Блог о Вине и прочих прелестях жизни
Новое видео от Гарри. Сегодня я провожу видеодегустацию очередной новинки российского винного рынка. Вместе с вами дегустируем белое вино — Пухляковский от Винодельни Ведерниковъ урожая 2021 года.
Дегустирую пять красных вин от Усадьбы Перовских, которые не вошли в две предыдущие дегустации. Это: Мерло Лимитированная серия 2018, Мерло и Каберне Совиньон 2021, Каберне Фран Лимитированная серия 2019, Сира 2021, Каберне Совиньон и Саперави Лимитированная серия 2019. Узнайте — какое вино стало лидером дегустации и понравилось мне.
Большинство любителей и знатоков вина не могли не заметить грандиозного скачка в качестве и ассортименте российских вин в последние 4-5 лет.
(также скачок, особенно с начала 2022 года, произошел и в ценах — но это тема уже отдельной статьи, которую я, надеюсь, напишу довольно скоро).
В итоге — на полки винотек, супермаркетов и Интернет-магазинов стройными рядами все шире становятся российские вина не только из международных сортов, типа Каберне Совиньона, Мерло, Рислинга, Совиньон Блана и прочих — но и из сортов местных, которые кроме как на территории России и СНГ больше нигде не встречаются.
Именно об этих местных сортах (которые по-научному, правильно называть автохтонными), произрастающих на строго определенной территории и ассоциирующихся только с российским виноделием, я и хочу рассказать вам, друзья мои. » Читать далее
Сегодня снова дегустируем вина винодельни «Усадьба Перовских». На этот раз — два из Пино Нуара — молодой и «резервный». Также — в ролике небольшой рассказ о сорте и винах из Пино Нуара. Пейте хорошие вина, смотрите ролики, заходите на блог!
Этим видео я начинаю цикл из трёх видеодегустаций двенадцати вин от «Усадьбы Перовских». Часть 1 — «БЕЛЫЕ и РОЗОВЫЕ ВИНА». Все пять вин этой дегустации бюджетные (примерно 600 руб.). Ну а узнать результаты дегустации можно просмотрев ролик… 😎
Саперави и Ркацители. Кинзмараули и Хванчкара. Мукузани и Цинандали.
Пожалуй любой россиянин, любящий вино, старше 25-30 лет хорошо знает — к чему относятся и что обозначают эти звучные и витиеватые, как виноградная лоза, слова.
Знаменитые грузинские вина и знаменитая винная страна. Одно из немногих мест, из которых наша планета ведет свою винную историю.
Так поговорим же сегодня о винной Грузии и о грузинских винах! (звучит как тост, искусство которого мы также связываем с этой страной и о которых я расскажу чуть ниже). » Читать далее
У очень многих продвинутых любителей и ценителей вина однажды был их «первый раз» — момент, когда они очень сильно поразились (удивились, опечалились и т.д.), увидев мутное вино или «некую грязь» в своем бокале. Бывало также, что ближе к окончанию вина в бутылке, в бокале находились даже «черные куски» (а у некоторых они даже, бывало, поскрипывали на зубах если их вовремя не замечали). А черные красивые кристаллы на донышке винной пробки, видели?
Неудивительно, что подобные «явления» кардинально смущают новичков в винной теме, которые начинают сомневаться в здоровье вина, которое пьют.
Итак, разберемся — что же это такое. Поддельное вино, недостатки неправильного хранения, а может что-то иное? » Читать далее
Можно ли пить красные вина, стоимостью около 200 рублей? Ниже — мое видео (часть 2-я) с онлайн дегустацией 7 «супер-бюджетных» образцов. Вина были куплены мной в конце февраля в супермаркетах и через Интернет.
В середин марта я, как винный эксперт, был приглашен на «предсалонную» дегустацию вин, произведенных нашими, российскими микровиноделами из разных городов страны.
Следствием этой дегустации будет награждение лучших виноделов на специализированном Фестивале «Авторское вино» московского винного клуба.
Довольно много вин представляли виноделы из Подмосковья, а также были образцы из Самарской области, Ульяновска и даже Тюмени.
Всего в экспертную комиссию было прислано около 100 образцов алкоголя, включая крепленые вина и дистилляты (тихих сухих и полусухих вин было около 90). » Читать далее
Это первое видео из двух видеодегустаций, где я практически в прямом эфире дегустирую семь белых вин с ценой около 200 руб, приобретенные как в Интернете, так и в алко-магазинах.
Сегодня мы с вами на практике проверим, какие варианты бокалов — самые оптимальные для красного вина?
В каких бокалах аромат, вкус и баланс будут восприниматься наиболее точно и оптимально?
В качестве наполнения я взял очень приятное и недорогое бордосское Мерло — Chateau L’Heyrisson Franc’s Reserve 2016.
Использовать алкогольные напитки в виде подарка начали еще в «дремучей древности».
Вначале алкоголь (вино в основном) использовались в виде подношений богам и «высшим силам» (видимо в этом и кроется секрет того, что подарок в виде бутылки (или нескольких) отличного алкоголя — так популярен).
Первыми дарителями, исходя из раскопок и расшифровок манускриптов, были вавилоняне, которые почти 5 тысяч лет назад (примерно в 2700 годах до н.э.) активно дарили пиво и вино своим соотечественникам.
Также, позднее, вино и пиво активно дарили в Древнем Египте, Греции, Древнем Риме и в Средневековье. И конечно мы вспомним, что волхвы, помимо прочих подарков, подносили вино при рождении Иисуса. » Читать далее
На огромной карте винных созвездий, рядом с такими большими галактиками, как «Бордо» и «Бургундия», сияет не очень большая, но очень яркая звезда — испанский Приорат.
Вина этого небольшого региона (в подавляющем большинстве красные) — яркие и мощные, многослойные и запоминающиеся, медитативные и гастрономические. Да еще и имеющие огромный потенциал к хранению. Однако их известность и востребованность, по винным меркам, проявилась совсем недавно, всего каких-то три-четыре десятилетия назад. Давайте же вместе разберемся — как такое стало возможным и в чем секрет Приората? » Читать далее
Как профессионал в винном деле, откупоривший не одну сотню бутылок с игристым вином, буду рад поделиться с вами несколькими полезными советами о том, как же откупорить игристое правильно.
Вот мои советы:
— Бутылка с игристым обязательно должна хотя бы час находиться в состоянии покоя (стоя или лежа). Если бутылка активно тряслась при перевозке в авто или в сумке — то открывать ее сразу — рискованно.
— Бутылку должна иметь наклон (горлышком вверх) примерно в 45 градусов (таким образом лучше всего распределяется давление внутри). » Читать далее
Если вы, мои дорогие читатели, внимательно следили за моими недавними статьями, то наверняка прочли статью о поездке в поселок Абрау-Дюрсо на конгресс Союза виноградарей и виноделов России (сокращенно — СВВР).
Однако этот конгресс был пусть и главной, но не единственной целью моей поездки.
Вторым, по значимости, мероприятием было посещение старейшего винодельческого комплекса «Абрау-Дюрсо».
Зная, что комплекс находится примерно в километре от моей гостиницы, а первые экскурсии начинаются в 10 утра, я решил пойти туда часиков на 11, без спешки, прогулявшись пешком вдоль озера. » Читать далее
Нет, в статье не пойдет речь о продолжениях нашумевшего сериала.
Я постараюсь дать вам, друзья мои, немного информации о роботизации и возможно — ближайшем будущем виноградарской и винодельческой индустрии.
Комбайны, собирающие виноград (некоторые из них даже, одновременно со сбором, могут очищать его от гребней и даже дробить!), цифровые и беспроводные системы мониторинга и влажности почв, погоды » Читать далее
О, чудесный и магический ресвератрол!
Ну кто же еще не слышал об этом антиоксиданте, творящем чудеса с нашим организмом?
Химики говорят просто, со всей своей безапелляционностью, что ресвератрол (или 3,5,4-тригидростилбен) по своей сути — это фитоалексин, который воспроизводится некоторыми растениями (например — в винограде, арахисе и т.д.) под различными внешними воздействиями, а также при УФ-облучении (солнцем).
Медики и диетологи же говорят, что он — один из самых мощных антиоксидантов. Его мощь превосходит аналогичное воздействие витаминов С и Е в десятки раз. В организме он производит противоопухолевое, противораковое, снижает риск остеопороза, стимулирует выработку коллагена (привет девушкам и женщинам!), активирует эстрогенную активность. » Читать далее
Ну вот, друзья мои, и пронесся со скоростью ракеты саммит виноделов в поселке Абрау-Дюрсо.
Признаюсь, узнав о нем от Максима Василенко примерно за 10 дней до начала самого события и немного погуглив, я без всякого сомнения решил, что ехать туда мне точно стоит.
И не пожалел!
Сама поездка (которая правда проходила в период подъема уровня заболеваний «ковидом», хотя у меня антитела), была бесспорно слегка рискованна, но абсолютно важна для профессиональных целей, моральной подзарядки и «смены декораций».
К тому же (к некоторому своему стыду), будучи уже 7-й год «в профессии», я не побывал еще в этом ключевом, можно сказать, для поселка, да и для страны в целом, предприятии — в знаменитом «Абрау-Дюрсо».
Поэтому совместить посещение саммита и экскурсию на крупнейший завод игристых (а теперь еще и тихих) вин, было попаданием одним выстрелом даже не в двух, а в целую стаю зайцев! » Читать далее
Сорт — Хамелеон, сорт — Химера. Не больше и не меньше.
Шардоне — самый известный среди белых сортов, да пожалуй и среди всех остальных тоже.
Вряд ли во всем многообразии сортов винограда вы найдете второй такой сорт, дающий настолько различные по вкусу, ароматике и стилистике, вина.
Вина, которые можно пить молодыми, вина, которые могут выдерживаться годами и даже десятилетиями. Вина, которые в слепых дегустациях иногда принимают то за Мюллер Тургау, то за Рислинг, то за Гарганегу, то за Вердехо, и даже иногда (да, да, и такое бывает!) — за Совиньон Блан. И наконец, вина, в которых «дух и обаяние» этого великого сорта стабильны и так приятно наслаждают его поклонников и ценителей!
В Шардоне одни влюбляются сразу, еще при начале знакомства с винами и эта любовь со временем только крепнет, другие же, наоборот, по каким-то причинам, начинают кардинально избегать его. Причем эти, последние, некие «привередливые ценители» со своими единомышленниками, даже основали в США организацию под названием «ABC» («Anything But Chardonnay»). Что переводится как «Что угодно, только не Шардоне». Мнят они, что Шардоне — везде, что его «злобный дух» старается покорить все другие сорта, плюс также столы винолюбов и винные полки всех что ни есть на свете магазинов и ресторанов!
Не правда ли, я вас слегка заинтриговал? » Читать далее
Небольшое видео про сорт винограда Мерло и вина из Мерло. Делюсь с Вами краткой, но полезной информацией о сорте, особенностях производства вин из этого сорта, органолептических свойствах вин из Мерло (цвет, структура, ароматика, вкус, баланс, послевкусие, потенциал хранения). Также — дегустирую в прямом эфире случайный образец вина из Мерло (Le Petit Gbalthazar Merlot 2019).
Содержание статьи:
Пожалуй, любой блогер или винный критик, пишущий про вина и про сорта винограда, посвящает свой самый глубокий и самый вдохновенный литературные опус именно ему — этому грандиозному сорту, имя которому Пино Нуар.
Но как это часто бывает, эти опусы не совсем полно раскрывают суть как сорта, так и вин из него, хотя статьи и «сдабриваются» многочисленными фото, а также аллегориями и фразами, типа — «секс в бокале», «вино влюбленных» и т.д.
Сегодня, я постараюсь выразить не только поэтику этого прекрасного вина, но и дам максимум полезной информации, которая позволит вам, что называется, «заглянуть в самое сердце» сорта и окунуться в окружающую его ауру.
Итак, начнем. » Читать далее
Как многие правильно предполагали, эти два названия даны одному и тому же сорту белого винограда.
Первое название он имеет в Италии, а второе — на родине, во Франции. В переводе — «Пино Серый». А еще — его называют Граубургундер в Германии и Австрии. А вообще — у него и у его родных «братьев» в разных регионах — существует более 150 местных названий (синонимов), которые я, по понятным причинам, не буду здесь размещать.
Давайте же поговорим об этом сорте и знаменитых на весь мир винах из него.
По происхождению, сорт винограда Пино Гри, появился где-то в районе теперешней Шампани и Бургундии, как мутация более древнего сорта — Пино Нуар. » Читать далее
Для того, чтобы оградить качественные вина, произведенные в России из российского винограда, правительство в 2014 году приняло поправки в закон №171, содержащий, кроме всего прочего, положения, вводящие принципиально новые термины: «ЗГУ» и «ЗНМП».
Именно эти две аббревиатуры, нанесенные на этикетку вина, будут гарантировать соблюдение винодельнями определенных требований при использовании виноматериала и производства вин.
ЗГУ (защищенное географическое указание) — термин, который сходен с аналогичными понятиями, например, DOC (в Италии) и АОС (во Франции). В основе лежит требование к винограду.
Минимум 85% ягод должно быть собрано в пределах данного географического района. Остальные 15% — из субъекта федерации РФ, где находится этот район. » Читать далее
Набросал для вас, друзья мои, информацию из профессиональных источников по наиболее удачным годам производства отличных вин.
Конечно, если Вы держите в руках неизвестную бутылку из размещенной в списке страны указанного «удачного» года, это еще не значит — что оно будет просто великолепным. Однако вероятность получить при покупке отличное вино, произведенное именно в эти годы, довольно высока.
Недаром винные эксперты и целые организации, выставляющие рейтинги винам отмечают эти года, как наиболее удачные для винной индустрии конкретных районов и стран.
Я не стал брать все возможные регионы всех винодельческих стран, а взял два наиболее известных, «флагманских» региона Франции (Бордо и Бургундию), а также основные винодельческие страны Старого и Нового Света.
Несколько месяцев назад, я разместил список из 99 баров и ресторанов Москвы (с акцентом на вино), где любитель этого прекрасного напитка может его хорошечно попить.
«- А где же заведения Питера?» — спрашивали многие. Ну вот — исправился.
Встречайте довольно объемный перечень аналогичных заведений Северной Столицы!
Я намеренно не ставил заведениям никаких баллов. Ибо время, как вино, течет — цены меняются, места открываются и закрываются. Теперь, кстати, я не стал делить бары на «демократические» и «пафосные», а привожу здесь все в общей массе — от небольших винных баров и винотек с маленьким местечком для дегустаций и «пития» вина до шикарных ресторанов, где у винной карты часто страниц по 30.
Мощное как бизон, многослойное как дамасская сталь, гастрономичное и «съедобное», ароматное и восхитительно пьянящее.
Добавлять позитивнейшие эпитеты к этому вину из американского сорта Зинфандель можно очень долго. Производитель подчеркивает связь своего вина с виски, с выдержкой в бочках из под Бурбона — именно поэтому на рекламных материалах винодельни (на фото и на видео) оно разлито и пьется именно из «роксов» — толстобоких приземистых стеклянных бокалов без классической ножки. Из которых принято пить виски.
Вино Fetzer Vineyards 1000 Stories Zinfandel Bourbon Barrel Aged не пьют на ходу или залпом, его не пьют на молодежных вечеринках, шашлыках или с нарезкой сыра. » Читать далее
«Розэ» — так часто кратко, емко и слегка фамильярно многие называют розовое вино — этот непременный атрибут большинства постановочных фотографий и видео с вином и частый предмет споров в винном сообществе.
Множество профессионалов называют его чуть ли «недовином», а подавляющее большинство девушек и женщин его боготворит. Собраться «на бокал розэ» — стало уже крылатой фразой среди хороших подруг.
Несмотря на сморщивающих лицо высоколобых экспертов, в последние несколько лет темпы продаж розового вина стабильно и весомо обгоняют рост продаж игристых, тихих белых и красных вин, хотя всего 50 лет назад — никто о этом типе вин серьезно и не говорил. Все эти факты и подвигли меня раскрыть «феномен Розэ». » Читать далее
Новый шуточный ролик от Гарри — «6 уровней любителя вина». Все совпадения в ролике случайны. Ни одного кролика при съемках не пострадало и не напилось! 😎
— Нужно ли декантировать вот это конкретное вино?
— Поможет ли аэрация такому молодому вину «умерить свою жесткость?»
— Какой декантер для вина купить?
Рано или поздно многие ценители вина сталкиваются с этими или подобными вопросами.
Попробуем не спеша и поглубже, чем большинство «копирайтерских» статеек о декантации и аэрации, копнуть в этом направлении.
Итак, как обычно, начнем с буквы «А». » Читать далее