Рубрика: Игристое белое

Игристое белое брют. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион: Долина Луары. Сорт винограда: Шенен Блан, Шардоне. довольно питкое и очень гастрономическое. Классический метод с выдержкой в бутылках 18 месяцев. Аромат: маслянисто-восковые нотки, варенье из белой черешни, спелые белые фрукты, пудра, кремовые тона, медоносные травы, цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, спелые белые фрукты, пудра, кремовые тона, варенье из белой черешни, сухая цедра желтых цитрусов, маслянисто-восковые нотки, медоносы, средняя кислотность, “съедобные” нотки, приятная горчинка, цветы. Может сочетаться с морепродуктами, белой рыбой, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: 2500 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2021. Страна: Венгрия, регион — Токай. Виноград: Фурминт, Харшлевелю. Несложное и скорее — гастрономическое игристое. Классический метод. Выдержка: около 15 месяцев в бутылках. Аромат: нотки оксидации (окисленное яблоко), легкое моченое яблоко, сухая яблочная шкурка, еле-заметная старая преловатая листва, сырой камень, сухофрукты, сухая цедра цитрусов, соломенные тона, полевые цветы. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, оксидация, легкое моченое яблоко, сухая яблочная шкурка, еле-заметная старая преловатая листва, сырой камень, персик, мякоть желтой груши, солоноватость, сухая цедра цитрусов, соломенные тона, кислотность выше средней, легкая горчинка, терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с белой (в том числе жирноватой) рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2024. Страна: Россия, регион: Краснодарский край (ООО «Мысхако»). Сорт винограда: Шардоне. Сортвое, добротное, сочное, «тельноватое», питкое и гастрономическое. Отличный vfm. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: кремовые нотки, сдоба, спелые желтые яблоки, желтый абрикос, сладкие желтые цитрусы, сыроватый гравий, пудра, сладко-соломенные тона, орех, мякоть груши, айва, медоносные травы, цветы. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, спелые желтые яблоки, персик, сладкие желтые цитрусы, леденцы «монпансье», кремовые нотки, сдоба, пудра, сырой камень, варенье из желтых слив, сладко-соломенные тона, орех, айва, медоносы, средняя кислотность +, легкая горчинка, южные цветы. Может сочетаться с морепродуктами — гриль, белой жирноватой рыбой, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: 650 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2022. Страна: Италия, регион: Венето. Сорт винограда: Глера. Не очень сложное, но добротное и очень питкое. Особенно для не напрягающих мозг посиделок. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: легкие белые и желтые яблоки, персик, желтый абрикос, легкие кремовые тона, пудра, мякоть желтой груши, спелая айва, сыроватый камень, сухая цедра желтых цитрусов, соломенные тона, цветы косточковых. Вкус: легкотелое, легкая сладость, легкие белые и желтые яблоки, увяленная белая земляника, кремовые тона, персик, ванильная пастила, пудра, сладкие травы (укропчик), медоносы, леденцы «монпансье», спелая айва, камень, воск, сухая цедра желтых цитрусов, соломенные тона, средняя кислотность, приятная горчинка, цветы косточковых, ваниль. Может сочетаться с морепродуктами, белой рыбой, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: 1000 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2022. Страна: ЮАР, регион: Вестерн Кейп. Сорт винограда: Шардоне, Пино Нуар. Брутальноватое, довольно питкое и очень гастрономическое. Аромат интереснее вкуса. Классический метод с выдержкой в бутылках 18-24 месяцев. Аромат: богатый — спелые желтые фрукты, кремовые и сливочные тона, абрикос с красным бочком, мушмула, чуть кураги, сдоба, воск, сладко-соломенные нотки, дрожжи, орех, оксидация (окисленное яблоко), сыроватый подвал, сушеная красная земляника, еле-ощутимые нотки красных цитрусов, древесные тона, цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, много сухой яблочной шкурки, печеное яблоко, соломенные тона, сухая цедра желтых цитрусов, оксидация, нотки сырой бочки с мочеными яблоками, дрожжи, сушеная белая и красная земляника, айва, соломенные нотки, оксидация, древесные нотки, кислотность выше средней, горчинка, терпковатое, цветы. Может сочетаться с морепродуктами — гриль, белой жирноватой рыбой, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: 1200 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2024. Страна: Россия, регион: Краснодарский край (ООО «Мысхако»). Сорт винограда: Рислинг Рейнский, Совиньон Блан, Шардоне, Пино Блан. Не очень сложное, но добротно сделанное, питкое и гастрономическое. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: легкие сладкие травы, спелые желтые фрукты (яблоки, персик, груша, желтый абрикос), кремовые нотки, сырой камень, пудра, сладкие желтые цитрусы, сладко-соломенные тона, медоносные травы с горчинкой, цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, сладкие травы, легчайшие спелые желтые фрукты, кремовые нотки, сырой камень, пудра, сладкие желтые цитрусы, сладко-соломенные тона, воск, медоносы, кислотность чуть выше средней, легкая горчинка, цветы. Может сочетаться с морепродуктами — гриль, белой жирноватой рыбой, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: 590 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2024. Страна: Италия, регион: Трентино – Альто-Адидже. Сорт винограда: Шардоне. Несложное, элегантное, довольно питкое и очень гастрономическое. Аромат поинтереснее вкуса. Классический метод с выдержкой в бутылке 24 месяца. Аромат: вначале нотки редукции (сероводород, старые преловатые травы) — уходят, сухая шкурка желтого цитруса, древесные тона, желтый абрикос, желтые яблоко, мякоть желтой груши, леденцы «монпансье», легкиые кремовые нотки, пыль, сухотравье с горчинкой, сладко-соломенные ноты, легкие нотки жженого сахара, джем из желтых груш, дым, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, желтые яблоко, мякоть желтой груши, айва, сухая яблочная шкурка, желтые цитрусы, желтый абрикос, сырой камень, древесные тона, дрожжи, соломенные тона, джем из желтых груш, пронзительная кислотность выше средней, горчинка, чуть терпковатое. Может сочетаться с морепродуктами — гриль, белой жирноватой рыбой, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: 1100 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).