Рубрика: Игристое белое

Шампанское белое брют. Год урожая: 2007. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Шардоне. «Звенящее» во вкусе и скорее — гастрономическое. Аромат круче вкуса. Я бы похранил до 2027-29 г. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: около 48 месяца в бутылках. Аромат: яблоки, груша, солоноватые нотки, белая земляника, легкие цукаты, орех, дым, сдоба, легкая оксидация, камень, кремовые ноты, дрожжи, нотка сладких цитрусов, медоносные травы, воск, цветы. Вкус: легкотелое, оксидация, белые яблоки, сушеная земляника, сухие травы, сыроватый камень, солоноватость, легкая оксидация, сухотравье, высокая кислотность, терпковатые, вяжущие и «съедобные» нотки, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Шардоне. Элегантное, многоплановое и очень питкое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: не менее 24 месяца в бутылках. Аромат: печеные яблоки, шкурки печеного яблока, оксидация (окисленная шкурка яблока), перегородки грецкого ореха, старая сухая листва, сырой камень, кремовые ноты, незрелый нектарин, соломенные тона, воск, цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладость, оксидация, печеные яблоки, шкурки печеного яблока, оксидация, перегородки грецкого ореха, орех, сухофрукты, сухие травы, легкая оксидация, сладкое дерево, средняя кислотность, «съедобные» нотки, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, нарезкой подкопченых деликатесов, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 11000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Пино Нуар, Шардоне, Пино Менье. Элегантное, многоплановое, очень питкое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 18 месяцев в бутылках. Аромат: яблоки, печеное яблоко, персик, шкурка печеного яблока, нотки «монпансье», кремовые ноты, сдоба, орех, воск, сладкие цитрусы, легкая оксидация, сладкое дерево, медоносные травы, цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, оксидация, яблоки, печеное яблоко, персик, сушеная земляника, «монпансье», кремовые ноты, камень, сдоба, сладкие цитрусы, воск, легкая оксидация, сладкое дерево, медоносные травы, средняя кислотность, «съедобные» нотки, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, нарезкой подкопченых деликатесов, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 6000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2005. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Пино Менье, Пино Нуар, Шардоне. Слегка тельноватый, классичный, питкий и ооочень гастрономичный шамп! Классический метод (Шампенуа) с выдержкой в бутылках около 16 лет (!). Аромат: заметная оксидация (окисленное яблоко), дым, печеное яблоко, соломенные тона, нотки старого мореного дерева, еле-заметные кремовые ноты, орех, сухая цедра желтых цитрусов, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, оксидация, воск, дым, печеное яблоко, еле-заметные кремовые ноты, орех, сухая цедра желтых цитрусов, соломенные тона, нотки старого мореного дерева, средняя кислотность, камень, сухоцветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, нарезкой подкопченых деликатесов, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 18000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2018. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Пино Нуар, Шардоне, Пино Менье. Игристое вино сделано по традиционному методу (Шампенуа) с выдержкой в бутылке в течении 4 лет. Аромат: орех, сладкое экзотическое дерево, печеное яблоко, оксидация (окисленное яблоко), сдоба, дрожжи, камень, медоносные травы, дым, цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, красное и запеченое яблоко, воск, древесные ноты, орех, кремовые нотки, оксидация, мармелад из желтых фруктов, дрожжи, камень, медоносы, средняя кислотность, горчинка, цветы. Аромат интереснее вкуса. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Хорошо пьется и без закусок. Цена: около 13500 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). С легкой «натяжкой», но моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2013. Страна: Франция, регион: Шампань. Виноград: Пино Менье, Шардоне, Пино Нуар. Многогранное, довольно питкое и очень гастрономическое игристое. Я бы похранил до 2027-28 г. Классический метод (Шампенуа) с выдержкой в бутылках около 7 лет. Аромат: легкая оксидация, орех, желтые фрукты, сдоба, легкие дрожжи, камень, печеное яблоко, сухая яблочная шкурка, сухие травы, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, легкая оксидация, орех, желтые фрукты, сдоба, легкие дрожжи, камень, печеное яблоко, сухая яблочная шкурка, сухие травы, высокая кислотность, легкая терпкость, еле-заметная горчинка, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 7000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2018. Страна: Франция, регион: Шампань. Виноград: Пино Нуар, Шардоне. Довольно питкое и очень гастрономическое игристое. Я бы похранил до 2027-28 г. Классический метод (Шампенуа) с выдержкой в бутылках около 48 месяцев. Аромат: ванильная пастила, пудра, сладкие желтые цитрусы, желтый абрикос, сдоба, белые и желтые яблоки, медоносные травы, чуть оксидации, камень, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, ванильная пастила, пудра, сладкие желтые цитрусы, желтый абрикос, сдоба, спелые яблоки, воск, медоносы, сырой камень, сладко-соломенные ноты, высокая кислотность, легкая терпкость, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 6500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион: Шампань. Виноград: Шардоне, Пино Блан. Довольно питкое и гастрономическое игристое. Вероятно, были легкие проблемы с хранением. Классический метод (Шампенуа) с выдержкой в бутылках около 20-24 месяцев. Аромат: вначале легкая редукция (сероводород) — быстро уходит, пудра, легкие желтые цитрусы, яблоки, желтый абрикос, порох, зеленые травы, еле-ощутимые овощи, легчайшая сдоба, камень, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, легкие желтые фрукты, зеленые травы, еле-ощутимые кремовые тона, камень, сухая цедра желтых цитрусов, нотка воска, кислотность выше средней, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 8500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион: Шампань. Виноград: Пино Нуар. Несложное и скорее — гастрономическое игристое. Можно попробовать похранить до 2027-28 г. Классический метод (Шампенуа) с выдержкой в бутылках около 24-36 месяцев. Аромат: еле-заметные «петрольные» нотки, леденцы «монпансье», айва, мушмула в воде, кремний, легкая оксидация, еле-заметная сухая цедра желтых цитрусов, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легчайшие желтые фрукты, желтый абрикос, сухие медоносные травы, камень, соломенные нотки, сухая цедра цитрусов, высокая кислотность, терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 7000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2013. Страна: Франция, регион: Шампань. Виноград: Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье. Добротное, питкое и очень гастрономическое. Классический метод (Шампенуа) с выдержкой в бутылках около 6 лет. Аромат: нотки ванильной пастилы, еле-заметная сдоба, легкие желтые цитрусы, желтые яблоко и груша, камень, айва, медоносные травы, камень, соломенные нотки, цветы. Аромат слегка слабеет. Вкус: среднетелое, желтые яблоко и груша, легкая сдоба, желтые цитрусы, камень, айва, медоносы, камень, соломенные нотки, кислотность выше средней, легкая терпковатость, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 11200 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).