Рубрика: Белое сухое

Белое сухое. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион — Долина Луары. Виноград: Совиньон Блан. Не похож ни на СовБлан, ни на классический Сансер. Но интересное, довольно питкое и очень гастрономичное вино. Выдержка: 9-10 месяцев в дубовых бочках. Аромат: старый воск, нотки желтого абрикоса, белый персик, смазка «литол», полевые цветы, сыроватый камень, сухие травы, полевые цветы. Вкус: полнотелое (для белых), сладковатое, легчайшие белые и желтые фрукты, маслянисто-восковые тона, сладко-соломенные ноты, сухие травы, «съедобные» нотки, сахарная патока (сироп), кислотность выше средней, заметная горчинка, тона белых цветов. Еле-ощутимые спиритуозные тона. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, среденевкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 7000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2015. Страна: Германия, регион — Вюртемберг. Виноград: Рислинг. Отличный дижестив. Аромат: «резиноватые» тона (пробка аптечных пузырьков), белые и желтые спелые фрукты (персик, абрикос, груша), перга, воск, цукаты, сладко-соломенные ноты, медоносные травы, сладкие желтые цитрусы, ваниль. Вкус: среднетелое, сладковатое, белые и желтые спелые фрукты (персик, абрикос, груша), перга, воск, сладко-соломенные ноты, медоносные травы, сладкие желтые цитрусы, средняя кислотность, «съедобные» тона, ваниль. Будет хорошо питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, овощными тапасами. Отлично пьется и без закуски. Цена: около 10-12 евро (продается в Германии). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2017. Страна: Австрия, регион — Штирия (Вулканланд). Виноград: Мускат мелкозернистый. Элегантно сделано, питко и гастрономично. Выдержка: 4 месяца в стали и старых дубовых бочках. Аромат: помело с горчинкой, зеленые травы, нотка личи, воск, сырой камень, легкие тона зеленых яблок, мятые зеленые стебли, мята, полевые цветы. Вкус: легкотелое, зеленые травы, воск, сырой камень, зеленые фрукты, солоноватые нотки, мятые зеленые стебли, мята, средняя кислотность, легкая терпковатость, горчинка, полевые цветы. Будет хорошо питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, овощными тапасами. Отлично пьется и без закуски. Цена: около 3000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2021. Страна: Австрия, регион — Нижняя Австрия (Терменрегион). Виноград: Ротгипфлер. Довольно питко и очень гастрономично. Я бы похранил до 2026-28 г. Аромат: тона сладких трав, сырой камень, зеленое яблоко («Семеренка»), медоносные травы, оттенки желтых и зеленых цитрусов, нотка воска, соломенные нотки, полевые цветы. Вкус: легкотелое, капельку сладковатое, легчайшие желтые фрукты, оттенки сладковатых трав, маслянисто-восковые тона, сухие травы, «съедобные» нотки, кислотность выше средней, легкая терпковатость, горчинка, тона белых цветов. Будет хорошо питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, овощными тапасами. Отлично пьется и без закуски. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2018. Страна: Австрия, регион — Вена. Виноград: Грюнер Вельтлинер, Нойбургер, Рислинг. Необычное даже для стиля (на любителя), но очень гастрономическое вино. Аромат: легкая оксидация (окисленное яблоко), сухая яблочная шкурка, воск, нотка дыма, кремовые и сливочные тона, дрожжи, сырой камень, сырое дерево, курага, сухотравье. Вкус: среднетелое, сухая яблочная шкурка, моченое яблоко, солоноватые ноты, соломенные тона, немного сухофруктов из яблока и груши, сухотравье, сырой камень, высокая кислотность, терпковатое, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 9500 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2019. Страна: Австрия, регион — Кампталь. Виноград: Грюнер Вельтлинер. Не очень сортовой, но элегантный и очень гастрономический Грюнер. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 30 месяцев в стальных резервуарах +12 месяцев в бутылках. Аромат: легкие спелые белые и желтые фрукты, желтые цитрусы, мел, пудра, сырой камень, еле-заметный воск, полевые цветы. Вкус: легкотелое, еле-заметная сладковатость, легкие спелые белые и желтые фрукты, сухая ромашка, солоноватые нотки, сухая цедра желтых цитрусов, мел, пудра, сырой камень, воск, кислотность выше средней, легкая терпковатость, полевые цветы. Может сочетаться с белой (в том числе и жирноватой) рыбой, морепродуктами (в том числе и гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 5500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2017. Страна: Австрия, регион — Кампталь. Виноград: Рислинг. Элегантное, сортовое, но слишком юное вино. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 18 месяцев в стальных резервуарах + 6 месяцев в бутылках. Аромат: сладкие травы, легкие «петрольные» нотки, желтые и зеленые цитрусы, немного яблок и груш, воск, пудра, сырой камень, соломенные тона, полевые цветы. Вкус: легкотелое, еле-заметная сладковатость, сладкие травы, нотки яблок, белый персик, мякоть груши, легкие желтые цитрусы, воск, сырой камень, соломенные тона, кислотность выше средней, полевые цветы. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 5500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Био-вино. Год урожая: 2012. Страна: Австрия, регион — Нижняя Австрия. Виноград: Рислинг. Благородное, очень питкое и гастрономическое. Выдержка: 16 месяцев в стальных резервуарах. Аромат: «резиноватые» нотки, оксидация (окисленное яблоко), желтые цитрусы, шкурка яблока, джем из желтых груш, воск, кремовые тона, подсолнечник, орех, камень, еле-ощутимые овощные нотки, медоносные травы, цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, оксидация, желтые цитрусы, джем из желтых груш, воск, кремовые тона, орех, камень, лимонный тарт, медоносы, кислотность выше средней, приятная горчинка, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 6000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2019. Страна: Австрия, регион — Ваграм. Виноград: Грюнер Вельтлинер. Сортовое, довольно питкое и очень гастрономическое. Выдержка: 6 месяцев в стальных резервуарах. Аромат: сладкие зеленые травы, сладкие цитрусы, воск, камень, солоноватые нотки, соломенные тона, медоносные травы, цветы, нотки белого перца. Вкус: среднетелое, легчайшая сладковатость, сладкие зеленые травы, сладкие цитрусы, воск, сыроватый камень, еле-заметные нюансы овощей, соломенные тона, медоносы, кислотность выше средней, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 2400 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2019. Страна: Австрия, регион — Нижняя Австрия. Виноград: Шардоне. Сортовое, очень питкое и гастрономическое. Выдержка: несколько месяцев на осадке в дубовых бочках. Аромат: еле-ощутимая «петрольность», сладкие цитрусы, воск, кремовые и сливочные тона, пудра, камень, желтые груши, тропические фрукты, медоносные травы, цветы. Вкус: среднетелое, легчайшая сладковатость, сладкие цитрусы, перга, воск, кремовые и сливочные тона, пудра, камень, желтые груши, тропические фрукты, легкая «петрольность», медоносные травы, средняя кислотность, приятная горчинка, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2020. Страна: Италия, регион: Трентино — Альто-Адидже. Виноград: Гевюрцтраминер. Не очень сложное, душистое, питкое и довольно гастрономическое вино. Аромат: много цветов (пион, жасмин, белая роза), сладкие цитрусы, медоносные травы, воск, сырой камень, пудра, сладко-соломенные тона, сахарная патока (сироп), еле-ощутимые нюансы цукатов, ваниль. Вкус: среднетелое, слегка сладковатое, много цветов, сладкие цитрусы, медоносные травы, сырой камень, пудра, воск, сладко-соломенные тона, сахарная патока (сироп), ноты цукатов, еле-ощутимые тропические фрукты, средняя кислотность, «съедобные» тона, ваниль. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, солоноватыми (в т.ч. козьими и овечьими) невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, яркими и островатыми блюдами азиатской кухни. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2013. Страна: Австрия, регион — Нижняя Австрия. Виноград: Грюнер Вельтлинер. Довольно питкое и скорее — гастрономическое вино. Аромат интереснее вкуса. Можно похранить еще (до 2027-28 г). Выдержка: 24 месяца в дубовых бочках. Аромат: вначале — еле-ощутимые «петрольные» нотки, тропические фрукты (личи), груша, перга, легкие сладкие цитрусы, еле-заметные нотки желтых и зеленых овощей, сладкие зеленые травы, древесные и сладко-соломенные нотки, камень, кремовые тона, воск, медоносы. Вкус: среднетелое, нотки желтых и зеленых фруктов, сладкие цитрусы, еле-заметные желтые и зеленые овощи, соломенные тона, сырой камень, кислотность выше средней, легкая терпковатость, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 4500 рублей (продается в сети «Отдохни» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Биодинамическое вино. Год урожая: 2018. Страна: Австрия, регион — Нижняя Австрия. Виноград: Грюнер Вельтлинер. Специфический Грюнер, необычный и интересный, но «не для всех», довольно питкий и очень гастрономический. Выдержка: недолгая в дубовых бочках на тонком осадке. Аромат: вначале — порох, шкурка вяленой рыбы, копченость (позже уходит), зеленые травы, недозрелые яблоки, зеленые овощи, древесно-соломенные нотки, кремень, сырой камень, сухая яблочная шкурка, медоносные травы, тона оружейного масла, солоноватые нотки, цветы, белый перец. Вкус: среднетелое, нотки желтых и зеленых фруктов (яблоки, айва), соломенные тона, сырой камень, сухая яблочная шкурка, маринадные нотки, кислотность выше средней, легкая терпковатость, горчинка, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2017. Страна: Франция, регион — Бургундия. Виноград: Шардоне. Слегка переутонченное Шардоне, довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 8 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легкие тона белых и желтых яблок, айва, легкие ноты желтых цитрусов, сырой камень, мел, соломенные тона, легчайшие тона медоносных трав, полевые цветы. Вкус: легкотелое, легчайшая сладковатость, желтые фрукты (яблоки, груша, айва), соломенные ноты, сырой камень, мел, кислотность выше средней, легкая терпковатость, ноты полевых цветов. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион — Бургундия. Виноград: Шардоне. Бодрящее и капельку «нервное» Шабли, стилистически скорее ближе к Пти Шабли. Гастрономическое. Я бы похранил до 2026-27 г. Выдержка: непродолжительная в стальных емкостях. Аромат: белые и желтые яблоки, айва, легкие цитрусы, сырой камень, соломенные тона, сухотравье, немного медоносов, полевые цветы. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, желтые фрукты (яблоки, груша, айва), соломенные ноты, солоноватость, сыроватый камень, кислотность выше средней, легкая терпковатость, ноты полевых цветов. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 6500 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2020. Страна: Португалия, регион — Алентежу. Виноград: Антау Важ. Яркое, питкое и очень гастрономическое вино. Рекомендую похранить до 2026-27 г. Выдержка: 6 месяцев в венгерском дубе. Аромат: еле-заметная петрольность (“резинка”), перга, порох, медоносные травы, воск, сладко-соломенные тона, сдоба, желтые цитрусы, желтое яблоко и груша, сырой камень, южные цветы. Вкус: среднетелое, сладковатое, лимонный тарт, желтое яблоко и груша, медоносы, воск, сладко-соломенные тона, еле-заметные желтые овощи, кислотность выше средней, легкая терпковатость, сырой камень, южные цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10)

Белое сухое. Год урожая: 2021. Страна: Испания, регион — Мадрид. Виноград: Альбильо Реаль. Элегантное, питкое и скорее — летнее вино. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легкий — сладкие зеленые травы, еле-заметные желтые и зеленые цитрусы, воск, медоносные травы, камень, цветы. Вкус: легкотелое, еле-заметная сладковатость, сладкие зеленые травы, еле-заметные желтые и зеленые цитрусы, воск, легчайшие кремовые нотки, медоносные травы, сырой камень, кислотность выше средней, слегка терпковатое, цветы. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 4100 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: ЮАР, регион — Вестерн Кейп. Виноград: Шардоне. Сортовое и очень гастрономическое вино. Хранить мин до 2027-28 г. Выдержка: 10 месяцев в дубовых бочках. Аромат: белые и желтые фрукты (яблоки, персик, абрикос), сладковатые цитрусы, воск, кремовые ноты, дым, сыроватый камень, айва, еле-заметные желтые овощи, медоносные сухие травы, нотка карамели, цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, белые и желтые фрукты, желтые цитрусы, воск, кремовые ноты, сырой камень, айва, легкие желтые овощи, медоносные сухие травы, кислотность выше средней, легкая терпковатость, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: нет информации (продается в ЮАР). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2021. Страна: ЮАР, регион — Свартленд. Виноград: Шенен Блан. Сортовое и очень гастрономическое вино. Аромат интереснее вкуса. Я бы похранил до 2026-28 г. Выдержка: 11 месяцев в дубовых бочках. Аромат: сладкие цитрусы, абрикос, желтая груша, желтые яблоки, воск, сухие травы, сырой камень, соломенные тона, цветы. Вкус: легкотелое, легкие желтые цитрусы, белое и желтое яблоко, белый персик, сырой камень, соломенные тона, сухотравье, высокая кислотность, терпковатое, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 5600 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2020. Страна: ЮАР, регион — Элджин Велли. Виноград: Шардоне. Сортовое и очень гастрономическое вино. Я бы похранил до 2026-28 г. Выдержка: 11 месяцев в дубовых бочках. Аромат: желтые цитрусы, легкие ноты желтых овощей, белое и желтое яблоко, абрикос, воск, кремовые тона, медоносные травы с горчинкой, камень, цветы. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, желтые цитрусы, желтые овощи, белое и желтое яблоко, абрикос, айва, воск, кремовые тона, медоносные травы с горчинкой, камень, кислотность выше средней, легкая терпковатость, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).