Рубрика: Вино

Красное сухое. Год урожая: 2009. Страна: Испания, регион – Аликанте. Виноград: Монастрель. Сортовое, довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2028-30 г. Выдержка: 12-14 месяце в дубовых бочках. Аромат: вначале нотка «лако-краски» — уходит, джем из темных слив, переспелая вишня, почва, «мясные» тона, увяленные ягоды (темных больше) смолы, легкие животные тона, травы, перец. Вкус: среднеелое, еле-заметная сладость, много разной вишни, мультиягодный джем, почва, «мясные» тона, увяленные ягоды (темных больше) смолы, легкие животные тона, травы, кислотность выше средней, легкие вяжущие ноты, чуть терпковатое, горчинка, специи. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2007. Страна: Италия, регион – Умбрия (Беванья). Виноград: Сагрантино. Сортовое, довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2027-30 г. Выдержка: 48 месяце в дубовых бочках и 48 месяцев в бутылках. Аромат: вначале «летучка» (ацетон, «лакокраска») — уходит, джем из темных слив, почва, немного шоколада, смолы, черная смородина, темные ягоды, животные тона, легкие сливки, травы с горчинкой, перец. Вкус: полнотелое, еле-заметная сладость, чернослив, черная вишня, смолы, шкурка темных слив, темные увяленные ягоды, почва, цветы, кислотность выше средней, терпковатое и вяжущее, горчинка, специи. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: н/и (не продается в России). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2017. Страна: Италия, регион – Тоскана. Виноград: Сира, Каберне Фран, Мерло. Молодое, довольно питкое и скорее гастрономическое вино. Хранить до 2029-30 г. Выдержка: 16 месяцев в дубовых бочках + 6-8 месяцев в бетонных емкостях. Аромат: почва, легкие летучие «лако-красочные» нотки (уходят), много вишни, темная слива, красные ягоды (в т.ч. болотные), цветы, легкие животные ноты, сливки, пряности (перец, ваниль, лакрица). Вкус: среднетелое, разная вишня, цветы, почва, темные сливы, травы, увяленные ягоды, нотка карамели, высокая кислотность, вяжущие ноты, терпковатое, горчинка, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 12000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Италия, регион – Тоскана. Виноград: Пруньоло Джентиле (подвид Санджовезе), Канайоло, Мерло. Молодое, довольно питкое и скорее гастрономическое вино. Хранить до 2029-30 г. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: вишня, почва, подлесок, цветы, красные ягоды, еле-ощутимые сливки, специи. Вкус: среднетелое, яркая вишня, цветы, почва, подлесок, травы, красные ягоды, кислотность выше средней, терпковатое, легкая горчинка, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 7700 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Италия, регион – Тоскана. Виноград: Санджовезе. Очень молодо, не очень сортово, но с потенциалом. Пока — скорее гастро-вино. Хранить до 2029-30 г. Выдержка: 12-14 месяцев в дубовых бочках + 12 месяцев в бутылках. Аромат: легкая вишня, красные (в т.ч. болотные) ягоды, почва, цветы, травы, легкие специи. Вкус: среднетелое, красные болотные ягоды (клюква, брусника и пр.), недозрелая вишня, свежие и сухие (гербарий) цветы, подлесок, травы, кислотность заметно выше средней, терпковатое, еле-заметная горчинка, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 8500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Италия, регион – Тоскана. Виноград: Мерло. Очень молодо, не очень сортово, но с потенциалом. А пока — скорее гастро-вино. Хранить до 2029-30 г. Выдержка: 15-16 месяцев в дубовых бочках + 6 месяцев в бутылках. Аромат: цветы (фиалка), черные ягоды (ежевика, черника), переспелая вишня, темная слива, еле-заметные сливки, почва, специи. Еле-заметные спиритуозные нотки. Вкус: среднетелое, шкурка темных слив, вишня, цветы, почва, травы, черные ягоды, высокая кислотность, терпковатое, вяжущие тона, легкая горчинка, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 7000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Италия, регион – Тоскана. Виноград: Каберне Фран. Сортовое (но без зеленухи), питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2027-29 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках + 8-10 месяцев в бутылках. Аромат: животные тона, переспелые темные сливы, сладкие травы, почва, увяленные ягоды (черных больше), карамель, увядающая бордовая роза, сливки, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, черная смородина, карамельный солод, смолы, “кока-кола”, сладкие травы, почва, увяленные ягоды, увядающая бордовая роза, сливки, кислотность выше средней, чуть терпковатое, легкая горчинка, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 6500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Австралия, регион – Ярра Велли. Виноград: Санджовезе. Слишком юное, элегантное, Санджовезе неугадываем, пока — гастро-вино. Я бы похранил до 2028-30 г. Интересный опыт. Выдержка: кратковременная в дубовых бочках. Аромат: легковатый — подброженная красная смородина, красные болотные ягоды, пудра, сыроватый камень, подлесок, цветы, ваниль. Вкус: легкотелое, подброженная красная смородина, красные болотные ягоды, пудра, подлесок, цветы, кислотность заметно выше средней, легкая терпкость, еле-заметная горчинка, легкие специи. Может сочетаться со средневкусным, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 12000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Италия, регион – Тоскана. Виноград: Санджовезе, Мерло. Юное, яркое, но пока скорее — гастрономическое вино. Хранить до 2028-30 г. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках + 12 месяцев в бутылках. Аромат: много разной вишни, увяленные ягоды, сырой камень, почва, уголь, животные тона, травы, специи. Еле-заметная спиритуозность. Вкус: среднетелое, легкая сладость, много вишни, черная смородина, шкурка темных слив, смолы, почва, увяленные ягоды, цветы, травы, нотка горького шоколада, кислотность выше средней, заметные вяжущие и терпковатые тона, горчинка, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 9000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Италия, регион – Тоскана. Виноград: Санджовезе. Сортовое, чуть юное, довольно питкое и очень гастрономическое. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках + 3-4 месяца в бутылках. Я бы похранил до 2027-28 г. Аромат: животные тона, сыроватая почва, увяленная вишня, цветы, красные ягоды, ментолово-мятные ноты, увядающая красная роза, травы, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, красные ягоды (много малины), вишня, почва, цветы, шоколад, гербарий, травы, кислотность выше средней, лёгкая терпковатость, горчинка, перец, ваниль. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 8500 рублей (продается в Интернете).  С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2011. Страна: Италия, регион – Тоскана. Виноград: Санджовезе. Пышное, сортовое, питкое и очень гастрономическое. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках + 12 месяцев в бутылках. Я бы похранил до 2027-29 г. Аромат: летучие «лакокрасочные» тона (уходят), гематоген, пыль, черничное варенье, старое мореное дерево, старое вишневое варенье, табак, травы, нотка бальзамико, животные ноты (кожа), специи. Вкус: полнотелое, легкая сладость, старое варенье из черной смородины и вишни, шоколад, дым, табак, сухая вишня, травы, увядающая бордовая роза, кислотность выше средней, лёгкие вяжущие и терпковатые ноты, горчинка, перец. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 13000 рублей (продается в Интернете).  С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).