Рубрика: Вино

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (КФХ Бондаренко Н.А.). Виноград: Мерло. Слегка водянистое и скорее — гастрономическое вино. Хранить мин до 2027-28 г. Аромат: увяленная и спелая вишня, дым, легкая карамель, нотки жареных орехов («козинаки»), почва, пудра, увяленные ягоды (малина), сыроватый подвал, травы, цветы, легкие специи. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, недозрелая вишня, красные (малина) и болотные ягоды, легкая карамель, подлесок, сыроватый подвал, травы, цветы, высокая кислотность, вяжущие ноты, горчинка вишневой косточки, легкие специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 900 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ООО «Шато Гай-Кодзор»). Виноград: Сира, Гренаш, Мурведр, Мальбек. Довольно питкое и скорее — гастрономическое вино. Однозначно хранить мин до 2027-28 г. Выдержка: 14 месяцев в дубовых бочках. Аромат: много трав, шкурка темных слив, спелая и ликерная вишня, дым, почва, увяленные ягоды, животные и сливочные тона, древесные тона, цветы + увядающая бордовая роза, специи (перец). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, шкурка темных слив, спелая и ликерная вишня, увяленные ягоды,  травы, дым, почва, горький шоколад, животные и сливочные тона, древесные тона, цветы, кислотность заметно выше средней, вяжущие и «съедобные» ноты, специи (перец). Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2000 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань. Анапа». КФХ Биюкьян А.Л.). Виноград: Саперави. Богатая и сортовая вкусоароматика, бархатистое, очень питкое и гастрономическое вино. Выдержка: 8 месяцев в дубовых бочках. Аромат: шкурка темных слив, легкие пасленово-бузинно—овощные ноты (печеный баклажан), черноплодка, шоколад, животные и сливочные тона, черная смородина, карамельный солод, кока-кола, «чернильные» нотки, почва, черная вишня, увяленные ягоды, немного трав, увядающая бордовая роза, специи. Вкус: среднетелое, слегка сладковатое, шкурка темных слив, легкие пасленово-бузинно—овощные ноты, черноплодка, животные и сливочные тона, черная смородина, шоколад, кока-кола, «чернильные» нотки, почва, черная вишня, увяленные ягоды, немного трав, увядающая бордовая роза, средняя кислотность, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1300 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «ВК Сатера»). Виноград: Сира. Сортовое, довольно питкое и очень гастрономическое вино. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: дым, темный шоколад, животные и сливочные нотки, сладковатые травы, почва, черная вишня, черноплодка, темные ягоды, нотка копчености, увядающая бордовая роза, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, темный шоколад, «чернильные» нотки, животные и сливочные нотки, табак, кожа, почва, черная вишня, черноплодка, темные ягоды, увядающая бордовая роза, кислотность выше средней, легкие вяжущие и терпковатые тона, приятная горчинка, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1300 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ЗГУ «Крым». ООО «Инвест Плюс»). Виноград: Пино Нуар, Каберне Совиньон, Мерло. Яркое, молодоватое и скорее — гастрономическое вино. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: частичная в дубовых бочках. Аромат: легкая оксидация (подброженная черная смородина), травы, темные сливы, вишня, почва, нотка шоколад, дым, легкие животные и сливочные нотки, увяленные ягоды, цветы, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, вишня, травы, темная слива, почва, увяленные ягоды, цветы, животные и сливочные нотки, кислотность заметно выше средней, легкая терпкость, горчинка, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань. Новороссийск». ООО «Винодельня Шато Пино»). Виноград: Каберне Фран. Довольно сортовое и очень гастрономическое вино. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках + 10 месяцев в бутылках. Я бы похранил до 2027-28 г. Аромат: много трав, шкурка темных слив, дым, древесные тона, легкие животные и сливочные нотки, черная вишня, пудра, почва, горький шоколад, увяленные ягоды, цветы, специи (перец). Вкус: среднетелое, травы, шкурка темных слив, черноплодка, дым, древесные тона, легкие животные и сливочные нотки, черная вишня, пудра, почва, увяленные ягоды, цветы, кислотность выше средней, вяжущие и терпковатые тона, легкая горчинка, перец. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань. Новороссийск». ООО «Винодельня Шато Пино»). Виноград: Пино Нуар. Сортовое, слегка «южное», но питкое и очень гастрономическое вино. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках + 10 месяцев в бутылках. Я бы похранил до 2026 г. Аромат: легкая оксидация (подброженная шкурка вишни), увяленная вишня, пудра, подлесок, почва, шоколад, увяленные ягоды, цветы, легкие животные и сливочные нотки, сладковатые травы, ваниль. Вкус: среднетелое, вишня, темная слива, шоколад, сырой подлесок, увяленные красные (в том числе болотные) ягоды, цветы, животные и сливочные нотки, цветы, легкие животные и сливочные нотки, сладкие травы, средняя кислотность, легкая горчинка, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань. Новороссийск». ООО «Винодельня Шато Пино»). Виноград: Пино Нуар. Несложное, «бодрое», довольно сортовое и скорее — гастрономическое вин. Аромат: увяленная и ликерная вишня, пудра, увяленные красные ягоды, цветы, легчайшие животные нотки, почва, горчинка вишневой косточки, еле-заметные специи. Вкус: среднетелое, легкая вишня, красные (в том числе болотные) ягоды, цветы, легкие животные нотки, почва, кислотность выше средней, вяжущие и терпковатые нотки, горчинка, легкие специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).