Champagne Dumenil Les Pecherines Premier Cru Brut 2012 Шампанское белое брют Отзыв

Шампанское белое брют. Год урожая: 2012. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Шардоне, Пино Нуар. Классический метод. Выдержка: 10 лет в бутылках. Я бы похранил до 2027-29. Питкое, очень гастрономическое, с потенциалом. Аромат: вначале редукция (уходит), растительное масло, сдоба, орех, сладкие травы, укроп, медоносы, пломбир, сушеные грибы, дым, сырные нотки, пудра, персик, желтый абрикос и сладкие цитрусы, легкая оксидация, цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все тона, что есть в Аромате + «съедобные» нотки, компот из персиков, джем из желтых слив и груш, сливки, нотка кураги, кислотность заметно выше средней, чуть терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 15000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).