Рубрика: Игристое белое

Игристое белое брют. Год урожая: 2014. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «ВК Сатера»). Виноград: Шардоне и некоторые другие сорта. Начинающее уже капельку «стареть» игристое. Профи не порадует, «непрофи» этого не заметят. Довольно питкое и скорее — гастрономическое. Классический метод (Шампенуа), выдержка в бутылке 2 года. Аромат: вначале легкая редукция (уходит), сухие травы, тона перезрелых белых фруктов, камень, сухая яблочная шкурка, белое яблоко, сухая цедра желтых цитрусов, сухотравье, соломенные тона, чуть солоноватое, полевые цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, сыроватый камень, сухая яблочная шкурка, белое яблоко, белый персик, сухотравье, нотки дрожжей, соломенные тона, средняя кислотность, горчинка, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Довольно хорошо пьется и без закусок. Цена: около 2800 рублей (продается в Интернете). Резюме: добротное + (7 из 10).

Белое игристое брют. Год урожая: 2020. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров», ООО «АПК Мильстрим — Черноморские вина»). Игристое изготовлено по классической технологии (Шампенуа) с вторичной ферментацией и выдержкой в бутылках в течении 18 месяцев. Виноград: Шардоне. Простоватое, но довольно питкое игристое, скорее — для сопровождения разных закусок. Аромат: легкое «моченое яблоко», белые и желтые фрукты, сырой камень, соломенные тона, мякоть желтой груши, сухие травы с легчайшей горчинкой, полевые цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, белые и желтые фрукты, сладкие травы, пудра, воск, леденцы «монпансье», соломенные тона, средняя кислотность, чуть терпковатое, горчинка, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе с гриля), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов. Довольно неплохо пьется и без закуски. Цена: около 900 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», но моё Резюме: добротное (7 из 10).

Белое игристое брют. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Республика Крым (Винодельня «Плиогория»). Виноград: Кокур. Неоднозначное по вкусо-ароматике. Но элегантное и довольно питкое. Игристое сделано по классическому методу (Шампенуа) с вторичной ферментацией и выдержкой в бутылках в течении 20 месяцев. Аромат: сыроватое дерево (уходит), белая смородина, белая черешня, яблоко, белый персик, сыроватый камень, соломенные тона, цветы. Вкус: легкотелое, белая смородина, айва, яблоко, белый персик, мокрый камень и сыроватый «подвал», пудра, соломенные тона, оксидация (окисленные белые ягоды), еле-ощутимые хлебно-дрожжевые нотки, средняя кислотность, чуть терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с жирноватой белой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Довольно неплохо пьется и без закусок. Цена: пока нет информации. Резюме: добротное + (7 из 10).

Белое игристое брют. ПетНат. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Республика Крым (Кто и как это сделал — покрыто тайной, произведено на мощностях КФХ «Винодельня Новозаведенное»). Виноград: Пино Нуар. Игристое сделано методом Ансестраль. «Бодрящий» и кислотный ПетНат с легковатой фруктово-цветочной вкусоароматикой, не в стиле ПетНатов. Аромат: персик, увяленные белые и красные ягоды, пудра, немного сдобы, мякоть желтой груши, нотка воска, спелое красное яблоко, сыроватый камень, цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, увяленные белые и красные ягоды, пудра, персик, мякоть желтой груши, еле-заметные кремовые нотки, нотка воска, спелое красное яблоко, сырой камень, довольно весомая и пронзительная кислотность, легкая терпковатость, цветы. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Довольно неплохо пьется и без закусок. Цена: нет информации. С «натяжкой», моё Резюме: добротное (7 из 10).

Белое игристое брют. ПетНат. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Республика Крым (Кто и как это сделал — покрыто тайной, произведено на мощностях КФХ «Винодельня Новозаведенное»). Виноград: Гевюрцтраминер. Игристое сделано методом Ансестраль. Необычная вкусо-ароматика для Гевюрца — ибо ждешь цветочно-фруктовой «бомбы». Да и для петнатов в целом как-то прозаичненько. Хотя очень питкое (как лимонад). Аромат: сладкое желтое и зеленое яблоко, сладковатые травы, леденцы «монпансье», зеленые цитрусы с горчинкой (помело, грейпфрут), сырой камень, воск, немного цветов. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, желтое и зеленое яблоко, воск, соломенные тона, сладковатые травы, мякоть желтой груши, сыроватый камень, умеренная кислотность, «съедобные» ноты, цветы. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Приятно пьется и без закусок. Цена: нет информации. С «натяжкой», моё Резюме: добротное (7 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Республика Дагестан (ООО «Дербентская Винодельческая Компания»). Виноград: Ркацители. Игристое вино сделано по ускоренному методу (Шарма). Аромат: легкий — спелое яблоко, желтый абрикос, сухая яблочная шкурка, мякоть желтой груши, сухие горные травы, немного ореха, камень, древесно-соломенные ноты, легчайшая кремовость на заднем плане, полевые цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, спелые белое яблоко, мякоть желтой груши, воск, сухие горные травы, камень, соломенные ноты, слегка пронзительная кислотность, легкая терпковатость, полевые цветы. Ароматика приятнее вкуса. Не очень сложное, довольно питкое и скорее — гастрономическое игристое. Будет сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Довольно хорошо пьется и без закусок. Цена: около 800 рублей (продается в Интернете). Резюме: добротное (7 из 10).