Метка: вино

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион — Бордо. Виноград: Мерло, Каберне Совиньон. Сортовое, сочное, довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: черная смородина, увяленные ягоды, почва, печеные травы, животные тона, уголь, графит, увядающая бордовая роза, карамель и бальзамико (быстро уходят), еле-заметные бузинно-овощные нотки, легкие специи. Вкус: среднетелое, сладковатое, черная смородина, увяленные ягоды (черных больше), почва, животные и сливочные ноты, травы, уголь, смолы, увядающая бордовая роза, кислотность выше средней, заметная горчинка, вяжущие и «съедобные» ноты, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, пикантными блюдами из птицы, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Аргентина, регион — Мендоза. Виноград: Мальбек. Напористо, очень сортово, но молодовато и пока — скорее гастро-вино. Хранить мин до 2027-28 г. Выдержка: 8 месяцев в глинянных емкостях. Аромат: уваренные темные ягоды и фрукты, свекольная нотки, «чернильные» тона, почва, пыль, животные (сафьян) тона, гуашь, легчайшие «кровяные» тона, фиалка, черная вишня, старое дерево, нотка шоколада, легкие специи. Вкус: полнотелое, сладковатое, уваренные темные и красные ягоды и фрукты, джем из жимолости, «чернильные» тона, шоколад, черная вишня, почва, пыль, животные тона, фиалка, смолки, кислотность выше средней, вяжущие и «съедобные» ноты, специи. Еле-заметные спиритуозные тона. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, полутвердыми и твердыми солоноватыми сырами, пикантными блюдами из птицы, нарезкой подкопченого мясного ассорти, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Италия, регион — Пьемонт. Виноград: Неббиоло, Барбера, Каберне Совиньон. Густоватое, не очень сложное, но очень сочное, питкое и гастрономическое вино. Выдержка: 36 месяцев в больших дубовых бочках. Аромат: джем из темных слив, переспелая и увяленная вишня, увяленные ягоды, карамель, сыроватая почва, подлесок, сладкие травы, увядающая бордовая роза, гербарий, вишневая косточка, перец, лакрица, ваниль. Вкус: полнотелое, сладковатое, джем из темных слив, переспелая вишня, увяленные ягоды, карамель, почва, сладкие травы, увядающая бордовая роза, средняя кислотность, вяжущие и «съедобные» ноты, перец, лакрица, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, полутвердыми и твердыми солоноватыми сырами, пикантными блюдами из птицы, нарезкой подкопченого мясного ассорти, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2200 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Россия, регион — Ставропольский край (ИП Колесников М.Д.). Виноград: Мерло. Почти дижестивное, довольно сортовое, питкое и гастрономическое вино. Выдержка: несколько месяцев в американском «дубе». Аромат: увяленные красные ягоды, карамель, цветы, джем из вишни, переспелая и увяленная вишня, почва, мультиягодный джем, сладковатое дерево, травы, ваниль. Вкус: среднетелое, сладковатое, увяленные красные ягоды, много карамели, красная роза, джем из вишни, переспелая и увяленная вишня, почва, мультиягодный джем, сладкое дерево, травы, средняя кислотность, «съедобные» ноты, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, полутвердыми и твердыми солоноватыми сырами, пикантными блюдами из птицы, нарезкой подкопченого мясного ассорти, мясной пастой и пиццей. Цена: нет информации (пока не продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Россия, регион — Ставропольский край (ИП Колесников М.Д.). Виноград: Каберне Совиньон. Сортовое, питкое и очень гастрономическое вино. Выдержка: несколько месяцев во французском «дубе». Аромат: джем из черной смородины, животные тона, сливки, черная вишня, увяленные ягоды, легкие «мясные» нотки, шоколад, почва, сладковатое дерево, увядающая бордовая роза, ваниль. Вкус: полнотелое, легкая сладость, джем из черной смородины, чернослив, животные тона, сливки, черная вишня, увяленные ягоды, шоколад, почва, сладкие травы и дерево, увядающая бордовая роза, средняя кислотность, «съедобные» ноты, приятная горчинка, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, пикантными блюдами из птицы, мясной пастой и пиццей. Цена: нет информации (пока не продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Россия, регион — Ставропольский край (ИП Колесников М.Д.). Виноград: Сира. Сортовое (ближе к Роне), питкое и очень гастрономическое вино. Выдержка: несколько месяцев в стали. Аромат: легкий маринадик (сразу уходит), шкурка темных слив, темные ягоды, животные ноты, сливки, бакелит, дым, «мясные» нотки, цветы (+увядающая бордовая роза), фиалка, почва, специи (перец). Вкус: среднетелое, легкая сладость, шкурка темных слив, темные ягоды, животные ноты, сливки, шоколад, нотка карамели, дым, «мясные» нотки, фиалка, почва, средняя кислотность, «съедобные» ноты, приятная горчинка, специи (перец, ваниль). Может сочетаться со средневкусным красным мясом, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, пикантными блюдами из птицы, мясной пастой и пиццей. Цена: нет информации (пока не продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2017. Страна: Россия, регион — Ставропольский край (ИП Колесников М.Д.). Виноград: Саперави. Сортовое, питкое и очень гастрономическое вино. Выдержка: несколько месяцев в стали. Аромат: округлый — джем из темных слив, темные ягоды, сливки, шоколад, сладковатые травы, легкие бузинные ноты, черная вишня, увядающая бордовая роза, фиалка, почва, легкие специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, черная смородина, темные ягоды, сливки, шоколад, «печеные» травы, бузинные ноты, смолы, черноплодка, дым, увядающая бордовая роза, фиалка, почва, кислотность выше средней, вяжущие и «съедобные» нотки, приятная горчинка, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, пикантными блюдами из птицы, мясной пастой и пиццей. Цена: нет информации (пока не продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022-2023. Страна: Россия, регион — Ставропольский край (ИП Колесников М.Д.). Виноград: Неббиоло. Практически несортовое, но бархатистое, очень питкое и гастрономическое вино. Выдержка: несколько месяцев в дубовых бочках. Аромат: вначале — летучая нотка укропа и огурчика (быстро уходит), остается — джем из темных слив, темные ягоды (ежевика, черника), сливки, шоколад, черная вишня, увядающая бордовая роза, почва, легкие специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, джем из темных слив, темные ягоды (ежевика, черника), животные тона, сливки, шоколад, карамель, черная вишня, увядающая бордовая роза, почва, средняя кислотность, «съедобные» тона, укропчик, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, пикантными блюдами из птицы, мясной пастой и пиццей. Цена: нет информации (пока не продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: Франция, регион — Бургундия. Виноград: Пино Нуар. Слегка брутальноватый, но довольно питкий и гастрономический Пиныч. Можно и похранить. Выдержка: 15 — 18 месяцев в дубе. Аромат: вначале легкие ментолово-петрольные тона (уходят), увяленные ягоды, темная вишня, древесные ноты, дым, животные ноты, много цветов, специи (перец, ваниль). Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, увяленные ягоды, темная вишня, темные сливы, немного черной смородины, древесные ноты, животные и сливочные тона, почва, цветы, кислотность выше средней, легкие терпковатые и «съедобные» нотки, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 11000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).