Метка: брют

Игристое белое брют. 2012. Страна: Италия, регион — Трентино — Альто-Адидже. Виноград: Шардоне, Пино Неро (Пино Нуар). Игристое вино сделано по традиционному методу (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке в течении 36 — 48 месяцев. Аромат: элегантный — легчайшая оксидация (окисленное яблоко), оттенки крем-брюле, легкие нюансы ореха, тона желтого абрикоса, персика, медоносные травы, сладко-соломенные тона, минеральность (камень, пудра), еле-заметные дрожжевые тона, нюансы воска, легчайшие нотки полевых цветов. Вкус: легкотелое, элегантное, еле-заметная сладковатость, легчайшая оксидация (окисленное яблоко), легкая и приятная фруктово-цитрусовая кислинка, оттенки крем-брюле, легкие нюансы ореха, тона желтого абрикоса, персика, медоносные травы, сладко-соломенные тона, минеральность (камень, пудра), еле-заметные дрожжевые тона, нюансы воска, легчайшие нотки полевых цветов. Очень питкое и гастрономическое игристое. Может питься с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, ассорти пикантных тапасов и канапе. Прекрасно пьется и без закуски. Цена: около 70 — 80 евро (5000 руб.) (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Игристое белое брют натюр (брют зеро). 2015. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (АО «Дивноморье»). Виноград: Пино Нуар. Игристое вино сделано по традиционному методу (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке. Срок выдержки — увы нигде не найден. Аромат: еле-заметные тона оксидации (окисленное яблоко), дрожжевые ноты, хлебные оттенки, минеральность (тона сырого камня и мокроватого подвала), еле-ощутимые оттенки белого яблока и белого персика, еле-заметные нюансы мякоти желтой груши, соломенные нотки, легчайшие тона полевых цветов. Вкус: легкотелое, элегантное, еле-заметные тона оксидации (окисленное яблоко), дрожжевые ноты, хлебные оттенки, легкая фруктово-цитрусовая кислинка, минеральность (тона сырого камня и мокроватого подвала), еле-ощутимые оттенки белого яблока и белого персика, легчайшие восковые тона, еле-ощутимая горчинка, еле-заметные нюансы мякоти желтой груши, соломенные нотки, легчайшие тона полевых цветов. Довольно питкое и скорее — гастрономическое игристое. Может питься с белой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, ассорти тапасов и канапе. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 90 — 100 евро (6500 руб.) (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. 2020. Страна: Италия, регион — Венето. Виноград: Глера. Игристое вино сделано по ускоренному (Шарма) с нахождением в емкостях в течении 8 недель. Аромат: яркие тона белого и зеленого яблока, свежей яблочной шкурки, еле-заметные нотки оксидации (окисленное яблоко), минеральные ноты (камень, сыроватый камень), соломенные ноты, еле-заметные оттенки медоносных сухих трав, миндальные нотки, косточка, тона полевых цветов. Вкус: легкотелое, элегантное, тона белого и зеленого яблока, свежей яблочной шкурки, хорошо интегрированная фруктово-цитрусовая кислинка, еле-заметные нотки оксидации (окисленное яблоко), минеральные ноты (камень, сыроватый камень), соломенные ноты, еле-заметные оттенки сухих трав, тона полевых цветов. Очень питкое и гастрономическое игристое. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Отлично пьется и без закуски. Цена: около 35 — 38 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. 2019. Страна: Россия, регион — Республика Северная Осетия-Алания (КФХ ИП Габуева Д.В.). Игристое вино сделано по классическому (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке не менее 24 месяцев. Виноград: Ркацители. Аромат: еле-заметные нотки оксидации (окисленное яблоко), белое и желтое яблоко, ноты желтых абрикосов, минеральные ноты (камень), соломенные ноты, еле-заметные оттенки медоносных сухих трав, тона полевых цветов. Вкус: среднетелое, белое и желтое яблоко, весомая фруктово-цитрусовая кислинка, ноты желтых абрикосов, минеральные ноты (сыроватый камень), соломенные ноты, еле-заметные оттенки сухих трав, терпковатость, тона полевых цветов. Довольно питкое и очень гастрономическое игристое. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 35 — 38 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. 2014. Страна: Германия, регион — Мозель. Виноград: Рислинг. Игристое вино сделано по традиционному методу (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке в течении не менее 18 месяцев. Аромат: еле-ощутимые «петрольные» нотки, оттенки желтого яблока, персик и желтый абрикос, легчайшие «резиноватые» нюансы, еле-заметные нотки желтых цитрусов, еле-ощутимые тона оксидации (окисленное яблоко), минеральность (мокрый камень), цветочные нотки, ваниль. Вкус: среднетелое, еле-ощутимая сладковатость, оттенки желтого яблока, персик и желтый абрикос, легчайшие «резиноватые» нюансы, приятная фруктово-цитрусовая кислинка, дрожжевые нюансы, еле-заметные нотки желтых цитрусов, еле-ощутимые тона оксидации (окисленное яблоко), минеральность (мокрый камень), цветочные нотки, ваниль. Очень питкое и очень гастрономическое игристое. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, ассорти тапасов и канапе. Отлично пьется и без закуски. Цена: около 60 — 70 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Игристое белое брют. Органическое (Веганское) вино. 2018. Страна: Испания, регион — Каталония (Пенедес). Виноград: Макабео, Шарелло, Парельяда, Шардоне. Игристое производится по классическому методу (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке не менее 18 месяцев. Аромат: довольно приятный — еле-ощутимые нотки сладковатых дрожжей, минеральные тона (мел, камень, пудра), нотки воска, еле-заметные нотки желтых цитрусов, еле-ощутимые нюансы крем-брюле, мякоть желтой груши, оттенки сдобной выпечки (бриошь) и тостов, легкие нотки белого яблока, нюансы персика, легкие оттенки медоносных сухих трав, соломенные ноты, тона белых цветов. Вкус: легкотелое, элегантное, легкие нотки белого  яблока, еле-заметные нотки желтых цитрусов, легкая цитрусовая кислинка, нюансы белого персика, еле-ощутимые нюансы крем-брюле, еле-заметные нотки воска медовых сот, легчайшая горчинка, соломенные тона, нотки дрожжей, минеральные тона (пудра), легчайшие нюансы белых цветов. Питкое и гастрономическое игристое. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Отлично пьется без закуски. Цена: около 25 — 28 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Шампанское белое брют. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Пино Менье, Пино Нуар, Шардоне. Игристое вино сделано по традиционному методу (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке в течении не менее 24 месяцев. Аромат: элегантный — оттенки белого и желтого яблока, белый персик, легкие нотки желтого абрикоса, еле-ощутимые тона оксидации (окисленное яблоко), еле-заметные нотки желтых цитрусов, медоносные горные травы, минеральность (камень), легкие кремовые нотки, соломенные нюансы, еле-ощутимые цветочные нотки. Вкус: легкотелое, еле-заметные тона оксидации, нотки сухой яблочной шкурки, белое и желтое яблоко, минеральность (камень), белый персик, легкие нотки желтого абрикоса, заметная фруктово-цитрусовая кислинка, небольшая терпковатость, медоносные горные травы, соломенные нюансы, еле-ощутимая горчинка, цветочные нотки. Довольно питкое и гастрономическое игристое. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, ассорти тапасов и канапе. Хорошо пьется и без закуски. Цена: около 80 — 85 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. 2017. Страна: Испания, регион — Каталония (Пенедес). Виноград: Шарелло (Ксарелло), Макабео, Парельяда, Шардоне. Выдержка в бутылках в течении 15 месяцев, сделано классическим методом. Аромат: приятный — легкие нюансы яблока и мякоти желтых груш, еле-заметные нотки персика и желтого абрикоса, легчайшие минеральные тона (пудра, мел), легкие восковые нотки, еле-ощутимые оттенки орехов, легчайшие соломенные нюансы, еле-заметные нотки сдобы, еле-ощутимые дрожжевые нюансы, оттенки белых полевых цветов. Вкус: среднетелое, плотноватое, легкие нюансы яблока и мякоти желтых груш, еле-заметные нотки персика и желтого абрикоса, легчайшие минеральные тона (пудра, мел), яркая фруктово-цитрусовая кислинка, еле-ощутимые кремовые и маслянистые нюансы, восковые нотки, еле-ощутимые оттенки орехов, легчайшие соломенные нюансы, еле-заметные нотки сдобы, еле-ощутимые дрожжевые нюансы, оттенки белых полевых цветов. Очень питкое и очень гастрономическое игристое. Может сопровождать блюда из белой (в том числе жирноватой) рыбы, морепродукты (в том числе и гриль), мягкие и полутвердые невыдержанные сыры, легковкусные паштеты и салаты, ассорти холодных рыбных и мясных деликатесов, ассорти тапасов и канапе. Отлично пьется и без закуски. Цена: около 16 —18 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. 2016. Страна: Италия, регион — Ломбардия. Виноград: Шароне, Пино Неро (Пино Нуар). Игристое вино сделано по классическому методу (Шампенуа) с вторичной ферментацией в бутылках в течении 30 — 36 месяцев. Аромат: очень легкий — дрожжевые нотки, легкие тона белых фруктов (яблоко, персик), минеральность (мокроватый камень), еле-ощутимые нотки сухой яблочной шкурки, нюансы сухих горных трав, оттенки полевых цветов. Вкус: легкотелое, элегантное, дрожжевые нотки, легкие тона белых фруктов (яблоко, персик), нюансы сухих горных трав, минеральность (мокроватый камень), тонкая и слегка пронзительная фруктово-цитрусовая кислинка, еле-ощутимые нотки сухой яблочной шкурки, еле-ощутимая горчинка, оттенки полевых цветов. Довольно питкое и гастрономическое. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Хорошо пьется без закуски. Цена: около 40 — 45 евро (продается в сети «Ароматный Мир» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Шампанское белое брют. 2016. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Пино Нуар, Пино Менье, Шардоне. Игристое вино сделано по традиционному методу (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке в течении не менее 3 лет. Аромат: элегантный и приятный — легкие нотки белого и желтого яблока, легкие нотки персика, еле-ощутимые нотки оксидации, оттенки орехов, поджаренная корочка белого тоста, тона желтого абрикоса, ванильная пастила, восковые нюансы, медоносные горные травы, еле-заметные нюансы сладких желтых цитрусов, минеральность (камень, пудра), сладковато-соломенные нюансы, еле-ощутимые нотки дрожжей, цветочные нотки. Вкус: легкотелое, элегантное, легкие нотки белого и желтого яблока, нотки сладких трав, желтая груша, легкие нотки персика, оттенки орехов, еле-ощутимые нотки оксидации, поджаренная корочка белого тоста, приятная фруктово-цитрусовая кислинка, тона желтого абрикоса, ванильная пастила, восковые нюансы, медоносные горные травы, еле-заметные нюансы сладких желтых цитрусов, минеральность (камень, пудра), соломенные ноты, еле-ощутимая горчинка, нотки дрожжей, цветочные нотки. Очень питкое и гастрономическое игристое. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, ассорти тапасов и канапе. Отлично пьется и без закуски. Цена: около 85 — 90 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).