Метка: столовое

Красное столовое сухое. 2019. Россия, регион — Республика Крым (ООО «ВК Сатера»). Виноград: Пино Нуар. Вино выдерживалось в дубовых бочках в течении 12 месяцев. Аромат: приятный — «дикие» животные тона, ноты подвяленных красных и темных ягод, легчайшая оксидация, гранат, медоносные сухие травы, увяленная вишня, минеральные тона (почва, подлесок), еле-ощутимые цветы, специи. Вкус: среднетелое, отлично сбалансированное, легкая ягодная кислинка, травы, увяленные красные (в том числе болотные) ягоды, увяленная вишня, минеральные нюансы (почва, подлесок), легкие животные нотки, темная слива, немного оксидации, приятные вяжущие и «съедобные» тона, цветочные нотки, сливочные нотки, специи (перец, ваниль). Очень питкое и гастрономическое вино. Будет хорошо питься с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Отлично пьется и без всяких закусок. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное столовое сухое. 2014. Страна: Новая Зеландия, регион — Хокс Бей. Вино выдерживается около 18 месяцев в дубовых бочках. Виноград: Сира. Аромат: еле-заметные тона оксидированной (подброженной) вишни, заметные оттенки медоносных горных трав, нотки укропа, бальзамические тона, тона спелой и увяленной вишни, оттенки увяленных темных ягод, еле-ощутимые цветочные тона, оттенки сладких запеченых трав, минеральность (почва), легкие специи. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, оттенки увяленных красных ягод, еле-ощутимые нюансы джема из темных слив, легкие сливочные нюансы, легкая терпковатость, минеральность (почва), оттенки сухих горных трав, еле-заметные нотки пряностей. Питкое и гастрономическое вино, ароматика интереснее вкуса. Будет хорошо питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы и свинины, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Хорошо пьется и без закусок. Цена: около 30 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное столовое сухое. 2019. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Вейн унд Вассер»). Вино выдерживается около 18 месяцев в дубовых бочках. Виноград: Сира. Аромат: нотки джема из темных слив, смолистые оттенки, тона спелой и увяленной вишни, оттенки увяленных темных ягод, еле-ощутимые пасленовые нюансы, оттенки сладких запеченых трав, минеральность (почва, пыль), оттенки сухих горных трав, легкие дымные оттенки, нотки шоколада, еле-заметные нотки пряностей. Вкус: среднетелое, нотки шкурки темных слив, нюансы черноплодной рябины, сливочные нюансы, оттенки увяленных темных ягод, еле-ощутимые нюансы зеленого болгарского перца, оттенки запеченых трав, нотки темных увяленных ягод, вяжущие оттенки, легкая терпковатость, минеральность (почва, пыль), оттенки сухих горных трав, горчинка, еле-заметные нотки пряностей. Питкое и гастрономическое вино. Будет хорошо питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы и свинины, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Хорошо пьется и без закусок. Цена: около 22 — 24 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное столовое сухое. 2019. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ИП КФХ Мухин М.С.). Виноград: Каберне Совиньон. Вино выдерживалось в дубовых бочках 18 месяцев. Аромат: густоватый — животные ноты, минеральность (почва), нотки печеных трав, еле-ощутимые нюансы зеленоватых виноградных гребней, тона перезрелых темных слив и джема из них, легкие нотки джема из черной смородины, увяленные темные ягоды, нюансы специй (перец). Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, нотки сладковатых печеных трав, тона перезрелых темных слив и джема из них, легкие нотки джема из черной смородины, средняя фруктово-ягодная кислинка, еле-ощутимые нюансы зеленоватых виноградных гребней, легкая терпковатость, еле-заметные нотки горелой головешки, легкие животные и сливочные ноты, почва, заметная горчинка, увяленные темные ягоды, нюансы специй (перец). Довольно питкое и очень гастрономическое вино. Можно похранить до 2024-25 г. Будет хорошо питься со средневкусным и мощновкусным (в том числе с манагал) красным мясом, пикантными блюдами из птицы и свинины, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, пикантной мясной пастой и пиццей. Хорошо пьется и без закусок. Цена: около 22 — 24 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное столовое сухое. 2019. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань. Новороссийск», ООО «Винодельня Шато Пино»). Виноград: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо. Вино выдерживалось в дубовых бочках 12 месяцев. Аромат: приятный — легкие тона черной смородины, ноты сладковатых запеченых трав, нюансы спелой вишни, увяленные красные и темные ягоды, еле-ощутимые «чернильные» нотки, легкие нюансы черноплодной рябины, минеральность (почва), легкие тона цветов, нюансы специй (перец, ваниль). Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, легкие тона черной смородины, ноты сладковатых запеченых трав, нюансы спелой вишни, увяленные красные и темные ягоды, легкие животные и сливочные нюансы, еле-ощутимые «чернильные» нотки, еле-заметная терпковатость, легкие нюансы черноплодной рябины, минеральность (почва), приятные «съедобные» тона, еле-ощутимые нюансы карамели, тона сладковатого дерева, легкие тона цветов, нюансы специй (перец, ваниль). Очень питкое и гастрономическое вино. Можно похранить 2-3 года точно. Будет хорошо питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы и свинины, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Отлично пьется и без закусок. Цена: около 12 евро за 1,5 л (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное столовое сухое. 2020. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Вейн унд Вассер»). Виноград: Ркацители. Вино выдерживается в сосудах, типа «квеври» в течении нескольких месяцев. Аромат: необычный и приятный — еле-заметные нотки темных ягод, оттенки шкурки темных слив, еле-заметные тона огуречного маринада (дикий укроп), еле-ощутимые нюансы оксидированной (подброженной) вишни, минеральность (легкая почва), еле-заметные медоносных сухие травы. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, легкая сладковатость, еле-заметные нотки темных ягод, оттенки шкурки темных слив, сладковатые печеные травы, тона переспелой вишни, легчайшие «чернильные» нотки, еле-заметные тона дикого укропа, еле-ощутимые нюансы оксидированной (подброженной) вишни, минеральность (почва), тона увядающей бордовой розы, еле-заметные сливочные нотки, медоносных сухие травы. Питкое и очень гастрономическое вино. Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Приятно пьется и без закуски. Цена: около 11 — 12 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное столовое сухое. 2016. Страна: Испания, регион — Майорка. Виноград: Каберне Совиньон, Кальет, Монтенегро, Мерло, Сира. Вино выдерживалось 12 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев — в бутылках на винодельне. Аромат: густоватый —  минеральность (почва), легкие животные и сливочные тона, оттенки красных и темных ягод, ноты спелой и увяленной вишни, еле-заметные нюансы печеных трав, оттенки вишневой косточки, еле-ощутимые табачные нюансы, легкие ноты цветов, легчайшие нотки темных слив, нотки сухих горьковатых горных трав, легкие оттенки специй (перец, ваниль). Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, довольно яркий вкус, еле-заметная сладковатость, минеральность (почва), легкие животные и сливочные тона, оттенки красных ягод, ноты спелой и увяленной вишни, фруктово-ягодная кислинка, легкая терпковатость, еле-заметные нюансы печеных трав, оттенки карамели и шоколада, еле-ощутимые табачные нюансы, легкие ноты цветов, легчайшие нотки темных слив, нотки сухих горьковатых горных трав, легкие оттенки специй (перец, ваниль). Питкое и гастрономическое вино. Будет хорошо питься с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Приятно пьется и без закусок. Цена: около 21 — 22 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное столовое сухое. 2018. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (КФХ Мухин М.С.). Виноград: Каберне Совиньон, Мерло, Сира. Вино выдерживалось 15 месяцев в дубовых бочках из кавказского дуба. Аромат: густоватый — тона шкурки темных слив, нотки чернослива, оттенки красных и темных ягод, еле-заметные нюансы печеных трав, нюансы черноплодной рябины, нотки дыма, легкие ноты цветов, еле-заметные сливочные тона, минеральность (почва), легчайшие тона черной вишни, нотки горных сухих трав, еле-заметные древесные (дуб) нотки, оттенки специй (весомый перец, ваниль). Вкус: мощновкусное, отлично сбалансированное, еле-заметная сладковатость,  тона шкурки темных слив, нотки чернослива, оттенки красных и темных ягод, еле-заметные нюансы печеных трав, нюансы черноплодной рябины, нотки дыма, легкие ноты цветов, тона черной смородины, весомая фруктово-ягодная кислинка, еле-заметные сливочные тона, заметная горчинка, терпковатость, вяжущие тона, оттенки табака, смолы (гудрон), минеральность (почва, уголь), легчайшие тона черной вишни, нотки горных сухих трав, еле-заметные древесные (дуб) нотки, оттенки специй (весомый перец, ваниль). Сейчас вино — скорее гастрономическое. По мне, оно имеет высоких потенциал хранения и нужно открывать его не раньше 6-8 лет с года урожая (2024 — 2026 г.). Будет хорошо питься с мощновкусным красным мясом (в том числе с мангала), пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей, рагу из дичи, копчеными мясными блюдами. Довольно хорошо пьется и без закусок. Цена: около 20 — 22 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное столовое сухое. 2018. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ЗГУ «Крым», КФХ Мухин М.С.). Виноград: Мерло. Вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: весомый и приятный — тона джема из темных слив, чернослива, оттенки «уваренных» темных ягод и фруктов, тона переспелой вишни и вишневого варенья, нюансы подвяленных красных и темных ягод, минеральность (жирноватая почва), еле-ощутимые пасленовые нотки, легчайшие нюансы карамели, еле-заметная спиритуозность, оттенки увядающей бордовой розы, еле-ощутимые бальзамические тона, оттенки специй (черный перец, ваниль, лакрица). Вкус: мощновкусное, отлично сбалансированное, плотное, капельку сладковатое, тона джема из темных слив, чернослива, оттенки «уваренных» темных ягод и фруктов, тона красной спелой черешни и вишневого варенья, нюансы подвяленных красных и темных ягод, минеральность (жирноватая почва), легчайшая фруктово-ягодная кислинка, еле-ощутимые пасленовые нотки, легчайшие нюансы карамели, легчайшая горчинка, легкие вяжущие и «съедобные» нюансы, еле-заметная спиритуозность, оттенки увядающей бордовой розы, еле-ощутимые тона черноплодной рябины, легкие древесные ноты, оттенки специй (черный перец, ваниль, лакрица). Довольно питкое и гастрономическое вино. Одно из самых мощных и тельных Мерло, которое я пробовал. В слепой дегустации может быть легко спутано с калифорнийским выдержанным Каберне Совиньоном или Зинфанделем. Может питься со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, рагу из дичи. Несколько трудновато пьется и без закусок. Цена: около 21 — 23 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное столовое сухое. 2018. Страна:  Россия, регион — Республика Северная Осетия — Алания (КФХ ИП Габуева Д.В.). Виноград: Саперави. Вино выдерживалось в дубовых бочках не менее года. Аромат: довольно приятный — легкие оттенки подвяленных темных ягод, еле-ощутимые «эфирно-ментоловые» оттенки, оттенки шкурки темных слив, еле-заметные «чернильные» ноты, тона сладковатых свежих трав, нюансы черной вишни, нотки черного кофе, еле-заметные дымные нюансы, еле-ощутимые тона «подброженной» (окисленной) вишни, минеральность (мел, пудра, уголь), еле-ощутимые нотки сухих горных трав, еле-заметные оттенки увядающей бордовой розы и сухих цветов (гербарий), легчайшие оттенки специй. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, бархатистое, еле-ощутимая сладковатость, легкие оттенки подвяленных темных ягод, оттенки шкурки темных слив, еле-заметные «чернильные» ноты, тона спелого граната, тона сладковатых свежих трав, отлично интегрированная фруктово-ягодная кислинка, нюансы черной вишни, еле-ощутимые тона «подброженной» (окисленной) вишни, минеральность (мел, пудра), еле-ощутимые нотки сухих горных трав, еле-ощутимые приятные вяжущие и «съедобные» оттенки, еле-заметные оттенки увядающей бордовой розы и сухих цветов (гербарий), легчайшие оттенки специй. Очень питкое и очень гастрономическое вино. Может питься с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Прекрасно пьется и без закусок. Цена: около 34 — 36 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное столовое сухое. 2017. Страна:  Россия, регион — Республика Северная Осетия — Алания (КФХ ИП Габуева Д.В.). Виноград: Красностоп Золотовский. Вино выдерживалось в дубовых бочках не менее года. Аромат: бархатистый — легкие оттенки подвяленных темных ягод, тона сладковатых свежих трав, нюансы черной вишни, нотки черной смородины, оттенки темных слив, еле-заметные «чернильные» и «мясные» ноты, минеральность (мел, пудра, уголь), еле-ощутимые нотки сухих горных трав, еле-заметные оттенки увядающей бордовой розы и сухих цветов (гербарий), легчайшие оттенки специй. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, бархатистое, легкие оттенки подвяленных темных ягод, угольные нюансы, тона сладковатых свежих трав, нюансы черной вишни, нотки черной смородины, оттенки темных слив, отлично интегрированная фруктово-ягодная кислинка, минеральность (мел, пудра), еле-ощутимая горчинка, вяжущие ноты, легкие животные и сливочные нотки, нотки сухих горных трав, еле-заметные оттенки увядающей бордовой розы и сухих цветов (гербарий), еле-заметные «чернильные» ноты, легчайшие оттенки специй (перец, ваниль). Очень питкое и очень гастрономическое вино. Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Прекрасно пьется и без закусок. Цена: около 35 — 38 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное столовое сухое. 2019. Страна:  Россия, регион — Республика Северная Осетия — Алания (КФХ ИП Габуева Д.В.). Виноград: Каберне Совиньон, Красностоп Золотовский, Каберне Фран. Вино выдерживалось в дубовых бочках. Аромат: округлый — оттенки подвяленных темных ягод, тона сладковатых свежих трав, нотки черной смородины, оттенки темных слив, легчайшие дымные нотки, минеральность (почва), легкие древесные нюансы, еле-ощутимые нотки сухих горных трав, еле-заметные оттенки сухих цветов (гербарий), нюансы черной вишни, легчайшие оттенки специй. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, бархатистое — вначале, еле-ощутимая сладковатость, легкие нюансы джема из темных слив, оттенки шкурки темных слив, еле-заметные тона черной смородины, тона опаленных сладковатых свежих трав, оттенки подвяленных темных ягод, отлично интегрированная фруктово-ягодная кислинка, вяжущие ноты, еле-заметные «чернильные» и «мясные» ноты, минеральность (почва, пудра, мел), еле-ощутимые животные и сливочные нотки, нотки сухих горных трав, еле-заметные оттенки гербария, легчайшие оттенки специй. Довольно питкое и очень гастрономическое вино. Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Хорошо пьется и без закусок. Цена: около 35  евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное столовое сухое. 2018. Страна:  Россия, регион — Республика Северная Осетия — Алания (КФХ ИП Габуева Д.В.). Виноград: Мерло, Каберне Совиньон. Вино выдерживалось в дубовых бочках. Аромат: округлый — оттенки подвяленных красных и темных ягод, тона сладковатых свежих трав, оттенки темных слив, еле-ощутимые нотки «подброженной» (окисленной) вишни, минеральность (почва), легкие древесные нюансы, еле-ощутимые нотки сухих горных трав, еле-заметные оттенки увядающих и сухих цветов (гербарий), нюансы черной вишни, легчайшие оттенки специй. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, бархатистое, еле-ощутимая сладковатость, еле-заметные тона джема из черной смородины, тона опаленных сладковатых свежих трав, оттенки подвяленных темных ягод, легкие нюансы джема из темных слив, оттенки шкурки темных слив, отлично интегрированная фруктово-ягодная кислинка, еле-ощутимые приятные вяжущие и «съедобные» ноты, минеральность (почва, пудра, мел), еле-ощутимые животные и сливочные нотки, еле-заметные нюансы карамели и шоколада, легкие нюансы черноплодной рябины, нотки сухих горных трав, еле-заметные оттенки увядающей бордовой розы и гербария, легчайшие оттенки специй. Очень питкое и очень гастрономическое вино. Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Приятно пьется и без закусок. Цена: около 40 — 42 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).