Kovacevic Brut 2011 Игристое белое брют Отзыв

Игристое белое брют. Год урожая: 2011. Страна: Сербия, регион — Фрушка Гора. Виноград: Шардоне, Рислинг рейнский. Интересное и очень гастрономическое. Традиционный метод (Шампенуа). Выдержка: около 10 лет в бутылке. Аромат: кремовые тона, дым, сушеные белые ягоды, орех, дрожжи, легкие леденцы монпансье, оксидация (окисленное яблоко), перегородки грецкого ореха, айва, медоносные травы, сладко-соломенные нотки, сухая цедра желтых цитрусов, полевые цветы. Вкус: среднетелое, довольно сладковатое, все те же тона, что в Аромате + желтый абрикос, воск, недозрелый ананас, желтые яблоки, кислотность выше средней, легкая горчинка, терпковатое. Будет сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе и гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 8000 рублей (более молодые года продаются в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).