Метка: вино

Красное сухое. Органическое вино. Год урожая: 2015. Страна: Испания, регион: Валенсия. Виноград: Сира. Не очень сортовое и сложное, но довольно питкое и очень гастрономическое. Выдержка: несколько месяцев в дубовых бочках. Аромат: шкурка темных слив, сыроватая почва, нотка черной смородины, гравий, вишня, увяленные ягоды, древесные тона, животные тона, увядающая бордовая роза, заметные ноты перца. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + «кровь», «железистые» нотки, кислотность выше средней +, терпковатое, вяжущие тона, горчинка. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: нет информации (пока не продается в РФ). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Органическое вино. Год урожая: 2013. Страна: Испания, регион: Йекла. Виноград: Монастрель, Гарнача, Мерло, Сира, Каберне Совиньон. Многоплановое, сочное, питкое и очень гастрономическое. Выдержка: 20 месяцев в дубовых бочках. Аромат: джем из темных слив, чернослив, старый джем из черной смородины, бальзамико, переспелая вишня, почва, смолы, увяленные ягоды (черных больше), древесные тона, чуть карамели, сладкие травы, животные и сливочные ноты, увядающая бордовая роза, ваниль. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + гематоген, кислотность чуть выше средней, легкие вяжущие и «съедобные» тона, приятная горчинка. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 9000 рублей (продается в Интернете, более молодые винтажи). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к Шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Органическое вино. Год урожая: 2017. Страна: Испания, регион: Йекла. Виноград: Монастрель. Пышноватое, не очень сложное, но питкое и очень гастрономическое. Выдержка: 4 месяца в дубовых бочках. Аромат: шкурка из темных слив, нотка черной смородины, переспелая вишня, почва, смолы, увяленные ягоды (черных больше), древесные тона, сладкие травы, животные и сливочные ноты, увядающая бордовая роза, специи. Вкус: среднетелое +, почти несладкое, все те же тона, что в Аромате + кислотность выше средней, чуть терпковатое, легкие вяжущие и «съедобные» тона, легчайшая горчинка. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: нет информации (пока не продается в РФ). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Органическое вино. Год урожая: 2015. Страна: Испания, регион: Йекла. Виноград: Монастрель. Сочное, не очень сложное, но питкое и очень гастрономическое. Выдержка: 6 месяцев в дубовых бочках. Аромат: джем из темных слив, почва, увяленные и сушеные ягоды (черных больше), древесные тона, сладкие травы, переспелая черная вишня, легкий дым, животные и сливочные нотки, увядающая бордовая роза, перец, ваниль. Вкус: среднетелое, почти несладкое, все те же тона, что в Аромате + кислотность выше средней, чуть терпковатое, «съедобные» тона, легчайшая горчинка. Будет сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3700 рублей (продается в Интернете, более молодые винтажи). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: Испания, регион: Йекла. Виноград: Монастрель. Довольно элегантное (для сорта), несложное, но питкое и гастрономическое. Выдержка: несколько месяцев в дубовых бочках. Аромат: джем из темных слив, почва, увяленные ягоды (черных больше), древесные тона, жареных орех, травы, увяленная черная вишня, животные и сливочные нотки, цветы, специи. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + кислотность выше средней, чуть терпковатое, легчайшая горчинка. Будет сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: нет информации (пока не продается в РФ). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Органическое вино. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион —Бургундия. Виноград: Пино Нуар. Интересное и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2029-30 г. Выдержка: 12-18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: увяленные красные болотные ягоды, сыроватое мореное дерево, чуть дрожжей, травы, увяленная вишня, легкая «лакокрасочная» летучка, легкие животные нотки, гербарий, специи (перец). Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, увяленная и войлочная вишня, сливки, пудра, сырой подлесок, чуть шоколада, увяленные болотные ягоды, кислотность выше средней +, чуть терпковатое, приятная горчинка, «съедобные» нотки. Будет сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 12000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к Шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Органическое вино. Год урожая: 2021. Страна: Франция, регион —Бургундия. Виноград: Пино Нуар. Элегантное, специфическое, довольно питкое и скорее — гастрономическое. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легковатый — увяленная и войлочная вишня, пудра, легкие животные и сливочные тона, чуть шоколада, еле-заметные лекарственные травы, сыроватая старая бочка, увядающая красная роза, еле-заметные красные ягоды, гербарий, ваниль. Вкус: легкотелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + кислотность выше средней +, терпковатое, легкие вяжущие нотки. Будет сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 20000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Органическое вино. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион —Бургундия. Виноград: Пино Нуар. Элегантное, сортовое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2028-29 г. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: увяленная и ликерная вишня, пудра, легкие животные и сливочные тона, легкое мореное дерево, травы, дикий укроп, увяленные красные болотные ягоды, гербарий, дым, легкие специи. Вкус: легкотелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + нотки шоколада, кислотность выше средней, легкая терпковатость, «съедобные» нотки. Будет сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 20000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к Шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Органическое вино. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион —Бургундия. Виноград: Пино Нуар. Яркий и пронзительный ПН. Пока скорее гастро-вино. Выдержка: 6-10 месяцев в дубовых бочках. Аромат: заметные тона «скотного двора», чуть сливок, красные болотные ягоды, подлесок, нотки мореного дерева, перец, увядающая бордовая роза, еле-заметные тона шоколада, «железо», «кровь», травы, легкие специи. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + перец, недозрелые красные болотные ягоды, высокая (пронзительная) кислотность, терпкое. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 16000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Органическое вино. Год урожая: 2025. Страна: Франция, регион —Бургундия. Виноград: Пино Нуар. Брутальноватое для сорта и очень юное. Пока скорее гастро-вино. Можно рискнуть похранить до 2028-30 г. Выдержка: 6-10 месяцев в дубовых бочках. Аромат: летучие нотки ягодной эссенции (слабеют), черная смородина, черная вишня, увяленные ягоды (черных больше), почва, травы, фиалка, «кровь», чуть ликерной вишни, животные ноты, увядающая бордовая роза, цветы, перец. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + кислотность выше средней +, терпковатое, вяжущие нотки. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена:около 16000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Органическое вино. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион —Бургундия. Виноград: Пино Нуар. Довольно питкое, интересное и очень гастрономическое. Вкус интереснее аромата. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: весомый «скотный двор» (слабеет), еле-ощутимые ноты «лакокрасочной» летучки, увяленные болотные красные ягоды, подлесок, сырое мореное дерево, вишня «из компота», чуть дрожжей, гербарий, травы, цветы. Вкус: легкотелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + шоколад, сливки, морс из болотных ягод, пудра, сладкие травы, высокая кислотность, легкая терпковатость, вяжущие нотки. Будет сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена:около 9000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Органическое вино. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион —Бургундия. Виноград: Пино Нуар. Довольно питкое, интересное и гастрономическое. Вкус интереснее аромата. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: «скотный двор», легчайшие ноты «лакокрасочной» летучки и ягодной эссенции, вишня, вишневая шкурка, болотные ягоды, сырая почва, древесные тона, травы, зеленые гребни, цветы. Позже — нотка шоколада. Вкус: легкотелое +, чуть сладковатое, увяленная и войлочная вишня, пудра, сливки, шоколад, сладкие травы, сладкое мореное дерево, гербарий, кислотность выше средней, легкая терпковатость, вяжущие нотки. Будет сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2007. Страна: Франция, регион — Бордо (Марго). Виноград: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек, Пти Вердо. Питкое и гастрономическое. Выдержка: 12-18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: шкурка темных слив, увяленная и слегка ликерная вишня, старый джем из черной смородины, «печеные» травы, чуть укропа, сыроватая почва, животные и сливочные тона, увяленные ягоды, перец, ваниль. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона + кожа, гербарий, кислотность чуть выше средней, легкая терпковатое, увядающая роза, «съедобные» и чуть вяжущие ноты. Будет сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена:около 6700 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Франция, регион — Бордо (Кот де Бордо). Виноград: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран. Несложное, довольно питкое и скорее — гастрономическое. Выдержка: от 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: джем из темных слив, переспелая вишня, нотка черной смородины, почва, травы, дым, цветы, нотка гематогена, легкие животные тона, увяленные ягоды (черных больше), перец. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, шкурка темных слив, черная вишня, почва, древесные нотки, кислотность выше средней, терпковатое, легкие вяжущие тона, легкая горчинка, увядающая бордовая роза, перец. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена:около 1500 рублей (продается в сети «Отдохни» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: ЮАР, регион — Стелленбош. Виноград: Пинотаж, Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран. Пышное, не очень сложное, питкое и гастрономическое. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: чернослив, свекольно-бузинные ноты, заметные животные тона, джем из темных слив, чуть шоколада, сыроватая почва, травы, переспелая вишня, увяленные ягоды (черных больше), чуть смол, перец. Вкус: полнотелое, легкая сладость, все те же тона, что и в Аромате + сливочные нотки, средняя кислотность, чуть терпковатое, «съедобные» тона. Еле-ощутимые спиритуозные нотки. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2600 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).