Метка: брют

Игристое белое брют. 2020. Страна: Италия, регион — Пьемонт. Виноград: Москато, Треббьяно. Игристое сделано по сделано по ускоренному методу (Шарма). Аромат: спелый персик, нотки яблоневого цвета, зефирные нотки, мякоть желтой груши, сладкие цитрусы, сладко-соломенные нотки, медоносные травы, минеральность (камень), южные цветы. Вкус: среднетелое, заметная, но сбалансированная сладость, спелый персик, нотки яблоневого цвета, легкая фруктово-цитрусовая кислинка, зефирные нотки, мякоть желтой груши, сладкие цитрусы, сладко-соломенные нотки, медоносные травы, минеральность (пудра), южные цветы. Любителям сладковатых и душистых игристых «посвящается». Остальным — рекомендую посильнее его охладить. Очень питкое, качественно сделанное, гастрономичное. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными солоноватыми сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе, пикантными блюдами азиатской кухни. Хорошо пьется и без закуски. Цена: около 1000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. 2017. Страна: Испания, регион — Каталония. Виноград: Макабео, Ксарелло, Парельяда. Игристое сделано по сделано по традиционному методу (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке в течении не менее 36 месяцев. Аромат: еле-заметные «петрольные» и «резиноватые» ноты, белый персик, нектарин, мякоть желтой груши, медоносные травы, желтый абрикос, спелая белая смородина, минеральность (мокрый камень), легкие тона полевых цветов. Вкус: среднетелое, белый персик, нектарин, мякоть желтой груши, медоносные травы, айва, средняя фруктово-цитрусовая кислинка, спелая белая смородина, соломенные нотки, сухие травы, горчинка, минеральность (мокрый камень), легкие тона полевых цветов. Сдержанное и суховатое, довольно питкое и гастрономическое игристое. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: нет информации (не продается в РФ). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. 2019. Страна: Италия, регион — Венето. Виноград: Глера, Вердиса, Перера. Игристое сделано по ускоренному методу (Шарма) с медленной ферментацией в больших резервуарах. Аромат: элегантный — легкие тона белого яблока, белый персик, нюансы ванильной пастилы, еле-ощутимые нотки мякоти спелой груши, легкие соломенные нотки, минеральность (пудра, камень), легкие тона цветов (цветы яблони). Вкус: среднетелое, еле-ощутимая сладковатость, легкие тона белого яблока, белый персик, легчайшая фруктово-цитрусовая кислинка, нюансы ванильной пастилы, еле-ощутимые нотки мякоти спелой груши, легкие соломенные нотки, минеральность (пудра, камень), легкие тона цветов (цветы яблони). Очень питкое игристое. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Приятно пьется и без закуски. Цена: около 2500 руб. (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Шампанское белое брют. 2014. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Арбан. Игристое сделано по традиционному методу (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке в течении не менее 36 — 48 месяцев. Аромат: элегантный — сухая шкурка яблока, нотки белой смородины, легкие тона белых и желтых фруктов (яблоко, персик, груша), сыровато-соломенные нотки, цедра цитрусов, тона сухих трав, миндаль, минеральность (сыроватый камень), легкие тона полевых цветов. Вкус: среднетелое, «муссовая» структура, легкие тона белых фруктов (яблоко, персик), легчайшая оксидация, еле-заметные солоноватые нюансы, средняя фруктово-цитрусовая кислинка, еле-заметные тона сухих трав, минеральность (сыроватый камень), сыровато-соломенные нотки, цедра цитрусов, горчинка, легкие древесные нотки, тона полевых цветов. Довольно питкое и скорее — гастрономическое игристое. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, ассорти тапасов и канапе. Хорошо пьется и без закуски. Цена: около 13800 руб. (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. 2012. Страна: Италия, регион — Трентино — Альто-Адидже. Виноград: Шардоне, Пино Неро (Пино Нуар). Игристое вино сделано по традиционному методу (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке в течении 36 — 48 месяцев. Аромат: элегантный — легчайшая оксидация (окисленное яблоко), оттенки крем-брюле, легкие нюансы ореха, тона желтого абрикоса, персика, медоносные травы, сладко-соломенные тона, минеральность (камень, пудра), еле-заметные дрожжевые тона, нюансы воска, легчайшие нотки полевых цветов. Вкус: легкотелое, элегантное, еле-заметная сладковатость, легчайшая оксидация (окисленное яблоко), легкая и приятная фруктово-цитрусовая кислинка, оттенки крем-брюле, легкие нюансы ореха, тона желтого абрикоса, персика, медоносные травы, сладко-соломенные тона, минеральность (камень, пудра), еле-заметные дрожжевые тона, нюансы воска, легчайшие нотки полевых цветов. Очень питкое и гастрономическое игристое. Может питься с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, ассорти пикантных тапасов и канапе. Прекрасно пьется и без закуски. Цена: около 70 — 80 евро (5000 руб.) (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Игристое белое брют натюр (брют зеро). 2015. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (АО «Дивноморье»). Виноград: Пино Нуар. Игристое вино сделано по традиционному методу (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке. Срок выдержки — увы нигде не найден. Аромат: еле-заметные тона оксидации (окисленное яблоко), дрожжевые ноты, хлебные оттенки, минеральность (тона сырого камня и мокроватого подвала), еле-ощутимые оттенки белого яблока и белого персика, еле-заметные нюансы мякоти желтой груши, соломенные нотки, легчайшие тона полевых цветов. Вкус: легкотелое, элегантное, еле-заметные тона оксидации (окисленное яблоко), дрожжевые ноты, хлебные оттенки, легкая фруктово-цитрусовая кислинка, минеральность (тона сырого камня и мокроватого подвала), еле-ощутимые оттенки белого яблока и белого персика, легчайшие восковые тона, еле-ощутимая горчинка, еле-заметные нюансы мякоти желтой груши, соломенные нотки, легчайшие тона полевых цветов. Довольно питкое и скорее — гастрономическое игристое. Может питься с белой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, ассорти тапасов и канапе. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 90 — 100 евро (6500 руб.) (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. 2020. Страна: Италия, регион — Венето. Виноград: Глера. Игристое вино сделано по ускоренному (Шарма) с нахождением в емкостях в течении 8 недель. Аромат: яркие тона белого и зеленого яблока, свежей яблочной шкурки, еле-заметные нотки оксидации (окисленное яблоко), минеральные ноты (камень, сыроватый камень), соломенные ноты, еле-заметные оттенки медоносных сухих трав, миндальные нотки, косточка, тона полевых цветов. Вкус: легкотелое, элегантное, тона белого и зеленого яблока, свежей яблочной шкурки, хорошо интегрированная фруктово-цитрусовая кислинка, еле-заметные нотки оксидации (окисленное яблоко), минеральные ноты (камень, сыроватый камень), соломенные ноты, еле-заметные оттенки сухих трав, тона полевых цветов. Очень питкое и гастрономическое игристое. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Отлично пьется и без закуски. Цена: около 35 — 38 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. 2019. Страна: Россия, регион — Республика Северная Осетия-Алания (КФХ ИП Габуева Д.В.). Игристое вино сделано по классическому (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке не менее 24 месяцев. Виноград: Ркацители. Аромат: еле-заметные нотки оксидации (окисленное яблоко), белое и желтое яблоко, ноты желтых абрикосов, минеральные ноты (камень), соломенные ноты, еле-заметные оттенки медоносных сухих трав, тона полевых цветов. Вкус: среднетелое, белое и желтое яблоко, весомая фруктово-цитрусовая кислинка, ноты желтых абрикосов, минеральные ноты (сыроватый камень), соломенные ноты, еле-заметные оттенки сухих трав, терпковатость, тона полевых цветов. Довольно питкое и очень гастрономическое игристое. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 35 — 38 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. 2014. Страна: Германия, регион — Мозель. Виноград: Рислинг. Игристое вино сделано по традиционному методу (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке в течении не менее 18 месяцев. Аромат: еле-ощутимые «петрольные» нотки, оттенки желтого яблока, персик и желтый абрикос, легчайшие «резиноватые» нюансы, еле-заметные нотки желтых цитрусов, еле-ощутимые тона оксидации (окисленное яблоко), минеральность (мокрый камень), цветочные нотки, ваниль. Вкус: среднетелое, еле-ощутимая сладковатость, оттенки желтого яблока, персик и желтый абрикос, легчайшие «резиноватые» нюансы, приятная фруктово-цитрусовая кислинка, дрожжевые нюансы, еле-заметные нотки желтых цитрусов, еле-ощутимые тона оксидации (окисленное яблоко), минеральность (мокрый камень), цветочные нотки, ваниль. Очень питкое и очень гастрономическое игристое. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, ассорти тапасов и канапе. Отлично пьется и без закуски. Цена: около 60 — 70 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).