Рубрика: Белое сухое

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ИП КФХ Козлакова Е.В.). Виноград: Рислинг. Выдержка: 6 месяцев в стальных емкостях. Элегантное, «строгое», довольно питкое и гастрономическое вино. Аромат: еле-ощутимые «петрольные» нотки, недозрелый нектарин, яблоки, тона сыроватого кремня (камень), пудра, еле-заметная сухая цедра цитрусов, белая смородина, цветы бузины. Вкус: легкотелое, еле-ощутимая сладковатость, белое яблоко, белая смородина, сырой камень, пудра, нотка воска, мякоть желтой груши, белый персик, еле-заметная солоноватость, кислотность выше средней, легкая терпковатость, белые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в т.ч. гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2500 рублей (продается в сети «Красностоп» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Винодельня Манкопия». Винодел Дмитрий Маслов). Виноград: Шардоне. Выдержка: 6 месяцев в венгерском дубе. Питкое и гастрономическое вино. Аромат: кремовые нотки, легкие тона воска и ореха, спелое белое яблоко, белая смородина, спелая белая черешня, камень, мел, пудра, белые цветы, нотка ванили. Вкус: легкотелое, еле-ощутимая сладковатость, спелое белое яблоко, белая смородина, кремовые нотки, воска, орех, мякоть желтой груши, варенье из белой черешни, персик, камень, пудра, еле-заметная солоноватость, акация, средняя кислотность, «съедобные» тона, ваниль. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами (к устрицам будет норм), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 6500 рублей (продается в сети «Красностоп» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Завод марочных вин Коктебель»). Виноград: Шардоне. Сортовое, очень питкое и гастрономическое вино. Выдержка: 3 месяца в дубе + 4 месяца в бутылках Аромат: персик, печеное яблоко, переспелый нектарин, пудра, мел, сахарная патока (сироп), варенье из белой черешни, легчайшие кремовые тона, воск, сладко-соломенные тона, цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладость, белый персик, спелая белая смородина, нектарин, джем из белой черешни, пудра, много воска, сладко-соломенные тона, средняя кислотность, цветы. Еле-заметные спиритуозные тона. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 1500 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (АО «Скалистый Берег» для Cavina). Виноград: Вионье. Сортовое, элегантное и питкое вино. Аромат: персик, мякоть желтой груши, воск, легкие кремовые тона, сдоба, орех, еле-заметный желтый абрикос, сыроватый камень, пудра, медоносы, ваниль, белые цветы. Вкус: среднетелое, еле-ощутимая сладковатость, персик, мякоть желтой груши, воск, кремовые тона, орех, желтый абрикос, камень, пудра, медоносы, ваниль, средняя кислотность, «съедобные» тона, белые цветы. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 1500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (АО «Скалистый Берег» для Cavina). Виноград: Совиньон Блан. Богатый в ароматике и очень легкий во вкусе, сортовой и питкий СБ. Очень «летнее и пляжное» вино. Аромат: «газовые» тона, мятые стебли (ревень, лопух), белые и зеленые фрукты (яблоко, груша), крыдовник, мякоть помелы, сыроватый камень, полевые цветы. Вкус: легкотелое, еле-ощутимая сладковатость, легчайшие белые фрукты, белая смородина, зеленое яблоко, травы, мятые стебли, крыжовник, сыроватый камень, мел, нотки зеленых цитрусов на заднем плане, нотка воск, средняя кислотность, легкая горчинка, полевые цветы. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 1500 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (КФХ Бондаренко Н.А.). Виноград: Совиньон Блан. Сортовое и на удивление стройное, элегантное и минеральное вино с очень молодых лоз. Аромат поинтереснее вкуса. Я бы похранил до 2025-26 г. Аромат: легкие «газовые» нотки, сладкие зеленые травы, зеленая груша, мятые зеленые стебли, сыроватый камень, нотка киви, пудра, легчайшие зеленые цитрусы, полевые цветы. Вкус: легкотелое, зеленые травы, крыжовник, зеленая груша, мятые зеленые стебли, сыроватый камень, мел, пудра, легчайшие зеленые цитрусы, яркая и пронзительная кислотность, легкая терпковатость, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 1200 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (КФХ Бондаренко Н.А.). Виноград: Рислинг. Не очень сложное, однако, на удивление стройное, элегантное и минеральное вино с очень молодых лоз. Я бы похранил до 2026-27 г. Аромат: легчайшие белые и зеленые фрукты (яблоки, мякоть груши, айва), сыроватый камень, мел, пудра, соломенные тона, легчайшая цедра желто-зеленых цитрусов, полевые цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладковатость, белая смородина, айва, белое и зеленое яблоко, элегантные цитрусы, сырой камень, немного воска, соломенные нотки, яркая и пронзительная кислотность, легкая терпковатость, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 1200 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ЗГУ «Крым». ООО «Инвест Плюс»). Виноград: Пино Блан, Пино Гри, Рислинг Рейнский. Выдержка: кратковременная в дубовых бочках. Интересное. Пока скорее гастрономическое. Я бы похранил до 2026 г. Аромат: белые и желтые фрукты, груша и грушевый джем, белый персик, кремово-сливочные тона, воск, сладко-соломенные тона, медоносные травы, сырой камень, еле-ощутимые солоноватые нотки, цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, тона залитых водой белых и желтых фруктов, белая смородина и айва, кремовые тона, соломенные нотки, медоносы, сырой камень, солоноватость, воск, кислотность выше средней, легкая терпковатость и горчинка, акация. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 1400 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Ростовская область (ЗГУ «Долина Дона». ООО ДВХ «Эльбузд»). Виноград: Сибирьковый, Шардоне, Совиньон Блан. Элегантное, ароматика интереснее вкуса, питкое и «летнее» вино. Аромат: яблоки, медоносные травы, пудра, желтый абрикос, персик, камень, сухая цедра желтых цитрусов, легкие кремовые тона. Вкус: легкотелое, легкая сладость, белые и желтые яблоки, мякоть груши, камень, пудра, сухая цедра желтых цитрусов, легкие кремовые тона, кислотность выше средней, еле-заметная терпковатость, полевые цветы. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 1000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Ростовская область (ЗГУ «Долина Дона». ООО ДВХ «Эльбузд»). Виноград: Сибирьковый, Шардоне, Совиньон Блан. Элегантное, очень питкое вино. Аромат: еле-заметная оксидация (моченое яблочко), разные яблоки, сухая яблочная шкурка, желтый абрикос, сыроватый камень, пудра, легкий орех, еле-ощутимые нотки дрожжей, сухая цедра желтых цитрусов, соломенные тона, еле-заметные кремовые тона. Вкус: легкотелое, легкая сладость, легчайшее моченое яблочко, белая смородина, воск, яблоки, сухая яблочная шкурка, камень, пудра, легкий орех, сухая цедра желтых цитрусов, соломенные тона, еле-заметные кремовые тона, средняя кислотность, «съедобные» тона, полевые цветы. Может сочетаться с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 1200 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ЗГУ «Крым». ООО «ВК Сатера»). Виноград: Шардоне. Добротное, питкое и гастрономическое вино. Я бы похранил до 2026 г. Выдержка: 12 месяцев в дубе. Аромат: сладкие желтые фрукты (абрикос, груша, яблоко), воск, орех, сладкие желтые цитрусы, джем из желтых груш, еле-заметные кремовые тона, сладко-соломенные нотки, медоносные травы, цветы, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, желтые и зеленые фрукты (яблоки, груша), сладкие травы, орех, солоноватые нотки, камень, воск, сладкие желто-зеленые цитрусы, кислотность чуть выше средней, легкая терпковатость, «съедобные» тона, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов. Цена: около 1300 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ЗГУ «Крым». ООО «ВК Сатера»). Виноград: Вионье. Добротное, питкое, сортовое и гастрономическое вино. Аромат: белые и желтые фрукты (желтый абрикос, груша, персик), воск, кремовые тона, орех, сырой камень, сладковатое дерево, сладко-соломенные нотки, еле-ощутимые нотки желтых овощей (сладкая кукуруза) на заднем плане. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, легкие белые фрукты, орех, солоноватые нотки, сырой камень, воск, легкие сладкие бело-желтые цитрусы, сладкие травы, средняя кислотность, «съедобные» тона, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов. Цена: около 1300 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2021. Страна: Австралия, регион — Западная Австралия. Виноград: Рислинг. Довольно питкое и скорее — гастрономическое вино. Ароматика интереснее вкуса. Хранить мин до 2027-28 г. Выдержка: 8-9 месяцев в стальных емкостях, небольшая часть — в дубовых фудрах. Аромат: вначале легкие животные нотки («скотный двор») — быстро уходят, желтое яблоко, желтые цитрусы, «резиноватые» нотки, желтый абрикос, сырой камень, мел, пудра, солоноватые нотки, полевые цветы. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, белые и желтые фрукты, еле-заметный белый персик, сыроватый камень, мел, нотка воска, соломенные нотки, кислотность выше средней, легкая терпковатость, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 6200 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2019. Страна: Германия, регион — Рейнгау. Виноград: Рислинг. Очень гастрономическое вино. Я бы похранил до 2027-28 г. Аромат: легчайшие «петрольные» и «резиноватые» нотки, сырой камень, мел, желтые яблоки и груши, белая смородина, зеленые травы, легчайшие желто-зеленые цитрусы, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, белые и желтые фрукты, желтая груша, сырой камень, сладкие желтые цитрусы, соломенные тона, высокая кислотность, легкая терпковатость, медоносные травы, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2018. Страна: Австралия, регион — Южная Австралия (Клейр Велли). Виноград: Рислинг. Элегантное, довольно питкое и очень гастрономическое вино. Аромат интереснее вкуса. Хранить мин до 2027-28 г. Аромат: легчайшие «петрольные» (солярка) и «резиноватые» нотки, желто-зеленые яблоки и груши, сладкие зеленые травы, желто-зеленые цитрусы, сыроватый камень, воск, медоносные травы, полевые цветы. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, легчайшие «петрольные», белая смородина, еле-заметный белый персик, сыроватый камень, мел, воск, соломенные нотки, кислотность выше средней, легкая терпковатость, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 5500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2022. Страна: Австрия, регион — Кампталь. Виноград: Рислинг. Элегантное, довольно питкое и очень гастрономическое вино. Хранить мин до 2027-28 г. Выдержка: 8-9 месяцев на осадке в стали. Аромат: спелая белая смородина, белый персик, мякоть груш, солоноватые нотки, сыроватый камень, немного воска, сухая цедра желтых цитрусов, мимоза. Вкус: легкотелое, еле-заметная сладковатость, спелая белая смородина, белый персик, мякоть груш, солоноватые нотки, сыроватый камень, воск, сухая цедра желтых цитрусов, легчайшие белые цукаты, кислотность выше средней, легкая терпковатость, медоносные травы, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов. Цена: около 11000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое сухое. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион — Эльзас. Виноград: Рислинг. Довольно питкое и скорее гастрономическое вино. Я бы похранил до 2026-27 г. Выдержка: несколько месяцев на осадке в стали. Аромат: много желтых груш, шкурка груши, мел, камень, перга, абрикос, медоносные травы, легкие нотки сладких желтых цитрусов, цветы. Вкус: среднетелое, легкие желтые фрукты, мел, сырой камень, пронзительные желтые цитрусы, соломенные тона, кислотность выше средней, легкая терпковатость, медоносные травы, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов. Цена: около 3500 рублей (продается в сети супермаркетов «Окей» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).