Метка: экстраординарно

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Испания, регион — Риоха. Виноград: Темпранильо. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: джем из темных слив, спелая и увяленная вишня, шоколад, дикий укроп, увяленные ягоды (черных больше), легкие «резиноватые» нотки, пыль, древесные тона, животные и сливочные тона, почва, специи (ваниль). Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, все те же тона, что и в Аромате + какао, смолы, молочный шоколад, пудра, увядающая бордовая роза, чуть хвои, средняя кислотность, «съедобные» нотки, приятная горчинка. Длительное приятное послевкусие. Будет хорошо питься со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мясной пиццей и пастой. Хорошо пьется и без закуски. Цена: около 6000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Италия, регион — Тоскана. Виноград: Санджовезе, Канайоло. Не очень сложное, питкое и гастрономическое. Выдержка: 6 месяцев в дубовых бочках + 6 месяцев в бутылках. Аромат: увяленная, спелая и ликерная вишня, увяленные ягоды, травы, почва, еле-ощутимые животные тона, цветы, специи (+ чуть ванили). Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все то же, что и в Аромате + кислотность чуть выше средней, еле-заметная приятная горчинка, чуть терпковатое, специи. Может сочетаться с средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3700 рублей (продается в системе HoReCa). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2024. Страна: Испания, регион — Майорка. Виноград: Кальет. Элегантное, очень питкое, и гастрономическое. Вслепую можно принять за Пиныч. Выдержка: 6 месяцев в дубовых бочках. Можно и похранить до 2027-28 г. Аромат: войлочная и увяленная вишня, подлесок, пудра, увяленные красные ягоды, легкие ноты шоколада, гербарий, увядающая красная роза, еле-заметные животные и сливочные ноты, ваниль. Вкус: легкотелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + вишня «из компота», воск, пудра, кислотность чуть выше средней, «съедобные» ноты и вяжущие нотки, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5300 рублей (продается в винотеках “Кавина”). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2024. Страна: Испания, регион — Майорка. Виноград: Манто Негро. Элегантное, питкое, и гастрономическое. Выдержка: 6 месяцев в дубовых бочках. Можно и похранить до 2027-28 г. Аромат: войлочная и увяленная вишня, увяленные красные ягоды, подлесок, легкие ноты шоколада, гербарий, увядающая красная роза, легчайшие животные и сливочные ноты, легкие травы, ваниль. Вкус: легкотелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + сушеная и ликерная вишня, джем из красных ягод, воск, пудра, какао, кислотность выше средней, «съедобные» ноты, легкие вяжущие нотки, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4300 рублей (продается в винотеках “Кавина”). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион — Бордо. Виноград: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран. Готовое, питкое, «фруктовистое» Бордо. Выдержка: 12-18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: шкурка темных слив, «кровь», много увяленных ягод (красных больше), почва, спелая и увяленная вишня, травы, увядающая бордовая роза, древесные нотки, дым, еле-заметные животные и сливочные нотки, специи. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + еле-заметный джем из черной смородины, средняя кислотность, «съедобные» ноты, легкие вяжущие нотки, приятная горчинка, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3800 рублей (продается в винотеках “Кавина”). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион — Бургундия. Виноград: Пино Нуар. Довольно питкое и очень гастрономическое. Но я бы похранил до 2028-29 года. Выдержка: несколько месяцев в дубовых бочках. Аромат: подброженная шкурка вишни, укроп (маринадик), спелая вишня, легкие «чернильные» нотки, почва, увяленные ягоды, цветы (фиалка, увядающая бордовая роза), «печеные» травы, древесные нотки, нотка горького шоколада, специи. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + немного сливок, легкие животные ноты, кислотность чуть выше средней, вяжущие и терпковатые ноты, еле-ощутимая горчинка. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4900 рублей (продается в винотеках “Кавина”). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Италия, регион — Венето. Виноград: Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Кроатина. Довольно питкое и скорее — гастрономическое. Молодовато. Я бы похранил до 2028-29 года. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: яркая спелая и ликерная вишня, горчинка вишневой косточки, животные ноты, увяленные ягоды (красных больше), цветы, горные травы, пыль, почва, древесные нотки, нотка горького шоколада, цветы, специи. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + сливочные нотки, пудра, кислотность выше средней, вяжущие и терпковатые ноты, горчинка. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3200 рублей (продается в системе HoReCa). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Италия, регион — Тоскана. Виноград: Чильеджоло, Аликанте, Санджовезе, Монтепульчано и еще не менее 20 местных и международных сортов. Интересное и ооочень гастрономическое. Выдержка: 24 месяца в дубовых бочках + 12 месяцев в бутылках. Аромат: летучие «лакокрасочные» нотки, «чернильные» тона, черноплодка, гуашь, черная вишня, уголь, дым, животные нотки, фиалка, легкие пасленово-овощные тона, «кровь», увяленные ягоды (черных больше), почва, древесные нотки, цветы, специи. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + молочно-сливочные ноты, кислотность выше средней, вяжущие и терпковатые ноты, легкая горчинка. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным пикантным и жирноватым красным мясом, пикантными блюдами из птицы, твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 8000 рублей (продается в системе HoReCa). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Италия, регион — Венето. Виноград: Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Кроатина. Интересное, довольно элегантное и очень гастрономическое. Пока чуть молодовато. Я бы похранил до 2028-29 года. Выдержка: 36 месяцев в дубовых бочках. Аромат: увяленная вишня, лекарственные травы, хвоя, шоколад, почва, пудра, подлесок, молочно-сливочные нотки, дым, легкий джем из темных слив, сладковатое мореное дерево, увяленные ягоды (красных больше), цветы, специи. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + карамельные нотки, кислотность выше средней, вяжущие и терпковатые ноты, «съедобные» тона, приятная горчинка, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 7000 рублей (продается в системе HoReCa). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Испания, регион — Каталония (Монсант). Виноград: Кареньян, Гарнача. Слегка юное, довольно питкое и гастрономическое. Вкус интереснее аромата. Я бы отложил до 2028-29 года. Выдержка: 10 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легковатый — увяленные и сушеные ягоды, сушеная вишня, подлесок, сыроватая почва, травы, еле-ощутимые животные и сливочные нотки, сыроватое дерево, гербарий, специи. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + ликерная вишня, увяленные красные ягоды, пудра, легкие тона карамели и шоколада, увядающая красная и бордовая роза, сафьян, табак, кислотность выше средней, приятная горчинка, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3600 рублей (продается в системе HoReCa). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Испания, регион — Риоха (Риоха Алавеса). Виноград: Темпранильо. Очень питкое и гастрономическое. Выдержка: 10 месяцев в дубовых бочках, карбоника. Аромат: глуховатый — сыроватая почва, увяленая вишня, вишня «из компота», много трав (в т.ч. водяная осока), животные нотки, легкие сливки, увяленные ягоды, нотка горького шоколада, цветы, древесные ноты. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + молочно-сливочные ноты, увяленные красные ягоды, тона карамели, средняя кислотность, «съедобные» нотки, ваниль. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3200 рублей (продается в системе HoReCa). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2024. Страна: Испания, регион — Риоха (Риоха Алавеса). Виноград: Темпранильо. Яркое, не очень сложное, питкое и гастрономическое. Выдержка: краткая в дубовых бочках, карбоника. Аромат: ликерная вишня, карбонические нотки, почва, легкие сливки, увяленные ягоды (черных больше), шкурка темных слив, еле-заметные тона подброженной вишни, животинка, цветы, легкие молочно-сливочные тона, древесные ноты. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + кислотность чуть выше средней, легкие вяжущие и «съедобные» нотки, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2000 рублей (продается в системе HoReCa). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Италия, регион — Эмилия-Романья. Виноград: Пино Неро (Пино Нуар). Сортовое, не очень сложное, питкое и гастрономическое. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: еле-ощутимые маринадные нотки, вишня, горчинка вишневой косточки, дым, сыроватая почва, горные травы, много цветов, древесные нотки, увяленные ягоды, еле-ощутимая животинка, специи. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, увяленная и ликерная вишня, увяленные ягоды (красных больше), подлесок, почва, легкие нотки шоколада, увядающая красная роза, кислотность чуть выше средней, легкая терпковатость, горчинка, нотка ванили. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2600 рублей (продается в системе HoReCa). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Италия, регион — Венето. Виноград: Санджовезе, Сира. Яркое, довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 3 месяцев в дубовых бочках + 4 месяца в бутылках. Аромат: животные тона, сливки, пудра, увяленная вишня, увяленные ягоды, почва, нотка мяты, горчинка вишневой косточки, травы, древесные нотки, цветы, еле-ощутимая нота горького шоколада, специи. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все то же, что и в Аромате + кислотность выше средней, «съедобные» тона, чуть терпковатое, горчинка, нотка ванили. Может сочетаться с средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2900 рублей (продается в системе HoReCa). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Италия, регион — Венето. Виноград: Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Кроатина. Не очень сложное, довольно питкое и очень гастрономическое. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легкая увяленная и войлочная вишня, увяленные красные ягоды, горчинка вишневой косточки, травы, пудра, цветы, гербарий, подлесок, еле-ощутимые животные тона, специи. Вкус: легкотелое +, чуть сладковатое, все то же, что и в Аромате + увяленные красные болотные ягоды (+ морс из них), мел, кислотность выше средней, легкая горчинка, чуть терпковатое, специи. Может сочетаться с средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2800 рублей (продается в системе HoReCa). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).