Рубрика: Алкоголь

Красное сухое. Год урожая: 1998. Страна: Франция, регион — Бургундия (Поммар). Виноград: Пино Нуар. Стиль Поммара. Многоуровневое, бархатистое, развивается в бокале, очень питкое. Крутой опыт. Выдержка: 22 месяца в дубовых бочках. Аромат: богатый — животные ноты, шоколад, увяленная вишня, старое вишневое варенье, шкурка вишни, сушеные красные ягоды, брусника, подлесок, грибница, еле-заметная «резиноватая» нота, мята, старая карамель, «печеные» травы, гербарий, мятно-ментоловая нотка, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, животные ноты, увяленная вишня, старое вишневое варенье, дубленая кожа, сушеные красные ягоды, почва, подлесок, сливки, старая карамель и шоколад, «печеные» травы, гербарий, средняя кислотность, “съедобные” ноты, приятная горчинка, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 23000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 1996. Страна: Франция, регион — Бургундия (Поммар). Виноград: Пино Нуар. Стиль Поммара. Аристократично состарившееся и очень питкое. Крутой опыт. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: чуть глуховат — увяленная вишня, старое вишневое варенье, сушеные красные ягоды, подлесок, пыль, грибница, старое мореное дерево, еле-заметная «резиноватая» нота, мята, нотка шоколада, травы, перец. Вкус: среднетелое, старое вишневое варенье, сушеная земляника, брусника, почва, подлесок, старое мореное дерево, чуть сливок, старый шоколада, дубленая кожа, травы, средняя кислотность, чуть терпковатое, легкая горчинка, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 19000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2007. Страна: Италия, регион — Сардиния. Виноград: Грасиано, Кариньян. Густоватое, довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2028-29 г. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: косточка вишни, спелая и ликерная вишня, шкурка темных слив, травы, смолы, старая мореное дерево, животные и сливочные нотки, чернослив, увяленные ягоды (черных больше), почва, горький шоколад, цветы, перец. Вкус: среднетелое, легкая сладость, шкурка темных слив, травы, смолы, старая мореное дерево, животные и сливочные нотки, увяленные ягоды (черных больше), почва, дым, горький шоколад, кислотность выше средней, вяжущие и терпковатые нотки, увядающая бордовая роза, перец. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 9000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Италия, регион — Апулия. Виноград: Негроамаро. Довольно питкое и пока скорее – гастрономическое. Выдержка: 6 месяцев в дубовых бочках + 4 месяца в бутылках. Я бы похранил до 20287-29 г. Аромат: джем из черной смородины и темных слив, нотка сыроватаго дерева, много трав (+виноградные гребни), смолы, вишня, увяленные ягоды, еле-заметные пасленово-овощные нотки, сырая почва, горький шоколад, жженая головешка, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, шкурка темных слив, смолы, вишня, “печеные” травы, дым, горький шоколад, увяленные ягоды, сыроватая почва, увядающая бордовая роза, кислотность выше средней, терпковатое, вяжущие тона, животные и сливочные ноты, горчинка, ваниль, лакрица. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Италия, регион — Апулия. Виноград: Негроамаро. Сортовое, питкое и очень гастрономическое. Выдержка: 6-8 месяцев в дубовых бочках + 12 месяцев в бетонных резервуарах + 6-8 месяцев в бутылках. Аромат: шоколад, животные нотки, переспелая вишня, джем из темных слив, почва, сладкие травы с горчинкой, сливки, увяленные ягоды, цветы, специи. Вкус: среднетелое, сладковатое, вишня, джем из темных слив, сладкие травы, шоколад, нотка карамели, увяленные ягоды, животные тона, сливки, почва, увядающая бордовая роза, кислотность чуть выше средней, “съедобные” и вяжущие нотки, приятная горчинка, ваниль, перец. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Аргентина, регион — Сан Хуан. Виноград: Мальбек. Сортовое, довольно питкое и очень гастрономическое вино. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 7 месяцев в стальных емкостях. Аромат: уваренные красные и черные ягоды и фрукты, джем из черной смородины, переспелая и ликерная вишня, легкие смолы, уголь, шоколад, сладкие травы, животные нотки, сливки, цветы, специи. Со временем упрощается. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладость, уваренные красные и черные ягоды и фрукты, черная смородина, вишня, легкие смолы, уголь, шоколад, сладкие травы, животные нотки, увядающая бордовая роза, кислотность выше средней, вяжущие и терпковатые тона, горчинка, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1600 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион — Долина Луары. Виноград: Пино Нуар. Яркий, немного «нервный», и пока скорее гастрономический Пино Нуар. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 6 месяцев в старых дубовых бочках и в стальных емкостях. Аромат: недозрелая вишня, красные болотные ягоды, подлесок, нотка горького шоколада, травы, животные нотки, дым, цветы, специи (перец). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладость, яркая вишня, красные болотные ягоды, подлесок, нотка горького шоколада, свежие и сухие травы, животные нотки, цветы, кислотность выше средней, терпковатое, горчинка, специи (перец). Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 8000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Италия, регион — Апулия. Виноград: Примитиво. Тельное, классичное, очень питкое и гастрономическое. Выдержка: 6 месяцев в дубовых бочках + 4 месяца в бутылках. Аромат: переспелая и ликерная вишня, джем из черной смородины и темных слив, сладкие травы, шоколад, увяленные ягоды, животные тона, сливки, почва, увядающая бордовая роза, ваниль. Вкус: полнотелое, сладковатое, переспелая и ликерная вишня, джем из темных слив, сладкие травы, шоколад, увяленные ягоды, животные тона, сливки, почва, увядающая бордовая роза, средняя кислотность, “съедобные” нотки, приятная горчинка, ваниль, лакрица. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2006. Страна: Италия, регион — Сардиния. Виноград: Каннонау (Гренаш), Сира, Кариньян. Густоватое, довольно питкое и очень гастрономическое. Спокойно похранится до 2026-27 г. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: переспелая вишня, чернослив, увяленные ягоды, животные тона, еле-заметные овощные нотки, зеленые и «печеные» травы, пудра, почва, сливки, чуть смол, горький шоколад, цветы, специи (перец). Вкус: среднетелое, легкая сладость, джем из темных слив, карамель, гематоген, переспелая вишня, чернослив, увяленные ягоды, животные тона, сладкие травы, пудра, почва, сливки, чуть смол, горький шоколад, фиалка, увядающая бордовая роза, еле-заметные овощные нотки, кислотность выше средней, “съедобные” нотки, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион — Долина Луары. Виноград: Пино Нуар. Яркий, ягодно-цветочный, питкий и гастрономический Пино Нуар. Аромат: увяленная вишня, пудра, увяленные красные ягоды, подлесок, сыроватая почва, сливки, животные нотки, травы с горчинкой, легкий шоколад, цветы, специи (перец). Вкус: среднетелое, легкая сладость, увяленная вишня, пудра, увяленные красные ягоды (в т.ч. болотные), воск, подлесок, сливки, животные нотки, травы с горчинкой, нотки какао, цветы, средняя кислотность, “съедобные” нотки, перец, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 6000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: ЮАР, регион — Свартленд. Виноград: Пинотаж. Сортовой, питкий и очень гастрономический. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: дымная и подкопченый чернослив, смолы, горький шоколад, уголь, животные ноты, сливки, сладкие травы, увядающая бордовая роза, увяленные ягоды, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, чернослив с дымком, смолы, уголь, шкурка темных слив, животные нотки, сладкие “печеные” травы, шоколад, древесные тона, увядающая бордовая роза, кислотность выше средней, “съедобные” нотки, ваниль. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Франция, регион — Бургундия (Кот-де-Нюи). Виноград: Пино Нуар. Сортовое, питкое и гастрономическое вино. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: увяленная вишня, красные ягоды (в том числе болотные), дым, окисленная вишня, орех, сыроватая почва, подлесок, цветы, еле-заметные животные тона (сафьян), сухие горные травы с горчинкой, легкие специи. Вкус: легкотелое, легкая сладость, увяленная вишня, красные ягоды (в том числе болотные), дым, окисленная вишня, орех, чуть шоколада, подлесок, увядающая красная роза, животные тона, средняя кислотность, “съедобные” нотки, горчинка, легкая терпковатость, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 11500 рублей (продается в сети “Симпл Вайн” и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).