Метка: брют

Белое брют. Италия, регион — Венето. Виноград: Мюллер Тургау. Игристое сделано методом Шарма (ускоренная технология). Аромат: приятный — легчайшие тона спелого желтого яблока, легкие тона желтых цитрусовых, еле-заметные нюансы дрожжей, еле-ощутимые нотки хлеба, еле-ощутимая минеральность, еле-ощутимые карамельные и сливочные нюансы, еле-ощутимые оттенки подсушенных медоносных трав, тона белых цветов. Вкус: легковкусное, элегантное, отлично сбалансированное, еле-ощутимая сладковатость, еле-заметные тона желтого яблока, легкая цитрусовая кислинка, еле-ощутимые нюансы сухой цедры желтых цитрусов, еле-заметные тона минеральности, нюансы сухих медоносных трав, еле-ощутимые дрожжевые и хлебные нюансы, тона белых цветов. Классический Рислинг с хорошей кислотностью — очень гастрономический. Будет хорошо питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, овощными тапасами, холодной нарезкой рыбных и мясных деликатесов. Хорошо пьется и без закусок — как аперитив или диджестив. Цена: около 8 — 10 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Год розлива — 2017. Австрия, регион — Бургенланд. Виноград: Рислинг. Игристое произведено традиционным методом Шампенуа. Аромат: приятный и бархатистый — легчайшие тропические нотки, легчайшие тона персика, еле-заметные нотки крем-брюле, еле-заметные тона желтого яблока, легчайшие тона подсушенной цитрусовой цедры, еле-заметная минеральность, еле-заметные маслянисто-сливочные тона, легчайшие цветочные нюансы. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, плотноватое, легкие тона джема из цитрусов, легчайшие тона желтого яблока, легчайшие тона подсушенной цитрусовой цедры, легчайшие нотки белого персика, легкая минеральность, еле-ощутимые нюансы желтой дыни, еле-ощутимые оттенки варенья из алычи, еле-заметная горчинка, легчайшие тона сухих трав, еле-заметные маслянистые нюансы, легчайшие цветочные нюансы. Хорошо будет питься с легкими мягкими невыдержанными сырами, с блюдами из белой рыбы и морепродуктов, легковкусными паштетами и салатами, нарезкой рыбных и мясных холодных деликатесов. Хорошо пьется и без закусок — как аперитив или диджестив. Цена: около 24 — 26 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Год розлива — 2017. Австрия, регион — Бургенланд. Виноград: Вельшрислинг. Игристое произведено традиционным методом Шампенуа. Аромат: легчайшие тона зеленого яблока, еле-заметные травянистые нюансы, еле-ощутимые тона персика, еле-ощутимые тропические нотки, легчайшие тона подсушенной цитрусовой цедры, еле-заметная минеральность, еле-заметные соломенные нотки, еле-заметные дрожжевые тона, легчайшие цветочные нюансы. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, плотноватое, легчайшие тона яблока, легкие цитрусовые тона, легчайшие нотки белого персика, еле-заметная терпковатость, легкая минеральность, еле-заметные дрожжевые и хлебные нюансы, легчайшая горчинка, еле-ощутимые  тона тропических фруктов, еле-заметные маслянистые нюансы, легчайшие цветочные нюансы. Хорошо будет питься с легкими мягкими невыдержанными сырами, с блюдами из белой рыбы и морепродуктов, легковкусными паштетами и салатами, нарезкой рыбных и мясных холодных деликатесов. Хорошо пьется и без закусок — как аперитив или диджестив. Цена: около 22 — 24 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Год розлива — 2018. Франция, регион — либо Долине Луары, либо в Иль-де-Франс (адм.округ). Виноград: Уни Блан (сбор винограда — может быть по всей Франции). Игристое произведено методом Шарма. Аромат: приятный — легкие нотки крем-брюле, легчайшие тона желтого яблока, еле-заметная минеральность, нюансы хлеба, еле-заметные дрожжевые тона, еле-заметные нотки ореха, цветочные нюансы. Вкус: легковкусное и элегантное, отлично сбалансированное, легчайшие тона желтого яблока и мякоти желтой груши, легчайшие нотки белого персика, еле-заметная терпковатость, легкая минеральность, еле-заметные дрожжевые и хлебные нюансы, еле-ощутимая терпковатость, еле-ощутимые сливочные тона, еле-заметные маслянистые нюансы, легчайшие цветочные нюансы. Хорошо будет питься с легкими мягкими невыдержанными сырами, с блюдами из белой рыбы и морепродуктов, легковкусными паштетами и салатами, нарезкой рыбных и мясных холодных деликатесов. Хорошо пьется и без закусок — как аперитив или диджестив. Цена: около 6 — 7 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. 2012. Россия, регион — Республика Крым (Судак, АО «Завод Шампанских вин «Новый Свет»»). Виноград: Шардоне. Игристое произведено классическим методом Шампенуа с выдержкой в бутылках в течении не менее 3-х лет. Аромат: элегантный и округлый — легкие нотки яблока, еле-заметные тона шкурки оксидированной (окисленной) шкурки желтого яблока, легкие тона белого персика, еле-заметные нюансы желтой груши, еле-заметные нотки сахарной патоки (сиропа), еле-ощутимые оттенки тропических фруктов, еле-заметные дрожжевые нюансы, легчайшие оттенки сливок, еле-заметная минеральность, цветочные и травянистые тона. Вкус: легковкусное, элегантное, отлично сбалансированное, легкие нюансы желтого яблока , еле-заметные соломенные нотки, еле-ощутимая терпковатость, легчайшие нюансы горных трав, еле-заметная кислинка, легчайшие нюансы сухой шкурки желтого яблока, еле-ощутимая горчинка, еле-заметные тона полевых цветов. Ароматика несколько приятнее вкуса. Хорошо будет питься с легкими мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, с блюдами из белой рыбы и морепродуктов, нежными паштетами и салатами, холодной нарезкой нежных рыбными и мясных деликатесов. Приятно пьется и без закусок. Цена: около 20 — 22 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Год розлива — 2018. Молдова, регион — Центральный. Виноград: Фетяска Альбэ (хотя некоторые порталы, в т.ч. и молдавские пишут о купаже белых сортов). Маркетологи винодельни конечно постарались — и скрестили название производителя (Cricova) и название итальянских игристых Prosecco. Вот и получилось — Crisecco! 😎  Аромат: приятный — легкие тона яблока, еле-заметные цитрусовые нюансы, еле-заметная оксидированная шкурка желтого яблока, соломенные тона, легчайшая минеральность, цветочные тона (акация). Вкус: легковкусное, элегантное, хорошо сбалансированное, капельку сладковатое, легкие дрожжевые нотки, тона желтого яблока и белого персика, еле-заметная терпковатость, еле-ощутимые сухие травы, легчайшая минеральность, соломенные нотки, легкие оттенки белых цветов, еле-ощутимые нюансы тропических фруктов. Хорошо будет питься с легкими мягкими и полутвердыми сырами, с блюдами из белой рыбы и морепродуктов, нежными паштетами и салатами, нежными — рыбными и мясными холодными деликатесами. Довольно хорошо пьется и без закусок. Цена: около 7 — 8 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Испания, регион — Каталония. Год урожая — 2013. Виноград: Шардоне, Пино Нуар, Ксарелло. Игристое сделано по традиционной технологии Шампенуа. Хранение не менее 36 месяцев в бутылках. Аромат: очень приятный — легкие оттенки спелого желтого яблока и мякоти желтой груши, еле-заметные нотки сливок и крем-брюле, еле-заметные оттенки тропических фруктов, еле-заметные тона желтых цукатов, еле-ощутимые оттенки спелого персика, легчайшая минеральность, легкие соломенные нюансы, еле-заметные тона южных цветов. Вкус: легковкусное, элегантное, отлично сбалансированное, еле-заметные тона спелого желтого яблока, легчайшие тона белого персика, легчайшая минеральность, соломенные оттенки, еле-заметные маслянистые тона, легкая цитрусовая кислинка, еле-ощутимые нюансы дрожжей, еле-заметные медоносные сухие травы, капельку сладковатые длительно длящиеся нотки варенья из желтых фруктов и цукатов — в послевкусии. Очень питкое игристое, которое подойдет к очень легким закускам: легким салатам, деликатесной белой рыбе, морепродуктам, мягким и полутвердым деликатным сырам, легким паштетам. Однако рекомендую все же — оставить это игристое в качестве аперитива или диджестива — и наслаждаться им без закусок. Цена: около 55 — 60 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое игристое брют. Испания, регион — Каталония. Год урожая — 2015. Виноград: Пино Нуар. Игристое сделано по традиционной технологии Шампенуа. Хранение не менее 18 месяцев в бутылках. Аромат: очень приятный, просто «бомбический»! — особенно сразу после наполнения бокала — оттенки спелого красного яблока и спелой желтой груши, легчайшие тона сливок и крем-брюле, легчайшие нюансы красной смородины, еле-заметные нотки спелого персика, тона южных цветов, еле-заметные желтые цукаты, легчайшая минеральность, оттенки ванили. Через 3-4 минуты — он несколько слабеет с усилением минеральных тонов. Вкус: легковкусное, элегантное, отлично сбалансированное, еле-заметные тона красного спелого яблока, нюансы красной спелой груши, легчайшая минеральность, соломенные оттенки, легчайшие тона белого персика, еле-заметные маслянистые тона, легкая цитрусовая кислинка, еле-ощутимые нюансы дрожжей, еле-заметные медоносные сухие травы. Очень питкое игристое, которое подойдет к очень легким закускам: легким салатам, деликатесной белой рыбе, морепродуктам, мягким и полутвердым деликатным сырам, легким паштетам. Однако рекомендую все же — оставить это игристое в качестве аперитива или диджестива — и наслаждаться им без закусок. Цена: около 34 — 37 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое игристое брют. Испания, регион — Каталония. Год розлива — 2018. Виноград: Макабео, Ксарелло, Парельяда. Игристое сделано по традиционной технологии Шампенуа. Хранение не менее 9 месяцев в бутылках. Аромат: приятный — легкие нотки сливок, оттенки крем-брюле, легкие тона спелого желтого яблока и мякоти желтой груши, еле-заметные нюансы спелого персика, еле-заметные оттенки ананаса, еле-заметные маслянистые тона, нюансы белых южных цветов. Вкус: легковкусное, элегантное, отлично сбалансированное, еле-заметные тона желтого яблока, легчайшая цитрусовая кислинка, соломенные оттенки, еле-заметные маслянистые нотки, легкая терпковатость, легкие цветочные нюансы. Питкое игристое, которое подойдет к большинству закусок и блюд праздничного стола (легким салатам, белой рыбе, морепродуктам, мягким и легким полутвердыми сырам, легким паштетам). Приятно пьется и без закусок. Цена: около 15 — 17 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Испания, регион — Каталония. Год розлива — 2018. Виноград: Шардоне, Парельяда, Ксарелло, Макабео. Игристое сделано по традиционной технологии Шампенуа. Хранение не менее 12 месяцев в бутылках. Аромат: приятный — легкие тона спелого желтого яблока, еле-заметные оттенки белого хлеба, еле-ощутимые нотки цедры цитрусовых, еле-ощутимые дрожжевые оттенки, еле-заметные тона спелого персика, легчайшая минеральность, еле-заметные тона ванили, еле-заметные ореховые нюансы. Вкус: легковкусное, элегантное, отлично сбалансированное, еле-заметные тона желтого яблока, еле-заметные нотки подсушенной шкурки желтого яблока, легчайшая терпковатость, еле-заметная кислинка, легчайшая минеральность, еле-заметные маслянистые нотки, еле-ощутимые цветочные нюансы. Очень питкое игристое, которое лучше прочих игристых от Codorniu подойдет к большинству закусок и блюд праздничного стола (легким салатам, белой рыбе, морепродуктам, мягким и легким полутвердыми сырам, легким паштетам) — ибо терпковатость и кислотность его капельку выше, чем у прочих марок. Хорошо пьется и без закусок. Цена: около 23 — 25 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Испания, регион — Каталония. Год розлива — 2018. Виноград: Шардоне, Парельяда, Ксарелло, Макабео. Игристое сделано по традиционной технологии Шампенуа. Хранение не менее 15 месяцев в бутылках. Аромат: приятный. Сразу после открытия — более мощный — варенье из спелого желтого крыжовника, еле-заметные тона спелого персика, нюансы тропических фруктов. Затем аромат слегка слабеет и остаются еле-заметные тона спелого желтого яблока, легкие маслянистые тона, оттенки крем-брюле, легчайшая минеральность, еле-заметные тона ванили, легчайшие соломенные тона, еле-ощутимые нотки цедры цитрусовых, еле-ощутимые дрожжевые оттенки. Вкус: легковкусное, элегантное, отлично сбалансированное, еле-заметные тона желтого яблока, легкие сливочные нюансы, еле-заметная цитрусовая кислинка, легчайшая минеральность, еле-заметные маслянистые нотки, еле-ощутимая терпковатость, еле-заметные нюансы южных белых цветов. Очень питкое игристое, которое подойдет к большинству закусок и блюд праздничного стола (легким салатам, белой рыбе, морепродуктам, мягким и легким полутвердыми сырам, легким паштетам). Приятно пьется и без закусок. Цена: около 20 — 23 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Год розлива — 2018. Испания, Каталония. Виноград: Парельяда, Шарелло, Макабео. Игристое сделано по традиционной технологии. Аромат: легкие оттенки желтого яблока, легкие нотки спелой желтой дыни, легчайшие оттенки белых полевых цветов, соломенные нюансы, легкие тона дрожжей, еле-ощутимые тона тропических фруктов, еле-заметная минеральность. Легковкусное, отлично сбалансированное, элегантное, приятный вкус с нотами желтого яблока и мякоти желтой груши, тона белого персика, легкая кислинка, еле-заметные тона дрожжей, легчайшая терпковатость, соломенные нотки, еле-ощутимые маслянистые тона, еле-заметная горчинка сухих трав. Хорошая игра (перляж) — довольно интенсивная и тонкая. Будет хорошо питься с легковкусной белой и красной рыбой, морепродуктами, мягкими сырами, легкими паштетами и салатами. Довольно приятно пьется и без закуски. Цена: около 10-11 евро. Резюме: экстраординарно (8 из 10).