Метка: сухое

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Италия, регион: Венето. Виноград: Каберне Совиньон. Сортовое и очень гастрономическое. Я бы похранил мин до 2029-30. Технология Амароне. Выдержка: 30 месяцев в дубовых бочках. Аромат: черная смородина, много трав, вишневый джем, увяленные ягоды, лекарственные травы, сыроватая почва, «железо», еле-ощутимая карамель, специи. Вкус: среднетелое +, легкая сладковатость, джем из темных слив, переспелая вишня, цветы, почва, горький шоколад, много трав, чуть смол, увяленные ягоды, кислотность выше средней, терпковатое, горчинка, ваниль. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 12000 рублей (продается в Интернете).  С «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: Италия, регион: Тоскана. Виноград: Каберне Совиньон. Сортовое и очень гастрономическое. Можно пить, можно похранить до 2028-29. Вино выдержано в дубовых бочках в течении 18 месяцев и еще 5 месяцев — в бутылках. Аромат: вишня, бальзамико, черная смородина и черные сливы, дым, древесные тона, травы, увяленная и спелая черная вишня, увяленные ягоды (черных больше), шоколад, почва, еле-заметные животные и сливочные нотки, специи, еле-ощутимые «резиноватые» тона. Вкус: среднетелое +, легкая сладковатость, все те же тона, что в Аромате +увядающая бордовая роза, нотки «железа», приятная горчинка, кислотность выше средней, «съедобные» нотки, ваниль. Будет хорошо питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Хорошо пьется и без закуски. Цена: около 6000 рублей (продается в Интернете).  С «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Румыния, регион: Кольчагуа Велли. Виноград: Каберне Совиньон. Сортовое и очень гастрономическое. Можно пить, можно похранить до 2029-30. Выдержка: в дубовых бочках. Аромат: черная смородина, шоколад, дым, животные тона, почва, травы, древесные ноты, смолы, черные ягоды, черная вишня, увядающая бордовая роза, дым, заметные специи. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + шкурка темных слив, сладкие травы, черноплодка, чуть сливок, кислотность выше средней, вяжущие ноты, терпковатое, легкая горчинка, перец. Может питься со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: нет информации (пока не продается в РФ). С «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Италия, регион: Кольчагуа Велли. Виноград: Каберне Совиньон. Сортовое и очень гастрономическое. Можно пить, можно похранить до 2029-30. Выдержка: 16 месяцев в дубовых бочках + 8-10 месяцев в бутылках. Аромат: джем из черной смородины, много трав, легкие смолы, почва, животные тона («скотный двор»), «кровь», «железо», черноплодка, черная вишня, дым, нотка торфа, специи. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, «печеные» травы, древесные тона, черноплодка, увядающая бордовая роза, сырая почва, сухое мореное дерево, чуть сливок, животина, «кровь», кислотность выше средней, вяжущие ноты, заметная горчинка, нотки овощей в послевкусии. Может питься со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 7200 рублей (продается в Интернете). С «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион: Бургундия (Савиньи-ле-Бон). Виноград: Пино Нуар. Классика региона, слишком юное, питкое и очень гастрономическое. Я бы не открывал раньше 2029-30 г. Выдержка: 13 месяцев в дубовых бочках + 3 месяца в стали. Аромат: вишня, красные (красных больше, малина), пенка черничного варенья, сафьян, «кровь», дым, сыроватая почва, шкурка темных слив, молочно-сливочные ноты, фиалка, цветы бузины, чуть шоколада, табак, легкое сладкое мореное дерево, спелый гранат, чуть хвои, специи. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + кислотность выше средней, терпковатые и вяжущие нотки, легкая горчинка, “съедобные” тона, специи. Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 18000 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Чили, регион: Кольчагуа Велли. Виноград: Мальбек. Брутальноватое, не очень сортовое, несложное и скорее гастрономическое вино. Выдержка: 20% вина — 6 месяцев в дубовых бочках. Аромат: перезрелые темные сливы, животные тона, травы, древесные тона, перезрелые и уваренные черные фрукты, животные тона, почва, дым, черная вишня с горькой косточкой, увяленные ягоды (черных больше), горький шоколад, увядающая бордовая роза, специи. Вкус: полнотелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + кислотность выше средней, терпковатое, заметная горчинка. Может питься со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1800 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион: Бургундия (Савиньи ле Бон). Виноград: Пино Нуар. Сортовое и пока скорее — гастрономическое вино. Хранить мин до 2029-30 г. Выдержка: 15-18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легкие сливки, сафьян, увяленная вишня, пудра, красные увяленные ягоды, еле-ощутимые животные нотки, сухотравье, чуть шоколада, увядающая красная роза, легкие специи. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + подлесок, свежие травы, почва, кислотность выше средней, вяжущие нотки, терпковатое, горчинка. Может питься с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 15000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион: Бургундия (Бон). Виноград: Пино Нуар. Сортовое, не очень сложное, очень питкое. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: увяленная вишня, пудра, легкие животные и сливочные нотки, чуть шоколада, увядающая красная и бордовая роза, красные увяленные ягоды, легкие специи. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + гербарий, кислотность чуть выше средней, «съедобные» нотки, легкая терпковатость, горчинка. Может питься с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион: Бургундия (Руйи). Виноград: Пино Нуар. Элегантное, не очень сложное, сортовое и питкое. Выдержка: 10-11 месяцев в дубовых бочках. Аромат: почти невесомый — увяленная вишня, подлесок, травы, увяленные красные ягоды, гербарий, легчайшие специи. Вкус: легкотелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + кислотность чуть выше средней, легкие «съедобные» тона. Может питься с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 8000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион: Бургундия (Живри). Виноград: Пино Нуар. Довольно молодое и пока скорее гастрономическое вино. Хранить мин до 2029-30 г. Выдержка: 12-18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: еле-ощутимая ягодная «летучка» (уходит), травы, ментол, шкурка вишня, сушеная вишня, красные ягоды, почва, подлесок, нотка горных и лекарственных трав, древесные нотки, увядающая красная роза, гербарий, специи. Вкус: легкотелое +, чуть сладковатое, увяленная вишня, увяленные красные ягоды (в т.ч. болотные), пудра, мел, подлесок, горчинка вишневой косточки, чуть сливок, легкие травы, кислотность чуть выше средней, легчайшие специи. Может питься с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 9500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион: Бургундия (Меркюре). Виноград: Пино Нуар. Довольно молодое и пока скорее гастрономическое вино. Хранить мин до 2029-30 г. Выдержка: 12-18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: животные тона, почва, дым, спелая вишня, увяленные ягоды (красных больше), увядающая бордовая роза, травы с горчинкой, нотка древесной коры, специи. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + увяленная вишня, еле-заметные сливки, сладкие травы, кислотность выше средней, терпковатое, легкая горчинка. Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 8000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион: Бургундия (От Кот де Бон). Виноград: Пино Нуар. Сортовое, довольно питкое и очень гастрономическое. Хранить до 2028-30 г. Выдержка: 12-18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: вишня в шоколаде, почва, дым, увяленные ягоды (красных больше), древесные и животные тона, увядающая бордовая роза, травы, специи. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + пудра, мел, кислотность чуть выше средней, легкие вяжущие тона, чуть терпковатое, легкие «съедобные» тона, горчинка. Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион: Бургундия (Бон). Виноград: Пино Нуар. Элегантное, довольно питкое и гастрономическое. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легкий и глуховатый — мореное дерево, пудра, пыль, сушеная вишня, еле-заметные ноты подброженной вишни, гербарий, увядающая бордовая роза, почва, еле-ощутимые животные нотки, красные увяленные ягоды (+ болотные), легкие специи. Вкус: легкотелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + пудра, мел, кислотность чуть выше средней, легкая терпковатость, горчинка. Может питься с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион: Бургундия (Бон). Виноград: Пино Нуар. Сортовое, довольно питкое и гастрономическое. Выдержка: 10-12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: увяленная вишня, нотка шоколада, животные и сливочные тона, красные увяленные ягоды (+ болотные), подлесок, травы, почва, цветы, легкие специи. Вкус: легкотелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + подброженная вишневая шкурка, кислотность чуть выше средней, легкая терпкость, горчинка. Может питься с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 8000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).