Метка: брют

Белое игристое брют. 2013. Россия, регион — Краснодарский край (ЗАО «Абрау-Дюрсо»). Виноград: Шардоне, Рислинг, Пино Нуар, Пино Блан. Вино выдерживалось в бутылках не менее 3-х лет. Аромат: довольно весомый — легкие нотки ореха, оттенки желтого яблока и мякоти желтых груш, нотки спелого персика, тона выпечки (бриошь, бисквит), легчайшие нотки сливок и крем-брюле, соломенные нотки, еле-заметные нюансы белых южных цветов, легкие тона сахарной патоки (сиропа), еле-ощутимые минеральные тона, оттенки ванили. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, капельку сладковатое, тона желтого яблока и мякоти желтых груш, легкие нотки спелого персика, соломенные нюансы, еле-заметные сливочные и маслянистые нотки, нюансы выпечки (бриошь и бисквит), еле-ощутимая фруктовая кислинка, еле-заметные нюансы сухой цедры желтых цитрусов, легчайшие цветочные нюансы. Довольно весомое, но питкое игристое — рекомендую пить скорее с разнообразными легкими и средневкусными закусками праздничного стола, чем просто так, без всего. Будет хорошо сопровождать блюда из жирноватой белой рыбы, морепродукты — гриль, полутвердые невыдержанные сыры, средневкусные паштеты и салаты, холодной нарезки (ассорти) рыбных и мясных продуктов, печеные овощи. Хорошо пьется и без закусок. Цена: около 22 — 24 евро (продается во многих супермаркетах и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. 2016. Испания, регион — Каталония (Кава). Виноград: Шардоне. Вино выдерживалось не менее 20 — 24 месяцев в бутылке, сделано по традиционной технологии (Шампенуа). Аромат: приятный — легчайшие нотки ореха, еле-ощутимые нюансы оксидированного (окисленного) яблока, тона сухой шкурки желтого яблока, легкие нотки варенья из желтых груш и алычи, нюансы сладковатых сухих трав, оттенки бисквита (ванильной выпечки), еле-ощутимые нотки крем-брюле, легчайшие нюансы белых цветов. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, округлое, капельку сладковатое, плотноватое, еле-ощутимые нотки желтого яблока и мякоти желтой груши, легкие нюансы медоносных сухих трав, еле-ощутимые тона спелого персика, легчайшая горчинка, тона выпечки (бриошь, бисквит), еле-заметные травянистые тона, нюансы белых южных цветов. Добротное и питкое игристое, однако мне в нем не хватило кислотности и минеральности. Будет хорошо питься с белой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, легкими блюдами из птицы и свинины, сырной пиццей. Хорошо без всяких закусок. Цена: около 22 евро в Европе (пока не продается в РФ). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. 2014. Италия, регион — Трентино — Альто Адидже. Виноград: Шардоне. Выдержка в бутылках на дрожжевом осадке от 36 до 48 месяцев, сделано классическим методом. Аромат: очень приятный, округлый и элегантный — еле-заметные нюансы белого яблока, легчайшие оттенки крем-брюле, еле-ощутимые дрожжевые тона, нюансы выпечки (бисквит), еле-ощутимые нюансы сладковатых сухих трав, еле-ощутимые нотки сухой яблочной шкурки, еле-заметные нотки белого персика, легчайшие минеральные тона (мокроватая древесина, пудра), еле-ощутимые древесные нотки, легчайшие соломенные нюансы, еле-ощутимые оттенки белых полевых цветов. Вкус: легковкусное, элегантное, отлично сбалансированное, по структуре похожее на мусс, еле-ощутимая сладковатость, легкие тона белых яблок и мякоти желтых груш, легчайшие тона сухофруктов, приятная и длительная кислинка цитрусовых, еле-заметные нотки тропических фруктов, еле-ощутимые тона сладковатой цедры цитрусовых, еле-заметные соломенные нотки, еле-ощутимые нюансы бисквита, еле-ощутимые нотки сухой яблочной шкурки, еле-ощутимые тона дрожжей, еле-ощутимые сливочные нюансы, приятные оттенки крем-брюле, нюансы белых цветов, нюансы ванильной пастилы. Может сопровождать блюда из белой рыбы, морепродукты, мягкие невыдержанные сыры, легковкусные паштеты и салаты, холодной нарезки (ассорти) рыбных и мясных деликатесов. Однако я настоятельно рекомендую не пить это прекрасное игристое с едой — а насладиться только им самим. Цена: около 37 — 39 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое игристое брют. 2013. Италия, регион — Тренто. Виноград: Шардоне. Выдержка в бутылках на дрожжевом осадке в течении 5 лет, сделано классическим методом. Аромат: приятный, округлый и элегантный — еле-заметные нюансы белого яблока, легчайшие оттенки крем-брюле, еле-ощутимые дрожжевые тона, нюансы выпечки (бисквит), еле-ощутимые нюансы сладковатых сухих трав, еле-ощутимые нотки сухой яблочной шкурки, еле-заметные нотки белого персика, легчайшие минеральные тона (мокроватая древесина, пудра), еле-ощутимые нюансы свежего инжира, легчайшие соломенные нюансы, еле-ощутимые оттенки белых полевых цветов. Вкус: легковкусное, элегантное, отлично сбалансированное, по структуре похожее на мусс, еле-ощутимая сладковатость, легкие тона белых яблок и мякоти желтых груш, легчайшие тона цукатов и сухофруктов, еле-заметные нотки тропических фруктов, еле-ощутимые тона сладковатой цедры цитрусовых, еле-заметные соломенные нотки, еле-ощутимые нюансы бисквита, еле-ощутимые нотки сухой яблочной шкурки, легчайшая кислинка цитрусовых, еле-ощутимые тона дрожжей, еле-ощутимые сливочные нюансы, приятные оттенки крем-брюле, нюансы белых цветов, нюансы ванильной пастилы. Может сопровождать блюда из белой рыбы, морепродукты, мягкие невыдержанные сыры, легковкусные паштеты и салаты, холодной нарезки (ассорти) рыбных и мясных деликатесов. Однако я настоятельно рекомендую не пить это прекрасное игристое с едой — а насладиться только им самим. Цена: удивительно невысокая — около 50 — 55 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое игристое брют. 2013. Италия, регион — Тренто. Виноград: Шардоне. Выдержка в бутылках на дрожжевом осадке в течении 36 месяцев, сделано классическим методом. Аромат: очень приятный и элегантный — легкие нюансы белого яблока, легчайшие оттенки крем-брюле, еле-ощутимые дрожжевые тона, нюансы выпечки (бисквит), еле-ощутимые нюансы сладковатых сухих трав, еле-заметные нотки белого персика, легчайшие минеральные тона, легчайшие соломенные нюансы, еле-ощутимые оттенки белых полевых цветов. Вкус: легковкусное, элегантное, отлично сбалансированное, по структуре похожее на мусс, еле-ощутимая сладковатость, легкие тона белых яблок и мякоти желтых груш, легчайшие тона цукатов и сухофруктов, еле-заметные нотки тропических фруктов, еле-ощутимые тона сладковатой цедры цитрусовых, еле-заметные соломенные нотки, еле-ощутимые нюансы бисквита, легчайшая кислинка цитрусовых, еле-ощутимые тона дрожжей, легчайшие нотки джема из желтых груш, еле-ощутимые кремовые и сливочные нюансы, легчайшие нюансы белых цветов. Может сопровождать блюда из белой рыбы, морепродукты, мягкие невыдержанные сыры, легковкусные паштеты и салаты, холодной нарезки (ассорти) рыбных и мясных деликатесов. Однако я настоятельно рекомендую не пить это прекрасное игристое с едой — а насладиться только им самим. Цена: удивительно невысокая — около 19 — 21 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое игристое брют. Испания, регион — Каталония (Пенедес). Виноград: Шарелло, Макабео, Шардоне, Парельяда. Выдержка в бутылках в течении 15 месяцев, сделано классическим методом. Аромат: приятный — легкие нюансы яблока, еле-заметные нотки белого персика, еле-заметные нюансы оксидированного (окисленного) яблока, легчайшие минеральные тона, еле-ощутимые оттенки крем-брюле, легчайшие соломенные нюансы, еле-заметные нотки бисквита, еле-ощутимые «хлебные» нюансы, еле-ощутимые оттенки белых полевых цветов. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, еле-ощутимая сладковатость, легкие тона белых яблок и мякоти желтых груш, еле-заметные соломенные нотки, еле-ощутимые нюансы бисквита, легчайшая фруктовая кислинка, еле-ощутимые кремовые и сливочные нюансы, еле-ощутимая терпковатость, легчайшие нюансы белых полевых цветов. Может сопровождать блюда из белой рыбы, морепродукты, мягкие невыдержанные сыры, легковкусные паштеты и салаты, холодной нарезки (ассорти) рыбных и мясных деликатесов. Хорошо пьется и без закуски. Цена: около 26 — 28 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Италия, регион — Венето. Виноград: Глера, Пино Бьянко. Выдержка на осадке в бутылках в течении 4 месяцев, сделано методом Шарма. Аромат: приятный — легкие нюансы белого яблока, еле-заметные нотки белого персика, еле-заметные нюансы сухой яблочной шкурки, легчайшие минеральные тона, еле-ощутимые оттенки крем-брюле, легчайшие соломенные нюансы, еле-заметные нотки сдобной выпечки, еле-ощутимые сливочные нюансы, еле-ощутимые оттенки белых цветов. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, еле-ощутимая сладковатость, легкие тона белых яблок, еле-заметные соломенные нотки, еле-ощутимые нюансы бисквита, легчайшая кислинка (с яблочно-травянистым уклоном), еле-ощутимые маслянистые и сливочные нюансы, еле-ощутимые нотки бисквита, легчайшие нюансы белых цветов и ванили. Может сопровождать блюда из белой рыбы, морепродукты, мягкие невыдержанные сыры, легковкусные паштеты и салаты, холодной нарезки (ассорти) рыбных и мясных деликатесов. Хорошо пьется и без закуски. Цена: около 20 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Россия, регион — Краснодарский край (ООО «АПК Мильстрим — Черноморские вина»). Виноград: Шардоне. Резервуарный (ускоренный) метод шампанизации. Аромат: приятный — легкие нюансы желтого яблока, еле-заметные оттенки оксидированного яблока, нюансы сухой яблочной шкурки, легчайшие минеральные тона, еле-ощутимые хлебные и дрожжевые нотки, легчайшие соломенные нюансы, еле-заметные нюансы сухофруктов (из яблока и груш), легчайшие оттенки сухих трав, еле-ощутимые оттенки полевых цветов. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, еле-ощутимая сладковатость, легкие тона желтых яблок и мякоти желтой груши, еле-заметные соломенные нотки, еле-ощутимые нюансы бисквита, легкие нюансы сухофруктов (из яблок и груш), еле-ощутимые дрожжевые нотки, легчайшая кислинка (с яблочно-травянистым уклоном), еле-ощутимые кремовые нюансы. Может сопровождать блюда из белой жирноватой рыбы, морепродукты — гриль, мягкие и полутвердые невыдержанные сыры, легковкусные паштеты и салаты, холодной нарезки (ассорти) рыбных и мясных деликатесов. Хорошо пьется и без закуски. Цена: около 7 — 8 евро (продается в большинстве супермаркетов и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Испания, регион — Риоха (Харо). Виноград: Гарнача. Традиционный метод шампанизации. Вино выдерживалось 18 месяцев в бутылке. Аромат: довольно приятный  — легчайшие нюансы зеленого яблока, легчайшие травянистые тона, оттенки варенья из белой смородины, еле-ощутимые соломенные нюансы, еле-заметные минеральные ноты (известняк, мокрая галька), еле-ощутимые тона персика, еле-ощутимые кремово-карамельные нюансы, легчайшие нотки сухой листы и древесные тона, еле-ощутимые оттенки белых цветов. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, капельку сладковатое, легкие нотки белого яблока, еле-заметные оттенки белого персика, тона варенья из белой смородины, еле-заметные нюансы мокроватого дерева, еле-заметные нотки сухотравья, еле-заметные соломенные нюансы, легкая минеральность, еле-ощутимые тона белых цветов. Будет хорошо сопровождать блюда из белой рыбы и морепродуктов, мягкие невыдержанные сыры, легковкусные паштеты и салаты, холодную деликатесную рыбную и мясную нарезку, несладкие десерты. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: нет информации (пока не продается в РФ). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Италия, регион — Венето. Виноград: не указан, а написано — “белые сорта винограда”. Аромат: приятный — еле-заметные нотки белого яблока, еле-заметные соломенные нюансы, еле-ощутимые нюансы сливок и крем-брюле, еле-ощутимые нюансы белого персика, легчайшие нотки белых цветов (белая роза). Вкус: легковкусное, хорошо сбалансированное, еле-ощутимая сладковатость, легкие нотки белого яблока, еле-ощутимые нюансы белого персика, легкая кислинка, легчайшая терпковатость, еле-ощутимые нюансы бисквита, легчайшие нотки белых цветов, легчайшие сливочные нюансы, еле-ощутимые нотки миндаля, еле-ощутимые нюансы ванили. Может питься с белой рыбой и морепродуктами, легковкусными салатами и паштетами, мягкими невыдержанными сырами. Цена: около 9 — 10 евро (продается в супермаркете “Глобус” и в Интернете). Резюме: экстраординарно. (8 из 10).

Белое игристое брют. 2015. Португалия, регион — Байррада. Виноград: Бага. Традиционный метод шампанизации. Вино выдерживалось 3 года в бутылке. Аромат: приятный и элегантный — легчайшие нюансы спелого желтого яблока, тона сухих медоносных трав, еле-заметные нюансы дрожжей, еле-ощутимые соломенные нюансы, еле-ощутимые тона персика, еле-заметные тона сухой шкурки желтого яблока, еле-заметные минеральные ноты, еле-ощутимые оттенки белых цветов. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, элегантное, еле-заметная сладковатость, еле-ощутимые травянистые тона, легкие нотки желтого яблока, еле-заметные оттенки печеного яблока, легкая кислинка сладких желтых цитрусов, еле-ощутимые хлебные и дрожжевые нюансы, еле-ощутимые сливочные тона, легкая минеральность, еле-заметные «съедобные» маслянистые нотки, еле-ощутимые тона белых цветов и крем-брюле. Будет хорошо сопровождать блюда из белой рыбы и морепродуктов, мягкие невыдержанные сыры, легковкусные паштеты и салаты, холодную деликатесную рыбную и мясную нарезку, несладкие десерты. Однако я рекомендую пить это игристое без всяких закусок. Медитативное вино. Цена: около 25 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое игристое брют. Португалия, регион — Байррада. Виноград: Фернау Пиреш, Бикал, Бага, Мальвазия Фина. Традиционный метод шампанизации. Вино выдерживалось 9 месяцев в бутылке. Аромат: приятный и элегантный — легчайшие нюансы желтого яблока, еле-ощутимые соломенные нюансы, еле-заметные минеральные ноты (немного мокрого камня), еле-ощутимые тона персика, еле-ощутимые оттенки белых цветов. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, элегантное, еле-заметная сладковатость, еле-ощутимые травянистые тона, легкие нотки желтого яблока, еле-заметные оттенки печеного яблока, еле-ощутимые нюансы оксидированного (окисленного) яблока, еле-заметные соломенные нюансы, легкая минеральность, еле-заметные маслянистые нотки, еле-ощутимые тона белых цветов. Будет хорошо сопровождать блюда из белой рыбы и морепродуктов, мягкие невыдержанные сыры, легковкусные паштеты и салаты, холодную деликатесную рыбную и мясную нарезку, несладкие десерты. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 11 евро (продается в «Ароматном Мире» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. 2012. Германия, регион — Рейнгау. Виноград: Рислинг. Традиционный метод шампанизации. Выдержка в бутылке не менее 5 лет. Аромат: минеральные ноты (мел, известняк, немного мокрого камня), легчайшие нюансы белого яблока, еле-улавливаемые нотки дрожжей, еле-ощутимые соломенные нюансы, еле-ощутимые нюансы сухой цитрусовой цедры, еле-ощутимые тона персика, воск медовых сот, еле-ощутимые нюансы крем-брюле, еле-ощутимые оттенки белых цветов. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, элегантное, довольно весомая цитрусовая кислинка, легкие нотки белого яблока, еле-ощутимые тона дрожжей, легчайшие нюансы оксидированного (окисленного) яблока, еле-заметные соломенные нюансы, легкая минеральность, еле-ощутимые нотки белого персика, еле-заметные нотки сухих трав, еле-ощутимые вяжущие нюансы, тона белых цветов. Будет хорошо сопровождать блюда из белой рыбы и морепродуктов, мягкие невыдержанные сыры, легковкусные паштеты и салаты, холодную деликатесную рыбную и мясную нарезку, несладкие десерты. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 40 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Испания, регион — Каталония. Виноград: Макабео, Шарелло, Парельяда. Аромат: приятный и элегантный — легчайшие тона белого и зеленого яблока, еле-заметные нюансы белого персика, легкие нюансы сливок и крем-брюле, еле-заметные нотки медоносных сухих трав, легчайшие соломенные нюансы, еле-ощутимые нотки дрожжей, легкая минеральность, еле-заметные нотки сливочного бисквита, легчайшие соломенные нотки, еле-ощутимые тона мякоти желтой груши, легчайшие нотки белых цветов. Вкус: легковкусное, хорошо сбалансированное, капельку сладковатое, еле-заметные оттенки белого яблока, еле-ощутимые тона белого персика, легкая кислинка, еле-заметная терпковатость, еле-ощутимые нюансы сухих трав, еле-ощутимые тона сухой цедры цитрусовых, легкая минеральность, еле-ощутимые нюансы сухой листвы, еле-заметные маслянистые нюансы. Будет хорошо питься с белой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и нежной свинины, мягкими жирноватыми сырами, легковкусными паштетами и салатами, сырной пастой и пиццей. Хорошо пьется и без закусок. Цена: около 8 — 10 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).