Метка: брют

Игристое белое брют. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ООО «Мысхако»). Виноград: Рислинг Рейнский. Ускоренный метод (Шарма). Несложное, довольно брутальное во вкусо-ароматике и в «теле» (толстые «ноги» на стенках бокала), скорее — гастрономическое игристое. Аромат: вначале легкая редукция (преловатая трава) — быстро уходит, белые и желтые яблоки, абрикос, желтая груша, сырой камень, сыроватое дерево, сухая цедра желтых цитрусов, еле-заметные солоноватые нотки, соломенные тона, цветы. Фруктовые ноты слабеют, сильнее заметна минеральность. Вкус: полнотелое, легкая сладость, белые и желтые яблоки, абрикос, желтая груша, сырой камень, сыроватое дерево, много воска, сухая цедра желтых цитрусов, солоноватые нотки, соломенные тона, высокая кислотность, слегка терпковатое, «съедобные» нотки, легчайшая горчинка, цветы. Может питься с белой пикантной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из свинины и птицы, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 550 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: банальное + (6 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ООО «АПФ «Фанагория»). Виноград: Шардоне, Алиготе, Пуно Нуар, Рислинг. Несложное, довольно питкое и гастрономическое игристое. Аромат: нотки разных яблок, сырой камень, сухая яблочная шкурка, медоносные сухие травы с горчинкой, мякоть желтых груш, белый персик, еле-ощутимые кремовые нотки, соломенные тона, полевые цветы. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, белое и желтое яблоко, сырой камень, сухая яблочная шкурка, сухие травы, мякоть желтых груш, белый персик, хлебные нюансы, сухая цедра желтых цитрусов, соломенные тона, кислотность выше средней, легкая терпковатость, еле-заметная горчинка, полевые цветы. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе.  Цена: около 400 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: банальное + (6 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2023. Страна: Италия, регион — Венето. Виноград: Глера. Ускоренный метод (Шарма). Простецкое, слегка похоже на «просекко» и скорее гастрономическое игристое под несложные закуски. Аромат приятнее вкуса. Аромат: яркий и бодрый — персик, белые и зеленые яблоки, леденцы «монпансье», сладковатые зеленые травы, желто-зеленые цитрусы, сырой камень, мускатные нотки, сладко-соломенные тона, легкие южные цветы. Вкус: среднетелое, слегка сладковатое, персик, белые и зеленые яблоки, сладковатые зеленые травы, желто-зеленые цитрусы, сырой камень, мускатные нотки, соломенные тона, немного воска и еле-ощутимые «парфюмные» нотки, средняя кислотность, слегка терпковатое, цветы. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 500 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: банальное + (6 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ООО «Кубань-Вино»). Виноград: Шардоне, Алиготе. Ускоренный метод (Шарма) с выдержкой в стальном резервуаре — 6 месяцев. Перляж (игра пузырьков) как у лимонада — «жабий глаз» (крупные пузыри). Простецкое, легковатое и скорее — гастрономическое игристое по днесложные закуски. Аромат интереснее вкуса. Аромат: белое и зеленое яблоко, еле-заметный персик, медоносные травы с горчинкой, еле-ощутимые кремовые нотки, мякоть груши, соломенные тона, сухая цедра желтых цитрусов, сыроватый камень, нотка дрожжей, подвал, мел, полевые цветы. Вкус: легкотелое, белое и зеленое яблоко, еле-заметный персик, свежие травы, мякоть груши, соломенно-древесные тона, сырой камень, мел, сухая цедра желтых цитрусов, кислотность выше средней, легкая терпковатость, еле-заметная горчинка, полевые цветы. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 600 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: банальное + (6 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2023. Страна: Италия, регион — Венето. Виноград: Гарганега. Ускоренный метод (Шарма). Простое и скорее — гастрономическое игристое под несложные закуски. Рекомендую хорошо охлаждать. Аромат: нотка персика, спелое яблоко, легкая нотка абрикоса, еле-ощутимые кремовые и мускатные нотки, леденцы, сыроватый камень, еле-заметное сыроватое дерево, сухие травы, соломенные нотки, легкие южные цветы. Вкус: среднетелое, сладковатое для брюта, яблоко, леденцы, персик, сырой камень, немного воска, разбавленный компот из персиков, сухие травы, сладко-соломенные нотки, умеренная кислотность, слегка терпковатое, заметная горчинка, цветы. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе.  Цена: около 550 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: банальное (6 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2022. Страна: Италия, регион — Венето. Виноград: Рибола Джалла. Ускоренный метод (Шарма). Несложное, по стилю — тяготеет к «просекко». Скорее гастрономическое игристое под несложные закуски. Рекомендую хорошо охлаждать. Аромат: белое и желтое яблоко, леденцы, мякоть желтой груши, нотка персика, сыроватый камень, еле-ощутимое сыроватое дерево, пыль, медоносные травы, соломенные нотки, полевые цветы. Вкус: среднетелое, сладковатое для брюта, белое и желтое яблоко, леденцы, мякоть желтой груши, нотка персика, сыроватый камень, пыль, медоносные травы, соломенные нотки, еле-ощутимые мускатные нотки, еле-заметный старый воск, средняя кислотность, слегка терпковатое, горчинка, полевые цветы. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 760 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: банальное (6 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2022. Страна: Испания, регион — Каталония. Виноград: Шарелло, Макабео (Виура), Парельяда. Классический метод (Шампенуа). Выдержка в бутылке — 9 месяцев. Простое, заметно «суховатое» и скорее — гастрономическое игристое под несложные закуски. Аромат: очень легкий — белое и зеленое яблоко, белый персик, сырой камень, легкие кремовые тона, немного хлебного тона, сухотравье с еле-заметной горчинкой, нотки сухой цедры желтых цитрусовых, соломенные нюансы, полевые цветы. Вкус: легкотелое, тона белого яблока, белый персик, еле-ощутимые кремовые нотки, сырой камень, сухие травы, соломенные нюансы, довольно весомая и пронзительная фруктовая кислинка, легкая терпковатость, горчинка, полевые цветы. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 650 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: банальное (6 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ООО «Кубань-Вино»). Виноград: Шардоне, Пино Блан, Алиготе, Бьянка, Рислинг Рейнский. Ускоренный метод (Шарма) с выдержкой в стальном резервуаре — 6 месяцев. Перляж (игра пузырьков) крупный как у лимонада. Простоватое, легкое и скорее — гастрономическое игристое под несложные закуски. Аромат: легковатый — нотки белое и желтого яблока, разбавленный лимонный сок, сырой камень, сыроватое дерево, белый персик, соломенные нюансы, легкие цветочные тона. Вкус: среднетелое, нотки белое и желтого яблока, разбавленный лимонный сок, сырой камень, сыроватое дерево, белый персик, соломенные нюансы, высокая пронзительная кислотность, терпковатость, еле-заметная горчинка, полевые цветы. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе.  Цена: около 400 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: банальное (6 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2020. Страна: Испания, регион — Арагон. Виноград: Шардоне, Шарелло, Макабео (Виура). Классический метод (Шампенуа). Выдержка в бутылке — 24 месяца. Странноватое, несложное, с тонами «перевыдержки» («третичные» ноты), довольно труднопиткое, скорее — под несложные закуски. Аромат интереснее вкуса. Аромат: мочёное яблоко, сухая шкурка сухого желтого яблока и желтой груши, старый воск, сухофрукты, сырой камень, соленость («хересный» тон), нотка кураги, сухие и медоносные травы, сухая цедра желтых цитрусов, еле-ощутимые кремовые тона, древесные нотки, сухотравье с еле-заметной горчинкой. Вкус: среднетелое, сухая цедра желтых цитрусов, сухая шкурка сухого желтого яблока и желтой груши, старый воск, сухофрукты, сырой камень, сыроватое мореное дерево, соломенные нюансы, весомая и пронзительная кислотность, терпкость, горчинка. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 800 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: банальное (6 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Крымская Винно-Коньячная компания» для группы ISSI). Виноград: Алиготе. Ускоренная технология (Шарма). Простоватое и скорее — гастрономическое игристое. Почему-то в аромате напоминает Мускат. Аромат: сладкие зеленые травы, яблоки, спелые желтые и зеленые цитрусы с горчинкой, груша, легкие «мускатные» тона, сладко-соломенные тона, южные цветы (пион и пр.), нотка воска, полевые цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, зеленые травы, зеленые и желтые яблоки и груши, сыроватый камень, еле-заметные цитрусы, кислотность выше средней, терпковатое, цветы (пион), нотка воска, белый перец. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 800 рублей (продается в Интернете). Резюме: банальное + (6 из 10).