Рубрика: Игристое белое

Игристое белое брют. Год урожая: 2023. Страна: Италия, регион — Венето (Виноград — из Тревизо). Виноград: Глера. Классичное, элегантное и очень питкое игристое. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: сыроватый камень, мел, пудра, белая смородина, еле-ощутимые дрожжи, яблоко, белый персик, соломенные нотки, полевые цветы. Вкус: легкотелое, легчайшая сладковатость, белая смородина, спелая белая черешня, камень, пудра, мел, воск, еле-ощутимые дрожжи, яблоко, белый персик, соломенные нотки, средняя кислотность, полевые цветы. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, легкими и полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион — Бургундия. Виноград: Шардоне, Алиготе. Элегантное, питкое и гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 18 месяца в бутылке. Аромат: легкая оксидация, шкурка яблока, белые и зеленые яблоки, увяленные белые ягоды, еле-ощутимые кремовые тона, сырой камень, пудра, легчайшие тона дрожжей, нотка воска, соломенные нотки, полевые цветы. Вкус: легкотелое, легчайшая сладость, белая смородина, белый персик, воск, пудра, мякоть желтой груши, кремовые тона, сырой камень, еле-заметный орех, средняя кислотность, приятная горчинка, «съедобные» нотки, цветы. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, легкими и полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 5200 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2021. Страна: Франция, регион — Лангедок — Руссильон (Лиму). Виноград: Мозак, Шенен Блан. Не очень сложное, но элегантное и очень питкое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 24 месяца в бутылке. Аромат: легкая оксидация, шкурка яблока, белая смородина, недозрелая айва, сырой камень, пудра, еле-ощутимые солоноватые нотки, легкие тона хлеба и дрожжей, полевые цветы. Вкус: легкотелое, легчайшая сладковатость, белая смородина, воск, пудра, белое недозрелое яблоко, сыроватый камень, средняя кислотность, легкая терпковатость, цветы. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, легкими и полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 3000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2023. Страна: ЮАР, регион — Вестерн Кейп. Виноград: Шардоне, Пино Нуар. Несложное, брутальноватое и скорее — гастрономическое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 12 — 15 месяцев в бутылке. Аромат: густоватый — печеное яблоко, желтый абрикос, медоносные травы, соломенные тона, легкие кремовые ноты, сушеная красная земляника, сухая цедра красных цитрусов, нектарин, шкурка желтого и красного яблока, сырой камень, пудра, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, шкурка красного яблока, мякоть красной груши, персик с красным бочком, сушеная красная земляника, йодистые нотки, отвар из шиповника, сырой камень, сухая цедра красных цитрусов, кислотность пронзительная — выше средней, терпковатое, горчинка, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион — Лангедок-Руссильон. Виноград: Шардоне. Несложно и очень питко. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: нотки леденцов «монпансье», белое и желтое яблоко, легкий персик, камень, медоносные травы, сладко-соломенные тона, цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладость, спелая белая смородина, желтый абрикос, воск, нотки леденцов «монпансье», пудра, камень, еле-заметные солоноватые нотки, медоносные травы, сладко-соломенные тона, средняя кислотность, цветы.  Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 3000 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион —Бургундия. Виноград: Шардоне, Пино Нуар, Гамэ, Алиготе. Элегантно, не очень сложно и очень питко. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: около 16 месяцев в бутылке. Аромат: легкий — сырой камень, пудра, мел, белая смородина, белое яблоко, воск, белый персик, еле-заметная сухая цедра цитрусов, легкие кремовые тона, цветы. Вкус: легкотелое, пудра, мел, белая смородина, белое яблоко, белый персик, еле-заметная сухая цедра цитрусов, нотка воска, еле-ощутимая солоноватость, средняя кислотность, цветы. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2500 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2023. Страна: Италия, регион — Венето. Виноград: Глера. Один из лидеров среди бюджетных Просекко. Элегантно и очень питко. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: легкий белый персик, белое и желтое яблоко, камень (гравий), легкие нотки леденцов «монпансье», нектарин, медоносные травы с горчинкой,белые цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладость, белый персик, нотки леденцов «монпансье», белое яблоко, нектарин, спелая белая смородина, пудра, еле-заметный джем из белой черешни, мел, воск, легкие кремовые нотки, мякоть желтой груши, средняя кислотность, цветы (белая роза), немного ванили. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 1600 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (9 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2023. Страна: Италия, регион — Венето. Виноград: Глера. Элегантно, классично и очень питко. Ускоренный метод (Шарма), 6 месяцев в акратофорах. Элегантное и очень питкое. Аромат: легкий белый персик, белое яблоко, нектарин, пудра, еле-заметные кремовые нотки, белая смородина, легкие нотки леденцов «монпансье», белые цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладость, белый персик, белое яблоко, нектарин, пудра, мел, воск, легкие кремовые нотки, белая смородина, мякоть желтой груши, средняя кислотность, легкая солоноватость, цветы.  легкая терпковатость, полевые цветы. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 6000 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2023. Страна: Италия, регион —Эмилия-Романья. Виноград: Требьяно, Шардоне. Очень похоже на Просекко, не очень сложное, питкое и гастрономическое. Ускоренный метод (Шарма). Элегантное и очень питкое. Аромат: персик, белое и желтое яблоко, белая смородина, солоноватые тона, сухотравье, мел, пудра, сырой камень, яблочная шкурка, соломено-древесные тона, полевые цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, белая смородина, белый персик, спелые яблоко, мякоть желтой груши, сухотравье, мел, пудра, камень, еле-заметные желтые цитрусы, средняя кислотность, легкая терпковатость, полевые цветы. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2100 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗНМП «Абрау-Дюрсо», ЗАО «Абрау-Дюрсо»). Виноград: Шардоне, Рислинг, Пино Нуар. Чуть брутальноватое, молодоватое и пока скорее гастрономическое игристое. Попробовать похранить до 2027-28 г (?). Традиционный метод (Шампенуа). Выдержка: не менее 24 месяцев в бутылке. Аромат: еле-ощутимая оксидация, сухая яблочная шкурка, немного сухофруктов, желтый абрикос, соломенные тона, нотка сухой цедры желтых цитрусов, немного ореха, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая оксидация, сухая яблочная шкурка, желтый абрикос, соломенные тона, нотка сухой цедры желтых цитрусов, кислотность выше средней, легкая терпковатость, горчинка, легкие вяжущие нотки, полевые цветы.  высокая полевые цветы. Может сочетаться с белой (в том числе жирноватой) рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 6300 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ООО «Гунько ВВ»). Виноград: Шардоне. Не сложное, элегантное, довольно питкое и гастрономическое игристое. Будет отлично питься в жару. Традиционный метод (Шампенуа). Выдержка: 24 месяцев в бутылке. Аромат: легкие белые и зеленые яблоки, мякоть желтой груши, айва, еле-ощутимая оксидация, сухая яблочная шкурка, нотка желтых и зеленых цитрусов, травы, сырой камень, еле-ощутимые кремовые нотки, полевые цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, легкие белые и зеленые яблоки, зеленые травы, мякоть желтой груши, айва, еле-ощутимая оксидация, сухая яблочная шкурка, легчайшие солоноватые тона, желтые и зеленые цитрусы, сырой камень, кислотность выше средней, легкая терпковатость, полевые цветы. Может сочетаться с белой (в том числе жирноватой) рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2019. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ООО «Гунько ВВ»). Виноград: Шардоне. Элегантное, слишком юное и пока скорее гастрономическое игристое. Аромат поинтереснее вкуса. Хранить до 2027-28 г. Традиционный метод (Шампенуа). Выдержка: 60 месяцев в бутылке. Аромат: пудра, увяленная белая земляника, белая смородина, немного яблок, еле-ощутимая оксидация, воск, еле-заметные белые цукаты, камень, еле-ощутимые кремовые нотки, сладко-соломенные тона, нотка желтых цитрусов, цветы, ваниль. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, пудра, увяленная белая земляника, белая смородина, айва, немного яблок, оксидация, сырой камень, пудра, мел, нотка дрожжей, белый персик, высокая кислотность, легкая терпковатость, полевые цветы. Может сочетаться с белой (в том числе жирноватой) рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 12600 рублей за 1,5 л. (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2016. Страна: Россия, регион — Республика Крым (АО «Завод шампанских вин «Новый Свет»»). Виноград: Рислинг. Будет интересен спецам, боюсь публика не очень поймет. Легкие нотки старения (словно игристое чуть «за пиком»), но сортовое, питкое и гастрономическое. Традиционный метод (Шампенуа). Выдержка: не менее 36 месяцев в бутылке. Аромат: перезрелые желтые и зеленые фрукты (яблоко, груша, абрикос), оксидация (окисленное яблоко), старое сыроватое мореное дерево, сырой камень, соломенные тона, старый комод, медоносы с горчинкой, легкие тона дрожжей, ноты желтых и зеленых цитрусов, травы, нотка специй. Вкус: среднетелое, сладкие желтые и зеленые фрукты, медоносы, воск, сухая цедра желтых цитрусов, дрожжи, сороватое мореное дерево, старый грушевый джем, средняя кислотность, заметная горчинка, чуть терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с белой (в том числе жирноватой) рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗАО «Абрау-Дюрсо»). Виноград: Рислинг. Элегантное, сортовое, очень питкое и гастрономическое игристое. Традиционный метод (Шампенуа). Выдержка: 22 месяцев в бутылке. Аромат: сладкие зеленые травы, легкие «резиноватые» нотки, перга, желтые и зеленые груши, дым, сыроватый камень, пудра, желтый абрикос, воск, легкие кремовые тона, цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладость, желтые и зеленые груши, сладкие травы, еле-заметные сладкие зеленые и желтые цитрусы, «резиноватые» нотки, немного тропиков (киви и пр.), кислотность выше средней, легкая горчинка, чуть терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с белой (в том числе жирноватой) рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2500 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Ростовская область (АО «Миллеровский Винзавод», филиал «Ведерники»). Виноград: Цимлянский Черный. Не очень сложное, довольно питкое и гастрономическое игристое. Традиционный метод (Шампенуа). Выдержка: 24-36 месяцев в бутылке. Аромат: еле-заметная окисленная яблочная шкурка, груши, леденцы «монпансье», етлый абрикос, соломенные тона, легкие древесно-ореховые нотки, легчайшее печеное яблоко и цедра цитрусов, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, яблочная шкурка, груши, леденцы «монпансье», жетлый абрикос, соломенные тона, желтые цитрусы, еле-ощутимые кремовые нотки, кислотность выше средней, чуть терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с белой (в том числе жирноватой) рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2000 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).