Рубрика: Красное сухое

Красное сухое. 2015. Австралия, регион — Южная Австралия (Баросса). Виноград: Шираз, Матаро, Гренаш. Вино несколько месяцев содержалось в дубовых бочках и в емкостях из нержавейки. Аромат: довольно приятный — легкие тона тона переспелой вишни, минеральные нотки (почва), оттенки темных слив, еле-ощутимые нотки спелой черной смородины, еле-заметные оттенки чернослива, оттенки подвяленных темных ягод, еле-заметные древесные нюансы, еле-ощутимые смолистые нюансы, легчайшие нюансы пряностей (перец, ваниль, гвоздика). Вкус: мощновкусное, хорошо сбалансированное, бархатистое, капельку сладковатое, тона спелой вишни, нюансы темных слив, тона подвяленных темных ягод, ягодная кислинка, еле-ощутимые смолистые тона, средняя терпковатость, довольно весомые вяжущие и «съедобные» нюансы, еле-ощутимые животные оттенки, легкая минеральность, еле-ощутимые цветочные нюансы, легчайшие нюансы сухих трав, еле-ощутимые нюансы специй (перец, ваниль). Может питься со средневкусным и мощновкусным красным мясом (с мангала также и с жирноватыми мраморными стейками), блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, пикантной мясной пастой и пиццей, мясным рагу. Довольно хорошо пьется и без закуски. У вина — довольно высокий потенциал хранения, желательно открыть, начиная с 2021 года. Цена: нет информации (пробовал на выставке). Резюме:  экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. 2013. Чили, регион — Мауле Велли. Виноград: Каберне Совиньон, Сира. Вино выдерживалось 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: довольно весомый и приятный — легкие тона тона переспелой и ликерной вишни, минеральные нотки (почва), весомые оттенки джема из темных слив, еле-ощутимые нотки «увяленной» темной сливы, еле-заметные оттенки чернослива, оттенки подвяленных темных ягод, еле-ощутимые нотки сухотравья, еле-заметные древесные нюансы, легчайшие нюансы пряностей (перец, ваниль). Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, бархатистое, капельку сладковатое, тона переспелой и ликерной вишни, нюансы джема из темных слив, тона подвяленных красных и темных ягод, еле-ощутимая приятная ягодная кислинка, еле-ощутимые смолистые тона, легчайшая терпковатость, еле-заметные приятные вяжущие и «съедобные» нюансы, еле-ощутимые цветочные нюансы, легчайшие животные оттенки, легкая минеральность (почва, мел), еле-ощутимые сливочные нотки, еле-ощутимые нюансы специй (перец, ваниль). Может питься со средневкусным и мощновкусным красным мясом (с мангала также и с жирноватыми мраморными стейками), блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, пикантной мясной пастой и пиццей, мясным рагу. Приятно пьется и без закуски. Цена: нет информации (пробовал на выставке). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. 2013. Чили, регион — Мауле Велли. Виноград: Каберне Совиньон, Карменер. Вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: довольно весомый и приятный — легкие тона тона переспелой вишни, минеральные нотки (почва, мокроватое дерево), весомые оттенки джема из темных слив, легчайшие травянистые нюансы, еле-заметные оттенки чернослива, оттенки подвяленных темных ягод, еле-заметные животные тона, еле-ощутимые нотки сухотравья, еле-заметные древесные нюансы, легчайшие нюансы пряностей (перец, ваниль). Вкус: мощновкусное, отлично сбалансированное, бархатистое, капельку сладковатое, тона переспелой вишни и красной черешни, нюансы джема из темных слив, тона подвяленных красных и темных ягод, еле-ощутимая приятная ягодная кислинка, еле-ощутимые смолистые тона, легчайшая терпковатость, еле-заметные приятные вяжущие и «съедобные» нюансы, животные оттенки (кожа) легкая минеральность (почва, пыль, пудра), еле-ощутимые сливочные нотки, еле-ощутимые нюансы пряностей. Может питься со средневкусным и мощновкусным красным мясом (с мангала также и с жирноватыми мраморными стейками), блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, пикантной мясной пастой и пиццей, мясным рагу. Хорошо пьется и без закуски. Цена: нет информации (пробовал на выставке). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. 2017. Аргентина, регион — Мендоза. Виноград: Каберне Совиньон. Вино около 11 месяцев выдерживалось в дубовых бочках. Аромат: приятный и элегантный — еле-заметные тона подброженной вишни, нотки подвяленных красных и темных ягод, оттенки джема из темных слив, еле-ощутимые нотки сладковатых трав, еле-ощутимые нюансы варенья из черной смородины, легкая минеральность (почва, мел), еле-ощутимые цветочные нотки, легчайшие пряности (ваниль, гвоздика). Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, бархатистое, капельку сладковатое, легкие нюансы джема из темных слив, тона подвяленных красных и темных ягод, легкие нотки переспелой вишни, приятные вяжущие и «съедобные» нюансы, легкая и приятная ягодная кислинка, еле-заметные сливочные тона, минеральные нотки (почва, мел), еле-заметные тона пряностей (перец, ваниль, гвоздика), еле-ощутимая «едковатость», остающаяся после глотка. Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Рекомендую сохранить это вино и открыть его не ранее 2021-2022 года. Цена: около 23 — 25 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. 2017. Аргентина, регион — Мендоза. Виноград: Мальбек. Вино около 11 месяцев выдерживалось в дубовых бочках. Аромат: приятный — легкая кислинка ягодного джема, еле-заметные нотки подброженной вишни, легкие нюансы джема из темных слив, минеральные нотки (почва, мел), оттенки переспелой и ликерной вишни, тона подвяленных темных ягод, еле-ощутимые бальзамические нюансы, легкие нотки пряностей (перец, ваниль, гвоздика), еле-заметные цветочные нюансы. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, тона подвяленных красных и темных ягод, приятные вяжущие и «съедобные» нюансы, еле-ощутимые тона «уваренных» темных слив, легкая и приятная ягодная кислинка, еле-заметные сливочные тона, минеральные нотки (почва, мел), еле-заметные тона пряностей (перец, ваниль, гвоздика), еле-ощутимая «едковатость», остающаяся после глотка. Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Рекомендую сохранить это вино и открыть его не ранее 2021 года. Цена: около 23 — 25 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. 2018. Франция, регион — Бордо. Виноград — Мерло. Вино выдерживалось в дубовых бочках 6 месяцев. Аромат: приятные еле-заметные тона переспелой и ликерной вишни, легкие оттенки джема из темных слив, минеральность (почва, мокроватый дуб), еле-ощутимые травянистые тона, еле-ощутимые тона чернослива, оттенки подвяленных темных ягод, еле-заметные цветочные нюансы, легкие карамельные нюансы, еле-заметные нюансы смолистости, легкие нотки специй (ванили и корицы). Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, элегантное, бархатистое — вначале, ноты переспелой и ликерной вишни и красной черешни, еле-заметные джемовые оттенки (темная слива), тона подвяленных темных ягод, минеральные оттенки (почва, подлесок, еле-ощутимое мокроватое дерево), еле-ощутимые цветочные нотки, легкие нюансы копчености (обожженный дуб), еле-ощутимые смолистые тона, легкая ягодная кислинка, легчайшая терпковатость («играют» еще молодые и «зеленые» танины), еле-заметные травянистые тона, еле-заметные вяжущие нотки в послевкусии. Довольно интересное Мерло с богатой вкусо-ароматикой и хорошим (надеюсь — так как прикупил в подвал 2 ящика) потенциалом хранения. У меня есть сильная уверенность, что через 3-4 года — это будет «бомбическое» вино. Будет хорошо питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Приятно пьется и без закуски. Цена: около 14 евро (покупал в супермаркете «Метро» по акции — за 8 евро). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. 2016. Россия, регион — Республика Крым (ООО «Вайн унд Вассер», по заказу ИП Пестов П.С.). Вино выдержано в дубовых бочках в течении 8 месяцев. Виноград: Саперави. Аромат: округлый, элегантный и приятный — легкие тона темных подвяленных ягод, минеральность (пыль, пудра), тона застарелого варенья из черной смородины, легкие нотки смолы (гудрон), еле-ощутимые нотки обожженного дуба, легчайшие тона спелого граната, еле-ощутимые нотки «подкопченых» трав и календулы. Вкус: мощновкусное, отлично сбалансированное, плотное, весомые смолистые тона, оттенки темных подвяленных ягод, ноты шкурки темных слив, переспелая и завяленная вишня, очень весомые танины, гудрон, еле-заметные тона копченого дуба, легкие вяжущие нотки, ноты горького шоколада, еле-ощутимые сливочные тона. Очень необычное «прочтение» сорта Саперави и довольно необычное, но интересное вино. Будет хорошо питься с мощновкусным красным мясом (копченостями, жирноватым мясом с мангала), копчеными блюдами из птицы, твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, пикантной мясной пиццей, рагу из дичи. Довольно хорошо пьется и без закуски — но много такого вина не выпить. Цена: около 15 — 16 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. 2012. Италия, регион — Тоскана. Виноград: Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Оселета, Неграра, Диндарелла, Кроатина, Форселина. Вино выдерживалось 36 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев — в бутылках. Аромат: очень приятный — нотки сухих медоносных горных трав, тона джема из темных слив, еле-ощутимые травянистые нотки, заметные нотки переспелой, завяленной и ликерной вишни, еле-ощутимые оттенки подвяленных красных и темных ягод, еле-ощутимые бальзамические оттенки, легчайшая минеральность, еле-ощутимые цветочные нотки, еле-заметные сливочные нюансы, легчайшие древесные оттенки, еле-ощутимые нюансы специй (перец, ваниль, гвоздика). Вкус: полновкусное, отлично сбалансированное, тона джема из темных слив, оттенки переспелой и ликерной вишни, тона подвяленных красных и темных ягод, легчайшая терпковатость, приятная мульти-ягодная кислинка, легчайшие смолистые нюансы, еле-заметные бальзамические оттенки, минеральные нюансы, еле-ощутимые легкие цветочные нотки, еле-ощутимые сливочные тона, еле-заметные древесные нюансы, легчайшие тона сухих медоносных горных трав, еле-ощутимые приятные вяжущие и «съедобные» нюансы, еле-ощутимые нотки «уваренной» темной сливы,  легкие оттенки специй (перец, ваниль, гвоздика), довольно приятное длительное послевкусие с тонами увяленных ягод и увяленной вишни. Может сопровождать средневкусное и мощновкусное (в том числе и с мангала) красное мясо, пикантные блюда из птицы, полутвердые и твердые выдержанные сыры, мощновкусные паштеты и салаты, мясную пасту и пиццу. Отлично пьется и без закуски. Рекомендую (если бутылка попала к вам закрытой) — похранить это вино еще несколько лет. Потенциал — 12-15 лет. Цена: около 110 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Италия, регион — Венето. Виноград: Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Озелета, Негрет, Россиньола. Вино выдерживалось 36 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев — в бутылках. Аромат: очень приятный — тона джема из темных слив, заметные нотки переспелой, завяленной и ликерной вишни, еле-ощутимые оттенки подвяленных красных и темных ягод, еле-ощутимые оттенки спелой черной смородины, еле-заметные нотки сухих цветов (гербарий), легчайшая минеральность, еле-заметные сливочные нюансы, еле-ощутимые травянистые нотки, легчайшие древесные оттенки, нотки сухих медоносных горных трав, еле-ощутимые нюансы специй (перец, ваниль, гвоздика). Вкус: полновкусное, отлично сбалансированное, тона джема из темных слив, оттенки переспелой и ликерной вишни, тона подвяленных красных и темных ягод, легчайшая терпковатость, еле-ощутимая ягодная кислинка и еле-ощутимая «едковатость», легчайшие смолистые нюансы, еле-заметные бальзамические оттенки, минеральные нюансы, еле-ощутимые легкие цветочные нотки, еле-ощутимые сливочные тона, еле-заметные древесные нюансы, еле-ощутимые нотки «уваренной» темной сливы, легчайшие тона сухих медоносных горных трав, еле-ощутимые вяжущие и «съедобные» нюансы, легкие оттенки специй (перец, ваниль), довольно приятное длительное послевкусие с тонами увяленных ягод и увяленной вишни. Может сопровождать средневкусное и мощновкусное (в том числе и с мангала) красное мясо, пикантные блюда из птицы, полутвердые и твердые выдержанные сыры, мощновкусные паштеты и салаты, мясную пасту и пиццу. Отлично пьется и без закуски. Рекомендую похранить это вино до 2023-2025 г. Цена: около 60 евро в Европе (в РФ пока не продается). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).