Метка: экстраординарно

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Чили, регион — Долина Итата. Виноград: Кариньена. Слегка странноватое и скорее — гастрономическое вино. Хранить до 2028-30 г. Выдержка: 20 месяцев в дубовых бочках и бетонных емкостях. Аромат: джем из жимолости, сыровяленое мясо, водопроводная вода с железом, еле-заметная перепревшая трава, темные сливы, почва, увяленные черные ягоды, цветы, специи (перец). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, джем из жимолости, «кроваво-мясные» нотки, нюанс железа, «печеные» травы, темные сливы, почва, увяленные черные ягоды, цветы, высокая кислотность, терпкость, перец. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 9000 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Австралия, регион — Баросса Велли. Виноград: Шираз. Довольно питкое и очень гастрономическое вино. Хранить до 2028-30 г. Выдержка: 16 месяцев в дубовых бочках. Аромат: черная смородина, варенье из жимолости, черная вишня, почва, мята, травы, увяленные ягоды (черных больше), еле-заметные животные ноты, цветы (фиалка), специи (перец). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, черная смородина, варенье из жимолости, черная вишня, почва, мята, травы, увяленные ягоды, еле-заметные животные ноты, фиалка, высокая кислотность, терпкость, легкая горчинка, перец. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 8000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Австралия, регион — Тасмания. Виноград: Пино Нуар. Довольно питкое и очень гастрономическое вино. Я бы похранил до 2026-28 г. Выдержка: 19 месяцев в дубовых бочках. Аромат: еле-заметные «маринадные» (укропчик) нотки, соленый арбуз, увяленные болотные ягоды (красных больше), увяленная вишня, сливочный шоколад, животные и сливочные ноты, подлесок, цветы, гербарий, специи (ваниль). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, тона шоколада, оксидация, животные и сливочные ноты, увяленная вишня, увяленные ягоды, красная слива, подлесок, цветы, медоносы, гербарий, кислотность выше средней, легкие вяжущие и «съедобные» нотки, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 7700 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Чили, регион – Кольчагуа Велли. Виноград: Сира, Карменер, Кариньян, Каберне Совиньон, Мурведр, Мальбек, Пти Вердо, Темпранильо. Брутальновато, молодовато и очень гастрономично. Хранить до 2028-30 г. Выдержка: около 12 месяце в дубовых бочках, камне, медных резервуарах. Аромат: черная смородина, чернослив, горелая деревяшка, табак, горький шоколад, травы, черные ягоды, почва, черная вишня, специи. Вкус: полнотелое, сладковатое, джем из темных слив, черная смородина, сафьян, сливки, зеленые травы, черная и ликерная вишня, дым, почва, горький шоколад, кислотность выше средней, терпковатое, горчинка, специи. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4200 рублей (продается в сети «Азбука Вкуса» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2014. Страна: Чили, регион – Майпо Велли. Виноград: Каберне Фран, Мерло, Каберне Совиньон, Пти Вердо. Брутальновато, молодовато и очень гастрономично. Хранить до 2028-30 г. Выдержка: 18 месяце в дубовых бочках. Аромат: черная смородина, смородиновый лист, еле-заметные пасленово-овощные нотки, травы, черные ягоды, чернослив, почва, черная вишня, нотка шоколада, специи. Вкус: полнотелое, сладковатое, чернослив, черноплодка, дым, копченая головешка, черные ягоды, смолы, почва, горький шоколад, кислотность выше средней, терпковатое, вяжущие тона, горчинка, специи. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 7500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2007. Страна: Италия, регион — Пьемонт. Виноград: Неббиоло. Выдержка: 18-24 месяца дубовых бочках + год в бутылках. Вино уже пошло «за пик» (некорректное хранение), сорт угадываем, пить можно только под какие-то блюда и закуски. Аромат: старое мореное дерево, увяленная вишня, гербарий, нотка чернослива, увяленные красные ягоды, пыль, «лавка букиниста», гематоген, специи. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладость, карамелизированный сахар, гематоген, старое вишневое варенье, сладковатое старое дерево, сухие красные ягоды, кислотность выше средней, терпковатое, вяжущие ноты, сухотравье, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 12000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2014. Страна: Италия, регион — Пьемонт. Виноград: Неббиоло. Выдержка: по 50% — 5 лет в разных дубовых бочках, затем 5 лет вместе в другом «дубе». Сортовое, довольно питкое и пока скорее гастро-вино. Хранить до 2028-30 г. Аромат: увяленные красные болотные ягоды, нотка жареного ореха (козинаки), подлесок, недозрелая вишня, легкие животные тона, травы, специи. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладость, недозрелая войлочная вишня, увяленные красные болотные ягоды, сухие цветы (гербарий) и травы, еле-заметная увядающая красная роза, подлесок, кислотность выше средней, терпковатые и вяжущие ноты, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 12000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2013. Страна: Испания, регион — Риоха. Виноград: Гарнача. Выдержка: 24 месяца в дубовых бочках. Образец «нового стиля». Не очень сортовое, но с потенциалом. Пока, увы, скорее гастро- вино. Хранить до 2028-30 г. Аромат: легкие спелые и ликерные вишни, пенка вишневого варенья, увяленные красные ягоды, цветы, немного сливок, сахарная пудра, солодово-хлебные нотки, подлесок, сухие травы, специи. Вкус: среднетелое, ноты черной смородины, много вишни, увяленные ягоды, травы (в т.ч. сухие), почва, подлесок, кислотность заметно выше средней, терпковатое, вяжущие нотки, специи. Может сочетаться с средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5800 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Италия, регион — Умбрия. Виноград: Сагрантино. Выдержка: 5 лет в дубовых бочках. Странное для сорта (или проблемки с хранением или из-за био-шмио), но довольно питкое и очень гастрономическое. Аромат: вначале легкие летучие «цветочно-лакокрасочные» тона, нотка маринада, подброженная вишня, темные сливы, красные ягоды, сладкие травы, животные ноты, сливки, почва, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, окисленная вишня, шоколад, сливки, нотка карамели, какао, сухие цветы (гербарий), сухие ягоды, почва, кислотность выше средней, терпковатое, специи. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, твердыми выдержанными солоноватыми сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 9500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2007. Страна: Аргентина, регион — Мендоса. Виноград: Каберне Совиньон, Мальбек, Мерло. Выдержка: 4-10 лет в дубовых бочках. Вино начинает уходить «за пик», но по-прежнему — брутальное, питкое и очень гастрономическое. Аромат: старый джем из темных слив, чернослив, увяленные ягоды, переспелая вишня, сладкие травы, шоколад, животные ноты, сливки, почва, пыль, легкие смолы, сладкое дерево, специи. Вкус: полнотелое, легкая сладость, джем из темных слив, чернослив, финики, увяленные ягоды, черная вишня, сладкие травы, шоколад, животные ноты, сливки, почва, смолы, «кока-кола», карамельный солод, сладкое дерево, средняя кислотность, «съедобные» ноты, увядающая бордовая роза, специи. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, твердыми выдержанными солоноватыми сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Франция, регион — Бордо (Марго). Виноград: Мерло, Каберне Совиньон. Выдержка: 15-18 месяцев в дубовых бочках. Классичное, очень питкое и гастрономическое вино. Аромат: животные нотки (сафьян), сливки, сладкие травы, шкурка темных слив, вишня, увяленные ягоды, сыроватая почва, цветы, легкие специи. Вкус: среднетелое, легчайшая сладость, увяленная вишня, сафьян, сливки, легкая карамель, сладкие травы, джем из темных слив, увяленные ягоды, сыроватая почва, цветы, средняя кислотность, легкие и приятные вяжущие и «съедобные» нотки, легкие специи. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 9000 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2014. Страна: Франция, регион — Эльзас. Виноград: Пино Нуар. Выдержка: 6 месяцев в стальных емкостях. Элегантное, очень питкое и гастрономическое вино. Аромат: увяленные пудровые красные ягоды, легчайшие смолы, сухая цедра красного цитруса, сухие цветы (гербарий), еле-заметные дым, медоносные травы, еле-заметные молочно-сливочные нотки, подлесок, сладковатое дерево, легкие специи. Вкус: легкотелое, легчайшая сладость, увяленные красные ягоды, воск, гербарий, сухие лекарственные травы, подлесок, пудра, медоносные травы, еле-заметные молочно-сливочные нотки, легкие древесные тона, средняя кислотность, специи. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 7500 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2010. Страна: Испания, регион — Риоха. Виноград: Темпранильо. Выдержка: не менее 28 месяцев в дубовых бочках и 3-х лет — в бутылках. Очень питкое и гастрономическое, прекрасно стареющее вино. Аромат: старый джем из темных слив, гематоген, карамель, шоколад, переспелая вишня, сладкие травы, старое клубничное варенье, мел, пыль, сухие цветы (гербарий), дым, сухие медоносы, ваниль. Вкус: полнотелое, легкая сладость, джем из темных слив, чернослив, карамель, шоколад, переспелая вишня, сладкие травы, увяленные ягоды, гербарий, увядающая бордовая роза, медоносы, средняя кислотность, «съедобные» нотки, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5500 рублей (продается в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2009. Страна: Испания, регион – Аликанте. Виноград: Монастрель. Сортовое, довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2028-30 г. Выдержка: 12-14 месяце в дубовых бочках. Аромат: вначале нотка «лако-краски» — уходит, джем из темных слив, переспелая вишня, почва, «мясные» тона, увяленные ягоды (темных больше) смолы, легкие животные тона, травы, перец. Вкус: среднеелое, еле-заметная сладость, много разной вишни, мультиягодный джем, почва, «мясные» тона, увяленные ягоды (темных больше) смолы, легкие животные тона, травы, кислотность выше средней, легкие вяжущие ноты, чуть терпковатое, горчинка, специи. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2007. Страна: Италия, регион – Умбрия (Беванья). Виноград: Сагрантино. Сортовое, довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2027-30 г. Выдержка: 48 месяце в дубовых бочках и 48 месяцев в бутылках. Аромат: вначале «летучка» (ацетон, «лакокраска») — уходит, джем из темных слив, почва, немного шоколада, смолы, черная смородина, темные ягоды, животные тона, легкие сливки, травы с горчинкой, перец. Вкус: полнотелое, еле-заметная сладость, чернослив, черная вишня, смолы, шкурка темных слив, темные увяленные ягоды, почва, цветы, кислотность выше средней, терпковатое и вяжущее, горчинка, специи. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: н/и (не продается в России). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).