Метка: белое

Белое сухое. Год урожая: 2024. Страна: Франция, регион — Бургундия (Шабли). Виноград: Шардоне. Элегантное, питкое и гастрономическое. Выдержка: 6 месяцев в стальных емкостях. Аромат: пудра, молочно-сливочные тона, сладковатые травы, спелые яблоки, желтый абрикос, легчайшие нотки цитрусов, кремовые нотки, леденцы монпансье, сыроватый камень, айва, соломенные тона, медоносы, легкие цветы. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, все то же, что в Аромате + еле-ощутимая “резиноватая” нотка, кислотность чуть выше средней, легкая терпковатость. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 6200 рублей (продается в винотеках “Кавина”). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: Испания, регион — Андалусия (Терра де Кадис). Виноград: Шардоне. Элегантное, не очень сложное, питкое и гастрономическое. Выдержка: несколько месяцев в стальных емкостях. Аромат: яблоки,леденцы монпансье, легкие сладкие цитрусы, мел, камень, недозрелый желтый абрикос, айва, соломенные тона, еле-ощутимая солоноватость, сухотравье, медоносы, полевые цветы. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, все то же, что в Аромате + воск, белая смородина, белая черешня, кислотность чуть выше средней, легкая терпковатость. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 3700 рублей (продается в винотеках “Кавина”). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Испания, регион — Каталония (Монсант). Виноград: Гарнача Бланка, Пансаль, Макабео. Элегантное, отлично сбалансированное и очень питкое вино со старых лоз. Выдержка: 10 месяцев в дубовых бочках. Аромат: спелые яблоки, мякоть груш, сладкие желтые цитрусы, кремовые тона, пудра, маслянисто-восковые нотки, сухая шкурка яблока, камень, медоносные травы, цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все то же, что в Аромате + дым, сладко-соломенные тона, камень, кислотность чуть выше средней, “съедобные” ноты, еле-ощутимые тропические фрукты на заднем плане. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 6700 рублей (продается в системе HoReCa). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Испания, регион — Каталония (Монсант). Виноград: Гарнача Бланка, Макабео, Пансаль, Гарнача Грис. Необычное, довольно питкое и очень гастрономическое. Выдержка: 9 месяцев в дубовых бочках. Аромат: печеное яблоко, еле-ощутимые маринадные нотки, легкая цедра красных цитрусов, леденцы монпансье, красная груша, увяленная земляника, солоноватые ноты, нектарин, сырой камень, цветы. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, леденцы монпансье, персик, нектарин, легкие кремовые нотки, пудра, камень, нотки желтых и красных цитрусов, кислотность выше средней +, легкая терпкость, цветы, ваниль. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 3600 рублей (продается в системе HoReCa). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2024. Страна: Италия, регион — Эмилия-Романья. Виноград: Мальвазия ди Кандия. Брутальноватое, сортовое, довольно питкое и очень гастрономическое. Хорошо охлаждать! Аромат: весомый – много цветов (пион, жасмин, белая роза), легчайшие тропические фрукты (личи, маракуйя и пр.), белые цукаты, сладкие цитрусы, воск, медоносные травы с горчинкой, переспелые белые фрукты и ягоды, камень. Вкус: среднетелое, сладковатое, всё то же, что и в Аромате + пудра, джем из белой черешни, переспелая дыня, маслянисто-восковые тона, кислотность выше средней, «съедобные» нотки, горчинка, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2300 рублей (продается в системе HoReCa). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2024. Страна: Италия, регион — Эмилия-Романья. Виноград: Совиньон Блан. Округлое, сортовое и очень питкое. Аромат: зеленый крыжовник, камень, сыроватое дерево, нотка томатного листа, зеленые травы, яркие зеленые цитрусы (лайм, грейп) с горчинкой, чуть воска, еле-ощутимые тона зеленых овощей (спаржа, кабачок), полевые цветы. Вкус: легкотелое +, чуть сладковатое, всё то же, что и в Аромате + пудра, маслянисто-восковые тона, средняя кислотность, «съедобные» нотки. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2300 рублей (продается в системе HoReCa). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2024. Страна: Испания, регион — Руэда. Виноград: Вердехо. Сортовое, питкое и гастрономическое. Выдержка: 5 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легчайшие желтые яблоки, мякоть желтой груши, легкие сладкие желтые цитрусы, соломенные тона, еле-ощутимые медоносные травы, камень, цветы. Вкус: легкотелое +, слегка сладковатое, всё то же, что и в Аромате + маслянисто-восковые нотки, кремовые тона, кислотность чуть выше средней, “съедобные” тона, еле-ощутимые овощные и “петрольные” нотки на заднем плане. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2025. Страна: ЮАР, регион — Костал Риджн. Виноград: Шардоне. Сортовое, не очень сложное, довольно питкое и гастрономическое. Выдержка: краткая в дубовых бочках. Аромат: цветы (нотки жасмина и жимолости), леденцы монпансье, яблоки, нотки сладких цитрусов, сыроватый камень, соломенные нотки, еле-заметные медоносные травы, личи, еле-ощутимые кремовые тона, ваниль. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, всё то же, что и в Аромате + легкие маслянисто-восковые тона, кислотность выше средней, слегка терпковатое. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 1000 рублей (продается в сети “Глобус” и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2024. Страна: Франция, регион — Долина Луары. Виноград: Совиньон Блан. Округлое, сортовое и очень питкое. Выдержка: несколько месяцев на осадке в стальных емкостях. Аромат: зеленые травы, томатный лист, спелый зеленый крыжовник, сыроватый камень, мел, зеленые грушевые леденцы, зеленые цитрусы, нотка воска, еле-ощутимые тона зеленых овощей, цветы. Вкус: легкотелое +, чуть сладковатое, всё то же, что и в Аромате + пудра, сладковатые зеленые овощи, маслянисто-восковые тона, кислотность чуть ниже средней, «съедобные» ноты. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 4800 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2024. Страна: Франция, регион — Долина Луары. Виноград: Совиньон Блан. Округлое, сортовое и очень питкое. Выдержка: несколько месяцев на осадке. Аромат: спелая Семеренка, томатный лист, “пятиминутка” из крыжовника, мятые зеленые стебли, сладкие зеленые цитрусы, маслянисто-восковые нотки, еле-ощутимые тона зеленых овощей (спаржа, кабачок), “резиноватые” нотки, цветы. Вкус: легкотелое +, чуть сладковатое, всё то же, что и в Аромате + тропические фрукты (киви, личи и пр.), цветы жимолости, пудра, кремовые нотки, средняя кислотность, «съедобные» тона. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).