Метка: сухое

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Испания, регион — Мадрид. Виноград: Гарнача. Яркая, добротно сделанная, элегантная Гарнача. Однако слишком юная и пока скорее гастрономическая. Я бы похранил до 2026-27 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках и бетонных емкостях. Аромат: легковатый — вишня «из компота» (и войлочная), вос, цветы, гербарий, горные сухие и свежие травы, сырой подлесок, ассорти слегка кислотноватых красных ягод, пудра, перец. Вкус: среднетелое, вишня «из компота» (и войлочная), воск, цветы, свежие и сухие медоносные травы, подлесок, болотные красные ягоды, пудра, высокая кислотность, легкая терпкость, перец. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Испания, регион — Кастилия и Леон (Бьерсо). Виноград: Менсия. Благородная, но юная Менсия, пока скорее гастрономическая. Я бы похранил до 2026-27 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легкие «маринадные» тона, подброженная и спелая вишня, животные тона («скотный двор»), укроп, сырая почва, красные ягоды, лекарственные травы, табак, цветы, гербарий, специи. Вкус: среднетелое, еле-ощутимая сладковатость, шкурка вишни, темная слива, разнотравье, шоколад, почва, кислотность выше средней, легкая терпковатость, вяжущие нотки, нотка дыма, перец. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 7000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Испания, регион — Приорат. Виноград: Гарнача, Кариньян, Сира. Юное вино с потенциалом хранения, очень гастрономическое. Хранить до 2027-28 г. Выдержка: 13 месяцев в больших дубовых бочках. Аромат: пудра, спелая, увяленная и ликерная вишня, животные и сливочные ноты, увяленные ягоды, темная слива, шоколад, сладкие травы, пряности (лакрица, лавр, ваниль). Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, пудра, спелая, увяленная и ликерная вишня, почва, животные и сливочные ноты, увяленные ягоды, джем из темных слив, шоколад, сладкие травы, кислотность выше средней, легкие вяжущие и «съедобные» нотки, приятная горчинка, пряности (лакрица, ваниль). Будет сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, овощной и сырной пастой и пиццей. Цена: около 6300 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Испания, регион — Риоха. Виноград: Темпранильо, Грасиано. Вызов (или новомодные «пробы пера») классической Риохе. Элегантное и довольно интересное, но юное, «нервное» и скорее — гастрономическое вино. Выдержка: 12 — 16 месяцев в больших дубовых бочках. Аромат: легкие ноты джема из темных слив, свежие травы (+ кора ивы, смородиновые почки), нотки вишни, животные и сливочные тона, травы, легкие специи. Позже аромат становится более пронзительным. Вкус: среднетелое, нотки перезрелой вишни, красные приглушенные ягоды, животные и сливочные тона, свежие травы, почва, немного цветов, высокая кислотность, терпковатые и вяжущие тона, специи. Будет сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, овощной и сырной пастой и пиццей. Цена: около 5800 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2012. Страна: Испания, регион — Рибейра дель Дуэро. Виноград: Тинто Фино (Темпранильо). Не очень сложная, но очень питкая и гастрономическая Рибейра. Выдержка: 14 месяцев в дубовых бочках. Аромат: карамель, нотка бальзамико, джем из темных слив, гематоген, увяленная вишня, травы, увяленные ягоды, почва, увяленная бордовая роза. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, джем из темных слив, увяленная и спелая вишня, шоколад, карамель, животные и сливочные ноты, травы, увяленные ягоды, почва, умеренная кислотность, увяленная бордовая роза. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Испания, регион — Кастилия и Леон. Виноград: Темпранильо, Каберне Совиньон, Сира, Мерло. Густое, сочное и «съедобное», как торт «Шварцвальд» — но в мире вина. Выдержка: 16 месяцев в дубовых бочках. Аромат: гематоген, чернослив, сырое мореное дерево, смолы, темная вишня, увяленные ягоды, легкие пасленово-овощные ноты, карамелизированный сахар, почва, укроп, мята, почва. Вкус: полнотелое, легкая сладость, джем из черной смородины, шоколад, чернослив, темная вишня, увяленные ягоды, смолы, старая карамель, почва, кислотность выше средней, легкие вяжущие и «съедобные» тона, почва. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 8500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2017. Страна: Испания, регион — Мадрид. Виноград: Гарнача. Слегка «нервная», косящая под «пиныч» Гарнача. Но — отлично сделанная, элегантная и очень гастрономическая. Выдержка: 11 месяцев в дубовых бочках. Я бы похранил до 2026-27 г. Аромат: летучие «лакокрасочно-уксусные» тона (уходят), красные болотные ягоды, увяленная вишня, гербарий, сырой подлесок, сухие травы с горчинкой, легкие специи. Вкус: легкотелое, увяленная вишня, легкие красные ягоды (доминируют болотные), еле-заметная животинка, цветы, сыроватые травы, гербарий, подлесок, пудра, кислотность выше средней, терпковатое, приятная горчинка, подлесок, сырые цветы. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Австралия, регион — Южная Австралия (Баросса Велли). Виноград: Каберне Совиньон. Сортовое, питкое и очень гастрономическое вино. Рекомендую похранить до 2026-28 г. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: джем из черной смородины, увяленная и ликерная вишня, хвойные тона, лавр, увяленные ягоды, сливки, пудра, «чернильные» тона, черноплодка, уголь, почва, травы с горчинкой, увядающая бордовая роза, пряности (лакрица, перец, ваниль). Вкус: среднетелое, легкая сладость, джем из черной смородины, увяленная и ликерная вишня, хвойные тона, увяленные ягоды, сливки, пудра, дым, карамель, «чернильные» тона, черноплодка, почва, травы, цветы, кислотность выше средней, горчинка, легкая терпковатость, пряности. Может питься со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 6800 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Чили, регион — Кольчагуа Велли. Виноград: Каберне Совиньон. Сортовое и очень гастрономическое вино. Рекомендую похранить до 2027-29 г. Выдержка: 15 месяцев в дубовых бочках. Аромат: джем из темных слив, ликерная вишня, варенье из вишни, сливки, пудра, карамель, увяленные ягоды, черносмородиновый джем, почва, «печеные» травы, увядающая бордовая роза, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, увяленная и ликерная вишня, варенье из вишни, животные тона, сливки, пудра, карамель, увяленные ягоды, черносмородиновый джем, почва, «печеные» травы, цветы, кислотность выше средней, легкие пасленово-овощные тона, легкая терпкость, горчинка, ваниль. Может питься со средневкусным и мощновкусным красным мясом (в том числе мраморными стейками), пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Прекрасно пьется и без закусок. Цена: около 4500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Франция, регион — Бургундия. Виноград: Пино Нуар. Выдержка: 11 месяцев в дубовых бочках + 3-4 в стальных резервуарах. Сортовое, пока еще юное, питкое и очень гастрономическое вино. Хранить до 2027-28 г. Аромат: увяленная вишня, «вишня в сахарной пудре», увяленные красные ягоды (+шкурки болотных красных ягод), животные и сливочные ноты, травы с горчинкой, пудра, подлесок, почва, цветы, специи. Вкус: легкотелое, спелая вишня, вишневая шкурка, еле-заметная оксидация, много разных красных ягод (доминируют болотные), животные и сливочные ноты, цветы, гербарий, травы, пудра, подлесок, почва, кислотность выше средней, легкая терпковатость, горчинка, «съедобные» тона, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 11000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Аргентина, регион — Мендоза. Виноград: Мальбек, Каберне Фран. Сортовое, чуть молодоватое, очень гастрономическое. Можно похранить (до 2027-28). Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: сдержанный — темные сливы, шоколад, легкие «уваренные» темные фрукты и ягоды, травы, почва, животные тона, легкие увяленные ягоды, травы, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, яркая вишня, темные сливы, шоколад, сливки, легкие «уваренные темные фрукты и ягоды», травы, пудра, животные тона (сафьян), сливки, легкие «чернильные» тона, смолы, увяленные ягоды, травы, цветы (+увядающая бордовая роза), кислотность выше средней, терпковатое, перец. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Испания, регион — Кастилия и Леон. Виноград: Темпранильо. Не очень сложное, пышноватое, но очень питкое и гастрономическое. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: увяленная вишня, легкие овощные нотки (быстро уходят), темные сливы (+ нотка чернослива), увяленные ягоды, травы, дым, животные тона, почва, пудра, дым, цветы, легкие животные нотки, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, увяленная вишня, темные сливы, увяленные ягоды, легкие пасленово-бузинные нотки, травы, животные и сливочные тона, почва, пудра, цветы, легкие животные нотки, средняя кислотность, легкие вяжущие и «съедобные» нотки, приятная горчинка, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Испания, регион — Кастилия и Леон. Виноград: Темпранильо, Гарнача. Яркое и элегантное, сортовое, но слишком юное. Довольно питкое, пока скорее гастро-вино. Хранить до 2027-28 г. Выдержка: 15 месяцев в дубовых бочках. Аромат: спелая и увяленная вишня, увяленные ягоды, пудра, сливки, сладкие травы, карамельная нотка, почва, цветы, перец, ваниль. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, яркая вишня, увяленные ягоды, пудра, сливки, сладкие травы, легкая почва, цветы, медоносные травы, нотка карамели, кислотность выше средней, легкая терпковатость, приятная горчинка, перец, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 8000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Испания, регион — Кастилия и Леон. Виноград: Темпранильо, Гарнача. Яркое, чуть молодоватое, но питкое и очень гастрономическое вино. Я бы похранил до 2026-27 г. Выдержка: 11 месяцев в дубовых бочках. Аромат: спелая и увяленная вишня, пудра, легкие животные и сливочные тона, увяленные ягоды, сладкие травы, почва, дым, цветы, легкие древесные нотки, легкие специи. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, спелая и увяленная вишня, увяленные ягоды, легкие животные и сливочные тона, сладкие травы, кофе, почва, цветы, древесные нотки, кислотность выше средней, вяжущие и «съедобные» нотки, легкая терпковатость, горчинка, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Франция, регион —Бургундия. Виноград: Пино Нуар. Сортовое, брутальноватое, похожее на «био-шмио», и пока скорее гастрономическое вино (хорошо с закусками). Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 10 месяцев в стальных резервуарах и в дубовых бочках. Аромат: весомые животные тона («скотный двор»), спелая и увяленная вишня, подлесок, почва, древесные тона, легкие увяленные красные ягоды, дымно-копченые ноты, цветы, перец. Вкус: среднетелое, вишня, животные тона («скотный двор»), увяленные красные ягоды, еле-заметная оксидация (подброженные ягоды), подлесок, древесные тона, кислотность выше средней, вяжущие нотки, легкая терпковатость, цветы, перец. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 6000 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).