Рубрика: Красное сухое

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион: Республика Крым (ЗГУ «Крым», ООО «Вайнкрафт»). Виноград: Пино Нуар. Довольно сортовое, и очень гастрономическое вино. Я бы похранил до 2027-28 г. Аромат: увяленная вишня, подлесок, пудра, легкие красные ягоды (в том числе болотные), легкая «лакокрасочная» летучка (уходит), травы, цветы, легкие специи. Вкус: легкотелое +, увяленная вишня, красные ягоды (в т.ч. болотные), сыроватый подлесок, цветы, медоносные травы, маслянисто-восковые нотки, кислотность выше средней, терпковатое, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4400 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ЗГУ «Крым», ООО «Бельбек»). Виноград: Пино Нуар. Сочный, юный и пока скорее гастрономический ПН. Я бы похранил до 2026-27 г. Аромат: спелая вишня, увяленные красные и темные ягоды, легкий шоколад, животные тона, почва, цветы (увядающая бордовая роза), травы, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, вишня, темная слива, увяленные ягоды, животные тона, почва, шоколад, увядающая красная роза, травы, кислотность выше средней, чуть терпковатое, еле-заметная горчинка, вяжущие нотки, древесная нотка, перец. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3900 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (7 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион: Республика Крым (ЗГУ «Крым», ООО «Яйла»). Виноград: Пино Нуар. Довольно сортовой и скорее гастрономический ПН. Аромат интереснее вкуса. Можно попробовать похранить. Аромат: увяленная и ликерная вишня, сыроватая почва, красные ягоды, нотка карамели, подлесок, сладкое дерево, фиалка, увядающая красная роза, сладкие травы, дым, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, увяленная и войлочная вишня, увяленные красные ягоды, сырая почва и подлесок, увядающая красная роза, цветы, кислотность выше средней +, слегка терпковатое. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3200 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Чили, регион: Трайген. Виноград: Пино Нуар. Не очень сложный, «жаркий» и питкий Пино Нуар. Выдержка: 11 месяцев в дубовых бочках. Аромат: сырой подлесок, почва, мел, гематоген, увяленная вишня, нотка шоколада, травы, гербарий, увяленные красные ягоды, легкие древесные нотки, специи. Быстро теряет фруктовость. Вкус: среднетелое, легкая сладость, увяленные ягоды, солоноватость, увядающая красная роза, травы, увяленная вишня, «кровь», еле-заметная карамель, средняя кислотность, слегка вяжущие и «съедобные» тона, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Россия, регион: Краснодарский край (КФХ Мухин М.С.). Виноград: Каберне Совиньон, Мерло, Сира. Довольно питкое, яркое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2028-30 г. Выдержка: 15 месяцев в дубовых бочках. Аромат: ментол, мята, черная смородина, чернослив, карамель, почва, легкий шоколад, увяленные ягоды, увядающая бордовая роза, ваниль. Вкус: среднетелое +, легкая сладость,  черная смородина, чернослив, карамель, почва, легкий шоколад, увяленные ягоды, увядающая бордовая роза, кислотность выше средней, терпковатое, вяжущие тона, легкая горчинка, специи. Будет хорошо питься с мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3300 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2017. Страна: Чили, регион: Майпо Велли. Виноград: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо. Питкое и гастрономическое. Словно чуть рано созревшее (хранение?) вино. Выдержка: 8 месяцев в дубовых бочках. Аромат: эвкалипт, можжевельник, джем из черной смородины, гематоген, карамель, мята, медоносы, лекарственные травы, карамельный солод, почва, цветы, ваниль. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, старый джем из черной смородины, шоколад, карамель, гематоген, увяленная и ликерная вишня, увяленные ягоды, почва, сливки, кислотность выше средней, «съедобные», тона, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 11000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Аргентина, регион: Мендоза. Виноград: Мальбек. Ооочень юное и пока, увы, скорее — гастро-вино. Потенциал! Хранить мин до 2030-32 г. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легкие «лакокрасочные» нотки, черная смородина, пенка ягодного варенья, джем из жимолости, «кровь», почва, травы, уголь, кожа, сливки, увядающая бордовая роза, специи. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, черная смородина, черные ягоды, «кровь», черная вишня, почва, травы, уголь, сафьян, сливки, увядающая бордовая роза, кислотность выше средней, вяжущие ноты, горчинка, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 25000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Уругвай, регион: Рио Негро. Виноград: Таннат. Очень гастрономическое и юное. Потенциал! Хранить мин до 2029-30 г. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках + 12 месяцев в бутылках. Аромат: черная смородина, травы с горчинкой, черная вишня, темные ягоды, сырая жирная почва, чернослив, чернила шариковой ручки, животина, нотки лакокраски и «отдела химии», увядающая бордовая роза, специи. Вкус: среднетелое +, черная смородина, травы с горчинкой, черная вишня, темные ягоды, сырая жирная почва, чернослив, животина, ментол, специи, высокая кислотность, терпковатое, вяжущее, горчинка, цветы, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, овощной и грибной пастой и пиццей. Цена: 9000 рублей (более молодые винтажи продаются в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2008. Страна: Аргентина, регион — Рио Негро. Виноград: Пино Нуар. Округлый, очень питкий и не не очень сложный Пино Нуар. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: увяленная вишня, старый джем из малины, мультиягодный джем из красных ягод, пудра, гербарий, нотки шоколада. Вкус: среднетелое, легкая сладость, увяленная вишня, увяленные ягоды, гербарий, чуть карамели, цветы, увяленные ягоды, средняя кислотность, легкая терпковатость, приятная горчинка, «съедобные» нотки, ваниль. Может сочетаться с легковкусным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, овощной и грибной пастой и пиццей. Цена: 9000 рублей (более молодые винтажи продаются в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2005. Страна: Аргентина, регион: Мендоза (Лухан де Куйо). Виноград: Мальбек, Каберне Совиньон, Каберне Фран. Прекрасно сбалансированный, питкий и медитативный бленд. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках + 14 месяцев в бутылках. Аромат: джем из черной смородины, шоколад, пудра, сафьян, сливки, травы, черная вишня, дым, смолы, темные ягоды, фиалка, легкие специи. Вкус: среднетелое +, легкая сладость, все то же самое, что в Аромате + черная смородина, нотка карамели, красная черешня, средняя кислотность, «съедобные» тона, приятная горчинка, ваниль. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 25000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2012. Страна: ЮАР, регион — Стелленбош. Виноград: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо, Мальбек. Довольно питкое и очень гастрономическое вино. Можно хранить еще. Выдержка: 13-18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: джем из черной смородины, старое дерево, пыль, почва, вишня, смолы, черноплодка, сухие аптечные травы с горчинкой, камфора, «кровь», «железо», черные ягоды, лакрица. Вкус: среднетелое +, старый джем из черной смородины, дерево, почва, черная вишня, смолы, уголь, черноплодка, черные ягоды, кислотность выше средней, вяжущие ноты, горчинка, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: Чили, регион — Майпо + Кольчагуа + Мауле Велли. Виноград: Каберне Совиньон, Карменер, Мальбек. Юное (всё ещё) и пока скорее гастро-вино. Аромат супер, вкус проще. Хранить до 2028-29 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках + 5 месяцев в стали + 10 месяцев в бутылках. Аромат: джем из черной смородины, шоколад, гематоген, карамель, бальзамико, зеленые травы и виноградные гребни, животина, смолы, черноплодка, уголь, черные ягоды, цветы, лакрица. Вкус: среднетелое +, легкая сладость, джем из темных слив, чернослив, шоколад, черная вишня, травы, увяленные ягоды (черных больше), увядающая бордовая роза, кислотность выше среднего, терпковатое, горчинка, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Республика Крым (КФХ «К2»). Виноград: Сира. Элегантная, сортовая, питкая и гастрономическая Сира. Выдержка: 9 месяцев в разных дубовых бочках. Аромат: джем из темных слив, переспелая вишня, шоколад, «печеные» травы с горчинкой, «кровь», копченость, дым, черноплодка, почва, животные нотки, увяленные ягоды, увядающая бордовая роза, специи (перец). Вкус: среднетелое, легкая сладость, джем из темных слив, чернослив, шоколад, табак, вишня, травы, «кровь», «мясные» тона, дым, почва, сафьян, «чернильные» тона, увяленные ягоды (черных больше), фиалка, увядающая бордовая роза, кислотность чуть выше среднего, перец, ваниль. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2024. Страна: Россия, регион — Республика Крым (КФХ «К2»). Виноград: Пино Нуар. Слегка странный и «южный» ПН. Пока — скорее гастрономическое вино. Я бы похранил до 2028-29 г. Выдержка: 6 месяцев в дубовых бочках. Аромат: переспелая и увяленная вишня, сладкие и «печеные» травы, джем из темных слив, жареный орех (козинаки), увяленные ягоды, нотка карамели, увядающая бордовая роза, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, увяленная вишня, карамелизированный сахар, жареный орех (козинаки), травы, джем из темных слив, увяленные ягоды (красных больше), увядающая бордовая роза, гербарий, кислотность выше среднего, горчинка, вяжущие ноты, специи. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань. Крымск», ООО «Вина Лефкадии»). Виноград: Сира. Элегантное (больше похоже Пиныч) и пока скорее гастро-вино. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 11 месяцев в стальных емкостях, малая часть — в дубовой бочке. Аромат: увяленная вишня, карамель, шоколад, увяленные ягоды (красных больше), подлесок, увядающая красная роза, кожа, пудра, цветы, ваниль. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, увяленные красные (в т.ч. болотные), увяленная вишня, легкий шоколад, увяленные ягоды (красных больше), подлесок, увядающая красная роза, гербарий, кожа, пудра, кислотность выше среднего, чуть терпковатое, цветы, ваниль.  Довольно питкое и гастрономическое вино. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4000 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Республика Дагестан (ООО «Дербентская Винодельческая Компания»). Виноград: Каберне Фран. Сортовое, питкое и гастрономическое. Можно и похранить до 2026-27 г. Выдержка: 9 месяцев в дубовых бочках. Аромат: зеленые травы, виноградные гребни, спелая и ликерная вишня, увяленные ягоды (красных больше), почва, легкий шоколад, кожа, сафьян, цветы, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, зеленые травы, виноградные гребни, спелая и ликерная вишня, увяленные ягоды (красных больше), почва, легкий шоколад, нотка карамели, сафьян, кислотность выше среднего, чуть терпковатое, цветы, ваниль. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2100 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Республика Дагестан (ООО «Дербентская Винодельческая Компания»). Виноград: Каберне Совиньон. Сортовое, довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 9 месяцев в дубовых бочках. Аромат: вишня, черная смородина, травы, «резиноватые» нотки, увяленные ягоды, почва, легкий шоколад, цветы, специи (перец). Вкус: среднетелое, легкая сладость, джем из темных слив, черная смородина, увяленные ягоды (черных больше), переспелая вишня, нотки шоколада и карамели, увяленная и ликерная вишня, сладкие травы, почва, кислотность выше среднего, легкие вяжущие и терпковатые ноты, горчинка, цветы, ваниль. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2100 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Республика Дагестан (ООО «Дербентская Винодельческая компания»). Виноград: Саперави. Сортовое, довольно питкое и гастрономическое. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 9 месяцев в дубовых бочках. Аромат: «давленая» вишня, красные (в том числе болотные) ягоды, пудра, дым, подлесок, почва, шоколад, еле-заметная карамель, молочно-сливочные нотки, увядающая красная роза, кожа, травы, цветы, специи. Вкус: легкотелое +, легкая сладость, увяленная и ликерная вишня, красные ягоды, пудра, дым, подлесок, почва, шоколад, увядающая красная роза, кожа, травы, цветы, ваниль.  кислотность чуть выше среднего, легкие вяжущие ноты, цветы, специи. Довольно питкое и гастрономическое вино. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2100 рублей (в основном продается в HoReCa). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2024. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ООО «Вейн унд Вассер»). Виноград: Мальбек. Сортовое, довольно питкое и гастрономическое. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: несколько месяцев в стали. Аромат: зеленые виноградные гребни, травы, «чернильные» тона, шкурка темных слив, гуашь, черноплодка, черные ягоды, уголь, пудра, черная вишня, фиалка, кожа, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, шкурка темных слив, гуашь, черноплодка, черные ягоды, зеленые стебли, травы, «чернильные» тона, уголь, пудра, черная вишня, фиалка, кожа, кислотность чуть выше среднего, легкие вяжущие ноты, цветы, специи. Довольно питкое и гастрономическое вино. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3500 рублей (в основном продается в HoReCa). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗНМП «Сенной», ОАО «АПФ «Фанагория»»). Виноград: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо, Мерло. Не очень сложное, но понятное, питкое и очень гастрономическое. Выдержка: 12 месяцев в дубовой бочке. Аромат: джем из темных слив, почва, шоколад, еле-ощутимые пасленовые нотки, травы с горчинкой, переспелая вишня, увяленные ягоды, увядающая бордовая роза, животинка, перец. Вкус: среднетелое +, легкая сладость, всё то же самое, что в Аромате + нотки карамели, кислотность чуть выше среднего, еле-заметная горчинка, ваниль.  Будет сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2200 рублей (продается во многих супермаркетах и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).