Метка: брют

Белое игристое брют. Италия, регион — Ломбардия. Виноград: Шардоне, Пино Бьянко (Пино Блан), Пино Неро (Пино Нуар). Вино выдерживалось не менее 30 месяцев в бутылке, сделано по традиционной технологии (Шампенуа). Аромат: приятный и элегантный — еле-заметные нотки белого и зеленого яблока, легкие соломенные нотки, легчайшие оттенки оксидированного (окисленного) яблока, минеральные нюансы, еле-ощутимые нюансы сухой яблочной шкурки, еле-ощутимые дрожжевые нюансы, оттенки бисквита (ванильной выпечки), корочка белого хлеба, еле-ощутимые сливочные нюансы, еле-ощутимые нюансы полевых цветов. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, очень элегантное и «хрустящее», приятная кислинка цитрусов, еле-ощутимые нотки белого и зеленого яблока, еле-заметные оттенки сухой цитрусовой цедры, легчайшие оттенки оксидированного (окисленного) яблока, легкие нюансы медоносных сухих трав, нотки сухой яблочной шкурки, еле-ощутимые минеральные оттенки (мел, пудра), легчайшие маслянистые нотки, легчайшие оттенки крем-брюле, тона выпечки (бриошь, бисквит), еле-заметные соломенные оттенки. Будет хорошо питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, нежными тапасами. Очень приятно пьется и без всяких закусок. Цена: около 65 — 70 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Игристое белое брют. Страна: Франция, регион — Лангедок-Руссильон. Виноград: Шардоне, Шенен Блан, Мозак. Вино выдерживалось не менее 12 месяцев в бутылке, сделано по классической технологии (Шампенуа). Аромат: элегантный и довольно приятный — еле-заметные нотки  сухой цедры цитрусовых, легкие тона белого яблока, оттенки персика, легчайшие нюансы сливок и крем-брюле, тона булочки бриошь, еле-заметные миндальные нотки, легчайшие оттенки медоносных сухих трав, капельку сладковатые соломенные нюансы, еле-ощутимые дрожжевые ноты. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, элегантное, округлое, еле-ощутимая сладковатость, легкая минеральность, еле-заметные нотки белого яблока, еле-заметная кислинка сухой цедры цитрусовых, легчайшие нюансы крем-брюле, сладковато-соломенные оттенки, еле-ощутимые тона сдобы, еле-ощутимые минеральные нотки, миндальные нюансы, еле-заметные нотки медоносных сухих трав, еле-ощутимые дрожжевые нюансы, легчайшие тона воска, легкая терпковатость. Питкое и довольно гастрономическое игристое, в котором ароматика поинтереснее вкуса. Будет хорошо питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти легких тапасов и канапе. Отлично пьется без всяких закусок. Цена: около 17 — 18 евро (продается в супермаркете «МЕТРО» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Италия, регион — Венето. Виноград: Глера. Вино выдерживалось не менее 3 месяцев в резервуаре и еще 2 месяца — в бутылке, сделано по ускоренной технологии (Шарма). Аромат: приятный — легкие тона белого яблока, еле-заметные оттенки персика, легчайшие нюансы крем-брюле, тона булочки бриошь и бисквита, еле-заметные нюансы ванильной пастилы, еле-заметные нотки мокроватого дерева, миндальные нюансы, еле-заметные нотки медоносных сухих трав, соломенные оттенки, еле-ощутимые дрожжевые нюансы, легчайшие тона южных цветов. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, округлое, еле-ощутимая сладковатость, легкая минеральность, легкие тона белого яблока, еле-заметные оттенки персика, легкая кислинка сухой цедры цитрусовых, легчайшие нюансы крем-брюле, тона булочки бриошь и бисквита, еле-заметные нюансы овсяного печенья, еле-заметные нотки мокроватого дерева, миндальные нюансы, еле-заметные нотки медоносных сухих трав, капельку сладковатые соломенные оттенки, еле-ощутимые дрожжевые нюансы, легчайшие тона южных цветов, еле-заметная терпковатость. Будет хорошо питься с белой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти легких тапасов и канапе. Отлично пьется и без всяких закусок. Цена: около 22 — 23 евро (продается в супермаркете Метро и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. 2013. Россия, регион — Краснодарский край (ЗАО «Абрау-Дюрсо»). Виноград: Шардоне, Рислинг, Пино Нуар, Пино Блан. Вино выдерживалось в бутылках не менее 3-х лет. Аромат: довольно весомый — легкие нотки ореха, оттенки желтого яблока и мякоти желтых груш, нотки спелого персика, тона выпечки (бриошь, бисквит), легчайшие нотки сливок и крем-брюле, соломенные нотки, еле-заметные нюансы белых южных цветов, легкие тона сахарной патоки (сиропа), еле-ощутимые минеральные тона, оттенки ванили. Вкус: среднетелое, капельку сладковатое, тона желтого яблока и мякоти желтых груш, легкие нотки спелого персика, соломенные нюансы, кремовые нотки, легчайшие дрожжи, еле-заметные сливочные и маслянистые нотки, нюансы выпечки (бриошь и бисквит), еле-ощутимая фруктовая кислинка, ноты сухой цедры желтых цитрусов, медоносные травы, легчайшие цветочные нюансы. Очень питкое и очень гастрономическое игристое. Будет хорошо сопровождать блюда из жирноватой белой рыбы, морепродукты — гриль, полутвердые невыдержанные сыры, средневкусные паштеты и салаты, холодной нарезки (ассорти) рыбных и мясных продуктов, ассорти пикантных тапасов и канапе. Прекрасно пьется и без закусок. Цена: около 2000 рублей (продается во многих супермаркетах и в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!)(9 из 10).

Белое игристое брют. 2016. Испания, регион — Каталония (Кава). Виноград: Шардоне. Вино выдерживалось не менее 20 — 24 месяцев в бутылке, сделано по традиционной технологии (Шампенуа). Аромат: приятный — легчайшие нотки ореха, еле-ощутимые нюансы оксидированного (окисленного) яблока, тона сухой шкурки желтого яблока, легкие нотки варенья из желтых груш и алычи, нюансы сладковатых сухих трав, оттенки бисквита (ванильной выпечки), еле-ощутимые нотки крем-брюле, легчайшие нюансы белых цветов. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, округлое, капельку сладковатое, плотноватое, еле-ощутимые нотки желтого яблока и мякоти желтой груши, легкие нюансы медоносных сухих трав, еле-ощутимые тона спелого персика, легчайшая горчинка, тона выпечки (бриошь, бисквит), еле-заметные травянистые тона, нюансы белых южных цветов. Добротное и питкое игристое, однако мне в нем не хватило кислотности и минеральности. Будет хорошо питься с белой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, легкими блюдами из птицы и свинины, сырной пиццей. Хорошо без всяких закусок. Цена: около 22 евро в Европе (пока не продается в РФ). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. 2013. Италия, регион — Тренто. Виноград: Шардоне. Выдержка в бутылках на дрожжевом осадке в течении 5 лет, сделано классическим методом. Аромат: приятный, округлый и элегантный — еле-заметные нюансы белого яблока, легчайшие оттенки крем-брюле, еле-ощутимые дрожжевые тона, нюансы выпечки (бисквит), еле-ощутимые нюансы сладковатых сухих трав, еле-ощутимые нотки сухой яблочной шкурки, еле-заметные нотки белого персика, легчайшие минеральные тона (мокроватая древесина, пудра), еле-ощутимые нюансы свежего инжира, легчайшие соломенные нюансы, еле-ощутимые оттенки белых полевых цветов. Вкус: легковкусное, элегантное, отлично сбалансированное, по структуре похожее на мусс, еле-ощутимая сладковатость, легкие тона белых яблок и мякоти желтых груш, легчайшие тона цукатов и сухофруктов, еле-заметные нотки тропических фруктов, еле-ощутимые тона сладковатой цедры цитрусовых, еле-заметные соломенные нотки, еле-ощутимые нюансы бисквита, еле-ощутимые нотки сухой яблочной шкурки, легчайшая кислинка цитрусовых, еле-ощутимые тона дрожжей, еле-ощутимые сливочные нюансы, приятные оттенки крем-брюле, нюансы белых цветов, нюансы ванильной пастилы. Может сопровождать блюда из белой рыбы, морепродукты, мягкие невыдержанные сыры, легковкусные паштеты и салаты, холодной нарезки (ассорти) рыбных и мясных деликатесов. Однако я настоятельно рекомендую не пить это прекрасное игристое с едой — а насладиться только им самим. Цена: удивительно невысокая — около 50 — 55 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое игристое брют. 2013. Италия, регион — Тренто. Виноград: Шардоне. Выдержка в бутылках на дрожжевом осадке в течении 36 месяцев, сделано классическим методом. Аромат: очень приятный и элегантный — легкие нюансы белого яблока, легчайшие оттенки крем-брюле, еле-ощутимые дрожжевые тона, нюансы выпечки (бисквит), еле-ощутимые нюансы сладковатых сухих трав, еле-заметные нотки белого персика, легчайшие минеральные тона, легчайшие соломенные нюансы, еле-ощутимые оттенки белых полевых цветов. Вкус: легковкусное, элегантное, отлично сбалансированное, по структуре похожее на мусс, еле-ощутимая сладковатость, легкие тона белых яблок и мякоти желтых груш, легчайшие тона цукатов и сухофруктов, еле-заметные нотки тропических фруктов, еле-ощутимые тона сладковатой цедры цитрусовых, еле-заметные соломенные нотки, еле-ощутимые нюансы бисквита, легчайшая кислинка цитрусовых, еле-ощутимые тона дрожжей, легчайшие нотки джема из желтых груш, еле-ощутимые кремовые и сливочные нюансы, легчайшие нюансы белых цветов. Может сопровождать блюда из белой рыбы, морепродукты, мягкие невыдержанные сыры, легковкусные паштеты и салаты, холодной нарезки (ассорти) рыбных и мясных деликатесов. Однако я настоятельно рекомендую не пить это прекрасное игристое с едой — а насладиться только им самим. Цена: удивительно невысокая — около 19 — 21 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое игристое брют. Испания, регион — Каталония (Пенедес). Виноград: Шарелло, Макабео, Шардоне, Парельяда. Выдержка в бутылках в течении 15 месяцев, сделано классическим методом. Аромат: приятный — легкие нюансы яблока, еле-заметные нотки белого персика, еле-заметные нюансы оксидированного (окисленного) яблока, легчайшие минеральные тона, еле-ощутимые оттенки крем-брюле, легчайшие соломенные нюансы, еле-заметные нотки бисквита, еле-ощутимые «хлебные» нюансы, еле-ощутимые оттенки белых полевых цветов. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, еле-ощутимая сладковатость, легкие тона белых яблок и мякоти желтых груш, еле-заметные соломенные нотки, еле-ощутимые нюансы бисквита, легчайшая фруктовая кислинка, еле-ощутимые кремовые и сливочные нюансы, еле-ощутимая терпковатость, легчайшие нюансы белых полевых цветов. Может сопровождать блюда из белой рыбы, морепродукты, мягкие невыдержанные сыры, легковкусные паштеты и салаты, холодной нарезки (ассорти) рыбных и мясных деликатесов. Хорошо пьется и без закуски. Цена: около 26 — 28 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Италия, регион — Венето. Виноград: Глера, Пино Бьянко. Выдержка на осадке в бутылках в течении 4 месяцев, сделано методом Шарма. Аромат: приятный — легкие нюансы белого яблока, еле-заметные нотки белого персика, еле-заметные нюансы сухой яблочной шкурки, легчайшие минеральные тона, еле-ощутимые оттенки крем-брюле, легчайшие соломенные нюансы, еле-заметные нотки сдобной выпечки, еле-ощутимые сливочные нюансы, еле-ощутимые оттенки белых цветов. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, еле-ощутимая сладковатость, легкие тона белых яблок, еле-заметные соломенные нотки, еле-ощутимые нюансы бисквита, легчайшая кислинка (с яблочно-травянистым уклоном), еле-ощутимые маслянистые и сливочные нюансы, еле-ощутимые нотки бисквита, легчайшие нюансы белых цветов и ванили. Может сопровождать блюда из белой рыбы, морепродукты, мягкие невыдержанные сыры, легковкусные паштеты и салаты, холодной нарезки (ассорти) рыбных и мясных деликатесов. Хорошо пьется и без закуски. Цена: около 20 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Испания, регион — Риоха (Харо). Виноград: Гарнача. Традиционный метод шампанизации. Вино выдерживалось 18 месяцев в бутылке. Аромат: довольно приятный  — легчайшие нюансы зеленого яблока, легчайшие травянистые тона, оттенки варенья из белой смородины, еле-ощутимые соломенные нюансы, еле-заметные минеральные ноты (известняк, мокрая галька), еле-ощутимые тона персика, еле-ощутимые кремово-карамельные нюансы, легчайшие нотки сухой листы и древесные тона, еле-ощутимые оттенки белых цветов. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, капельку сладковатое, легкие нотки белого яблока, еле-заметные оттенки белого персика, тона варенья из белой смородины, еле-заметные нюансы мокроватого дерева, еле-заметные нотки сухотравья, еле-заметные соломенные нюансы, легкая минеральность, еле-ощутимые тона белых цветов. Будет хорошо сопровождать блюда из белой рыбы и морепродуктов, мягкие невыдержанные сыры, легковкусные паштеты и салаты, холодную деликатесную рыбную и мясную нарезку, несладкие десерты. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: нет информации (пока не продается в РФ). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Португалия, регион — Байррада. Виноград: Фернау Пиреш, Бикал, Бага, Мальвазия Фина. Традиционный метод шампанизации. Вино выдерживалось 9 месяцев в бутылке. Аромат: приятный и элегантный — легчайшие нюансы желтого яблока, еле-ощутимые соломенные нюансы, еле-заметные минеральные ноты (немного мокрого камня), еле-ощутимые тона персика, еле-ощутимые оттенки белых цветов. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, элегантное, еле-заметная сладковатость, еле-ощутимые травянистые тона, легкие нотки желтого яблока, еле-заметные оттенки печеного яблока, еле-ощутимые нюансы оксидированного (окисленного) яблока, еле-заметные соломенные нюансы, легкая минеральность, еле-заметные маслянистые нотки, еле-ощутимые тона белых цветов. Будет хорошо сопровождать блюда из белой рыбы и морепродуктов, мягкие невыдержанные сыры, легковкусные паштеты и салаты, холодную деликатесную рыбную и мясную нарезку, несладкие десерты. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 11 евро (продается в «Ароматном Мире» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. 2012. Германия, регион — Рейнгау. Виноград: Рислинг. Традиционный метод шампанизации. Выдержка в бутылке не менее 5 лет. Аромат: минеральные ноты (мел, известняк, немного мокрого камня), легчайшие нюансы белого яблока, еле-улавливаемые нотки дрожжей, еле-ощутимые соломенные нюансы, еле-ощутимые нюансы сухой цитрусовой цедры, еле-ощутимые тона персика, воск медовых сот, еле-ощутимые нюансы крем-брюле, еле-ощутимые оттенки белых цветов. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, элегантное, довольно весомая цитрусовая кислинка, легкие нотки белого яблока, еле-ощутимые тона дрожжей, легчайшие нюансы оксидированного (окисленного) яблока, еле-заметные соломенные нюансы, легкая минеральность, еле-ощутимые нотки белого персика, еле-заметные нотки сухих трав, еле-ощутимые вяжущие нюансы, тона белых цветов. Будет хорошо сопровождать блюда из белой рыбы и морепродуктов, мягкие невыдержанные сыры, легковкусные паштеты и салаты, холодную деликатесную рыбную и мясную нарезку, несладкие десерты. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 40 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).