Метка: красное

Красное сухое. Год урожая: 2014. Страна: ЮАР, регион — Вестерн Кейп (Стелленбош). Виноград: Пинотаж, Каберне Совиньон, Мерло. Ждал большего. Брутальновато, скорее гастро-вино, по балансу непонятно — пить его скорее или может похранить? Выдержка: 17 месяцев в дубовых бочках. Аромат: черная вишня, джем из темных слив, животные ноты, чернослив, легкие овощные нотки, дым, травы, темные ягоды, сырая почва, специи (перец). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, переспелая вишня, джем из темных слив, немного овощей, черноплодка, смолы, горький шоколад, животные и сливочные нотки, увяленные темные ягоды, почва, древесные нотки, средняя кислотность, горчинка, терпковатое, много перца. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3200 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2011. Страна: ЮАР, регион — Стелленбош. Виноград: Шираз, Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо, Мальбек. Выдержка: 14 — 16 месяцев в дубовых бочках. Брутальновато и пока скорее гастро-вино. Несмотря на приличный возраст, я бы похранил еще. Аромат: джем из темных слив, шоколад, почва, черная смородина, древесные тона, животинка и сливки, увяленные ягоды, сафьян, эвкалипт, травы, перец, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, «уваренные» темные фрукты и ягоды, кофе, почва, черная смородина, древесные тона, травы, кислотность выше средней, терпковатые и вяжущие тона, горчинка, перец, ваниль. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1500 рублей (продается в сети «Ароматный Мир» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2017. Страна: США, регион — Орегон. Виноград: Пино Нуар. Выдержка: 12 — 15 месяцев в дубовых бочках. Довольно интересный, пряный и питкий ПН в новосветском стиле. Аромат: легкие «лакокрасочные» нотки (уходят), животные тона, шоколад, увяленная вишня, легкая оксидация (подброженная вишня), немного жженой карамели, увяленные ягоды, почва, травы, цветы, ваниль, гвоздика. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, вишня, увяленные красные ягоды, сливки, шоколад, нотки кока-колы, оксидация, подлесок, средняя кислотность, приятная горчинка, гербарий, пряности. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 6000 рублей (продается в сети «Ароматный Мир» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Чили, регион — Централ Велли (Майпо). Виноград: Каберне Совиньон, Карменер, Мерло, Каберне Фран. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Брутальноватое, не очень сбалансированное вино, но с потенциалом. Пока скорее гастрономическое. Хранить мин до 2028-30 г. Аромат: черная смородина, сырая почва, травы, «уваренные» темные фрукты, черная вишня с горчинкой, увяленные ягоды, животные тона, специи. Вкус: полнотелое, легкая сладость, джем из черной смородины, черная вишня, темные ягоды, животные и сливочные ноты, смолы, почва, пасленово-овощные нотки, кислотность выше средней, легкая терпкость, заметная горчинка, специи. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 16500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: США, регион — Калифорния (Лодай). Виноград: Пино Нуар. Слишком «фруктовистый», но питкий и очень гастрономический ПН. Выдержка: 6 месяцев в дубовых бочках. Аромат: дикая вишня с горчинкой, укроп, горький шоколад, гербарий, сухие горные травы, увяленные красные ягоды, животные ноты, почва, специи (перец, ваниль). Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, спелая и ликерная вишня, горький шоколад, гербарий, увяленные красные ягоды, животные ноты, почва, средняя кислотность, легкая терпковатость, сладкая экзотическая древесина, специи (перец, ваниль). Будет хорошо питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань». ООО «Русский Терруар»). Виноград: Пино Нуар. Брутальноватый, и немного “нервный” ПН. Пока что — гастро-вино. Похранить минимум до 2026-27 г. Выдержка: 12 месяцев — 60% в дубовых бочах, 40% — в стали. Аромат: шкурка темных слив, увяленная вишня, нотки карамели и шоколада, жареный орех (козинаки), подлесок, увяленные ягоды, травы, цветы, легкие древесные нотки, перец, ваниль. Вкус: среднетелое, недозрелая вишня, шкурка темных слив, нотка шоколада, почва, увяленные ягоды, травы, цветы, легкие древесные нотки, кислотность выше средней, вяжущие тона, легкая терпковатость, перец. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Промежуточный розлив. Год урожая: 2020. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань», ООО «Шумринка»). Виноград: Каберне Фран, Мерло, Сира. Отличный баланс, бархатистое и элегантное. Можно пить, можно похранить 2-3 года. Выдержка: 14 месяцев в разных типах дубовых бочек. Аромат: джем из темных слив, увяленные ягоды, “чернильные” тона, нотки карамели, вишня, “печеные” травы, почва, травы, легкие животные (сафьян) и сливочные тона, дым, шоколад, увядающая бордовая роза, специи (перец). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, джем из темных слив, увяленные ягоды, “чернильные” тона, нотки карамели, вишня, “печеные” травы, почва, травы, животные (сафьян) и сливочные тона, дым, увядающая бордовая роза, средняя кислотность, “съедобные” ноты, специи (перец). Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5000 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань. Крымcк». ООО «Вина Лефкадии»). Виноград: Каберне Фран. Специфическое выражение сорта, очень гастрономическое. Лучше похранить минимум до 2026-27 г. Выдержка: 9 месяцев в разных типах дубовых бочек. Аромат: джем из темных слив, увяленные ягоды, вишня, шоколад, почва, гематоген, еле-заметные овощные нотки, травы, еле-ощутимые животные тона, легкие специи. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, увяленные ягоды, увяленная вишня, шоколад, почва, пудра, травы, еле-ощутимые животные тона, еле-заметные овощные нотки, кислотность выше средней, вяжущие тона, горчинка, цветы, специи (перец). Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4300 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань», АО «Скалистый Берег»). Виноград: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло. Пить рано — хранить мин до 2027-28 г. Отличный потенциал. Очень гастрономичное. Выдержка: 18 месяца в дубе + 1 год в бутылках. Аромат: спелая и ликерная вишня, темная слива, увяленные ягоды, «резиноватые» нотки, животные и «мясные» ноты, травы, гематоген, жареный орех, древесные тона, почва, цветы, перец, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, много разной вишни, джем из темных слив, увяленные ягоды, бальзамико, животные и сливочные ноты, травы, древесные тона, приятная горчинка, шоколад, пудра, почва, цветы, средняя кислотность, приятная горчинка, вяжущие и терпковатые тона, перец, ваниль. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 6000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань», АО «Скалистый Берег»). Виноград: Красностоп Золотовский. Отличное сортовое выражение, очень гастрономичное. Я бы похранил до 2025-27 г. Выдержка: 18 месяца в дубовых бочках. Аромат: черная вишня, «мясные» нотки, животные и сливочные ноты, копченые тона, дым, сыроватая почва, «чернильные» ноты, увяленные ягоды, цветы, «печеные» травы, горные травы, перец, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, шкурка темных слив, черная и ликерная вишня, «мясные» ноты, шоколад, животные и сливочные ноты, копченые тона, дым, сыроватая почва, «чернильные» ноты, увяленные ягоды, цветы, гербарий, средняя кислотность, приятная горчинка, вяжущие и терпковатые тона, перец, ваниль. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань», АО «Скалистый Берег»). Виноград: Каберне Совиньон. Гастрономическое. Не очень сортовой КС (фруктово-ягодная фейерия), но очень питкий и гастрономический. Выдержка: 14 месяца в дубовых бочках. Аромат: вишня «под сахарной пудрой», увяленная и ликерная, вишневая косточка, сливки, увяленные ягоды, пенка варенья, цветы, травы, почва, медоносные горные травы, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, «пир вишни» (спелая, увяленная и ликерная), увяленные ягоды, карамель, много цветов, травы, пудра, почва, сливки, медоносы, средняя кислотность, чуть терпковатое, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Казахстан, регион — Асса Велли. Виноград: Каберне Фран. Не такой «черный» (как по классике) во вкусо-ароматике КФ, но крайне питкий и элегантный. Аромат: джем из темных слив, прикопченая и увяленная вишня, шоколад, древесные нотки, нотки карамели, увяленные ягоды, животные (сафьян) и сливочные тона, почва, пудра, вишневая косточка, травы, цветы и гербарий, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, джем из темных слив, спелая и увяленная вишня, шоколад, древесные нотки, нотки карамели, увяленные ягоды, животные (сафьян, мяско!) и сливочные тона, почва, пудра, приятная горчинка, травы, цветы и гербарий, средняя кислотность, воск, «съедобные» тона, жареный орех, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2017. Страна: Казахстан, регион — Асса Велли. Виноград: Мерло. Наконец-то сортовое Мерло, вкус поинтереснее аромата, очень питко и гастрономично. Аромат: увяленные ягоды, чуть переспелая вишня, почва, животные и сливочные тона, «сыроватый подвал», травы, цветы, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, увяленные ягоды, переспелая вишни, почва, животные и сливочные тона, воск, нотки карамели, «сыроватый подвал», травы, цветы, средняя кислотность, «съедобные» тона, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Казахстан, регион — Асса Велли. Виноград: Шираз. Приятный дебют казахского Шираза. Элегантно, очень питко и гастрономично. Выдержка: 6-8 месяцев в дубовых бочках. Аромат: много вишни, увяленные ягоды, карамель, дым, почва, пудра, еле-заметные маринадные ноты, животные и сливочные тона, шоколад, травы, цветы, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, вишня, джем из темных слив, увяленные ягоды, шоколад, карамель, почва, животные и сливочные тона, шоколад, травы, цветы, вяжущие и «съедобные» тона, средняя кислотность, приятная горчинка, перец, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: Казахстан, регион — Асса Велли. Виноград: Мерло. Пышноватое, аромат лучше вкуса, ну и я бы еще похранил. Выдержка: 6-8 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легкая увяленная вишня, пудра, карамель, увяленные красные ягоды, шоколад, сладкие травы, подлесок, цветы и гербарий, легкие животные тона, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, увяленная вишня и вишня «из компота», пудра, увяленные красные ягоды, воск, травы, подлесок, цветы, еле-ощутимые животные тона, кислотность выше средней, горчинка, терпковатое, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (г. Сочи). Виноград: Саперави. Богатая вкусоароматика, очень интересно и питко. Выдержка: 42 месяца в дубовых бочках. Аромат: темные сливы, увяленная вишня, смолы, копченость, мореное дерево, пудра, цветы и гербарий, горные и лекарственные травы, увяленные ягоды, почва, животные и сливочные нотки, шоколад, еле-заметная оксидация, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, темные сливы, увяленная вишня, цветы и гербарий, травы, увяленные ягоды, почва, животные и сливочные нотки, шоколад, карамель, еле-заметная оксидация, средняя кислотность, вяжущие и «съедобные» тона, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: нет информации (пока не продается). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2017. Страна: Италия, регион — Венето. Виноград: Корвина, Молинара, Рондинелла, Неграра. Выдержка: несколько месяцев в дубовых бочках. Аромат: приятный — легкие тона спелой и ликерной вишни, оттенки увяленных красных ягод, темные сливы, медоносные сухие травы, почва, камень, цветы, специи (перец, ваниль). Вкус: среднетелое, тона спелой и ликерной вишни, оттенки увяленных красных ягод, темные сливы, медоносы, почва, подлесок, травы, приятные вяжущие и “съедобные” ноты, цветы, сухотравье, средняя кислотность, легкая терпковатость, перец, ваниль. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1200 рублей (продается в сети “Красное и Белое” и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).