Отзыв о виски Aberlour 12 y.o. Sherry cask

Отзыв о виски Aberlour 12 y.o. Sherry cask

Шотландия, Спейсайд. Односолодовый. Выдержка: 12 лет. Крепость: 40%. Sherry Cask — означает, что после хранения в обычных дубовых бочках, спирты были перелиты и созревали в бочках, в которых ранее хранилось Sherry (англичане так кличут сладкое испанское крепленое вино — обычно Херес). Цвет: темноватый янтарь. Аромат: легкий, фруктовый, с нотами пряностей. Вкус: сначала — сладость, леденцы монпансье, бисквит, затем — ноты пряностей, орехов и дуба. Среднее, но довольно мощное послевкусие. Не рекомендую чем-то заедать, а тем более запивать — только как аперитив и диджестив! Хорош как со льдом, так и без оного. Цена 1л.: 42-46 евро. Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Aberlour-12_Sherry_Cask_label

Знакомьтесь — это Джем (полное имя — Джеймесон)

Знакомьтесь — это Джем (полное имя — Джеймесон)

Представитель горного и гордого шотландского клана Прямоухих. 😎

Конечно, вы не могли не заметить некую нестыковка между шотландским кланом и именем Джеймесон, который носит ирландский напиток, однако имя выбиралось не только из-за первой причины, так что просто так получилось. » Подробнее

Отзыв о вине Beaujolais Nouveau — Marquis de Valclair

Отзыв о вине Beaujolais Nouveau — Marquis de Valclair

Красное сухое. 2014. Франция. Божоле. Виноград: Гренаш Аромат: Подвяленный ягоды, смородина.  Полновкусное,  средне сбалансированное, со вкусом вишни и в конце — чернослива. Небольшая горчинка в послевкусии. Нормально со средним мясом, дичью, птицей, сильными и средними сырами, тушеными овощами. Средне — без закуски. Около 6,5 евро. Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Beaujolais_Villages_2014_Marquise_de_Valclair_label

Отзыв о вине Beaujolais Nouveau — Georges Dubouf

Отзыв о вине Beaujolais Nouveau — Georges Dubouf

Красное сухое. 2014. Франция. Божоле. Виноград: Гамэ. Аромат: Клубника и смородина.  Полновкусное,  средне сбалансированное, мощные вкусы подвяленных ягод, сладковатость, солоновато-танинное послевкусие. Нормально со средним мясом, дичью, птицей, сильными и средними сырами. Средне — без закуски. Около 7 евро. Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Beaujolais_Villages_2014_Georges_Dubouf_label

Отзыв о вине Barton&Guestier Chardonnay Reserve

Отзыв о вине BartonGuestier Chardonnay Reserve

Белое сухое. 2014. Франция. Лангедок-Руссильон. Виноград: Шардоне 100%. Аромат: яблоки и персик, легкие полевые травы.  Средневкусное, хорошо сбалансированное, сладковатое вначале, привкус персика и меда. Отлично с рыбой, куриной грудкой, морепродуктами, средними сырами, салатами. Отлично — и без закуски. Около 7,5 евро. Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Barton_and_Gustier_Chardonnay_label

Отзыв о вине Barton&Guestier Rose

Отзыв о вине BartonGuestier Rose

Розовое сухое. 2014. Франция. Регион Лангедок-Руссильон.  Виноград: Сенсо и Гренаш. Аромат: свежее яблоко и цитрусовые нотки.  Полновкусное, хорошо сбалансированное, фруктовые ноты, легкая кислинка и легкая терпкость. Отлично с рыбой, морепродуктами, средними сырами, салатами. Отлично — и без закуски. Около 9 евро. Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Barton_and_Gustier_Rose_label

Отзыв о вине Barton&Guestier Syrah-Grenache

Отзыв о вине BartonGuestier Syrah-Grenache

Красное сухое. 2012. Франция. Регион Кот-дю-Рон. Виноград: Сира, Гренаш. Аромат: подвяленные ягоды.  Средневкусное, средне сбалансированное, ноты черной смородины, черешни, табака, кисловатое, средняя терпкость. На любителя терпковатых вин. Нормально с барбекю-мясом, сильными сырами, пиццей. Слабое — без закуски. Около 7 евро. Резюме: под ужин сойдет (4 из 10).

Barton_and_Gustier_Syrah_label

Отзыв о вине Barrandica Cabernet Sauvinion

Отзыв о вине Barrandica Cabernet Sauvinion

Красное сухое. 2012. Аргентина. Регион Мендоза. Виноград: Каберне-совиньон 100%. Аромат: подвяленные ягоды, легкие специи.  Полновкусное, хорошо сбалансированное, сливочный вкус, ноты подвяленных красных ягод, легкие танины. Хорошо с барбекю-мясом, стейками, сильными и средними сырами, дичью, пиццей. Отлично и без закуски. Около 7,5 евро. Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Barrandica_Cab_Sov_label

Отзыв о вине Barone Montalto Syrah

Отзыв о вине Barone Montalto Syrah

Красное полусухое. 2014. Италия. Виноград: Сира 100%. Аромат: подвяленные ягоды, легкие танины.  Средневкусное,  хорошо сбалансированное, сладковатое вначале, легкий вкус красных ягод, слегка терпкое. Хорошо со средними сырами, дичью, пиццей, салатами с сильным вкусом. Хорошо и без закуски. Думаю – очень понравится дамам. Около 6,5 евро. Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Barone_Montalto_Syrah_label

Отзыв о вине Barone Montalto Rosato

Отзыв о вине Barone Montalto Rosato

Розовое полусухое. 2013. Италия, Сицилия. Виноград: Неро д’Авола 100%. Аромат: Полевые цветы, солома.  Полновкусное,  хорошо сбалансированное, довольно сладкое – так что охлаждать нужно прилично (градусов до 7-8). Ноты красных ягод, красной смородины. Рекомендовал бы летом бросить в бокал  с этим вином 2-3 кубика льда. Хорошо с жирненькой рыбой, дичью (ну и курицей конечно) средними и легкими сырами. Хорошо и без закуски. Около 7 евро. Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Barone_Montalto_Nero_d_avola_label

Отзыв о вине Bardolino Botter

Отзыв о вине Bardolino Botter

Красное полусухое. 2013. Италия. От производителя – Famiglia Botter. Виноград: Корвина веронезе, Рондинелла, Молинара. Аромат: легкий фруктовый.  Средневкусное,  средне сбалансированное, кисловатое, средняя терпкость. Более-менее с жареным  мясом, пиццей, копченостями, сильными сырами. Довольно трудно пить без закуски. Около 7 евро. Резюме: оставь в магазине (2 из 10).

Bardolino_Botter_label

Отзыв об авторском вине Фанагория Каберне-Мерло

Отзыв об авторском вине Фанагория Каберне-Мерло

Красное полусухое. 2014. Россия, Таврия. Виноград: Мерло и Каберне-совиньон. Аромат: кисловатая вишня, слегка спиритуозный (возможно я не дал ему достаточно “подышать” — так хотелось уже скорее попробовать – чего же добились наши виноделы…).  Довольно полновкусное,  средне сбалансированное, ощущается вкус вишни, легкая кислинка и терпковатость, несколько резкое. Нормально – с барбекю-мясом, пиццей, копченостями, сильными сырами. Не очень —  без закуски. Около 4 евро. Резюме: под ужин сойдет (4 из 10).

Avtorskoe_vino_Kab_sov_Merlo_label

Отзыв о вине Antica Casa Barbera d’Asti Ricossa 2013

Отзыв о вине Barbera dAsti Ricossa

Красное полусухое. 2013. Италия, Регион — Пьемонт. Виноград: Барбера. Аромат: вишня, слива, подвяленные ягоды, еле-заметные нотки сухотравья, легкие танины. Средневкусное, неплохо сбалансированное, капельку сладковатое, тона вишни, дикой сливы, легкая терпкость, легкайшая ягодная кислинка, оттенки сухих трав, легкие специи (перец), приятные бархатистые танины. Будет хорошо питься с мощновкусным красным  мясом, мясной пастой и пиццей, твердыми выдержанными сырами. Довольно неплохо пьется и без закуски. Около 8 евро (покупалось в супермаркете «Твой Дом»). Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Ricossa_Barbera_d_Asti_label

Комментирую свои «уровни оценок»

Начнем с того, что я — не сомелье, не какой-то отчаянный знаток вин и винных технологий. Я можно сказать — рядовой потребитель, который уделяет вопросу распознавания вкусо-ароматных загадок в напитках чуть больше времени, чем большинство людей. И чего греха таить — даже нахожу в этом определенное удовольствие.

Поистине необъятная информация о напитках, истории их появления, их видах, способах их приготовления и употребления существует в печатных изданиях и что намного важнее — в Интернете.

Масса сайтов и книг дают море информации для читателя, ищущего ответы на свои вопросы и, — перекладывают на этого самого читателя (то есть на нас с вами) всю ответственность за выбор тех или иных напитков.

А между тем — хорошо структурированные в результате честных дегустаций данные — могли бы дать самое важное для потребителя, а именно — осознанный выбор без особого напряжения физических и духовных сил. Ответ на вопрос — «Как мне не зря потратить деньги, а потратив — быть уверенным в своей покупке?» — больше не будет страшным и крайне важным для вас.

На сегодня мной испробованы более тысячи наименований вина (в основном — среднего и ниже среднего ценового диапазона), пива и виски. Все эти, несомненно — честные отзывы после дегустаций — написанные довольно простым и понятны языком — отражены  на страницах моего блога для удобства их поиска и прочтения всеми, кто интересуется вином и прочими «горячительными» напитками.

Размещая здесь свою информацию, я убиваю даже не двух, а скорее стаю «зайцев»: Во-первых — даю возможность быстро (а время нынче — очень важный капитал!) найти то, что хорошо подойдет для большинства случаев (простой ужин, торжество, романтический вечер — и т.д.), во-вторых, понять, на что можно реально рассчитывать и что получить, обладая определенным бюджетом, ну и в третьих — повысить свои знания о напитках и культуру их употребления.

Есть конечно и другие положительные «зайцы» — но верхние три — самые жирненькие! 😎

Итак — после краткого, но доступного изложения свойств, оттенков и прочих качеств вина, пива или виски, после понимание средней цены (вот — и еще один заяц убит — чтобы вас не обманули с ценой, не продали втридорога то, что стоит, положим «3 копейки») — вы получаете мое субъективное (увы и ах) резюме по напитку.

Несомненно, мое резюме и ваши впечатления от напитка могут несколько отличаться — ибо условностей здесь может быть масса (температура, место и срок хранения напитка (в основном это касается вина) до момента, когда вы его приобрели), особенности вашего хранения, способ подачи, тип закуски (или ее отсутствие), ваши субъективные факторы (опыт в употреблении, настроение, наличие собут… ой , хотел сказать — собеседника, погода и много еще чего).

К тому же — вы можете купить и пробовать одинаковое по названию вино — но разных годов розлива — а это тоже очень прилично влияет на его конечную оценку.

Как правило — одни и те же виноградники и хозяйства год за годом производят одинаковые по названию вина из одинаковых сортов винограда, одинаковым способом — поэтому различие во вкусе если и будет — то не очень значительным, особенно после прошествии небольшого времени после розлива. Однако если вы хотите «поймать» выдающееся вино со среднего виноградника (хозяйства) — то вам непременно придется следить за «удачными» годами для этого региона.

Итак — перейдем к описанию оценок, которые я ставлю напиткам.

  • оставь в магазине (2 из 10) — ну тут думаю все всем ясно. Брать такое вино не рекомендую. Либо вино откровенно плохенькое и слабенькое (в плане вкуса), либо вино хорошее — но цена на него совершенно непомерно задрана.
  • под ужин сойдет (4 из 10) — вино, которое хорошо пить именно с закуской, причем с обычной. Тут необходимо сделать небольшое отступление. У меня есть собственная теория (которая впрочем проистекает из простых логических умозаключений), согласно которой — прекрасный напиток (будь то вино виски или пиво (водка — кстати — не в счет — там совсем другие «материи»…)) совершенно глупо пить с закусками, имеющими выраженный и сильный кислый, острый, горький и т.д, вкус. Ну вот представьте — купили вы Шато Лафит годов эдак сороковых, которое по цене тянет на среднюю иномарку — и запиваете им сырный салат с чесноком. А то и острую морковь по-корейски! Ну в общем вы поняли.
    Только подходящая и утонченная закуска может подчеркнуть оттенки напитка и наоборот. Но если вы ДЕГУСТИРУЕТЕ — то я настоятельно рекомендовал бы вам вообще отказаться от закуски — во всяком случае, пока вы не поймете «душу» напитка.
    Именно поэтому — довольно средние вина, от которых не получишь удовольствия, употребляя их без закуски — могут неплохо гармонировать с теми или иными блюдами.
    Вот, к примеру, довольно терпкое вино — улучшит ваши ощущения при употреблении мощного по вкусу мяса (например с мангала или копченого). Соответственно мой совет — если на ужин вы не планируете употреблять что-то очень изысканное и утонченное, то уровень открываемого вина можно немножко снизить, оставив более качественное — для более удачного случая.
  • твердое хорошо (6 из 10) — вино хорошего качества, без явных «провалов» в виде резковатых запахов, спиртуозности, излишней терпкости или сладости, но и без яркого, интересного, уникального, хорошо сбалансированного вкуса и аромата. Такое вино можно пить как с хорошей закуской, так и без нее — разочарования вас не ждет, но и особого удовольствия вы не получите.
  • экстраординарно (8 из 10) — вина как от уже известных производителей, так и от новичков винной индустрии. С таким вином вы никогда не ошибетесь — принеси вы его в подарок друзьям, или открыв на домашнем празднике. Встретили такое в магазине — купите сразу 2-3 бутылки, а то и побольше (особенно если есть погреб или просторный винный шкаф, куда их можно надолго «заложить»). Такие вина, как правило — улучшают и без того хороший вкус при правильном хранении (темнота, стабильная температура (желательно низкая — от 10 до 15 градусов тепла) и отсутствие встрясок и вибраций). Экстраординарные вина могут быть произведены и неизвестными хозяйствами, но в удачные годы, либо при совпадении нескольких удачных факторов.
  • шедеврально (10 из 10) — тот тип напитка, который понять могут только люди, перепробовавшие множество марок и годов. Такие вина никогда не стоят 3, 5, 10 и даже 20 долларов. Однако — даже высокая стоимость вина не гарантирует попадания в эту когорту. Определенные годы, определенные места, определенные сорта исходного сырья — все это вместе, упроченное отшлифованным технологическим процессом, талантливым сомелье и коллективом — дают нам образцы превосходных и поистине великих напитков. Из вин — к таким можно смело отнести бордосские Шато Лафит, Шато Мутон-Ротшильд, Петрюс из Помроля и т.д. Купить такие вина «по дешевке» вряд ли получится. Единственный способ «сэкономить» и получить много превосходного вина типа «шедевр» за сравнительно небольшие деньги — это заложить в свой винный погреб качественные, надежные вина и со временем, при правильном хранении — вы довольно часто сможете ощутить космическую гамму вкусов и оттенков, почти не уступающих лучшим образцам напитков со всего мира.

Отзыв о пиве Pilsner Urquell

Отзыв о пиве Pilsner Urquell

Чехия. Светлое пиво. Цвет: светло-янтарное. Аромат: мощный хмель. Вкус: вначале — легко-нейтральный, немного травяной, в конце — набирающий приятнейшую хмелевую горчинку. Хорошо сбалансированное. Одно из трех наиболее известных, популярных и массово употребляемых сортов пива в Чехии и за ее пределами (второй  и третий конкуренты — Будвайзер и Гамбринус). Автор помнит яркое знакомство с этим напитком в знаменитом пражском пивном доме U Kalicha, где по историческим данным — часто сиживал писатель Ярослав Гашек, автор «Бравого солдата Швейка». Интересно, что как только я сел за столик, и до момента, когда я начал искать меню — официант уже успел поставить мне на стол литровую, запотевшую стеклянную кружку с Пилзнер Урквеллом, по которой медленно снаружи стекал «барашек» пены (эх, аж слюнки сейчас потекли!).

Мои спутницы сразу получили по поллитровой кружке этого же пива. Потом я понял — другого пива там просто нет — Только один сорт! 😎

И, видимо, официант уже спешил с кружкой ко мне — только как я вошел в зал (думаю вариант, что мы просто пришли поесть — там всерьез никто даже и не рассматривал)!

Отличное пиво было выпито, утка с кнедликами — съедена, сувенирная кружка — куплена. Средняя цена этого напитка (разливного) в Праге — 1,5 — 2 евро за поллитра в зависимости от апломба заведения. Я не самый большой любитель классического светлого пива — но вкус и качество напитка реально заслуживают высшей оценки. Резюме: шедеврально (10 из 10)!

Urquell_label

Отзыв о пиве Old Speckled Hen

Отзыв о Old Speckled Hen

Шотландия. Эль. Цвет: насыщенно-янтарный. Аромат: немного миндально-древесный, хмель. Вкус: Очень плотный, но вместе с тем довольно легкий, яркий и хорошо сбалансированный. Ноты дерева, миндаля, горчинка, приятное послевкусие. Желательно употреблять с легкими закусками, или совершенно без оных — чтобы насладиться богатой гаммой вкуса. В среднем — 2 евро бутылка (банка). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Old_Speckled_label

Отзыв о виски Aberfeldy 12 years

Отзыв об Aberfeldy 12 years

Шотландия, Спейсайд. Односолодовый. Выдержка спиртов — не менее 12 лет. Цвет: янтарь. Аромат: медовый, легкие цукаты, тона спелой груши, яблочный пирог, легчайшая ваниль. Вкус: сначала — сладость, затем — слегка спиритуозные и жгучие оттенки, легкие цукаты, цитрус (корка подсушенного апельсина), легчайшая солодовая сладость, пряности, бисквит, в послевкусии — желтые цукаты и древесные тона. Среднее по продолжительности послевкусие. Резюме: твердое хорошо (но близко к экстраординарно) (7 из 10).

Aberfeldy_12

Лагман

Лагман

Что-то последнее время мне все больше и больше стали нравится блюда из баранины.
Узбекский плов (рецепт правда, был слегка подвергнут корректировке — как и полагается рецепту, попавшему к Гарии) — уже был освоен довольно давно и хорошо, теперь настала очередь лагмана. » Подробнее

1 94 95 96