Метка: шампанское

Шампанское белое брют. Год урожая: 2014. Страна: Франция, регион: Шампань. Виноград: Шардоне, Пино Блан, Арбан. Достойное, очень питкое и гастрономическое. Классический метод (Шампенуа) с выдержкой в бутылках не менее 5 лет. Аромат: персик, желтый абрикос, дыня, сладкие желтые цитрусы, спелая айва, медоносные травы, соломенные тона, легкая оксидация, печеное яблоко, сухая яблочная шкурка, дым, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, персик, абрикос, спелая дыня, сладкие желтые цитрусы, медоносные травы, соломенные тона, оксидация, печеное яблоко, сухая яблочная шкурка, дым, средняя кислотность, легчайшая терпковатость и горчинка, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 13500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: н/и. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Пино Нуар, пино Менье, Шардоне. Довольно питкое и гастрономическое игристое. Традиционный метод (Шампенуа). Выдержка: н/и. Аромат: печеное яблоко, легкие желтые фрукты (яблоко, груша, абрикос), сухая цедра желтых цитрусов, соломенные нотки, легкая сдоба, еле-заметные кремовые тона, сухотравье, полевые цветы. Вкус: легкотелое, еле-ощутимая сладковатость, печеное яблоко, легкие желтые фрукты, сухая цедра желтых цитрусов, соломенные нотки, легкая сдоба, еле-заметные кремовые тона, сухотравье, средняя кислотность, легкая терпковатость, полевые цветы. практически все то же, что и в аромате. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе и гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти тапасов и канапе. Цена: нет информации (пока не продается в РФ). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион —Шампань. Виноград: Пино Нуар, Пино Менье, Шардоне. Классический метод (Шампенуа). Выдержка в бутылке — 36 месяцев. Не очень сложная, но классическая «Шампань». Питко. Аромат: белое и желтое яблоко, персик, мякоть желтой груши, сухая яблочная шкурка, сухая цедра желтых цитрусов, кремовые нотки, оксидация (окисленное яблоко), чуть сдобы, сырой камень, нотка дыма, медоносные травы, соломенные нотки, дрожжи, цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, яблоки, белый персик, мякоть желтой груши, сухая яблочная шкурка, оксидация, камень, нотки сдобы, медоносы, дрожжи, воска, кислотность выше средней, легкая терпковатость, соломенные тона, еле-ощутимая горчинка, цветы. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 7900 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2018. Страна: Франция, регион —Шампань. Виноград: Пино Нуар, Пино Менье, Шардоне. Классический метод (Шампенуа). Выдержка в бутылке — 36 месяцев. Элегантная классическая «шампань». Все отлично сбалансировано. Можно просто пить и наслаждаться, а можно сопровождать им утонченные закуски. Аромат: белое и желтое яблоко, персик, мякоть желтой груши, сухая яблочная шкурка, сухая цедра желтых цитрусов, кремовые нотки, нотка железа, оксидация (окисленное яблоко), корочка хлеба, сыроватый камень, сухие травы, соломенные и древесные нотки, дрожжи, полевые цветы. Вкус: легкотелое, белое и желтое яблоко, белый персик, еле-заметная мякоть желтой груши, сухая яблочная шкурка, легкая оксидация, сыроватый камень, еле-заметный хлеб и сдоба, сухие травы, дрожжи, немного воска, кислотность выше средней, еле-заметная терпковатость, соломенные и древесные тона, легкая терпковатость, легчайшая горчинка, цветы. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 7900 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион —Шампань. Виноград: Пино Нуар, Пино Менье, Шардоне. Классический метод (Шампенуа). Выдержка в бутылке — 36 месяцев. Элегантная и слегка строговатая «вечная классика» Шампани. Все хорошо сбалансировано. Можно просто пить, но лучше сопроводить им утонченные закуски. Аромат: белое и желтое яблоко, персик, мякоть желтой груши, сухая яблочная шкурка, сухая цедра желтых цитрусов, кремовые нотки, нотка железа, оксидация (окисленное яблоко), корочка хлеба, сыроватый камень, сухие травы, соломенные и древесные нотки, дрожжи, полевые цветы. Вкус: легкотелое, белое и желтое яблоко, белый персик, еле-заметная мякоть желтой груши, сухая яблочная шкурка, легкая оксидация, сыроватый камень, еле-заметный хлеб и сдоба, сухие травы, дрожжи, немного воска, кислотность выше средней, еле-заметная терпковатость, соломенные и древесные тона, легкая терпковатость, легчайшая горчинка, цветы. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 7900 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион —Шампань. Виноград: Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье. Классический метод (Шампенуа). Выдержка в бутылке — 30 месяцев. Похоже одно из самых бюджетных вин дома Forget-Brimont. Элегантная, «бодрящая», не слишком сложная шампань, скорее гастрономическая. Аромат интереснее «строгого» и довольно пронзительного вкуса. Я бы похранил до 2027-28 г. Аромат: печеное яблоко, сухая яблочная шкурка, оксидация (окисленное яблоко), легкие желтые цитрусы, корочка белого и ржаного хлеба, леденцы (груша Дюшес), дрожжи, легкие кремовые тона, сдоба, медоносные травы, нотка дыма, сырой камень и мел, нотка перезрелого желтого яблока, полевые цветы. Вкус: легкотелое, желтое и зеленое яблоко, печеное яблоко, сухая яблочная шкурка, оксидация, сухая цедра желтых цитрусы, хлебные ноты, дрожжи, древесные нотки, сырой камень и мел, высокая кислотность, соломенные и древесные тона, легкая терпковатость, горчинка, нотка перезрелого желтого яблока, цветы. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 4700 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2016. Страна: Франция, регион —Шампань. Виноград: Шардоне, Пино Менье, Пино Нуар. Классический метод (Шампенуа). Выдержка в бутылке — 24 месяца. Похоже одно из самых бюджетных вин от известного шампанского дома Domaine Jeeper. Интересный, но несложный образец «шампани» с весомыми и разнообразными тонами во вкусе и аромате. Очень гастрономическое. Аромат: вначале легчайшие нотки редукции (сероводород), которые быстро уходят. Леденцы «монпансье», кремовые тона, нюансы переспелых желтых фруктов (яблока, груша, абрикос), оксидация (окисленное яблоко), сухая шкурка желтых яблок, сладкие желтые цитрусы, хлебные ноты, дрожжи, медоносные травы, сыроватый камень, пудра, джем из алычи, цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, леденцы «монпансье», кремовые тона, нюансы переспелых желтых фруктов (яблока, груша, абрикос), оксидация, сухая шкурка желтых яблок, орех, перегородки грецкого ореха, сухая цедра желтых цитрусы, хлебные ноты, дрожжи, древесные нотки, сырой камень, пудра, средняя кислотность, цветы. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2500 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2010. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Шардоне. Традиционный метод (Шампенуа). Ароматика интереснее вкуса. Довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2026-28 г. Выдержка: от 6 до 10 лет в бутылках. Аромат: желтые и зеленые груши, шкурка груши, легкие древесные нотки, старое сухое дерево, заметная сухая цедра цитрусов, сырой камень, пудра, легкие кремовые нотки, легкие желтые цукаты, солоноватые нотки, молочная карамель, дым, сладкие зеленые травы, «резиноватые» тона, цветы. Вкус: легкотелое, зеленые травы, сыроватый камень, зеленая груша, сливочно-кремовые нотки, белый шоколад, зефир, нотка сладких зеленых цитрусов, высокая кислотность, слегка терпковатое, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 13000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2018. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Пино Менье, Пино Нуар, Шардоне. Элегантное, отличный баланс, очень питкое и гастрономическое. Традиционный метод (Шампенуа). Выдержка: около 36-48 месяцев в бутылке. Аромат: пудра, белые фрукты, кремовые ноты, спелая белая смородина, легкие хлебно-дрожжевые ноты, орех, сладкое дерево, сухая цедра желтых и зеленых цитрусов, медоносы, легкие цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладость, белый персик, кремовые ноты, спелая белая смородина, легкие дрожжевые ноты, камень, пудра, орех, воск, сухая цедра цитрусов, медоносы, средняя кислотность, легкие цветы. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, ассорти тапасов и канапе. Хорошо пьется и без закуски. Цена: около 14000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Шардоне. Традиционный метод (Шампенуа). Довольно питкое и очень гастрономическое. Ароматика интереснее вкуса. Можно и похранить. Выдержка: не менее 36 месяцев в бутылках. Аромат: сладкие зеленые травы, желтые и зеленые груши, персик, нотки леденцов «монпансье», легкая оксидация, медоносные травы с горчинкой, пудра, мел, камень, кремовые нотки, желтые и зеленые цитрусы, нотка дрожжей, цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, сладкие зеленые травы, леденцы Дюшес, сыроватый камень, легкие желтые и зеленые цитрусы, медоносы, кислотность выше средней, слегка терпковатое, горчинка, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 14500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2018. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Пино Нуар, Шардоне. Традиционный метод (Шампенуа). Не очень сложное, довольно питкое и очень гастрономическое. Можно и похранить. Выдержка: около 60 месяцев в бутылках. Аромат: камень, сухая щебенка, сушеная белая и красная земляника, желтые и зеленые груши, пудра, медоносные травы с горчинкой, сухая цедра цитрусов, дым, полевые цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладость, нотки леденцов «монпансье», оксидация (окисленное красное яблоко), камень, сушеная земляника, желтые и зеленые груши, сухие травы, сухая цедра цитрусов, кислотность выше средней, слегка терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 8000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2021. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Шардоне, Пино Нуар. Традиционный метод (Шампенуа). Классично, питко и очень гастрономично. Можно и похранить. Выдержка: не менее 36 месяцев в бутылках. Аромат: леговатый — вначале животные нотки (быстро уходят), сушеная белая и красная земляника, айва, орех, сухая яблочная шкурка, легкие кремовые тона, сухая цедра цитрусов, соломенно-древесные тона, сухая яблочная шкурка, сухотравье с горчинкой, камень. Вкус: легкотелое, легкая сладость, сушеная земляника, желтая и зеленая груша, нектарин, медоносы, кремово-сливочные нотки, пудра, камень, кислотность выше средней, легчайшая терпкость, «съедобные» тона, приятная горчинка. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 16500 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2021. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье. Традиционный метод (Шампенуа). Классично, питко и гастрономично. Аромат поинтереснее вкуса. Выдержка: не менее 24 месяцев в бутылках. Аромат: сухие травы, сухая яблочная шкурка, печеное яблоко, древесные тона, орех, перегородки грецкого ореха, сухофрукты (сушеная груша и яблоко), легкие кремовые нотки, хлебные тона, нотка медоносов, камень. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, сухая яблочная шкурка, печеное яблоко, древесные тона, орех, сухофрукты (сушеная груша и яблоко), легкие кремовые нотки, воск, кислотность выше средней, пудра, камень. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 6300 рублей (продается в сети «Отдохни» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Пино Менье, Шардоне, Пино Нуар. Традиционный метод (Шампенуа). Элегантно, очень питко и гастрономично. Выдержка: не менее 36 месяцев в бутылках. Аромат: сухая яблочная шкурка, печеное яблоко, груша, немного абрикоса, орех, еле-ощутимые кремовые нотки, воск, камень, пудра, тона сухой цедры желто-зеленых цитрусов, цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, сухая яблочная шкурка, печеное яблоко, груша, орех, еле-ощутимые кремовые нотки, воск, камень, пудра, сладкое дерево, желто-зеленые цитрусы, средняя кислотность, цветы.  цветы. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 6000 рублей (продается в сети «Отдохни» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Шардоне. Традиционный метод (Шампенуа). Очень элегантно и гастрономично. Я бы похранил до 2025-26 г. Ароматика поинтереснее вкуса. Выдержка: не менее 36 месяцев в бутылках. Аромат: сладкие зеленые травы, пудра, нотки сладких желто-зеленых цитрусов, орех, немного дыма, белый персик, нотка сдобы, мякоть груши, воск, ванильная пастила, камень, цветы, еле-ощутимые нюансы тропических фруктов на заднем плане, нотка ванили. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, сладкие зеленые травы, пудра, нотки сладких желто-зеленых цитрусов, мякоть груши, воск, сыроватый камень, солоноватые нотки, липа, кислотность заметно выше средней, цветы. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 11800 рублей (продается в сети «Отдохни» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Пино Менье, Пино Нуар, Шардоне. Несложный, но довольно питкий и гастрономический шамп. Традиционный метод. Выдержка: не менее 18 месяцев в бутылке. Аромат: печеные яблоки, сухая яблочная шкурка, сухие травы, сухофрукты, пудра, пыль, сырой камень, сушеные красные ягоды, нотки красного яблока, полевые цветы. Вкус: среденетелое, слегка сладковатое, окисленное яблоко (оксидация), нотки красного яблока, сухая яблочная шкурка, недозрелый белый персик, сырой камень, кислотность выше средней, легкая терпковатость, соломенные нотки, цветы. Будет сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе, нарезкой мясных и рыбных подкопченых деликатесов. Цена: около 3000 рублей (продается в супермаркетах «Да» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: н/и. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Пино Нуар, Пино Менье, Шардоне. Элегантное, довольно питкое и гастрономическое. Ароматика поинтереснее вкуса. Традиционный метод. Выдержка: не менее 36 месяцев в бутылке. Аромат: оксидация, нотки ореха, медоносные травы, воск, сухая шкурка яблока, легчайшие белые и желтые фрукты, соломенные тона, сладкие цитрусы с горчинкой, еле-заметные кремовые тона, полевые цветы. Вкус: легкотелое, оксидация, нотки желтого абрикоса, еле-заметные белые и желтые фрукты, сырой камень, легчайшие цитрусы, соломенные тона, сухотравье с горчинкой, легкие древесные нотки, кислотность выше средней, легкая терпковатость, полевые цветы. Будет сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 9000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).