Метка: сладкое

Белое сладкое. Год урожая: 2011. Страна: Франция, регион — Бордо (Сотерн). Виноград: Пти Мансан. Добротное и питкое сладкое вино. Отличный дижестив. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: курага, сухофрукты, сухая яблочная шкурка, сухая цедра желтых цитрусов, легкие соломенные и древесные нотки, легкие тона сахарной патоки (сироп), ваниль. Вкус: среднетелое +, несколько сладковато, курага, маслянисто-восковые тона, джем из айвы, сухая цедра желтых цитрусов, сладко-соломенные нотки, сахарная патока, средняя кислотность, “съедобные” ноты, ваниль. Может сочетаться с жирноватыми выдержанными сырами (в т.ч. С плесенью), мощновкусными паштетами, ассорти прикопченых деликатесов, несладкой кондитеркой (пудинги, чизкейки и пр.), пломбиром. Цена: нет информации (пока не продается в РФ).  С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сладкое. Год урожая: 2024. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗНМП «Сенной», ОАО «АПФ «Фанагория»»). Виноград: Рислинг Рейнский. Не супер сложно, но очень ароматно и питко. Отличный диджестив. Аромат: джем из белой черешни, мякоть груши, джем из белых персиков, нотка дыма, ванильная пастила, пудра, сахарная патока (сироп), пломбир, легкие кремовые нотки, южные цветы (пион). Вкус: полнотелое, сладковатое, джем из белой черешни, мякоть груши, джем из нектарина, воск, маракуйя, личи, пудра, ликерная груша, сахарная патока (сироп), пломбир, легкие кремовые нотки, южные цветы, умеренная кислотность, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2800 рублей за 0,375 л (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10)

Белое сладкое. Год урожая: 2014. Страна: Чили, регион: Молина Велли. Виноград: Семильон. Несложное, но питкое вино. Хороший дижестив. Выдержка: 12 месяцев в стали и в дубовых бочках. Аромат: курага, нотки карамели, летучие нотки «пластика», джем из желтых груш, дым, сахарная патока (сироп), маслянисто-восковые тона, нотки южных цветов. Вкус: среднетелое +, сладковатое, карамель, белые и желтые цукаты, молочно-сливочные тона, компот из персиков, сладко-соломенные ноты, сироп, пудра, маслянисто-восковые ноты, умеренная кислотность, «съедобные» нотки, ваниль. Может сочетаться с пикантной рыбой, морепродуктами — гриль, блюдами из птицы и свинины, солоноватыми мягкими и полутвердыми выдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти подкопченых деликатесов. Цена: около 2700 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сладкое. Биодинамическое вино. Год урожая: 2011. Страна: Германия, регион — Рейнхессен. Виноград: Рислинг. Весомо, многопланово и питко. Супер как диджестив. Проживет еще мин лет 10-15. Аромат: весомый — переспелые желтые фрукты, медоносные травы, ржаной хлеб (ушел), джем из персиков и абрикосов, сахарная патока (сироп), еле-заметные печеные желтые овощи, цукаты, переспелая дыня, южные цветы. Вкус: среднетелое, сбалансированная сладость, сладкие желтые цитрусы, сладкие желтые фрукты, медоносные травы, компот из персиков, цукаты, сахарная патока (сироп), джем из алычи, растительное масло, курага, кислотность выше средней, приятная горчинка косточковых, «съедобные» тона. Будет хорошо питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 22000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сладкое. Год урожая: 2021. Страна: Германия, регион — Мозель. Виноград: Рислинг. Элегантное, округлое, маслянистое и питкое. Я бы похранил до 2028-30 г. Аромат: зеленые травы, сладкий крыжовник, нектарин, леденцы монпансье, желтые и зеленые цитрусы, мел, пудра, мятые стебли, сырой камень, воск, сахарная патока (сироп), белые цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладость, мякоть сладких цитрусов, сладкие зеленые травы, маслянисто-восковые ноты, спелая белая смородина, белая спелая дыня, кислотность чуть выше средней, «съедобные» тона, южные цветы. Будет хорошо питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 22000 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сладкое. Дессертное вино. Год урожая: 2015. Страна: Греция, регион — Флорина. Виноград: Гевюрцтраминер, Малагузия. Добротное дессертное вино. Отличный дижестив. Выдержка: 8 месяцев с стали + 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: спелый нектарин, сладкие травы (+ дикий уроп), еле-заметное моченое яблоко, красная груша, маслянисто-восковые тона, фруктовая пастила, розовая роза, ваниль. Вкус: среднетелое, заметно сладковатое, сладкие красные цитрусы, воск, джем из алычи и красных слив, нектарин, варенье из розовых лепестков, ваниль. Может сочетаться с пикантной рыбой — гриль, жирными и солоноватыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, нарезкой подкопченых мясных деликатесов. Цена: около 8500 рублей за 0,5 л. (продается в Интернете). С натяжкой, моё резюме экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сладкое. Год урожая: 2024. Страна: Франция, регион — Бордо. Виноград: Семильон, Совиньон Блан, Мюскадель. Шедевральное, очень питкое сладкое вино. Прекрасный дижестив. Выдержка: 2 года в дубовых бочках. Аромат: курага, карамель, джем из желтых груш, миндаль, цукаты, сладкое экзотическое дерево, много ванили, легкие сладкие желтые овощи, переспелая дыня, дым, джем из цитрусов. Вкус: полнотелое, сладковатое, курага, карамель, джем из желтых груш, цукаты, много ванили, сладкие желтые овощи, дыня, дым, джем из цитрусов, косточки абрикосов, средняя кислотность, “съедобное”, легкая горчинка. Может сочетаться с морепродуктами — гриль, жирноватой белой рыбой, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 15000 рублей (продается в сети “Красное и Белое” и в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сладкое десертное. Год урожая: 2019. Страна: Грузия, регион — Кахетия. Виноград: Ркацители. Алкоголь: 11,5%, сахар: 80-130 г/л. Очень питкое вино – отличный дижестив. Вкус поинтереснее аромата. Выдержка (и ферментация): 9 месяцев в дубовых бочках. Аромат: сахарная патока (сироп), компот из персиков, варенье из белой черешни, воск, легкие белые цукаты, нотки пломбира, еле-заметные южные цветы. Вкус: среднетелое, сладковатое, еле-заметные нотки кураги, сахарная патока (сироп), компот из персиков, варенье из белой черешни, много маслянисто-восковых нот, легкие белые цукаты, нотки пломбира, средняя кислотность, “съедобные” нотки, и еле-заметные южные цветы. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти легких тапасов и канапе. Цена: около 1800 рублей за 0,375 л (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сладкое. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион — Долина Луары. Виноград: Шенен Блан. Сортовое, очень питкое. Приятное послевкусие. Выдержка: 12-15 месяцев на осадке в стали (50%) и в дубовых бочках (50%). Аромат: сахарная патока (сироп), старое персиково-абрикосовое варенье, нотки мореного дерева, дым, жареный орех, старый воск, сухая яблочная шкурка, джем из груш, сладко-соломенные ноты, сухотравье. Вкус: среднетелое, сбалансированная сладость, джем из белой черешни, джем из желтых груш и алычи, сахарная патока (сироп), воск, сладкое экзотическое дерево, дым, жареный орех, сладко-соломенные ноты, средняя кислотность, «съедобные» ноты, медоносы, еле-ощутимая ваниль. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 6000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).