Метка: экстра-брют

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2024. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Крымская винно-коньячная компания «Бахчисарай»»). Виноград: Мускат Оттонель. Неплохо для игристого Муската. Несложное, но питкое и сортовое. Хорошо охлаждать. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: сладкие зеленые травки, мускатные нотки, сырой камень, сыроватый подвал, джем из алычи, много маслянисто-восковых тонов, ваниль, сладкие желтые цитрусы, персик, переспелая груша, нектарин, орех. Вкус: среднетелое, сладковатое, сладкие зеленые травы, мускатные нотки, сырой камень, легкие маслянисто-восковые тона, ваниль, сладкие желтые цитрусы, мякоть груши, сладкие желтые цитрусы, сырой камень, нектарин, орех, кислотность чуть выше среднего, «съедобные» ноты, южные цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2025. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань», ООО «Мысхако»). Виноград: Глера. Несложно, но питко и словно чуть «парфюмировано». Аналог «усредненного» Просекко. Хорошо охлаждать. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: вначале легкие «резиноватые» нотки, леденцы монпансье, белый персик, спелое яблоко, солоноватые нотки, сырой камень, карбонические нотки, южные цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, леденцы монпансье, белый персик, белые ягоды, воск, сладко-соломенные нотки, пудра, камень, джем из белых ягод, цветы черемухи + южные цветы, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1000 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2024. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань», ОАО «АПФ «Фанагория»»). Виноград: Шардоне. Несложное, очень питкое, словно чуть «парфюмированное». Неплохой аналог среднему Просекко. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: много персика, желтый абрикос, сладкие желтые цитрусы, белые ягоды, спелые яблоки, кремово-карамельные нотки, камень, легчайшие дрожжи, орех, нотка сливок, перегородки грецкого ореха, южные цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, легкие белые ягоды, джем из белой черешни, белый персик, легчайшие желтые и зеленые цитрусы, воск, легкие кремовые нотки, леденцы монпансье, медоносы, камень, средняя кислотность, цветы, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1400 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань.Новороссийск», ООО «Винодельня Шато Пино»). Виноград: Каберне Фран, Каберне Совиньон. Очень утонченное и питкое. Отличный «летне-пляжный» вариант. Вкус поинтереснее аромата. Классический метод. Выдержка: 18 месяцев в бочках + 12 месяцев в бутылках. Аромат: невесомый — сырой камень и мел, дрожжевые нотки, еле-ощутимые красные ягоды (в том числе болотные), шкурка красного яблока, нотка дыма, еле-заметный гербарий, нотка мяты. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, увяленные красные ягоды, войлочная и «компотная» вишня, сырой камень, пудра, мел, гербарий, сухотравье, еле-ощутимая солоноватость, кислотность чуть выше средней, «съедобные» восковые нотки. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань.Новороссийск», ООО «Винодельня Шато Пино»). Виноград: Каберне Фран, Каберне Совиньон. Элегантное и очень питкое. Классический метод. Выдержка: 18 месяцев в бочках + 10 месяцев в бутылках. Аромат: кремовые ноты, увяленная белая и красная земляника, белая смородина, белая черешня, абрикос с красным бочком, орех, еле-заметная оксидация, дрожжи, мел, камень, цветы. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, все те же тона, что и в Аромете + сладкие цитрусы, сухая шкурка яблока, печеное яблоко, кислотность чуть выше средней, «съедобные» тона, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань.Новороссийск», ООО «Винодельня Шато Пино»). Виноград: Шардоне, Пино Блан. Элегантное и очень питкое. Вкус интереснее аромата. Классический метод. Выдержка: 18 месяцев в бутылке. Аромат: легкое моченое яблоко, маринадик, сухая шкурка яблока, желтый абрикос, солоноватые нотки, укроп, сухие белые ягоды, камень, перегородки грецкого ореха, полевые цветы. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, легкие белые фрукты, кремово-карамельные нотки, солоноватые тона, воск, джем из белой черешни, сухие красные и белые ягоды, медоносы, абрикос с красным бочком, камень, кислотность чуть выше средней, «съедобные» тона, цветы, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2200 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗНМП «Южный берег Тамани», ООО «Кубань-Вино»). Виноград: Шардоне, Рислинг Рейнский, Пино Блан. Несложное, патриотичная альтернатива средненькому Просекко, питко и гастрономично. Классический метод с выдержкой в бутылке 24 месяца. Аромат: белый персик, мякоть яблока и груши, сырые косточки яблока, мел, пудра, камень, воск, еле-заметные кремовые нотки, тона сахарной патоки (сироп), сладко-соломенные ноты, цветы. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, белый персик, мякоть яблока и груши, желтый абрикос, чуть солоноватое, мел, камень, воск, соломенные нотки, кислотность чуть выше средней, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2014. Страна: Испания, регион — Каталония (Пенедес). Виноград: Шарелло (Чарелло). Необычное и очень гастрономическое. Показалось, что чуть перехранилось. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: от 45 месяцев в бутылках. Аромат: курага, йод, печеное красное яблоко, нотка изюма, сладко-соломенные тона, , сладкие травы, джем из красных слив, немного карамелизированного сахара, сухие травы, немного гербария. Вкус: полнотелое, сладковатое, желтые и красные яблоки, леденцы монпансье (включая красную грушу), желтые и красные цитрусы, курага, йод, изюм, легкая оксидация, сладко-соломенные тона, средняя кислотность, «съедобные» нотки, цветы, гербарий. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеварльно!) (9 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2021. Страна: Аргентина, регион — Мендоза (Лухан де Куйо). Виноград: Шардоне, Пино Нуар. Несложное и скорее — гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: не менее 12 месяцев в бутылках. Аромат: вначале редукция (старая листва) — уходит, сухая цедра желтых цитрусов, сырой камень, старый воск, желтое яблоко, медоносные травы, мокрое «железо», сухая шкурка яблока, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, пронзительные желтые цитрусы, желтое яблоко, недозрелый желтый абрикос, недозрелая айва, чуть солоноватое, сырой камень, кислотность выше средней +, терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 4500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2016. Страна: Италия, регион — Пьемонт. Виноград: Пино Нуар, Шардоне. Классический метод (Шампенуа). Немного «субтильное» и гастрономическое. Отличное игристое для утра 1 января. Аромат: вначале редукция (преловатая листва) — уходит, белые и желтые фрукты, соломенные тона, сухая шкурка яблока, пыль, сухая цедра цитрусов, белая смородина и белая земляника, чуть воска, полевые цветы. Вкус: легкотелое, чуть сладковатое, белая смородина, белый персик, соломенные тона, сырой камень, нотка желтых цитрусов, солоноватость, айва, кислотность выше средней, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 6000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 20241. Страна: Бразилия, регион — Серра Гауша. Виноград: Треббьяно, Мускат. Ускоренный метод (Шарма). Очень питкое игристое, близко к сегменту несложного, но элегантного «Просекко». Аромат: березовый сок, пудра, белый персик, еле-заметные цитрусы с горчинкой, соломенные тона, зеленые травы, легкие мускатные нотки, цветы (жасмин и пр.). Вкус: легкотелое, чуть сладковатое, легкая спелая белая смородина, пудра, белый персик, еле-заметные цитрусы с горчинкой, соломенные тона, зеленые травы, легкие мускатные нотки, умеренная кислотность, цветы. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 1800 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2021. Страна: Албания, регион — Берат. Виноград: Пульс. Классический метод. Выдержка: 18-24 месяца в бутылках. Не очень сложное, но питкое и очень гастрономическое. Аромат: сладкие желтые цитрусы, легкие цукаты, медоносные травы с горчинкой, сдоба, спелая дыня, сырой камень, пудра, мел, цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, сладковатое (для ЭБ), сладкие желтые цитрусы, желтый абрикос, цукаты, сладко-соломенные тона, желтая груша, медоносы, кислотность чуть выше средней, горчинка, полевые цветы, ваниль. Позже — маринадные нотки + сухие шкурки желтых фруктов. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: нет информации (не продается в РФ). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Петнат. Год урожая: 2021. Страна: Австрия, регион: Вайнфиртль. Сорт винограда: Грюнер Вельтлинер, Вайсбургундер. Очень питкое и гастрономическое. “Дедовский” метод (Ансестраль). Аромат: легкие маринадные нотки, сладкий укроп, медоносные травы, печеное яблоко, шкурка моченого яблока, медоносные травы, сухая цедра цитрусов, кремовые тона, дрожжи, пудра, мел, дым, шкурка желтого яблока, цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, легкие маринадные нотки, сладкий укроп, медоносные травы, шкурка моченого яблока, медоносные травы, сухая цедра цитрусов, кремовые тона, дрожжи, пудра, мел, дым, шкурка желтого яблока, печеное яблоко, кислотность выше средней, “съедобные” нотки, приятная горчинка, цветы. Может сочетаться с морепродуктами (в т.ч. гриль), белой рыбой (в т.ч. жирноватой), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2022. Страна: ЮАР, регион — Вестерн Кейп (Робертсон Велли). Виноград: Совиньон Блан. Оооочень питкое, элегантное и «летнее» игристое. СовБлан сложно угадываемый. Метод Шарма. Аромат: сладкие травы, нотка мятых стеблей, легкие тропические тона (личи, киви), еле-заметные сладкие зеленые цитрусы, сладкий спелый крыжовник, мякоть зеленой груши, пудра, сыроватый камень, медоносы, цветы. Вкус: легкотелое, чуть сладковатое, сладкие травы, легкие тропические зеленые фрукты, сладкие зеленые цитрусы, мякоть зеленой груши, пудра, воск, сыроватый камень, медоносы, средняя кислотность, приятная горчинка, цветы. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2018. Страна: Россия, регион — Республика Крым (АО «Завод шампанских вин «Новый Свет»»). Виноград: Рислинг. Не очень сортовое, несложное, яркое и очень гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 36 месяцев в бутылках. Аромат: леденцы «монпансье», персик, нектарин, много цветов, сыроватый камень, сладкие травки, медоносные травы, соломенные нотки, сухая цедра желтых цитрусов, цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, леденцы «монпансье», белый персик, нектарин, цветы, сыроватый камень, мел, пудра, медоносы, соломенные нотки, нотка желтых цитрусов, кислотность чуть выше средней, терпковатое, легкая горчинка, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое экстра-брют. Год урожая: 2024. Страна: Аргентина, регион — Мендоза. Виноград: Шардоне, Пино Нуар. Похоже на обычное Просекко, довольно питкое, сладковатое для экстра-брюта. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: вначале легкая редукция (уходит), белые яблоки, персик, мякоть желтой груши, пудра, камень, сладко-соломенные тона, еле-заметные кремовые тона, сухая цедра желтых цитрусов, цветы косточковых. Вкус: среднетелое, слегка сладковатое, леденцы «монпансье», белые фрукты, воск, сладко-соломенные тона, медоносные травы, еле-заметные кремовые тона, камень, пудра, сухая цедра желтых цитрусов, кислотность выше средней, легкая терпковатость, горчинка, цветы. Может сочетаться с белой (в том числе жирноватой) рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2000 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2022. Страна: Италия, регион — Сицилия. Виноград: Нерелло Маскалезе. Элегантное, минеральное, очень питкое и гастрономическое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: от 14 до 24 месяцев в бутылках. Аромат: камень, пудра, мел, легкие белые и желтые ягоды и фрукты, нотки «монпансье», воск, соломенные тона, медоносные травы, полевые цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, белая смородина, белая земляника, айва, белый персик, много камня и пудры, сухая цедра желтых цитрусов, нектарин, соломенные тона, воск, средняя кислотность, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 6800 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2020. Страна: Грузия, регион — Кахетия (ООО «Братья Асканели»). Виноград: Мцване, Ркацители. Не очень сложное, питкое и очень гастрономическое. Хорошо охлаждать. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 24 месяцев в бутылках. Аромат: весомый — желтые цукаты, сахарная патока (сироп), переспелый желтый абрикос, варенье из белой черешни, воск, сладкие желтые цитрусы, медоносы, цветы. Вкус: среднетелое, сладковатое, желтые яблоки, груши, желтый абрикос, сухая яблочная шкурка, сладкие желтые цитрусы, соломенные тона, сухотравье, воск, средняя кислотность, «съедобные» тона, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «ВК Сатера»). Виноград: Шардоне. Не очень сложное, легкое и питкое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 36 месяцев в бутылках. Аромат: легковатый — вначале нотки сероводорода (уходят), белое яблоко, белый персик, мякоть желтой груши, пудра, сухие и слегка подпревшие травы, сухая цедра желтых цитрусов, сырой камень, соломенные ноты, полевые цветы. Вкус: легкотелое, еле-заметная сладость, белые и желтые яблоки, белая смородина, сухая цедра желтых цитрусов, солоноватые нотки, воск, сырой камень, соломенные тона, медоносы, кислотность выше средней, полевые цветы. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 3800 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое экстра-брют. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион — Эльзас. Виноград: Пино Блан, Шардоне, Пино Нуар. Очень питкое и гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: от 24 месяцев в бутылках. Аромат: легкие белые и желтые фрукты, нотки моченого яблока, кремовые тона, медоносы, пудра, воск, сухая яблочная шкурка, дрожжи, орех, камень, солоноватые нотки, полевые цветы. Вкус: легкотелое, еле-заметная сладость, воск, яблоки, сухая цедра желтых цитрусов, белые и желтые фрукты, кремовые тона, пудра, орех, камень, соломенные тона, медоносы, кислотность чуть выше средней, легкая горчинка, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 6500 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).