшие тона ржаного хлеба, легчайшие оттенки хмеля. Средневкусное, неплохо сбалансированное, тона сладковатого солода, легкие нотки ржаного хлеба, легчайшие хмелевые тона, средняя, не очень похожая на хмелевую — горчинка. Будет хорошо питься с жареной и соленой белой рыбой, сосисками и колбасами, набором классических пивных закусок, снеками. Цена: около 0,6 евро (куплено в магазине «Отдохни»). Резюме: под ужин сойдет (но близко к твердое хорошо) (5 из 10).

Отзыв о пиве Хамовники Пильзеньское

Отзыв о пиве Amstel IPA dry hopping

Отзыв о пиве Amstel IPA dry hopping

Светлое пиво (эль). (типа IPA). Россия, СПБ, «Объединенные пивоварни «Хайнекен»». Фильтрованное, непастеризованное. Цвет: янтарь. Алкоголь: 5,5 градуса, плотность: 13%. Аромат: ноты солода, легкие оттенки ржаного хлеба, еле-заметный хмель, травянистые (полынь) ноты, легкие нюансы банана, цветочные тона, легкие нотки грушевого джема. Средневкусное, средне сбалансированное, легкая сладковатость, нюансы преловатого инжира и сливы, средняя плотность, тона солода, цитрусовая кислинка, тона сухих трав (в т.ч. полынь), оттенки жженой хлебной корочки, еле-заметные нюансы рома, средняя терпкость, древесные нюансы, горчинка в послевкусии. Будет нормально питься с соленой и подкопченой рыбой, колбасками с мангала, набором пикантных пивных закусок, овощным рагу, холодному ассорти мясных копченостей, жареным мясным закускам (ребрышкам, крылышкам и т. д.). Без удовольствия пьется без закуски. Цена: довольно высокая — около 0,7 евро за 0,5 л. (Куплено в супермаркете «Метро»). Резюме: под ужин сойдет (но близко к твердое хорошо) (5 из 10).

Отзыв о пиве Amstel IPA dry hopping

Отзыв о пиве Stortebeker Keller-Bier 1402

Отзыв о пиве Stortebeker Keller-Bier 1402

Светлое пшеничное нефильтрованное пиво. Германия, Штральзунд. Нефильтрованное, пастеризованное. Цвет: светлый янтарь, мутное. Алкоголь: 4,8 градусов, плотность: 11,1%. Аромат: легкий солод, легчайшие нотки белого хлеба, еле-заметные травянистые тона, еле-заметные оттенки хмеля, ноты дрожжей. Средневкусное, отлично сбалансированное, капельку сладковатое, ноты солода, еле-заметная сладковатость, легкая кислинка, оттенки белого хлеба, тона дрожжей, еле-заметные цитрусовые нюансы, легкая травянистость, бархатистые нотки хмеля, легкая терпковатость, еле-заметные оттенки банана, фруктово-цветочные нюансы в послевкусии. Будет хорошо питься с жареной и соленой белой рыбой, сосисками и колбасами, набором классических пивных закусок, снеками. Цена: около 2,6 евро (куплено в супермаркете «Глобус»). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о пиве Stortebeker Keller-Bier 1402

Отзыв о пиве Pfungstadter Weizen hefe hell

Отзыв о пиве Pfungstadter Weizen hefe hell

Светлое пшеничное нефильтрованное пиво. Германия, Пфунгштадт. Нефильтрованное, пастеризованное. Алкоголь: 5,3 градуса, плотность: 12,3%. Цвет: мутный светлый янтарь. Аромат: легкий солод, легкие тона белого хлеба, легкие цветочные нюансы, оттенки вареной кукурузы, легкие дрожжевые тона. Легковкусное, неплохо сбалансированное, легкие ноты солода, тона белого хлеба, легкие дрожжи, еле-заметная травянистость, еле-заметные рисовые нюансы, легчайшие цветочные нотки. Слегка водянистое. Можно пить с сосисками и колбасами, соленой и вареной белой рыбой, легкими пивными закусками, снеками. Довольно хорошо пьется и без закусок. Цена: около 2,1 евро (покупалось в сети “Отдохни”). Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Отзыв о пиве Pfungstadter Weizen hefe hell

Отзыв о пиве Lager Czech Inn original

Отзыв о пиве Lager Czech Inn original

Светлое пиво. Чехия, Нимбурк, «Пивовар Нимбурк». Фильтрованное, пастеризованное. Алкоголь: 4,7 градуса, плотность: 11,2%. Цвет: янтарь. Аромат: легкий солод, слабые тона хмеля, еле-заметные нотки яблочного сидра и едва-заметные “металлические” нюансы. Средневкусное, хорошо сбалансированное, капельку сладковатое, солод, легкий бархатистый хмель, небольшая хмелевая горчинка, средняя плотность и продолжительное солодовое послевкусие с горчинкой. Довольно добротное пиво. Можно пить с сосисками и колбасами, соленой и вареной рыбой, легкими пивными закусками, снеками. Довольно хорошо пьется и без закусок. Цена: около 1,4 евро (покупалось в магазине г.Тихвин). Резюме: твердое хорошо (но близко к экстраординарно) (7 из 10).

Отзыв о пиве Lager Czech Inn original

Отзыв о пиве Modelo especial cerveza

Отзыв о пиве Modelo especial cerveza

Светлое пиво. Мексика, Оахаса. Фильтрованное, пастеризованное. Цвет: светлый янтарь. Алкоголь: 4,5 градуса, плотность: 10,9%. Аромат: приятный  — бархатистый сочный солод, легкие нотки бархатистого хмеля, еле-заметные древесные нюансы. Легковкусное, отлично сбалансированное, плотноватое (для указанной плотности), слегка сладковатое, ноты приятного солода, тона бархатистого хмеля, легкая, прекрасно сбалансированная хмелевая горчинка. Один из самых приятных и отлично-сбалансированных образцов легкого (летнего) пива. Будет хорошо питься с деликатесной подсоленой, отварной и подкопченой белой и красной рыбой, колбасами и прочими холодными мясными деликатесами, набором легких классических пивных закусок, снеками. Прекрасно пьется и без закусок. Цена: около 2,3 — 2,4 евро (куплено в супермаркете «Глобус»). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о пиве Modelo especial cerveza

Отзыв о пиве Красное светлое Моршанское

Отзыв о пиве Красное светлое Моршанское

Светлое пиво. Россия, Моршанск, ОАО «Завод Пивоваренный Моршанский». Фильтрованное, пастеризованное. Цвет: темно-янтарный с красным оттенком. Алкоголь: 4,5 градуса, плотность: 12%. Аромат: легчайшие ноты карамельного солода, еле-заметные тона хмеля, еле-заметные нюансы сдобной булочки. Средневкусное, нормально сбалансированное, капельку сладковатое, еле-заметные тона карамельного солода, еле-заметные нюансы хмеля. Несколько водянистое, крайне тривиальное. Будет питься с соленой рыбой, колбасками, сосисками и нарезкой холодных мясных деликатесов, набором легких пивных закусок. Довольно неплохо пьется без закуски. Цена: около 0,7 евро за 0,5 л. (куплено в магазине «Отдохни»). Резюме: под ужин сойдет (но близко к твердое хорошо) (5 из 10).

Отзыв о пиве Красное светлое Моршанское

Отзыв о пиве La Guillotine

Отзыв о пиве La Guillotine

Светлое пиво. Бельгия, Мелль. Фильтрованное, пастеризованное. Цвет: светлый янтарь. На бутылке и на пробке — размещено изображение гильотины. Видимо намекая, что это пиво — аналогично французскому изобретению — также «сносит голову». В общем — где-то это так и есть — алкоголь и питкость пива — весьма высоки. Алкоголь: 8,5 градуса, плотность: 16,1%. Аромат: ноты солода, еле-заметные медовые тона, легкие нюансы тропических фруктов, легкие нюансы сухих трав, оттенки подвяленного инжира, цветочные нюансы. Средневкусное, отлично сбалансированное, слегка сладковатое, ноты солода, еле-заметные медовые нюансы, легкие нотки хмеля, легкие ромовые тона, нюансы сухих трав, еле-заметная кислинка, оттенки жженой корочки белого хлеба, несколько заметная крепкость, легкая приятная горчинка. Пиво, которое чрезвычайно быстро пьянит. Две бутылочки такой «гильотины» — и человеку уже будет крайне весело. Пиво подойдет к жареной и подкопченой белой рыбе, сосискам и колбасам — гриль, набору пикантных пивных закусок, жаркому, мясным пикантным закускам. Однако если сильно его охладить — оно доставит удовольствие в виде аперитива или диджестива — т. е. совсем без закусок. Цена: довольно высокая — около 2,8 евро за 0,33 л. (куплено в супермаркете «Твой Дом»). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о пиве La Guillotine

Отзыв о пиве Fuller’s India Pale Ale

Отзыв о пиве Fuller's India Pale Ale

Светлое пиво (эль). (типа IPA). Великобритания, Лондон. Фильтрованное, непастеризованное. Цвет: янтарь. Алкоголь: 5,3 градуса, плотность: 14,7%. Аромат: ноты солода, оттенки ржаного хлеба, легкий бархатистый хмель, легкие травянистые (полынь) нюансы, легчайшие цветочные ноты, легкие оттенки тропических фруктов, банана, еле-заметные нюансы подвяленного инжира. Средневкусное, отлично сбалансированное, легкая сладковатость, хорошая плотность, приятные тона солода, оттенки банана, легкие торопические фрукты, нюансы сухих трав (в т.ч. полынь), еле-заметные нюансы грушевого джема, легкий бархатистый хмель, легкая хмелевая горчинка, цветочные нюансы, легкие хвойные и маслянистые нюансы в послевкусии. Редкое пиво категории IPA, которое, имея мощную и богатую ароматику и вкус, очень легко и приятно пьется, и не отягощено мощной горечью, которой грешат многие производители аналогичного типа напитка. Будет хорошо питься с соленой и подкопченой рыбой, колбасками с мангала, набором пикантных пивных закусок, овощным рагу, холодному ассорти мясных копченостей, жареным мясным закускам (ребрышкам, крылышкам и т.д.). Прекрасно пьется и без закуски. Цена: довольно высокая — около 2,9 евро за 0,5 л. (Куплено в супермаркете «Твой Дом»). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Отзыв о пиве Fuller's India Pale Ale

Отзыв о пиве Perlenbacher strong

Отзыв о пиве Perlenbacher strong

Светлое пиво. Германия, Манхайм. Фильтрованное, пастеризованное. Цвет: светлый янтарь. Алкоголь: 7,9 градуса, плотность: нет информации. Аромат: ноты солода, еле-заметные медовые нюансы, легкие нотки сухих трав, легкие ореховые тона, нюансы сахарной патоки. Легковкусное, нормально сбалансированное, сладковатое, ноты легкого солода, еле-заметные медовые нюансы, легчайшие нотки хмеля, еле-заметные ромовые тона, легкая груша, легчайшая горчинка (но не хмелевая, а какая-то как будто лекарственная). Простоватое, но довольно питкое крепкое пиво. Будет нормально питься с жареной и подкопченой белой рыбой, сосисками и колбасами — гриль, набором пикантных пивных закусок. Цена: довольно низкая для немецкого и особенно — крепкого пива — около 0,9 евро (куплено в супермаркете «Твой Дом»). Резюме: под ужин сойдет (но близко к твердое хорошо) (5 из 10).

Отзыв о пиве Perlenbacher strong

Отзыв о пиве Пугач светлое

Отзыв о пиве Пугач светлое

Светлое пиво. Россия, Москва, МПБК «Очаково». Фильтрованное, пастеризованное. Цвет: светлый янтарь. Алкоголь: 4,3 градуса, плотность: 9,7%. Аромат: легкий солод, легчайшие нотки хмеля, еле-заметные оттенки сухой листвы и «рисовые» нюансы. Легковкусное, хорошо сбалансированное, капельку сладковатое, ноты легкого солода, легчайшие нюансы хмеля, легкая горчинка. Пиво капельку водянистое, питкое, я бы проецировал его как пляжный вариант, для летнего зноя. Будет хорошо питься с легкой соленой и отварной белой и красной рыбой, сосисками и колбасами, набором классических пивных закусок, снеками. Цена: около 0,5 евро (куплено в супермаркете «Твой Дом»). Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Отзыв о пиве Пугач светлое

Отзыв о пиве Cornelissen belgian luxury lager

Отзыв о пиве Cornelissen belgian luxury lager

Светлое пиво. Бельгия, Опиттер (Бри). Фильтрованное, пастеризованное. Цвет: светлый янтарь. Алкоголь: 5,5 градуса, плотность: 12%. Аромат: солод, легчайшие нотки хмеля, нюансы сухой листвы. Средневкусное, хорошо сбалансированное, плотноватое, слегка сладковатое, ноты солода, нюансы хмеля, еле-заметные тона сахарной патоки, легкая горчинка. Пиво добротное, питкое, однако — несколько плотноватое и сладковатое — что требует сильного охлаждения для приятного «пития». Будет хорошо питься с соленой и отварной белой и красной рыбой, сосисками и колбасами, набором классических пивных закусок, снеками. Цена: около 1,5 евро (куплено в супермаркете «Твой Дом»). Резюме: твердое хорошо (но близко к экстраординарно) (7 из 10).

Отзыв о пиве Cornelissen belgian luxury lager

Отзыв о пиве Konigsbacher Weizen Bier

Отзыв о пиве Konigsbacher Weizen Bier

Светлое пшеничное нефильтрованное пиво. Германия, Оттвейлер. Нефильтрованное, пастеризованное. Цвет: янтарь. Алкоголь: 5,1 градусов, плотность: 11,49%. Аромат: приятный — легкие тона подсушенной цитрусовой цедры, легкий солод, легчайшие нотки банана, цветочные нюансы, легкие тона сухих трав, еле-заметная полынь, легчайшие нюансы хвои и эвкалипта, еле-заметные дымных тона. Легковкусное, хорошо сбалансированное, ноты солода, еле-заметная сладковатость, легчайший хмель, легкие нотки белого хлеба, практически отсутствующая горчинка, легчайшие тона сухотравья, еле-заметные цветочные нюансы. Простоватое пиво, легко пьется. Будет хорошо питься с жареной и соленой рыбой, сосисками и колбасами с мангала, набором классических пивных закусок, снеками. Цена: около 2 евро (куплено в супермаркете «Твой Дом»). Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Отзыв о пиве Konigsbacher Weizen Bier

Отзыв о пиве Paderborner Pilsener

Отзыв о пиве Paderborner Pilsener

Светлое пиво. Германия, Падерборн. Фильтрованное, пастеризованное. Цвет: янтарь. Алкоголь: 4,8 градусов, плотность: 11,2%. Аромат: легкий солод, легчайшие нотки ржаного хлеба, еле-заметные тона сухотравья, еле-заметные оттенки хмеля. Средневкусное, хорошо сбалансированное, ноты легкого солода, еле-заметная сладковатость, легкие нотки ржаного хлеба, легкая горчинка (капельку непохожая на хмелевую горечь), оттенки сухотравья, легчайшие тона хмеля. Простоватый, но довольно питкий классический «пилзнер». Будет хорошо питься с жареной и соленой белой рыбой, сосисками и колбасами, набором классических пивных закусок, снеками. Цена: около 2 евро (куплено в магазине «Отдохни»). Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Отзыв о пиве Paderborner Pilsener

1 2 3 15