Рубрика: Красное сухое

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: Италия, регион — Тоскана. Виноград: Санджовезе. Сортовое, питкое и очень гастрономическое. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках + 12 в бутылках. Аромат: вишня, шоколад, животные и сливочные нотки, еле-заметные мятные тона, травы, цветы, увяленные красные ягоды, пудра, пыль, гербарий, легкие специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, красные болотные ягоды, темная слива, вишня, легкие животные и сливочные нотки, травы, цветы, пудра, гербарий, средняя кислотность, слегка вяжущее и терпковатое, перец. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2010. Страна: Италия, регион — Пьемонт (Асти). Виноград: Барбера. На удивление очень питкая и отлично состарившаяся бюджетная Барбера. Выдержка: 18 месяца в дубовых бочках + 2 месяца в стали. Аромат: старый джем из вишни, увяленная вишня, пудра, пыль, сливки, пыль, сыроватый подвал, темные сливы, нотка карамели, медоносные травы, карамелизированный сахар, гербарий, увяленные красные ягоды, «резиноватые» нотки, специи (перец). Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, джем из вишни, увяленная вишня, пудра, пыль, сливки, пыль, темные сливы, нотка карамели, медоносные травы, карамелизированный сахар, гербарий, увяленные красные ягоды, кислотность выше средней, «съедобные» тона, специи (перец). Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1000 рублей (продавалось в «Ароматном Мире» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Чили, регион — Мауле Велли. Виноград: Каберне Совиньон, Карменер, Кариньян, Сира. Несколько неожиданная вкусоароматика для этого ассамбляжа, но питко и очень гастрономично. Выдержка: 14 месяца в дубовых бочках. Аромат: морс из красных ягод, увяленная вишня, дым, еле-заметные нотки оксидации, животные и сливочные тона, цветы, травы, специи (перец, ваниль). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, красные болотные ягоды, увяленная вишня, карамель, пудра, мультиягодный джем, нотки черной смородины, животные и сливочные тона, цветы, травы, кислотность выше средней, легкие вяжущие и «съедобные» тона, пряности (корица, лакрица). Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: Испания, регион — Риоха. Виноград: Темпранильо. Сортовое, питкое и гастрономическоео. В идеале — похранил бы до 2025-26 г. Выдержка: 24 месяца в дубовых бочках _ 12 в бутылках. Аромат: тона увяленных ягод, спелая и увяленная вишни, джем из темных слив, карамель, легкие тона сладковатого дерева, дым, укропчик, шоколад, почва, пудра, тона сладковатых свежих трав, цветы (свежие и гербарий), еле-заметные животные и сливочные нотки, оттенки специй (перец, ваниль). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, тона увяленных ягод, увяленная вишни, джем из темных слив, жареный орех, карамель, укропчик, почва, пудра, легкие травы, цветы (свежие и гербарий), молочный шоколад, легкие сливочные нотки, кислотность чуть выше средней, легкая терпковатость, приятная горчинка, специи (перец, ваниль, легкая лакрица). Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: 1299 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Испания, регион — Риоха. Виноград: Темпранильо. Питкое, сортовое и гастрономическое вино. Выдержка: 12 месяца в дубовых бочках. Аромат: тона увяленных красных ягод, джем из темных слив, ноты спелой и увяленной вишни, почва, цветы, легкие животные и сливочные нюансы, почва, нотки цветов, травы, еле-заметные нотки шоколада, древесные тона, легкие оттенки специй (перец). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, ноты спелой и увяленной вишни, тона увяленных красных ягод, джем из темных слив, почва, цветы, легкие животные и сливочные нюансы, почва, нотки цветов, травы, древесные тона, кислотность выше средней, вяжущие и терпковатые нотки, горчинка, оттенки специй (перец). Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: 1299 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: США, регион — Калифорния (Санта-Барбара  — Санта Мария Велли). Виноград: Пино Нуар. Выдержка: 9 месяцев в дубовых бочках. Не очень сортовой, бархатистый, фруктово-цветочный и питкий Пино Нуар. Назову его «любимцем дам». Хорошо охлаждайте! Аромат: легкие «лакокрасочные» нотки, вишня, масса увяленых ягод, чуть почвы, травы, цветы, пряности (корица, гвоздика). Вкус: среднетелое, заметно сладковатое, джем из темных слив, увяленная вишня, спелый гранат, сладкие травы, сливки, почва, увяленные ягоды, умеренная кислотность, «съедобные» нотки, пряности. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, овощной и сырной пастой и пиццей. Хорошо пьется и без всяких закусок. Цена: около 10000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2011. Страна: Австрия, регион — Бургенланд. Виноград: Блауфранкиш. Уже слегка «уставшее» (а может хранение было не айс). Но очень гастрономическое. Выдержка: 20 месяцев в дубовых бочках. Аромат: старый джем из темных слив, «мясные» тона, черемуха, животные и сливочные ноты, «печеные» травы, переспелая вишня, древесные ноты, пыль, увяленные ягоды, нотка карамели, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, темные сливы, черная вишня, увяленные ягоды, животные и сливочные ноты, «печеные» травы, древесные ноты, средняя кислотность, терпковатое, горчинка, специи. Может питься со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 7000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион — Бордо (Кот де Бордо). Виноград: Мерло. Пока еще довольно «забористое» и скорее — гастрономическое вино. Хранить мин до 2027-28 г. Выдержка: 16 месяцев в дубовых бочках. Аромат: шкурка темных слив, животные тона (парное молоко), черная вишня, увяленные ягоды, сыроватая почва, травы, древесные тона, еле-ощутимые овощные ноты, специи (перец). Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, джем из темных слив, черная вишня, увяленные ягоды, сырая почва, животные ноты, травы, весомая кислотность, вяжущие и терпковатые ноты, горчинка, специи. Может питься со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 6500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион — Бордо (Кот де Бордо). Виноград: Мерло. «Душевное», питкое (несмотря на год) и не очень сложное био-вино. Выдержка: 20 месяцев в дубовых бочках. Аромат: чернослив, вишня, увяленные ягоды, почва, животные (кожа) и сливочные ноты, травы, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, шкурка темных слив, вишня, увяленные ягоды, шоколад, почва, пудра, мел, легкие животные и сливочные ноты, травы, средняя кислотность, приятная горчинка, специи. Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3200 рублей (продается в сети «Метро» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2017. Страна: Франция, регион — Бордо (Кот де Бордо). Виноград: Мерло. Выдержка: не менее 12 месяцев в дубе. Сочно, мощно и интересно: зрелый аромат, а вкус — весомый, с потенциалом к хранению. Хранить мин до 2027-28 г. Аромат: животинка (дубленая кожа), почва, торф, старое варенье из темных слив, бальзамико, сыроватый подвал, «печеные» травы, сухая вишня, увяленные ягоды, перец. Вкус: полнотелое, легкая сладковатость, чернослив, шкурка темных слив, черная вишня, «печеные» травы, почва, табак, старое дерево, легкие животные ноты, средняя кислотность, терпкое, вяжущие тона, приятная горчинка, перец. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 6500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ЗГУ «Крым», КФХ Мухин М.С.). Виноград: Мерло. Брутальноватое, молодоватое и пока — скорее гастрономическое вино. Хранить мин до 2027-28 г. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легкие маринадные нотки, «скотный двор» (уходит), спелая вишня, травы, увяленные красные ягоды, почва, легкие животные тона, легкие специи. Вкус: среднетелое, плотноватое, легкая сладковатость, шкурка темных слив, много вишни, травы, почва, табак, увяленные ягоды, кислотность выше средней, терпковатое, вяжущие ноты, легкая горчинка, цветы, перец. Может питься со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, рагу из дичи. Цена: около 3000 рублей (продается в сети «СимплВайн» и в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Италия, регион — Тоскана. Виноград: Мерло. Элегантное, юное, отличный потенциал, довольно питкое и пока — скорее гастрономическое. Похранить бы до 2026-28 г. Выдержка: 18-20 месяцев в дубовых бочках + 6-7 в бутылках. Аромат: увяленные ягоды, карамель, джем из темных слив, пудра, почва, еле-заметные смолы (битум), животные (парное молоко) и сливочные ноты, цветы, перец, ваниль. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, красные болотные ягоды, карамель, джем из темных слив, пудра, почва, еле-заметные смолы (битум), животные (парное молоко) и сливочные ноты, цветы, гербарий, кислотность выше средней, перец, ваниль. Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4200 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2011. Страна: Франция, регион — Бордо (Сант-Эмильон). Виноград: Мерло, Каберне Фран (10%). Возрастное, сортовое, красиво состарившееся и очень питкое вино. Меняется в бокале. Выдержка: 15 — 18 месяцев в дубе. Аромат: животные тона, увяленная вишня, сухие ягоды, почва, пыль, мята, карамель, «резиноватые» тона, сырой подвал, «печеные» травы, увядающая бордовая роза, гематоген, перец, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, джем из темных слив, увяленная вишня, «печеные» травы, почва, пудра, увядающая бордовая роза, старое дерево, сливки, карамель, сушеные ягоды, средняя кислотность, «съедобные» тона, перец, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3300 рублей (продается в сети «Мираторг» и в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Италия, регион — Фриули — Венеция-Джулия. Виноград: Мерло. Не очень сложное, но яркое, «фруктовистое», питкое и очень гастрономическое. Выдержка: 18 месяцев в дубе. Аромат: вначале — летучие «лакокрасочные» нотки (уходят), спелая, сушеная и «уваренная» вишня, темные сливы, сливки, карамель, увяленные ягоды, пыль, пудра, почва, горные травы и цветы. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, спелая, сушеная и «уваренная» вишня, темные сливы, сливки, карамель, ягоды (кизил, калина), почва, средняя кислотность, горные травы и цветы. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Италия, регион — Тоскана (Кортона). Виноград: Мерло и другие красные сорта (15%). Брутальноватое и скорее гастрономическое Мерло. Я бы похранил еще, до 2026-27 г. Выдержка: 16-18 месяцев в дубе + 6 в бутылках. Аромат: чернослив, спелая и ликерная вишня, фиалка, почва, горький шоколад, «печеные» травы, увяленные ягоды, перец. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, чернослив, спелая и ликерная вишня, фиалка, почва, горький шоколад, травы, темные ягоды, кислотность выше средней, легкая горчинка, вяжущие и терпковатые ноты, перец. Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 6000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2017. Страна: ЮАР, регион — Вестерн Кейп (Стелленбош). Виноград: Пинотаж, Каберне Совиньон, Мерло. Довольно питкое и гастрономическое. Поприятнее 2014 г, открытого на этой же деге. Выдержка: 17 месяцев в дубовых бочках. Аромат: джем из темных слив, черная вишня, животные и сливочные ноты, легкие овощные нотки, дым, травы, табак, темные ягоды, почва, перец, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, черная вишня, джем из темных слив, нотки овощей, черноплодка, смолы, шоколад, животные и сливочные нотки, увяленные темные ягоды, почва, средняя кислотность, легкая горчинка, слегка терпковатое, перец. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3200 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).