Метка: сухое

Белое сухое. Год урожая: 2018. Страна: Испания, регион — Приорат. Виноград: Гарнача Бланка. Выдержка: 11 месяцев в дубовых бочках. Интересное и слегка специфическое вино. Супер-гастрономическое. Аромат: курага, дым, печеные желтые цитрусы, желтые цукаты, сладкое экзотическое дерево, дым, копченость, сладкая карамель, белый изюм, перга, сырой камень, йодистые нотки, еле-ощутимые маринадные тона на заднем плане, гербарий. Вкус: полнотелое, несладкое, карамель, йод, хересные тона, сухая цедра цитрусов, сушеная груша, оксидация, дым, айвовая настойка, гербарий, кислотность выше средней, заметная горчинка, слегка терпковатое, «съедобное». Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 5500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2018. Страна: Франция, регион — Бургундия. Виноград: Шардоне. Плотноватое, довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2028-29 г. Выдержка: 7 месяцев в дубовых бочках. Аромат: переспелые желтые абрикосы и желтые цитрусы, сырой камень, солоноватые нотки, жареный орех, мякоть желтых груш, желтое яблоко, еле-ощутимые кремовые тона, древесно-соломенные нотки, спелая айва, позже — дым, полевые цветы. Вкус: среднетелое +, легкая сладость, солоноватое, желтое яблоко, айва, мякоть желтой груши, воск, морская галька, сухая цедра цитрусов, кислотность выше средней, чуть терпковатое, приятная горчинка. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 100000 рублей (продается в винотеках «Симпл Вайн» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион — Бургундия (От Кот-де-Нюи). Виноград: Шардоне. Сортовое, питкое и очень гастрономическое. Пить сейчас или хранить до 2027-28 г. Выдержка: 10-12 месяцев в стальных емкостях и дубовых бочках. Аромат: джемы из груш и персиков, желтый абрикос, сладкие желтые цитрусы, нотки сливок и крем-брюле, желтая малина, маслянисто-восковые тона, пудра, медоносные травы, тропики (личи и пр.), южные цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + дым, спелое киви, кислотность выше средней, «съедобные» нотки, еле-ощутимая горчинка. Будет сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами-гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 7000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион — Бургундия (Шабли). Виноград: Шардоне. Довольно питкое и гастрономическое вино. Можно и похранить до 2027-28 г. Выдержка: 9-10 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легчайшие сладкие желтые и зеленые цитрусы, белый чай, белая смородина, мел, сырой камень, «железистая» вода, полевые цветы, белый перец. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + солоноватые нотки, кислотность выше средней, легчайшая терпковатость. Будет хорошо питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Прекрасно пьется и без закуски. Цена: около 7000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2016. Страна: Франция, регион — Бургундия (Пюи-Фюссе). Виноград: Шардоне. Не близкое к классике субрегиона и скорее гастрономичное. Возможно, еще похранить (?) до 2028-29 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легковат — сырой камень, желтое яблоко, шкурка желтого яблока, «железистая» вода, еле-заметное подсолнечное масло, солоноватость, соломенные тона, сухая цедра желтых цитрусы, полевые цветы. Вкус: легкотелое +, еле-ощутимая сладость, много айвы, недозрелый желтый абрикос, сухотравье, солоноватые нотки, легчайшие желтые фрукты, шкурка яблока, высокая кислотность, терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 7500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Вейн унд Вассер» для Domaine Lipko — и возможно под некого партнера). Виноград: Шардоне. Странное, несортовое, довольно элегантное и скорее — гастро-вино. Попробовать похранить до 2028-29 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: цветы бузины, жареный орех, белая смородина, косточка черешни, нотки пластика, личи, джек-фрут, дым, семечка подсолнуха, цветы (акация). Вкус: легкотелое +, айва, белая смородина, разбавленный сок лимона, сырой камень, дым, чуть личи, кислотность выше средней +, терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: нет информации (вино произведено под какого-то). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион — Бургундия. Виноград: Шардоне. Элегантно, напоминает хорошее Пти Шабли, пока скорее гастро. Я бы похранил до 2029-30 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: мятые зеленые стебли, айва, мякоть зеленого яблока, сырой камень, нотка пломбира, сладкие зеленые травы, белая смородина, мел, пудра, полевые цветы. Вкус: легкотелое +, еле-ощутимая сладость, все те же тона, что в Аромате + нотки личи, воск, кислотность выше средней +, чуть терпковатое, «съедобные» нотки. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2017. Страна: Франция, регион — Бургундия (Мерсо). Виноград: Шардоне. Слегка странноватое, ждал большего, вкус поприятнее аромата. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: вначале нотки редукции (уходит), мел, сырой камень, пудра, белая смородина, сырые косточки яблока, зеленое яблоко, недозрелая айва, солоноватость, соломенные ноты, полевые цветы, сухой имбирь, белый перец. Вкус: легкотелое +, еле-ощутимая сладость, все те же тона, что в Аромате + нотки личи, мякоть груш, сухая цедра цитрусов, легкие маслянистые нотки, кислотность выше средней, чуть терпковатое. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 15000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2016. Страна: Франция, регион — Бургундия (Шассань-Монраше). Виноград: Шардоне. Не совсем то, что ожидал, возможно проблемки с хранением, довольно питкое и скорее гастрономическое. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: вначале нотки редукции (уходит), сыроватое дерево, сырой камень, желтые яблоко и груша, сухая цедра цитрусов, «железистая» вода, недозрелый желтый абрикос, медоносные травы, легкие кремовые ноты, белый перец. Вкус: среднетелое +, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + солоноватые ноты, кислотность выше средней, терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 15000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион — Бургундия (Шабли). Виноград: Шардоне. Сортовое и пока скорее гастрономическое вино. Я бы похранил до 2028-29 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках и стальных емкостях. Аромат: вначале нотки редукции (уходит), сладкие желтые цитрусы, акация, зеленый чай, нотка желтых груш, джем из белой черешни, сладко-соломенные тона, еле-заметная солоноватость, сахарная патока (сироп), камень, специи (белый перец, имбирь). Вкус: среднетелое +, легкая сладость, шкурка желтых груш, легкие желтые цитрусы, соломенные ноты, еле-заметные желтые овощи, недозрелый желтый абрикос, айва, кислотность выше средней +, еле-заметная терпковатость, легкая горчинка. Будет хорошо питься с белой (в т.ч. жирноватой) рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Прекрасно пьется и без закуски. Цена: около 12700 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион — Бургундия (Шабли). Виноград: Шардоне. Довольно питкое, сортовое и скорее гастрономическое вино. Выдержка: 9 месяцев в дубовых бочках и стальных емкостях. Аромат: вначале нотки редукции (уходит), нотки сладких зеленых трав, желтые и зеленые яблоки, сырой камень, недозрелый желтый абрикос, акация, легчайшие сладкие желтые и зеленые цитрусы, медоносные травы, нотка воска. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + кислотность выше средней, еле-заметная терпковатость, «съедобные» нотки, приятная горчинка. Будет хорошо питься с белой (в т.ч. жирноватой) рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Прекрасно пьется и без закуски. Цена: около 11000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион — Бургундия (Шабли). Виноград: Шардоне. Довольно питкое, сортовое и скорее гастрономическое вино. Выдержка: несколько месяцев в стальных емкостях + краткая в дубовых бочках. Аромат: вначале нотки редукции (уходит), сладкие желтые цитрусы, медоносные травы, желтый абрикос, горчинка косточки, порох, сладко-соломенные нотки,желтое яблоко, сухая шкурка яблоко, сырой камень, мел, полевые цветы. Вкус: среднетелое +, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + солоноватые нотки, заметные маслянисто-восковые ноты, мякоть желтых груш, кислотность выше средней, терпковатое. Будет хорошо питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Прекрасно пьется и без закуски. Цена: около 7000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).