Метка: добротное

Игристое белое брют. Год урожая: 2024. Страна: Россия, регион: Краснодарский край (ООО «Мысхако»). Сорт винограда: Рислинг Рейнский. Несложное, довольно сортовое, питкое и гастрономическое. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: вначале — «резиноватые» нотки и легкая редукция (преловатые травы) — уходят, желтые фрукты (яблоки, груша, айва, желтый абрикос), легкие пронзительные желтые цитрусы, сырой камень, легкие кремовые ноты, соломенные тона, сухие травы с горчинкой, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, яблоки, мякоть груши, спелая айва, желтый абрикос, желтые цитрусы, сырой камень, сладко-соломенные тона, сухие травы, средняя кислотность +, горчинка, легкие нотки «железа», цветы. Может сочетаться с морепродуктами — гриль, белой жирноватой рыбой, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Может сочетаться с морепродуктами, белой рыбой, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: 650 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: добротное + (7 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2024. Страна: Италия, регион: Венето. Сорт винограда: Глера. Не очень сложное, элегантное и питкое игристое, «летне-пляжный» вариант. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: легковатый — пудра, сырой камень, легчайшие белые и желтые фрукты (айва, яблоки, мякоть груши), сухие травы с горчинкой, соломенные нотки, легкая сухая цедра желтых цитрусов, еле-заметная сухая мореная дощечка, полевые цветы. Вкус: легкотелое, пудра, мел, сырой камень, легчайшие белые фрукты (айва, белый персик), белая смородина, яблочная шкурка, соломенные тона, сухая цедра цитрусов, солоноватая нотка, кислотность выше средней, еле-ощутимая горчинка, полевые цветы. Может сочетаться с морепродуктами, белой рыбой, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: 1200 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: добротное + (7 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2023. Страна: Италия, регион: Венето. Сорт винограда: Гарганега, Глера, Шардоне. Несложное, элегантное и питкое, «летне-пляжный» вариант. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: легчайшие белые и желтые яблоки, пудра, мел, мякоть желтой груши, айва, яблочный огрызок, белый персик, легкая солоноватость, легкие пыльные и древесные нотки, сырой камень, сухая цедра цитрусов, соломенные тона, полевые цветы. Вкус: легкотелое, легкая сладость, белые и желтые яблоки, белая смородина, белый персик, солоноватые тона, айва, мякоть груши, сухая цедра цитрусов, сырой камень, соломенные тона, нотка воска, сухие травы, кислотность выше средней, слегка терпковатое, горчинка, цветы. Может сочетаться с морепродуктами, белой рыбой, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: 900 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: добротное (7 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2024. Страна: Россия, регион: Республика Дагестан (ООО «Дербент Вино»). Сорт винограда: Совиньон Блан, Шардоне, Первенец Магарача, Ркацители. Наш аналог средненького Просекко — несложное, питкое, слегка сладковатое для брюта. Хорошо охлаждать. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: легкий — пудра, легчайшие белые и желтые фрукты, белая смородина, сушеная белая земляника, айва, нотка пыли, соломенные тона, сыроватый камень, еле-ощутимые солоноватые нотки, сухие травы с горчинкой, еле-заметные нотки «железа», полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, белые и желтые фрукты (яблоко, персик), спелая айва, мякоть желтой груши, соломенные тона, сыроватый камень, переспелая белая черешня, средняя кислотность, сухие травы с горчинкой. Может сочетаться с морепродуктами, белой рыбой, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: 450 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: добротное (7 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2023. Страна: Чили, регион: Централ Велли. Сорт винограда: Шардоне, Совиньон Блан, Сира. Несложное, брутальноватое, довольно питкое и скорее — гастрономическое. Ускоренный метод (Шарма). Аромат: весомый — вначале легкие нотки редукции (сероводород, старые преловатые травы) — позже уходят, переспелые сладкие желтые цитрусы, переспелые желтые яблоки и груши, желтый абрикос, сухие травы с горчинкой, сладко-соломенные тона, старый пластилин, кремовые нотки, еле-заметные нотки серы, легкие древесные тона, цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, переспелые желтые яблоки, сухая яблочная шкурка, айва, недозрелый желтый абрикос, леденцы «монпансье», медоносные сухие травы, соломенные ноты, камень, желтые цитрусы, кислотность выше средней, чуть терпковатое, приятная горчинка, цветы. Может сочетаться с морепродуктами — гриль, белой жирноватой рыбой, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: 600 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: добротное (7 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2022. Страна: Италия, регион: Фриули — Венеция-Джулия. Сорт: Рибола Джалла. Почти невесомая вкусоароматика, но питкое. “Летне-пляжный” вариант. Способ производства: Ускоренный метод (Шарма). Выдержка: 6 месяцев в резервуарах. Аромат: очень легкий – сыроватый камень, белая смородина, пудра, белый персик, легчайшая сухая цедра желтых цитрусов, цветы косточковых. Вкус: легкотелое, чуть сладковатое, белые яблоки, белая смородина, пудра, камень, белый персик, нотка воска, мякоть желтой груши, легкая сухая цедра желтых цитрусов, цветы косточковых, умеренная кислотность, горчинка, ваниль. Может сочетаться с морепродуктами — гриль, белой жирноватой рыбой, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 1500 рублей (продается в Интернете). Резюме: добротное (7 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Винодельческое хозяйство Акчурина»). Виноград: Шардоне. Слегка странное, несложное, питкое игристое. Слабый перляж. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: 6 месяцев в бутылках. Аромат: вначале — преловатая листва (уходит), соломенные ноты, печеное яблоко, сухая яблочная шкурка, дрожжи, сыроватый подвал, старое дерево, орех, сухая цедра желтых цитрусов, солоноватость, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, белые фрукты, переспелая белая смородина, варенье из белой черешни, сыроватая бочка, дрожжи, много воска, сахарная патока (сироп), солоноватые нотки, сырой камень, соломенные тона, умеренная кислотность, белые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в т.ч. гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Цена: около 2700 рублей (продается в Интернете). Резюме: добротное (7 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2022. Страна: Чили, регион — Кольчагуа Велли. Виноград: Шардоне. Чуточку странное, но довольно питкое и очень гастрономическое игристое. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: не менее 12 месяцев в бутылках. Аромат: легкая редукция вначале (уходит), нектарин, недозрелый персик, старое дерево, орех, солоноватые нотки, укроп, нотка моченого яблока, травы, сырой камень,сухая цедра желтых цитрусов, полевые цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладость, белые ягоды, белый персик, леденцы «монпансье», белое яблоко, легкие сладкие желтые цитрусы, воск, соломенные тона, солоноватые нотки, средняя кислотность, легкая терпковатость, полевые цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 3000 рублей (продается в Интернете). Резюме: добротное + (7 из 10).