Рубрика: Вино

Белое сухое. Год урожая: 2017. Страна: Чили, регион — Трайген. Виноград: Шардоне. Сортовое, молодоватое, и пока очень гастрономическое. Хранить до 2028-30 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: персик, озерная осока, воск, кремовые тона, сырой камень, дым, соломенные ноты, орех, порох, сухотравье. Вкус: среднетелое, легкая сладость, желтый абрикос, груша, желтое яблоко, еле-заметные тона желтых овощей, соломенные ноты, сухая цедра цитрусов, высокая кислотность, заметная терпкость, горчинка, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 14000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: Италия, регион — Трентино — Альто-Адидже. Виноград: Шардоне. Сортовое, довольно питкое и пока скорее гастрономическое. Хранить до 2027-29 г. Выдержка: 10 месяцев в дубовых бочках + 6 месяцев в бутылках. Аромат: сладкие зеленые травы, масляно-восковые ноты, мякоть груши, персик, липа, соломенные ноты, легкие кремовые тона, сухая цедра цитрусов, медоносные травы, ваниль, южные цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, груша, персик, соломенные ноты, легкие кремовые тона, масляно-восковые ноты, сладкие цитрусы, медоносы, кислотность выше средней, легкая терпковатость, легкая горчинка, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 10000 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2012. Страна: Франция, регион — Бургундия (Маконе). Виноград: Шардоне. Вино ушло «за пик» (либо неправильно хранилось), но еще очень гастрономическое. Выдержка: 10 месяцев в дубовых бочках. Аромат: весомый — оксидация (окисленное яблоко), нотка кураги, редька с медом, соломенные тона, желтый абрикос, медоносные травы, перезрелая хурма, йод, древесные нотки. Вкус: полнотелое, легкая сладость, оксидация (окисленное яблоко), нотка кураги, соломенные тона, легкие перезрелые желтые фрукты, медоносы, печеное яблоко, йод, дым, кислотность выше средней, легкая терпковатость. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 8000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2015. Страна: Испания, регион — Каталония (Конка ди Барбера). Виноград: Шардоне. Вино ушло «за пик» (либо неправильно хранилось), скорее — гастрономическое. Аромат интереснее вкуса. Выдержка: 4 месяцев в дубовых бочках + 12 месяцев в стали. Аромат: оксидированное яблоко, сухая шкурка яблока, печеное яблоко, соломенные тона, сухая шкурка желтой груши, камень, нотки яблочной шарлотки. Вкус: среднетелое +, сладковатое, окисленное яблоко, шкурка желтого яблока, печеное яблоко, соломенные тона, сухофрукты, воск, древесные тона, дым, кислотность выше средней, терпковатое, заметная горчинка, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 14000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2011. Страна: Франция, регион — Бургундия (Маконе). Виноград: Шардоне. Элегантное, питкое и очень гастрономическое. Аромат интереснее вкуса. Выдержка: 11 месяцев в дубовых бочках. Аромат: белые сладкие фрукты, кремовые тона, дым, сладкое экзотическое дерево, воск, орех, еле-заметные желтые овощи, медоносные травы, солоноватые нотки, еле-ощутимые оксидированное яблоко, ваниль. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладость, легкие белые и желтые фрукты, соломенные тона, пудра, мел, немного воска, сырой камень, солоноватые тона, еле-заметное окисленное яблоко, сухая цедра цитрусов, кислотность чуть выше средней, легкая терпковатость, полевые цветы. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 15000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2016. Страна: Франция, регион — Бургундия (От-Кот де Бон). Виноград: Шардоне. Элегантное, довольно питкое и очень гастрономическое. Аромат интереснее вкуса. Выдержка: от 6 месяцев в дубовых бочках. Аромат: сладкие травы, маслянисто-восковые ноты, желтые фрукты, кремовые ноты, карамель, тропические фрукты (личи и пр.), дым, легкие желтые овощи, медоносные травы, акация, ваниль. Вкус: легкотелое, еле-заметная сладость, легкие белые и желтые фрукты (белый персик и пр.), соломенные тона, пудра, мел, немного воска, сырой камень, солоноватые тона, сухая цедра цитрусов, кислотность выше средней, легкая терпковатость, полевые цветы. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 7000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2019. Страна: Чили, регион — Касабланка Велли. Виноград: Шардоне. Сортовое, многоплановое, очень питкое и гастрономическое вино. Выдержка: от 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: сладкие желтые цитрусы, груша, желтый абрикос, желтые овощи (баночная кукуруза), кремовые тона, соленая карамель, тропические фрукты, сладкое экзотическое дерево, южные цветы, масло, воск, ваниль. Вкус: среднетелое +, сладковатое, сладкие желтые цитрусы, груша, желтый абрикос, кукуруза, кремовые тона, соленая карамель, тропические фрукты, спелый крыжовник, сладко-соломенные ноты, масло, воск, средняя кислотность, «съедобные» ноты, заметная горчинка, южные цветы, ваниль. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 3800 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион — Бургундия (Шабли). Виноград: Шардоне. Элегантное, немного юное, довольно питкое и гастрономическое. Я бы похранил до 2028-29 г. Выдержка: от 6 месяцев в стальных емкостях. Аромат: легкие сладкие травы, маслянисто-восковые ноты, белый персик, желтый абрикос и груша, сырой камень, солоноватые тона, еле-ощутимые кремовые ноты, полевые цветы, ваниль. Вкус: легкотелое, еле-заметная сладость, белый персик, желтый абрикос и груша, легкие сладкие травы, маслянисто-восковые ноты, сырой камень, солоноватые тона, сухая цедра цитрусов, кремовые ноты, кислотность чуть выше средней, приятная горчинка, легкая терпковатость, «съедобные» тона, цветы, ваниль. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легкими паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 11300 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион — Бургундия (Шабли). Виноград: Шардоне. Элегантное, ненавязчивое, довольно питкое и гастрономическое. Выдержка: 6-8 месяцев в стальных емкостях. Аромат: озерная осока, нотки «железа», легчайшие белые фрукты, сырой камень, легкие зеленые травы, еле-ощутимые тона сухой цедры цитрусов, полевые цветы. Вкус: легкотелое, еле-заметная сладость, зеленые травы, белая смородина, легчайшие маслянисто-восковые тона, нотка крыжовника, кислотность чуть выше средней, легкая терпкость, еле-заметные вяжущие и «съедобные» тона, полевые цветы. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легкими паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 8500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).