Метка: экстраординарно

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ЗГУ «Крым», ООО «Бельбек»). Виноград: Сира. Яркое, сортовое и очень гастрономическое. Обязательно похранить до 2026-29 г. 12-18 месяцев в дубе. Аромат: животные и сливочные тона, джем из темных слив, увяленные ягоды, почва, пыль, переспелая вишня, «печеные» травы, нотка карамели, шоколад, цветы, легкие дым и смолы, перец, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, сафьян, сливки, джем из темных слив, увяленные ягоды, почва, переспелая вишня, «печеные» травы, шоколад, цветы, еле-ощутимые дымно-смолистые нотки, кислотность выше средней, горчинка, легкая терпковатость, вяжущие и «съедобные» нотки, увядающая бордовая роза, перец, ваниль. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1800 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ЗГУ «Крым», ООО «Бельбек»). Виноград: Мальбек. Думаю, в тройке лучших Мальбеков РФ. Очень сортовой, питкий и очень гастрономический. Но я бы похранил до 2025-27 г.12 месяцев в дубе. Аромат: спелая яркая вишня, джем из темных слив, фиалка, «уваренные» (пенка) ягоды и фрукты, почва, сладкие травы, животные (сафьян) и сливочные тона, какао, почва, увяленные темные ягоды, перец, лакрица. Вкус: среднетелое, легчайшая сладковатость, спелая вишня, джем из темных слив, цветы (фиалка), «уваренные» (пенка) ягоды и фрукты, почва, табак, «печеные» травы, сафьян, сливки, шоколад, почва, увяленные ягоды, кислотность выше средней, приятная горчинка, «съедобные» нотки, цветы, перец, лакрица. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1800 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ЗГУ «Крым», ООО «Бельбек»). Виноград: Каберне Фран. Молодоватое, сортовое и очень гастрономическое. Будет лучше, я бы похранил до 2026-28 г. 9 месяцев в дубе. Аромат: густой и слегка «глуховатый» — черная вишня, черноплодка, легкие овощные нотки, почва, пудра, уголь, животные и сливочные тона, увяленные темные ягоды, «печеные» травы, увядающая бордовая роза, перец. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, черная вишня, шкурка темных слив, черноплодка, джем из черной смородины, «чернильные» ноты, почва, табак, животные и сливочные тона, увяленные темные ягоды, «печеные» травы, увядающая бордовая роза, нотка темного шоколада, кислотность выше средней, приятная горчинка, легкая терпковатость, перец. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1800 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Италия, регион — Сицилия. Виноград: Нерелло Капуччо. Сортовое, довольно питкое и гастрономическое. Аромат приятен, вкус проще. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках и резервуарах из стали. Аромат: увяленная вишня, увяленные красные ягоды, карамель, дым, сладковатые травы, пудра, цветы, сливки, легкие животные тона, медоносы, сладковатое экзотическое дерево, ваниль. Вкус: легкотелое, красные ягоды (в т.ч. болотные), пудра, подлесок, цветы, вишня «из компота», воск, дым, средняя кислотность, легкая терпковатость, вяжущие нотки, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Биодинамическое вино. Год урожая: 2021. Страна: Франция, регион — Долина Луары. Виноград: Каберне Фран. Сортовое, довольно питкое и скорее — гастрономическое вино. Выдержка: 7 — 12 месяцев в дубовых бочках и резервуарах из песчаника. Я бы похранил до 2026-27 г. Аромат: оксидация (подброженная вишенка), много разной вишни, травы, шкурка темных слив, увяленные ягоды, пудра, почва, цветы, легкие животные тона, «чернильные» тона, гуашь, специи. Вкус: среднетелое, много вишни, травы (виноградные гребни), шкурка темных слив, увяленные ягоды, пудра, почва, цветы, легкие животные и сливочные тона, «чернильные» тона, гуашь, средняя кислотность, терпковатое, вяжущие нотки специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3300 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Франция, регион — Долина Луары. Виноград: Каберне Фран. Не совсем классический КабФран, но яркое, питкое и гастрономическое вино. Выдержка: 8 месяцев в стальных емкостях. Аромат: весомая вишня, травы, нотки жженой карамели, увяленные красные ягоды, дым, древесные нотки, немного чернослива, жареный орех, легкие животные и сливочные ноты, сыроватая почва, еле-ощутимые овощные нотки, легкие специи. Вкус: среднетелое, много вишни, травы, животные ноты, шкурка темных слив, нотки карамелизированный сахар, увяленные ягоды, древесные нотки, жареный орех, почва, овощные нотки, увядающая бордовая роза, средняя кислотность, легкие специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1100 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Чили, регион — Майпо Велли. Виноград: Каберне Совиньон. Не очень сложный, но добротный и очень гастрономический КабСов. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: густоватый — джем из черной смородины, чернослив, темные ягоды, травы, животные и сливочные ноты, шоколад, увядающая бордовая роза, почва, перец. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, джем из черной смородины, чернослив, темные ягоды, травы, животные и сливочные ноты, шоколад, увядающая бордовая роза, почва, кислотность выше средней, «съедобные» нотки, перец. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2100 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: ЮАР, регион — Паарл. Виноград: Шираз, Мурведр, Гренаш, Сенсо. Питкое, округлое и гастрономическое вино. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: спелая и увяленная вишня, карамель, оксидация (подброженные ягоды), гербарий, увяленные ягоды, почва, дымок, темные сливы, животные и сливочные ноты, увядающая бордовая роза, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, спелая и увяленная вишня, карамель, гербарий, увяленные ягоды, почва, темные сливы, животные и сливочные ноты, увядающая бордовая роза, умеренная кислотность, «съедобные» тона, чуть пряностей. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2200 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Аргентина, регион — Мендоза (Кольчагуа Велли). Виноград: Мальбек. Пышноватый и пока — скорее гастрономический Мальбек. Рекомендую похранить до 2026-28 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках + 12 месяцев в бетонных резервуарах. Аромат: джем из темных слив, черника, черная вишня, животные тона (сафьян, пузо котика), сливки, пудра, сладкие травы, специи. Вкус: полнотелое, легкая сладковатость, джем из темных слив, черная смородина, кофе, «уваренные» темные фрукты и ягоды, смолы, почва, кислотность выше средней, горчинка, специи (перец, лакрица). Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион — Каор. Виноград: Мальбек. Похоже на попытку французов сделать Мальбек в аргентинском стиле. Интересно, бархатисто, питко и очень гастрономично. Выдержка: 12 месяцев — 40% в дубовых бочках, остальное в стальных резервуарах. Аромат: джем из темных слив, черная вишня, животные тона, сливки, черника, сафьян, шкурка свежего огурца, нотки сырого мяса, фиалка, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, джем из темных слив, «уваренные» темные фрукты и ягоды, черная смородина, «резиноватые» нотки, травы, кислотность выше средней, животные тона, сливки, специи (перец, лакрица). Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5000 рублей (продается в сети «ЛаВина» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: Италия, регион — Тоскана. Виноград: Санджовезе. Сортовое, питкое и очень гастрономическое. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках + 12 в бутылках. Аромат: вишня, шоколад, животные и сливочные нотки, еле-заметные мятные тона, травы, цветы, увяленные красные ягоды, пудра, пыль, гербарий, легкие специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, красные болотные ягоды, темная слива, вишня, легкие животные и сливочные нотки, травы, цветы, пудра, гербарий, средняя кислотность, слегка вяжущее и терпковатое, перец. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2010. Страна: Италия, регион — Пьемонт (Асти). Виноград: Барбера. На удивление очень питкая и отлично состарившаяся бюджетная Барбера. Выдержка: 18 месяца в дубовых бочках + 2 месяца в стали. Аромат: старый джем из вишни, увяленная вишня, пудра, пыль, сливки, пыль, сыроватый подвал, темные сливы, нотка карамели, медоносные травы, карамелизированный сахар, гербарий, увяленные красные ягоды, «резиноватые» нотки, специи (перец). Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, джем из вишни, увяленная вишня, пудра, пыль, сливки, пыль, темные сливы, нотка карамели, медоносные травы, карамелизированный сахар, гербарий, увяленные красные ягоды, кислотность выше средней, «съедобные» тона, специи (перец). Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1000 рублей (продавалось в «Ароматном Мире» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Чили, регион — Мауле Велли. Виноград: Каберне Совиньон, Карменер, Кариньян, Сира. Несколько неожиданная вкусоароматика для этого ассамбляжа, но питко и очень гастрономично. Выдержка: 14 месяца в дубовых бочках. Аромат: морс из красных ягод, увяленная вишня, дым, еле-заметные нотки оксидации, животные и сливочные тона, цветы, травы, специи (перец, ваниль). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, красные болотные ягоды, увяленная вишня, карамель, пудра, мультиягодный джем, нотки черной смородины, животные и сливочные тона, цветы, травы, кислотность выше средней, легкие вяжущие и «съедобные» тона, пряности (корица, лакрица). Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: Испания, регион — Риоха. Виноград: Темпранильо. Сортовое, питкое и гастрономическоео. В идеале — похранил бы до 2025-26 г. Выдержка: 24 месяца в дубовых бочках _ 12 в бутылках. Аромат: тона увяленных ягод, спелая и увяленная вишни, джем из темных слив, карамель, легкие тона сладковатого дерева, дым, укропчик, шоколад, почва, пудра, тона сладковатых свежих трав, цветы (свежие и гербарий), еле-заметные животные и сливочные нотки, оттенки специй (перец, ваниль). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, тона увяленных ягод, увяленная вишни, джем из темных слив, жареный орех, карамель, укропчик, почва, пудра, легкие травы, цветы (свежие и гербарий), молочный шоколад, легкие сливочные нотки, кислотность чуть выше средней, легкая терпковатость, приятная горчинка, специи (перец, ваниль, легкая лакрица). Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: 1299 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Испания, регион — Риоха. Виноград: Темпранильо. Питкое, сортовое и гастрономическое вино. Выдержка: 12 месяца в дубовых бочках. Аромат: тона увяленных красных ягод, джем из темных слив, ноты спелой и увяленной вишни, почва, цветы, легкие животные и сливочные нюансы, почва, нотки цветов, травы, еле-заметные нотки шоколада, древесные тона, легкие оттенки специй (перец). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, ноты спелой и увяленной вишни, тона увяленных красных ягод, джем из темных слив, почва, цветы, легкие животные и сливочные нюансы, почва, нотки цветов, травы, древесные тона, кислотность выше средней, вяжущие и терпковатые нотки, горчинка, оттенки специй (перец). Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: 1299 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).