Метка: брют

Белое игристое брют. Купаж вин 2012-2013-2014 годов урожая. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Шардоне. Игристое вино сделано по классической технологии (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке в течении 48 месяцев (4 года). Аромат: приятный и элегантный — еле-ощутимые нотки окисленного (оксидированного) белого яблока, легкие тона белых и зеленых яблок, нотки сухой яблочной шкурки, еле-заметная обжаренная корочка белого тоста, легкие нотки сухой цедры цитрусов, нюансы спелого белого яблока, еле-ощутимые оттенки белого персика, легкая минеральность, еле-ощутимые хлебные и дрожжевые оттенки, легкие соломенные нюансы, еле-заметные нотки медоносных сухих трав, ореховые нюансы, тона сдобной выпечки, еле-ощутимые нюансы полевых цветов. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, элегантное, еле-ощутимые нотки окисленного (оксидированного) яблока, легкие тона белых и зеленых яблок, легкая и приятная кислинка цитрусов, нюансы спелого белого яблока и белого персика, легкая минеральность, еле-ощутимые хлебные и дрожжевые оттенки, легкие соломенные нюансы, еле-заметные нотки медоносных сухих трав, тона сдобной выпечки, еле-ощутимые нюансы полевых цветов. Очень питкое и элегантное игристое. Будет хорошо питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, ассорти тапасов и канапе. Прекрасно пьется и без закусок. Цена: около 40 — 43 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое игристое брют. Страна: Венгрия, регион — Токай. Виноград: Фурминт, Харшлевелю. Игристое вино сделано по классической технологии (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке в течении 14 месяцев. Аромат: элегантный и довольно приятный — легкие тона желтых цитрусов, нюансы спелого белого и желтого яблока, еле-ощутимые оттенки белого персика, легкая минеральность, еле-ощутимые хлебные оттенки, легкие соломенные нюансы, еле-заметные тона медоносных сухих трав, еле-ощутимые нотки белых цветов. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, округлое, капельку сладковатое, еле-заметные нюансы спелого белого и желтого яблока, еле-заметные нюансы мякоти желтой груши, еле-ощутимая фруктовая кислинка, еле-ощутимые оттенки белого персика, еле-ощутимая минеральность, еле-заметные сладковато-соломенные нюансы, еле-заметные тона медоносных сухих трав, нотки белых цветов. Очень питкое, добротное игристое, но без каких-то особых «Вау!». Будет хорошо питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, ассорти тапасов и канапе. Приятно пьется и без закусок. Цена: около 30 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Страна: Италия, регион — Венето. Виноград: Мюллер Тургау. Игристое вино сделано по ускоренной технологии (Шарма). Аромат: довольно легкий — еле-заметные нюансы спелого белого яблока, еле-ощутимые оттенки белого персика, легкая минеральность, еле-ощутимые нюансы зеленых цитрусов, легчайшие травянистые нотки, еле-заметные соломенные нюансы, еле-заметные тона медоносных сухих трав, еле-ощутимые нотки белых цветов. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, еле-заметные нюансы спелого белого яблока, легкая цитрусовая кислинка, еле-ощутимые оттенки белого персика, легкая минеральность, еле-ощутимые нюансы зеленых цитрусов, легчайшие травянистые нотки, еле-заметные соломенные нюансы, еле-заметные тона медоносных сухих трав, еле-ощутимая терпковатость, нотки белых цветов. Питкое и очень элегантное игристое. Будет хорошо питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, ассорти тапасов и канапе. Хорошо пьется и без закусок. Цена: около 8 — 10 евро (продается в супермаркете «Глобус» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. 2018. Страна: ЮАР, регион — Венето. Виноград: Шардоне, Пино Нуар, Пино Блан. Игристое вино сделано по традиционной технологии (Шампенуа) с вторичной ферментацией в бутылке в течении 12 месяцев. Аромат: очень приятный — легкие сливочные тона, оттенки крем-брюле, нюансы спелого белого и красного яблока, легчайшие оттенки белого персика и нектарина, нотки печеного яблока, еле-ощутимые хлебно-дрожжевые тона, легкая минеральность (камень, мел, пудра), еле-заметные тона медоносных сухих трав, еле-заметные нюансы сухой цедры цитрусовых (красный апельсин), цветочные нотки. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, довольно весомая кислотность (тона цитрусов, красного апельсина), нюансы спелого белого и красного яблока, еле-заметные оттенки белого персика и нектарина, легкая терпковатость, еле-ощутимые вяжущие нотки, еле-ощутимые хлебно-дрожжевые тона, легкая минеральность, еле-ощутимые вяжущие и «съедобные» нотки, легчайшая горчинка, еле-заметные тона сухих трав, еле-заметные нюансы сухой цедры цитрусовых, цветочные нотки. Будет хорошо питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми жирноватыми и сладковатыми сырами, нарезкой мясных и рыбных деликатесов, ассорти тапасов и канапе. Однако я все же рекомендую пить его без каких-то закусок. Цена: около 17 — 19 евро (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. 2017 (розлив 09.2020). Страна: Италия, регион — Венето. Виноград: Турбиана, Шардоне. Игристое вино сделано по классической технологии (Шампенуа) и выдержано не менее 24 месяца в бутылках. Аромат: легкий — нюансы спелого белого яблока, легкие хлебные нотки, еле-заметные оттенки ореха, минеральные тона (мокроватый камень, кремний), соломенные нотки, оттенки сухих трав, еле-ощутимые нюансы крем-брюле, нотки белых цветов. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, капельку плотноватое, еле-ощутимая сладковатость, легчайшие нотки спелого белого яблока, легкая фруктовая кислинка, еле-заметные оттенки белого персика, еле-заметные тона сухих трав, легкая минеральность, еле-ощутимые хлебные нюансы, еле-ощутимые маслянистые нотки, легкие цветочные тона. Питкое, довольно гастрономическое игристое. Будет хорошо питься с белой (в том числе и слегка жирноватой) рыбой, блюдами из морепродуктов, мягкими и легкими невыдержанными сырами, легковкусной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, легчайшими салатами и закусками. Приятно пьется и без закусок. Цена: около 26 — 28 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Страна: Италия, регион — Сицилия. Виноград: Гарганега, Ансоника (Инзолия). Игристое вино сделано по ускоренной технологии (Шарма). Аромат: приятный — легчайшие тона оксидированного (окисленного) яблока, нотки сухой шкурки яблока, еле-ощутимые нотки сладких желтых цитрусов, легкие оттенки белого персика и желтого абрикоса, легчайшие тона сдобной выпечки, нюансы крем-брюле, еле-ощутимые нюансы миндаля, еле-заметные тона медоносных сухих трав, легкая минеральность, еле-ощутимые нюансы ванильной пастилы, легкие цветочные нотки. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, еле-заметная сладковатость, легчайшие тона оксидированного (окисленного) яблока, минеральные тона, приятная и заметная цитрусовая кислинка, еле-ощутимые нотки сладких желтых цитрусов, легкие оттенки белого персика, крем-брюле, еле-ощутимые нюансы миндаля, еле-заметные тона медоносных сухих трав, нюансы ванильной пастилы, цветочные нотки. Очень питкое и элегантное игристое. Будет хорошо питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, ассорти тапасов и канапе. Очень приятно пьется и без закусок. Цена: около 10 — 11 евро (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. 2018. Страна: Германия, регион — Пфальц. Виноград: Рислинг. Игристое вино сделано по классической технологии (Шампенуа) и выдержано не менее 12 — 15 месяцев в бутылке. Аромат: сразу — легкие и приятные тона крем-брюле, сдобной выпечки и медоносных сухих трав. Затем ароматика капельку меняется и слабеет и остаются нотки белого и желтого яблока, мякоти желтой груши, еле-заметные оттенки сладких желтых цитрусов, нотки белого персика, легкая минеральность, еле-ощутимые тона сухих трав, еле-заметные хлебно-дрожжевые нюансы, легкие сладковато-соломенные нотки, еле-ощутимые цветочные тона. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, легчайшие тона желтого яблока и мякоти желтой груши, нотки белого персика, легкие тона сдобной выпечки, легчайшая цитрусовая кислинка, еле-ощутимые маслянистые оттенки, еле-заметные хлебно-дрожжевые нюансы, легкая минеральность, еле-ощутимые тона сухих трав, еле-ощутимые хвойные (можжевельник) тона, легкие цветочные нотки. Будет хорошо питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, нежными тапасами. Довольно приятно пьется и без закусок. Цена: около 42 — 45 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Италия, регион — Венето (Вальдоббьядене). Виноград: Глера. Игристое вино сделано по классической технологии (Шампенуа) и выдержано 15 месяцев в бутылке. Аромат: легчайшие тона спелого белого яблока, еле-ощутимые нотки белого персика, легкие тона сдобной выпечки, легчайшие нюансы сухой яблочной шкурки, легкая минеральность, еле-ощутимые тона медоносных сухих трав, еле-ощутимые нотки белых южных цветов. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, еле-заметная фруктовая кислинка, легчайшие тона спелого белого яблока, еле-ощутимые нотки белого персика, легкие тона сдобной выпечки, легчайшие нюансы сухой яблочной шкурки, легкая минеральность, еле-ощутимые тона медоносных сухих трав, еле-ощутимая терпковатость, еле-ощутимые нотки белых южных цветов.  Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, нежными тапасами. Приятно пьется и без закусок. Цена: около 35 — 36 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют nature. Страна: Германия, регион — Наэ. Виноград: Шардоне, Пино Нуар, прочие белые сорта. Игристое сделано традиционным методом и выдержано в бутылке не менее 36 месяцев. Аромат: элегантный и приятный — тона спелого белого яблока, минеральные нюансы, еле-заметные нотки обжаренного ореха, еле-ощутимые нюансы белого персика, еле-заметные тона сдобной выпечки, еле-ощутимые нюансы карамели, еле-ощутимые тона сухой цедры цитрусовых, сладковатые соломенные тона, оттенки белых цветов, еле-ощутимые нюансы ванили. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, элегантное, еле-ощутимая сладковатость, еле-ощутимая кислинка цитрусовых, тона спелого белого и зеленого яблока, нотки крем-брюле и сливок, приятные минеральные оттенки, еле-ощутимая приятная горчинка, еле-ощутимые тона зеленых овощей (спаржа, стебли ревеня), еле-заметные тона сладковатых сухих трав, легчайшие соломенные нотки, нотки сдобной выпечки, легчайшие маслянистые нюансы, нюансы воска медовых сот, тона белых полевых цветов, нотки ванильной пастилы. Будет хорошо питься с белой рыбой, морепродуктами, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов. Прекрасно пьется и без закусок. Цена: около 16 евро в Германии (пока не продается в РФ). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально)(9 из 10).

Белое игристое брют. (Био). Год розлива – 2017. Франция, регион — Лангедок – Руссильон (Лиму). Виноград: Шардоне, Шенен Блан, Пино Блан, Мозак. Аромат: довольно приятный — тона спелого белого и желтого яблока, нотки мякоти желтой груши, еле-заметные тона сдобной выпечки, нотки цитрусовых, еле-ощутимые нюансы белого персика, еле-ощутимые минеральные нюансы, сладковатые соломенные тона, оттенки белых цветов. Вкус: легковкусное, хорошо сбалансированное, заметная цитрусовая кислинка, тона спелого белого и зеленого яблока, нотки сухой яблочной шкурки, еле-ощутимые тона оксидированного (окисленного) яблока, еле-заметные тона сладковатых трав, минеральные оттенки, еле-заметные вяжущие и терпковатые нюансы, еле-ощутимая горчинка, легчайшие тона сухих трав, легчайшие соломенные нотки, тона белых полевых цветов. “Бодрящее” и свежее игристое. Будет хорошо питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами – гриль, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов. Довольно хорошо пьется и без закусок. Цена: около 28 – 29 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).