Метка: сухое

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Италия, регион: Пьемонт. Виноград: Неббиоло. Слишком юное и пока скорее гастрономическое вино. Потенциал. Хранить до 2029-30 г. Выдержка: 2 года в дубовых бочках. Аромат: увяленная вишня, «лакокрасочные» нотки, подлесок, увяленные красные ягоды (кизил, барбарис), гербарий, сыроватый камень, сухотравье, легкие специи. Вкус: среднетелое, увяленная вишня, увяленные красные ягоды (+ болотные), подлесок, гербарий, увядающая красная роза, кислотность выше средней +, терпковатое, вяжущие ноты, легкая горчинка, специи. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 8500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Италия, регион: Венето. Виноград: Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Молинара, Диндарелла, Кроатина. Довольно питкое и очень гастрономическое. Хранить до 2028-29 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: шкурка темных слив, много разных трав, почва, увяленные ягоды (черных больше), чуть джема и чернослива, увядающая бордовая роза, специи (перец). Вкус: среднетелое +, легкая сладость, шкурка темных слив, травы, почва, увяленные ягоды (черных больше), черная вишня, увядающая бордовая роза, кислотность выше средней, терпковатые и вяжущие ноты, специи (перец). Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 1975. Страна: Италия, регион: Сицилия. Виноград: Нерелло Маскалезе, Неро д’Авола. Нотки оксидации (перевыдержки), скорее гастро-вино. Интересный опыт. Выдержка: 18 лет (!) в дубовых бочках. Аромат: карамелизированный солод, «кока-кола», старый джем из темных слив, гематоген, травы, смолы, черный изюм, чурчхела, сушеные ягоды и вишня, дерево, еле-заметные пряности. Вкус: полнотелое, много чернослива, люголь, лекарственные травы, гематоген, старый шоколад, жареный орех, старое мореное дерево, кислотность выше средней +, терпковатое, специи. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 13000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Италия, регион: Кампания. Виноград: Альянико. Еще юное и пока скорее гастрономическое вино. Хранить до 2029-30 г. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках + 9 месяцев в бутылках. Аромат: весомая вишня, темные сливы, ягоды (темных больше), молочно-сливочные ноты, травы, почва, цветы, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, вишня, темные сливы, ягоды (темных больше), еле-заметные животные и молочно-сливочные ноты, травы, почва, кислотность выше средней, терпковатые и вяжущие ноты, увядающая бордовая роза, легкая горчинка, специи. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 7000 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2012. Страна: Италия, регион: Сицилия. Виноград: Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло. Молодоватое, довольно питкое и очень гастрономическое. Хранить до 2027-29 г. Выдержка: 2 года в дубовых бочках + 4-5 лет в бутылках. Аромат: увяленные ягоды, шоколад, увяленная и ликерная вишня, бальзамико, лекарственные травы, почва, пудра, гербарий, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, увяленные ягоды, шоколад, увяленная и ликерная вишня, черноплодка, животинка, травы, хвоя, смолы, почва, кислотность выше средней, чуть терпкие и вяжущие ноты, горчинка, специи. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4800 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2011. Страна: Италия, регион: Тоскана. Виноград: Пруньоло Джентиле (Санджовезе), Канайоло, Маммоло. Элегантное и очень питкое. Вкус интереснее аромата. Аромат: старое вишневое варенье, мореное дерево, увяленная вишня, «печеные» травы, сухие ягоды, «кровь», гематоген, сухотравье, гербарий, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, легкий джем из темных слив, увяленная вишня, увяленные ягоды (красных больше), шоколад, увяленная красная роза, гербарий, молочно-сливочные тона, средняя кислотность, «съедобные» нотки, ваниль. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 6000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Италия, регион: Тоскана. Виноград: Мерло, Каберне Совиньон. Довольно яркое, слегка юное, гастрономическое. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 15 месяцев в дубовых бочках. Аромат: сочная вишня, шкурка темных слив, «кровь», «железо», черная смородина, ягоды, почва, травы (+виноградные гребни), животные тона, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, много вишни, шкурка темных слив, «кровь», «железо», черная смородина, ягоды, почва, травы, животные тона, кислотность чуть выше средней, слегка терпковатое, горчинка, цветы, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 15000 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2013. Страна: Италия, регион: Тоскана. Виноград: Санджовезе. Элегантное, очень питкое и гастрономическое. Аромат: увяленная и ликерная вишня, кожа, шоколад, травы, джем из темных слив, сливки, хвоя, увяленные красные ягоды, увядающая красная роза, подлесок, почва, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все то же, что в Аромате + карамель, гематоген, средняя кислотность, «съедобные» тона, специи. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: нет информации (не продается в РФ). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2013. Страна: Италия, регион: Тоскана. Виноград: Санджовезе. Очень питкое и гастрономическое. Аромат: тона «кока-колы», лекарственные травы (в т.ч. календула), увяленная вишня, шоколад, джем из темных слив, карамель, увяленные ягоды, увядающая красная роза, старый джем из клубники и малины, почва, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, джем из темных слив, увяленные красные (в т.ч. болотные) ягоды, шоколад, пудра, увяленная и ликерная вишня, карамель, травы, кислотность чуть выше средней, цветы, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Волгоградская область (ИП КФХ Гусев Д.Э.). Виноград: Саперави. Сортовое, питкое и гастрономическое вино. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках + в бутылках. Аромат: «печеные» травы, бузина, еле-ощутимые свекольные нотки, горький шоколад, шкурка темных слив, черная вишня, почвы, черноплодка, «железо», «кровь», черные ягоды, пудра, сливки, увядающая роза, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + сафьян, еле-заметная карамель, кислотность чуть выше средней, вяжущие и «съедобные» тона, горчинка, легкие специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Волгоградская область (ИП КФХ Гусев Д.Э.). Виноград: Каберне Совиньон. Не очень сортовое, но очень питкое. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках + в бутылках. Аромат: темная слива, спелая и ликерная вишня, весомые тона почвы, зеленые травы, карамель, «кровь», увяленные ягоды, молотый перец. Вкус: среднетелое, легкая сладость, джем из темных слив, шкурка вишни, увяленные ягоды, дым, травы, почва, сливки, кожа, цветы, кислотность выше средней, вяжущие и терпковатые тона, приятная горчинка, легкие специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Волгоградская область (ИП КФХ Гусев Д.Э.). Виноград: Красностоп Золотовский. Не очень сортовое, но очень питкое. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках + 12 месяцев в бутылках. Аромат: увяленная и ликерная вишня, увяленные ягоды, травы с горчинкой, почва, дым, нотки сыроватого дерева, увядающая красная и бордовая розы, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, вишня, увяленные ягоды, сладкие травы, почва, дым, животные ноты (сафьян), шоколад, увядающая бордовая роза, средняя кислотность, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2004. Страна: Австралия, регион: Южная Австралия. Виноград: Шираз. Яркое, чуть молодоватое, довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2028-30 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: жареный орех (уходит), сладкое экзотическое дерево, джем и слив, черная смородина, пудра, почва, пыль, мята, животные тона, яркая вишня, травы, цветы, специи. Вкус: среднетелое +, легкая сладость, все то же, что в Аромате + чуть хвои, смолы, «чернильные» ноты, сливки, ликерная вишня, кислотность выше средней, легкая терпкость, горчинка, специи. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 13000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).